給寶寶好的早餐食譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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君子 著

圖書標籤:

• 寶寶輔食
• 早餐食譜
• 嬰幼兒食譜
• 健康飲食
• 營養早餐
• 0-3歲
• 食譜
• 育兒
• 親子
• 美食

店鋪： 北京愛讀者圖書專營店

齣版社： 中國文聯齣版社

ISBN：9787505967373

商品編碼：29500947833

包裝：平裝

齣版時間：2010-07-01

基本信息

書名：給寶寶好的早餐食譜

定價：34.80元

作者：君子

齣版社：中國文聯齣版社

齣版日期：2010-07-01

ISBN：9787505967373

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.558kg

編輯推薦

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本書用通俗翔實的語言文字，為所有年輕的媽媽們，構築瞭一個色彩絢麗、營養全麵、科學閤理的寶寶早餐食譜大世界。
本書本著打造寶寶早餐的精神，集中主要力量，分中西菜式2大類，11章節，匯積近百餘道經典早餐食譜，為寶寶提供營養而又全麵的營養物質。
寶寶體質弱，需要精心照顧，哪怕就是吃早餐，也要吃的知其所以然。因此，在每道菜譜下麵，都分彆設置瞭營養健康小貼士，知識小課堂兩大闆塊，讓寶寶在安全用餐的同時，還能學到營養健康的新知識。

內容提要

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寶寶是祖國的未來，是傢庭的希望，更是父母的寄托。天下所有做父母的，都有一個共同的心願，那就是渴望自己的寶寶能健康茁壯地成長。為瞭實現這個目標，普天下的父母都在絞盡腦汁探討育嬰之道，希望給寶寶們無微不至的關懷。然而他們卻忘記瞭“九尺高颱，起於纍土，”《漢書》日“民以食為天”其實，寶寶健康茁壯成長的關鍵就在於日常飲食。為瞭幫助寶寶在健康飲食環境下茁壯成長，為瞭寶寶創造一個美好的明天，我們特邀全國多位知名嬰幼兒營養健康專傢和全國嬰幼兒早餐烹飪專傢，攜手本書所有編者成員，傾其力聯袂打造“給寶寶好的早餐食譜”。

目錄

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章 寶寶早餐少不瞭
節 早餐吃齣健康步
第二節 五種正確吃早餐的方法
第三節 寶寶早餐所需六大元素
水
蛋白質
維生素
礦物質
碳水化閤物
脂肪
第四節 寶寶早餐佳食物選擇
五榖類
蔬果類
乾、鮮類
菌藻類
肉、蛋類
乳品類
調味品
第五節 母乳是理想的營養早餐
母乳是天然奶庫
母乳哺育寶寶的行為規範
母乳喂養寶寶應該注意的問題
第二章 寶寶營養早餐係列食譜
第三章 寶寶早餐桌上的西餐
附錄

作者介紹

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文摘

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序言

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書名： 給寶寶好的早餐食譜 簡介： 晨光熹微，當第一縷陽光灑進溫馨的廚房，一天的美好便從為心愛的寶寶準備一份營養均衡、充滿愛意的早餐開始。這份《給寶寶好的早餐食譜》不僅僅是一本烹飪指南，它更是一本關於愛與成長的指南，旨在幫助每一位新手父母，乃至經驗豐富的傢長，都能輕鬆為傢中那位小天使打造最健康、最美味的早餐體驗。 我們深知，早餐對於寶寶的成長至關重要。它不僅為寶寶一天的學習、玩耍和探索提供瞭源源不斷的能量，更是塑造健康飲食習慣的起點。然而，許多傢長在麵對“給寶寶吃什麼早餐”這個問題時，常常感到睏惑和焦慮。市麵上的食譜琳琅滿目，信息碎片化，難以篩選齣真正適閤寶寶需求的。有的食譜過於復雜，耗時費力；有的營養搭配不均衡，無法滿足寶寶快速發育的需求；有的則過於單一，容易讓寶寶産生厭倦。 正是基於這樣的考量，我們精心策劃瞭這份《給寶寶好的早餐食譜》。這本書從寶寶的生長發育特點齣發，結閤營養學專傢的建議，為0-3歲，乃至更廣泛年齡段的寶寶，量身定製瞭一係列科學、實用、易操作的早餐方案。我們希望通過這本書，將“吃好早餐”這件看似簡單卻充滿智慧的事情，變得輕鬆而愉快。 本書內容特色： 一、科學營養，循序漸進： 我們深知不同月齡的寶寶，在消化能力、營養需求和輔食接受度上都有顯著差異。因此，本書的食譜設計充分考慮瞭這一因素，按照寶寶的月齡和發育階段進行科學劃分。 0-6個月寶寶： 雖然這個階段以母乳或配方奶為主，但本書會提供關於如何為寶寶引入固體食物的入門指導，以及一些極簡易的，富含鐵元素的早餐輔食建議，例如米粉的衝調技巧和營養強化。我們會強調觀察寶寶的反應，從單一種類開始，逐步引入。 6-9個月寶寶： 這個階段是寶寶探索固體食物的關鍵期。我們會提供大量以泥糊狀食物為主的早餐食譜，例如： 榖物類： 精選易消化的嬰兒米粉，並教授如何通過添加母乳、配方奶或蔬菜汁來調整其稠度和風味。在此基礎上，我們會介紹如何製作基礎的燕麥粥、小米粥，並用蒸熟的南瓜泥、紅薯泥等來豐富其營養和口感。 蔬菜水果類： 提供詳細的蔬菜（如西蘭花、鬍蘿蔔、南瓜、菠菜）和水果（如蘋果、梨、香蕉、牛油果）的蒸、煮、打泥方法，並教授如何將它們巧妙地添加到榖物粥中，增加維生素和膳食縴維的攝入。例如，經典的“香蕉燕麥粥”、“蘋果南瓜泥”等。 蛋白質類（少量引入）： 介紹如何將煮熟的蛋黃（先從少量開始，觀察過敏情況）、蒸魚泥（選擇刺少、易消化的魚類，如鱈魚、三文魚）等蛋白質食物，少量、循序漸進地加入到寶寶的早餐中。我們會強調烹飪的熟透和質地的細膩。 9-12個月寶寶： 寶寶的咀嚼能力有所增強，可以開始嘗試更多質地和形狀的食物。本書會在此基礎上，增加一些半固體、甚至小顆粒狀的早餐選擇： 榖物類： 除瞭粥，還會引入小塊狀的麵食，例如用嬰兒麵製作的蔬菜麵片湯、雞蛋麵；煮得軟爛的小米飯團；甚至是製作簡單的手指食物，如蔬菜小餅。 蛋白質類： 煮熟的整顆雞蛋（根據寶寶接受度）、肉末（雞肉、豬肉、牛肉，需剁碎煮熟）、豆腐等，會更多地齣現在早餐中。例如，“雞肉蔬菜小餛飩”、“豆腐蔬菜粥”、“肉末蒸蛋羹”等。 蔬菜水果類： 除瞭繼續提供泥糊狀，還會增加蒸熟切小塊的蔬菜（如西蘭花小朵、鬍蘿蔔小丁）和切塊的水果，鼓勵寶寶自主抓取和咀嚼。 1-3歲寶寶： 這個階段的寶寶，飲食已經非常接近成人，但仍需注意營養均衡和口味清淡。本書會提供更多樣化、更有趣的早餐選擇，同時強調傢庭共同進餐的理念。 主食多樣化： 除瞭粥和麵食，還會提供全麥吐司、饅頭、餅乾（自製低糖低鹽）、蒸糕點等。 蛋白質豐富： 煎蛋、炒蛋、肉類丸子、魚排、豆製品等，都可以成為早餐的重要組成部分。 蔬菜水果搭配： 鼓勵寶寶吃更多種類的蔬菜和水果，可以將它們融入到主食中，或作為配菜。 手指食物和自主進食： 更多地設計方便寶寶抓握的早餐，如迷你三明治、蔬菜小煎餅、水果串等，培養寶寶的自主進食能力。 “傢庭共食”早餐： 很多食譜會設計成既適閤寶寶，也適閤全傢一同享用的形式，隻是在烹飪上對寶寶的口味和質地進行調整，這不僅方便瞭傢長，更營造瞭溫馨的傢庭氛圍。 二、食材選擇，安全為先： 我們深知食材的新鮮度和安全性是寶寶健康的第一道保障。因此，本書在食材選擇上會提供詳細的指導： 優先選擇當季、新鮮的食材： 鼓勵傢長去菜市場或正規超市購買，避免購買有損、變質的食物。 認識寶寶可能過敏的食物： 針對常見的過敏原（如雞蛋、牛奶、花生、魚蝦等），提供引入的建議和注意事項，並列齣一些低敏食材的選擇。 低鹽、低糖、無添加： 強調為寶寶製作天然、原味的早餐，盡量避免使用過多的調味料，鼓勵利用食材本身的鮮味。 主副食搭配原則： 詳細講解如何在早餐中閤理搭配榖物、蛋白質、蔬菜、水果，確保營養全麵。例如，榖物提供能量，蛋白質促進生長發育，蔬菜水果提供維生素和礦物質。 不同食材的烹飪技巧： 詳細介紹蒸、煮、燉、烤等適閤寶寶的烹飪方式，以及如何處理不同食材，使其更易消化和吸收。 三、操作簡便，省時省力： 我們理解現代傢長工作繁忙，希望這份食譜能成為您的得力助手，而不是額外的負擔。因此，本書的食譜特點是： 步驟清晰，圖文並茂： 每道食譜都配有詳細的步驟說明，並輔以精美的圖片，讓您一目瞭然，輕鬆掌握。 常見食材，易於獲取： 所選食材多為傢庭常備，或在市場上容易購買到，無需費心尋找。 靈活變通，舉一反三： 在提供基礎食譜的同時，也會鼓勵傢長根據寶寶的喜好和季節變化，進行靈活的食材替換和口味調整。 “快手早餐”專區： 特彆設置瞭適閤忙碌早晨的“快手早餐”闆塊，教您如何在短時間內準備齣營養又美味的早餐。例如，前一晚準備好部分食材，第二天快速組閤。 預處理和儲存建議： 提供一些食材的預處理方法（如提前蒸熟蔬菜、煮好粥底），以及安全儲存的建議，為您的早晨節省寶貴時間。 四、味蕾啓濛，飲食習慣培養： 早餐不僅是填飽肚子，更是寶寶味蕾啓濛和健康飲食習慣養成的關鍵時期。 豐富多樣的口味： 從清淡的粥品到微甜的果香，從軟糯的蒸糕到香脆的小餅，本書緻力於為寶寶提供豐富多樣的味覺體驗，幫助他們建立對不同食物的接受度。 色彩搭配，吸引寶寶： 鼓勵傢長利用不同顔色的蔬菜水果，為寶寶的早餐增添色彩，激發他們的食欲。 鼓勵自主進食： 很多食譜設計都會考慮寶寶的手部抓握能力，鼓勵他們嘗試自己進食，培養獨立性和自信心。 餐具和進食環境的建議： 也會提及一些關於寶寶餐具選擇、進食姿勢和營造良好進食氛圍的建議，讓用餐成為一件愉悅的事情。 從“吃”到“愛上吃”： 通過精心設計的食譜和溫馨的提示，我們希望幫助傢長將喂食的壓力轉化為親子互動的樂趣，讓寶寶愛上吃早餐，愛上探索食物的樂趣。 五、常見問題解答與營養小貼士： 本書還包含瞭一個實用的“常見問題解答”闆塊，針對新手父母在寶寶早餐準備過程中可能遇到的睏惑，提供專業、易懂的解答。例如： “寶寶不愛吃某種食物怎麼辦？” “如何判斷寶寶是否吃飽？” “早餐應該包含哪些主要營養素？” “寶寶可以喝牛奶嗎？什麼時候開始？” “如何處理寶寶挑食的問題？” 此外，我們還穿插瞭豐富的“營養小貼士”，深入淺齣地講解各種食材的營養價值、寶寶生長發育所需的關鍵營養素，以及一些育兒小妙招，幫助傢長更全麵地瞭解寶寶的飲食健康。 本書適用人群： 正在為寶寶準備輔食的新手父母 希望為寶寶提供更健康、更營養早餐的傢長 正在尋找創意、易操作早餐食譜的傢庭 希望培養寶寶良好飲食習慣的父母 對寶寶營養健康有深入瞭解需求的傢長 結語： 《給寶寶好的早餐食譜》希望成為您育兒路上的貼心夥伴。我們相信，一份用愛心烹飪的早餐，不僅能滋養寶寶的身體，更能溫暖他們的心靈，為他們鋪就一條通往健康、快樂成長的美好道路。讓我們一起，從這份充滿智慧與愛的早餐開始，迎接每一個充滿希望的黎明。

評分☆☆☆☆☆

天哪，我簡直不敢相信自己淘到瞭這本書！《給寶寶好的早餐食譜》這本書，簡直是為我這種每天早上都在廚房裏手忙腳亂的新手媽媽量身定製的救星。首先，我得誇誇它的排版和設計，那種柔和的色調和清晰的步驟圖，讓人一看就覺得製作早餐不再是一件壓力山大的任務。我尤其欣賞它對食材選擇的細緻考量，不像有些食譜光說做什麼，這本書會告訴你為什麼選擇糙米而不是精白米，對寶寶的腸胃發育有什麼益處。舉個例子，書中有一個“彩虹蔬菜蛋餅”的食譜，裏麵詳細解釋瞭每種顔色蔬菜所含的維生素和對視力的幫助，我照著做瞭兩次，寶寶居然主動把那些我平時怎麼哄都不吃的鬍蘿蔔丁吃光瞭！這簡直是奇跡。而且，很多食譜的時間控製得非常好，即便是我需要提前準備上班，也能在半小時內搞定一頓營養均衡的早餐。這本書不僅僅是食譜的集閤，更像是一位經驗豐富的營養師在耳邊輕聲指導，讓我對“健康早餐”有瞭全新的認識。我強烈推薦給所有對寶寶營養攝入有高要求的傢長們，它真的能讓你的早晨變得從容而充滿期待。

評分☆☆☆☆☆

我必須強調這本書在“口味適應性”上的獨到之處。很多時候，我們給寶寶做健康餐，結果寶寶不買賬，最後還是得煮點口味重的哄著吃。這本書的作者顯然深諳此道，他們非常注重如何“循序漸進”地培養寶寶對天然食物味道的接受度。書中有一部分專門討論瞭如何使用天然香料（比如肉桂粉、少量檸檬皮屑）來提升食物的整體風味，而不是依賴過多的糖分或鹽分。我嘗試瞭書中用烘烤方式製作的“迷你南瓜鬆餅”，原本擔心寶寶會覺得味道寡淡，結果他吃得津津有味，而且吃完之後精神狀態也很好。這本書的理念是：健康不等於無味，而是智慧地調味。它教會我如何尊重寶寶味蕾的發展，而不是用重口味去“馴服”他們。對於想要從小培養孩子健康飲食習慣的傢長來說，這本書提供的不僅僅是食譜，更是一套長遠的飲食教育方法論。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我本來對市麵上的育兒食譜都有點審美疲勞瞭，感覺大部分都是老生常談，無非是稀飯、麵條換著花樣做。但《給寶寶好的早餐食譜》這本書，真的給我帶來瞭耳目一新的感覺。它最吸引我的地方在於其“趣味性”和“延展性”。它不是那種死闆的、隻能照搬的菜譜，而是提供瞭一個構建早餐的思維框架。比如，它有一個章節專門講解如何利用當季水果來調整早餐的甜度和營養構成，這讓我學會瞭如何根據季節變化靈活調整食譜，而不是被固定的配方綁住手腳。我最喜歡的是其中關於“自製無添加酸奶”的部分，步驟詳盡到連發酵的溫度控製都有提及，我第一次嘗試就成功瞭，那口感和市售的完全不是一個級彆，寶寶吃得心滿意足。這本書的文筆也很棒，不生硬，讀起來非常親切，像是一位資深的育兒博主在分享她的獨傢秘笈，讓人感到非常放鬆和受用。如果你期待的不僅僅是“能吃飽”，而是“吃得好、吃得開心”，那麼這本書絕對值得擁有。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排，簡直是教科書級彆的。我翻閱瞭很多育兒書，但很多內容是零散的，不成體係的。《給寶寶好的早餐食譜》清晰地將食譜分成瞭幾個階段：從剛添加輔食的寶寶（六個月左右）到可以咀嚼固體食物的學步期寶寶，每一個階段的烹飪難度、食材質地、營養側重點都有明確的標注和區分。這使得我不需要在厚厚一本書裏大海撈針，可以直接翻到適閤我傢寶寶當前月齡的章節。比如，在處理對某些食物過敏的寶寶時，書中提供的“替代品指南”非常專業且實用，它沒有簡單地告訴你“不要吃什麼”，而是給齣瞭明確的“可以用什麼來代替”的方案，這極大地緩解瞭我的焦慮。這種細緻入微的關懷和科學嚴謹的態度，讓這本書的價值遠遠超齣瞭普通的食譜書，它更像是一份伴隨寶寶成長的營養計劃書。

評分☆☆☆☆☆

作為一名工作繁忙的職場媽媽，我的核心需求是“快”和“營養密度高”，這本書在這兩點上錶現得非常齣色。我得說，我之前嘗試過很多聲稱快速的食譜，但往往最後都需要復雜的預處理，讓人望而卻步。《給寶寶好的早餐食譜》裏的很多食譜，比如那些“隔夜燕麥杯”係列，簡直是為我這種時間管理大師準備的。我頭天晚上花五分鍾準備好基礎材料，第二天早上直接從冰箱裏拿齣來，五分鍾內就能端上桌，而且營養配比（蛋白質、碳水、脂肪）都是經過精確計算的，讓人吃著放心。更讓我驚喜的是，它對於如何利用“剩飯剩菜”進行創意再利用，提供瞭很多巧妙的建議，最大程度地減少瞭食物浪費，這不僅省錢，也符閤可持續發展的理念。這本書的內容深度和廣度都讓我非常滿意，它解決瞭實際操作中的諸多痛點，真正做到瞭將營養學知識轉化為廚房裏的高效行動指南。