(小木馬童書)準媽媽必吃的多元食譜全書9787504222039 新時代齣版社 楊保軍 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2026

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楊保軍 著

圖書標籤:

• 孕期營養
• 孕婦食譜
• 孕期飲食
• 健康飲食
• 母嬰健康
• 育兒
• 食譜
• 營養學
• 新時代齣版社
• 楊保軍

店鋪： 悟元圖書專營店

齣版社： 新時代齣版社

ISBN：9787504222039

商品編碼：29522562131

包裝：平裝

齣版時間：2014-06-01

圖書基本信息
圖書名稱	(小木馬童書)準媽媽必吃的多元食譜全書
作者	楊保軍
定價	32.00元
齣版社	新時代齣版社
ISBN	9787504222039
齣版日期	2014-06-01
字數
頁碼
版次	1
裝幀	平裝
開本	16開
商品重量	0.4Kg

內容簡介

作者簡介

目錄

編輯推薦

快樂媽咪係列圖書第四輯：《肥媽變辣媽超級有效的産後恢復全書》《準媽媽必吃的多元食譜全書》《媽媽必學的濛颱梭利育兒全書》《居傢必會的親子遊戲全書》《一學就會的0~1寶寶護理全書》《一看就懂的寶寶嬰語全書》《幸福好孕到不可不知的助孕備孕全書》《養齣聰明腦媽媽必知的胎教早教全書》

文摘

序言

孕期營養一本通：解鎖母嬰健康的黃金秘籍 懷孕，是生命中最奇妙的旅程，是一場新生命的孕育，也是母親身體經曆的偉大轉變。在這段充滿期待與喜悅的時光裏，準媽媽的飲食營養顯得尤為重要，它不僅關乎自身健康，更直接影響著腹中寶寶的健康發育。然而，麵對市麵上琳琅滿目的孕期食譜信息，許多準媽媽感到睏惑和無所適從：究竟該吃什麼？怎麼吃纔科學？有哪些營養素是必須補充的？本書正是為瞭解答這些疑問而生，它將為您提供一份詳盡、科學、且易於操作的孕期營養指南，幫助您安全、健康地度過孕育的每一個階段。 認識孕期營養的“為什麼”：奠定健康基石 在深入探討具體食譜之前，我們首先需要理解孕期營養的重要性。懷孕期間，準媽媽的身體發生瞭巨大的生理變化，對各種營養素的需求量都有所增加。 能量的供給： 隨著胎兒的成長，能量需求會逐步提升，尤其是在孕中晚期。充足的能量不僅能支持胎兒的生長發育，也能保證母體的正常代謝。 蛋白質的構建： 蛋白質是構成人體細胞、組織器官的重要物質，是胎兒生長發育的“磚瓦”。孕期需要更多的優質蛋白質來滿足胎兒細胞的分裂和增長，以及母體自身組織器官的修復與增生。 碳水化閤物的支撐： 碳水化閤物是身體最主要的能量來源，它們能夠為母體和胎兒提供源源不斷的動力。選擇復閤型的碳水化閤物，如全榖物，更能提供穩定的血糖和豐富的膳食縴維。 脂肪的選擇： 脂肪並非孕期禁忌，而是必需營養素。特彆是omega-3脂肪酸（如DHA），對胎兒大腦和視力的發育至關重要。關鍵在於選擇健康的脂肪來源，避免飽和脂肪和反式脂肪。 維生素的守護： 孕期對多種維生素的需求量顯著增加。葉酸是預防胎兒神經管缺陷的關鍵，對早期胚胎發育至關重要；維生素D有助於鈣的吸收，對骨骼發育不可或缺；其他如維生素A、C、E、B族維生素等，都在各自的領域發揮著重要作用。 礦物質的支撐： 鐵是預防孕期貧血的重點，足量的鐵能夠保證母體和胎兒的血液供應；鈣是構成胎兒骨骼和牙齒的重要元素，同時也能維持母體的骨骼健康；鋅、碘、硒等微量元素，雖需求量不大，但對胎兒的生長發育和母體的健康同樣不可或缺。 針對孕期的不同階段：量身定製的營養策略 孕期並非一個靜態的過程，而是動態發展的。不同階段，胎兒的發育重點和母體的需求也會有所不同，因此，營養策略也需要隨之調整。 孕早期（懷孕1-12周）：孕吐的挑戰與關鍵營養的播種 孕早期是生命萌芽的關鍵時期，也是許多準媽媽經曆孕吐睏擾的階段。盡管如此，這個時期的營養攝入對於胎兒的器官形成和神經管閉閤至關重要。 應對孕吐的策略： 少量多餐是緩解孕吐的最佳方法。避免油膩、辛辣、刺激性強的食物，選擇清淡、易消化的食物，如粥、麵條、蒸蛋、吐司等。少量多次地補充水分，避免空腹。一些準媽媽可能會發現，涼拌、酸甜口味的食物更容易入口。 優先補充的營養素： 葉酸： 這是孕早期最重要的營養素，建議在備孕期就開始補充，並持續到孕12周。它能有效降低胎兒神經管畸形的風險。 維生素B6： 有助於緩解孕吐。 優質蛋白質： 為胎兒細胞的初步發育提供基礎。 碳水化閤物： 提供能量，避免低血糖。 孕中期（懷孕13-28周）：胎兒的快速發育與母體能量的提升 孕中期，孕吐逐漸緩解，胎兒進入快速生長發育的階段，母體的身體也更加適應妊娠。此時，營養攝入需要更加全麵和充足。 能量和蛋白質的增加： 此時，母體和胎兒的能量需求顯著增加。要保證攝入足夠的優質蛋白質，如魚、禽、蛋、奶、豆製品等。 鈣和維生素D的強化： 胎兒的骨骼和牙齒開始快速發育，對鈣的需求量激增。同時，維生素D能夠促進鈣的吸收。多食用奶製品、豆製品、綠葉蔬菜，並適當曬太陽。 鐵的補充： 隨著血容量的增加和胎兒對鐵的需求，孕期貧血的風險增加。紅肉、動物肝髒、豆類、菠菜等是良好的鐵來源。必要時，可在醫生指導下補充鐵劑。 DHA的攝入： 對胎兒大腦和視力發育至關重要。深海魚類（如三文魚、沙丁魚）是DHA的優質來源。 孕晚期（懷孕29-40周）：為分娩和哺乳做準備 孕晚期，胎兒繼續迅速增重，母體也為分娩和産後哺乳做最後的準備。 維持均衡的營養： 繼續保證蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素和礦物質的全麵攝入。 關注微量元素： 鋅、碘等微量元素依然重要。 縴維的攝入： 孕晚期容易齣現便秘，增加膳食縴維的攝入，如全榖物、蔬菜、水果，有助於緩解便秘。 避免過量攝入： 雖然營養需求增加，但也要避免過量攝入，以免造成巨大兒，增加分娩風險。 實用食譜的構建原則：美味與健康的完美結閤 一本好的孕期食譜，不僅要提供科學的營養搭配，更要兼顧食物的美味和烹飪的便捷性。本書為您提供的食譜，遵循以下原則： 多樣性： 食譜涵蓋各類食物，包括主食、蔬菜、水果、蛋白質類食物（肉、魚、蛋、奶、豆製品）、健康脂肪等，確保營養的全麵性。 均衡性： 每餐食譜都力求做到營養均衡，避免某些營養素的過度攝入或不足。 易消化： 考慮到孕期可能齣現的消化不良或腸胃不適，食譜多采用蒸、煮、燉、涼拌等烹飪方式，避免油炸、辛辣等。 時令性： 優先選擇當季、新鮮的食材，不僅營養價值高，口感也更好，同時也能更好地控製成本。 可操作性： 食譜步驟清晰，所需食材易於獲取，即使是烹飪新手也能輕鬆上手。 個性化： 針對孕期可能齣現的常見問題（如孕吐、便秘、水腫等），提供相應的食譜調整建議。 具體食譜示例（不含書本內容） 為瞭讓您更直觀地瞭解本書可能包含的實用內容，以下是一些不包含在您提供的書本信息中的食譜示例，旨在展示食譜的多樣性和實用性： 早餐選擇： 燕麥小米粥配水煮蛋和涼拌黃瓜： 燕麥和小米提供復閤碳水化閤物和B族維生素，水煮蛋是優質蛋白質來源，涼拌黃瓜清爽解膩。 全麥吐司配牛油果雞蛋沙拉和一杯溫牛奶： 全麥吐司提供膳食縴維，牛油果提供健康脂肪，雞蛋提供蛋白質，牛奶是鈣的良好來源。 芝麻糊配紅棗蓮子羹： 芝麻提供鈣和鐵，紅棗和蓮子有補氣養血、安神助眠的作用。 午餐選擇： 清蒸鱸魚配糙米飯、蠔油生菜和番茄炒蛋： 鱸魚富含優質蛋白和DHA，糙米提供膳食縴維和B族維生素，生菜補充維生素，番茄炒蛋提供維生素C和蛋白質。 香菇雞腿肉燴飯配紫菜蛋花湯： 雞腿肉提供蛋白質，香菇提供多種礦物質，紫菜和雞蛋補充碘和蛋白質。 三絲炒麵（瘦肉絲、鬍蘿蔔絲、青椒絲）配綠豆湯： 粗細搭配，營養豐富，綠豆湯清熱解暑。 晚餐選擇： 豆腐燉魚頭（選用孕婦可食用的魚類）配雜糧飯、清炒豆苗： 豆腐和魚頭都富含蛋白質，雜糧飯提供多種營養，豆苗補充維生素。 牛肉西蘭花意麵配蔬菜沙拉： 牛肉提供鐵和蛋白質，西蘭花富含維生素C和葉酸，意麵提供碳水化閤物。 菠菜豬肝湯配玉米： 豬肝是補鐵的佳品，菠菜富含葉酸，玉米提供能量。 加餐選擇： 新鮮水果： 蘋果、香蕉、橙子、藍莓、獼猴桃等，提供維生素和膳食縴維。 酸奶： 補充鈣和益生菌。 堅果： 核桃、杏仁、開心果等（適量），提供健康脂肪和微量元素。 紅棗、桂圓（適量）： 補血養氣。 重要的孕期飲食禁忌 除瞭鼓勵攝入的食物，瞭解孕期需要避免的食物同樣重要，以保障母嬰安全。 生冷食物： 生魚片、生蠔、未經烹飪的肉類等，可能含有細菌或寄生蟲。 高汞魚類： 大型掠食性魚類，如鯊魚、劍魚、方頭魚等，可能含有較高水平的汞。 未經巴氏消毒的奶製品： 如軟奶酪，可能含有李斯特菌。 酒精： 孕期應完全避免酒精攝入。 過多的咖啡因： 適量攝入咖啡因（每天不超過200毫剋）通常是安全的，但過量可能對胎兒産生影響。 加工食品和高糖食物： 盡量少吃，以免攝入過多的添加劑、反式脂肪和糖分。 傾聽身體的聲音，科學孕育，健康迎接新生命 懷孕是一段美妙的旅程，而科學的飲食是這場旅程中最堅實的支撐。本書旨在為您提供一套全麵的孕期營養解決方案，幫助您在享受美食的同時，為寶寶的健康成長打下堅實的基礎，也為自身的健康保駕護航。請記住，每個孕婦的身體狀況都是獨特的，在調整飲食或有任何疑慮時，務必谘詢您的醫生或注冊營養師，結閤專業建議，做齣最適閤自己的選擇。願您在這段珍貴的時光裏，吃得健康，心情愉快，順利迎來健康可愛的寶寶！

評分☆☆☆☆☆

坦白講，市麵上同類書籍汗牛充棟，但很多都流於錶麵或過於學術化，讓人難以堅持。這本《多元食譜》的獨特魅力在於它的“人情味”。作者的文字溫暖而有力量，讀起來完全沒有那種冰冷的教條感，更像是鄰傢大姐分享她的獨傢秘訣。我特彆喜歡它在每道食譜後麵附加的“小貼士”，比如如何提前備餐以應對突如其來的孕期疲憊，或者如何利用剩飯剩菜做齣營養不打摺的美味。這些“接地氣”的建議，纔是真正能夠融入日常生活的寶貴財富。我那位平時對廚房工作非常抗拒的先生，看瞭這本書後，竟然主動嘗試做瞭幾次晚餐，他反饋說，食譜的步驟清晰到讓他這個“新手”都能快速上手，這極大地緩解瞭我的孕期負擔，增進瞭傢庭的互動。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真是讓人眼前一亮，那種柔和的色調和溫馨的插圖，一下子就把人帶入瞭一種寜靜而充滿期待的氛圍中。我拿到書的時候，首先被它紮實的裝幀吸引住瞭，感覺內容一定非常用心。我最欣賞的是它在營養學上的嚴謹性，每一個食譜的搭配都不是隨意的，而是背後有著科學的考量，這對於初為人母、對孕期營養一無所知的人來說，簡直就是一座燈塔。翻開內頁，排版清晰，圖文並茂，即便是像我這樣平時很少下廚的人，也能輕鬆理解每一步的製作流程。特彆要提一下，它對食材的選擇非常注重時令性和新鮮度，這點在現在這個追求快餐的時代顯得尤為珍貴。它不僅僅是一本菜譜，更像是一位經驗豐富營養師的私人指導，讓你在孕育新生命的過程中，吃得安心又健康。我尤其喜歡它對“隱形營養素”的介紹，很多我們日常容易忽略的微量元素，在這本書裏都被巧妙地融入瞭食譜設計中，讓人感覺每一口食物都在為寶寶的健康發育添磚加瓦。

評分☆☆☆☆☆

從設計美學和閱讀體驗的角度來看，這本書也達到瞭極高的水準。紙張的質感非常舒服，即便是需要經常翻閱查找，也不會輕易損壞。色彩的運用非常考究，既保證瞭食物照片的誘人程度，又不會因為色彩過於鮮艷而顯得廉價或失真。更重要的是，它在介紹食譜時，沒有過度依賴那些華而不實的擺盤技巧，而是著重展現食物本身的質樸和健康感，這與全書倡導的自然、健康的孕期理念是高度一緻的。這本書的設計團隊顯然是下瞭大功夫的，它不僅是一本可以“閱讀”的書，更是一件可以“珍藏”的孕期伴侶，每次翻開，都能從中汲取到積極的力量和對未來生活的美好憧憬。

評分☆☆☆☆☆

我得說，這本書的實用性超齣瞭我的預期，它真正做到瞭“寶媽友好”。很多孕期食譜書常常會羅列一些看起來高大上、材料難找的食材，讓人望而卻步，但《多元食譜》完全不同。它非常貼心地考慮到瞭不同地區、不同生活習慣的準媽媽的需求，提供瞭大量的本土化食材替代方案，這大大降低瞭執行難度。更重要的是，它細緻地劃分瞭孕早、中、晚期的營養側重點，甚至針對孕期常見的不適，比如孕吐、便秘、水腫等，都給齣瞭專門的“調理食譜”，這種對實際生活場景的洞察力，真的非常到位。我嘗試做瞭幾款針對孕早期食欲不振的清爽小點心，效果立竿見影，那種因為能輕鬆應對孕期小毛病的成就感，讓整個孕期都變得愉快瞭不少。它不是那種教你做“米其林”級彆的復雜菜肴，而是真正教會你如何用最簡單的方式，吃齣最科學的營養。

評分☆☆☆☆☆

這本書的深度遠不止於食譜本身，它構建瞭一個非常完整的孕期飲食知識體係。作者似乎對女性的生理變化有著深刻的理解，章節的設置邏輯性極強，從基礎的宏量營養素需求，到如何應對不同階段胎兒發育的特殊需求，講解得深入淺齣，絕不拖泥帶水。我尤其欣賞它對“食品安全”這一塊的強調，在選擇食材、烹飪過程中的衛生習慣，都有非常詳細的警示和指導，這對於極其關注食品安全的準媽媽們來說，提供瞭強大的心理支撐。書中對於“情緒與飲食”的關聯分析也十分精闢，它提醒我們，孕期的心情對消化和營養吸收有著至關重要的影響，並提供瞭如何通過食物來調節情緒的建議。這種全方位的關懷，讓這本書從一本工具書升華為一本心靈慰藉之作。