食用菌關鍵技術問答--香菇、木耳、銀耳 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2026

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呂作舟 著

圖書標籤:

• 食用菌
• 香菇
• 木耳
• 銀耳
• 種植技術
• 栽培技術
• 病蟲害防治
• 食用菌技術
• 問答
• 實用技術

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122076144

商品編碼：29564382340

包裝：平裝

齣版時間：2010-06-01

基本信息

書名：食用菌關鍵技術問答--香菇、木耳、銀耳

定價：18.00元

作者：呂作舟

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2010-06-01

ISBN：9787122076144

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.241kg

編輯推薦

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內容提要

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本書為《食用菌關鍵技術問答》一分冊，從菌種、原料、場地準備，栽培管理，病蟲防治，采收分級，保鮮加工，包裝儲運等方麵，迴答瞭香菇、木耳（黑木耳、毛木耳）、銀耳實際生産中可能齣現的關鍵技術問題。
本書適閤基層食用菌從業人員，包括從事食用菌菌需物質營銷、菌種製作與營銷、菇民朋友使用，也可供食用菌科研、教學與食用菌産業管理人員參考。

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《現代農業技術前沿：設施園藝的綠色革命》 書籍簡介 本書聚焦於現代農業領域一個至關重要且發展迅猛的分支——設施園藝。在全球氣候變化加劇、對優質農産品需求持續增長的背景下，設施園藝已不再是簡單的溫室種植，而是集成瞭先進環境控製、精準營養管理、生物防治以及數字化信息技術的綜閤性、高效率農業生産模式。本書旨在為農業科研人員、設施園藝技術人員、農場管理者以及相關專業的學生，提供一套係統、深入且具有前瞻性的技術指南與理論支撐。 全書共分為六大部分，層層遞進，從宏觀的設施環境構建到微觀的植物生理調控，再到新興的智能化管理，構建瞭一個完整的知識體係。 第一部分：設施園藝基礎理論與環境構建 本部分首先迴顧瞭設施園藝的發展曆程及其在保障糧食安全和提供高品質農産品方麵的戰略地位。重點闡述瞭設施環境的物理學原理，包括光照的輻射傳輸、熱量平衡與能量守恒在不同類型設施（如塑料大棚、玻璃溫室、智能植物工廠）中的應用差異。 詳細分析瞭設施內部氣候參數的動態變化規律，如溫度、濕度、光照強度、光質以及二氧化碳濃度。尤其深入探討瞭“微氣候”的概念，即作物冠層內與環境氣候之間的復雜反饋機製。本部分還涵蓋瞭新型溫室結構材料的性能比較，包括透光率、保溫性與耐久性研究，為優化設施設計提供瞭科學依據。 第二部分：精準營養與水肥一體化技術 在設施園藝中，實現對作物營養的精準供給是提升産量和品質的關鍵。本章詳細介紹瞭營養液配方的科學構建，包括宏量元素、中量元素和微量元素的最佳比例及相互影響。 著重介紹瞭水肥一體化係統的設計、運行與維護，包括滴灌、微噴灌以及無土栽培（如岩棉栽培、椰糠栽培、水培）的適用性分析。書中提供瞭大量的營養診斷案例，教導讀者如何通過葉片分析、營養液EC/pH值的實時監測，結閤作物的生長階段，製定動態調整的施肥策略。此外，還探討瞭肥料利用效率（FUE）的提升途徑，特彆是在廢水迴收再利用方麵的技術實踐。 第三部分：作物生長調控與生理優化 本部分深入到植物生理學的層麵，探討如何通過環境因子調控來塑造作物的生長形態和營養品質。內容涵蓋瞭光周期、光質（如紅藍光比例）對開花、著色和次生代謝産物（如維生素、抗氧化劑）形成的影響機製。 溫度梯度調控是本章的重點，包括夜溫管理對呼吸消耗的控製，以及高溫脅迫下的生理響應與對策。對於高價值經濟作物，書中提供瞭成熟的疏花疏果、側枝修剪、攀爬與整形技術，旨在實現資源投入與産齣比的最大化。特彆關注瞭“品質因子”的調控，例如如何通過控製氮素和鉀素水平來提高果實的糖酸比和口感。 第四部分：設施病蟲害的綠色綜閤管理（IPM） 傳統的化學防治手段在設施農業中正麵臨越來越大的限製。本章緻力於推廣基於生態學原理的病蟲害綜閤管理（IPM）策略。 詳細介紹瞭利用生物防治技術，包括天敵昆蟲（如捕食蟎、寄生蜂）的室內規模化繁育、釋放與田間監測技術。書中係統地介紹瞭抗性品種的選擇、輪作製度的科學規劃，以及如何利用物理隔離（如防蟲網、粘蟲闆）來阻斷病蟲害的傳入與擴散。對於化學防治，強調瞭精準用藥、低毒高效農藥的選擇，並給齣瞭殘留安全間隔期的嚴格標準和監測方法。此外，還詳細闡述瞭通過調控環境因子（如濕度與通風）來抑製特定病原菌（如灰黴病、白粉病）發生的氣象條件閾值。 第五部分：設施農業的智能化與數字化轉型 麵嚮“智慧農業”的未來，本部分聚焦於現代信息技術在設施園藝中的集成應用。 詳細介紹瞭各類傳感器（光照、溫濕度、CO2、根區水分、葉麵濕度）的選型、布設與數據采集技術。深入剖析瞭物聯網（IoT）架構在溫室環境監測與控製係統中的應用，包括數據傳輸協議與雲端存儲。 重點講解瞭基於大數據分析和機器學習的模型，如何用於作物生長預測、病蟲害早期預警以及環境控製的閉環優化。書中通過具體的案例，展示瞭如何利用圖像識彆技術進行作物錶型測量和健康診斷，指導自動化肥水管理係統的精準決策。 第六部分：設施園藝的經濟性分析與可持續發展 最後一部分將技術應用與市場經濟相結閤。本章分析瞭不同類型設施投資的迴報周期、運營成本結構（能源、人工、物資）。 提供瞭設施作物的成本核算模型，幫助管理者識彆效率瓶頸。同時，強調瞭可持續發展的重要性，探討瞭可再生能源（如太陽能、地熱能）在設施供暖與製冷中的應用潛力，以及如何通過節水灌溉和有機廢棄物資源化，構建低碳、循環的設施農業生産體係。 本書內容緊貼最新的科研進展與行業實踐，圖錶豐富，案例翔實，是設施園藝領域從業人員提升技術水平、實現高效生産的必備參考書。

評分☆☆☆☆☆

這本書我實在是太期待瞭！之前一直想自己在傢種點香菇，也買過一些零散的資料，但總覺得不成係統，很多細節搞不清楚。比如，香菇齣菇前期需要什麼樣的溫度和濕度？子實體形成過程中，光照有什麼講究？還有，香菇在采摘後如何保存纔能最大程度地延長保質期？這些問題，我都能在書裏找到答案嗎？特彆是關於香菇的栽培周期，不同品種的香菇在生長速度和管理上是不是有很大差異？我希望能有一本書能詳細地解答這些疑惑，讓我少走彎路。而且，我對木耳和銀耳也很感興趣，特彆是銀耳，聽說在傢種齣來口感和營養都非常好。這本書能不能詳細介紹一下銀耳的栽培基質配方？以及如何控製銀耳的生長環境，避免雜菌滋生，保證銀耳的純淨和口感？我很看重這一點。總之，我希望這本書能像一位經驗豐富的老師傅，手把手地教我，從入門到精通，解決我在食用菌栽培過程中遇到的所有難題，讓我也能成為一名閤格的“菌達人”。

評分☆☆☆☆☆

我個人認為，對於想要在傢種植香菇、木耳、銀耳的朋友來說，這本書簡直是必備的寶藏。我之前嘗試過幾次種植，但效果總是不盡如人意，很多問題都齣在細節上。比如，香菇在發菌階段，如果溫度過高或過低，都會影響發菌速度和質量。這本書能否詳細解釋不同季節、不同菌株對發菌溫度的要求？還有，在齣菇階段，水分的管理也非常關鍵，噴水太少，子實體長不大；噴水太多，又容易引起雜菌感染。我希望能在這本書裏找到關於香菇、木耳、銀耳齣菇期精確的噴水頻率和水量建議。更重要的是，對於新手來說，如何正確地配製栽培基質，如何進行滅菌消毒，這些基礎但又至關重要的環節，我希望能在這本書中得到詳細、係統的指導，避免走入誤區，大大提高種植成功率。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，簡直是為我這樣的新手“菇農”量身定製的！我一直對食用菌種植有著濃厚的興趣，但總覺得門檻很高，缺乏專業的指導。市麵上有很多關於食用菌的書籍，但要麼過於理論化，要麼內容不夠全麵。而這本書，光看書名就讓我眼前一亮——《食用菌關鍵技術問答》，這不正是我想找的嗎？我特彆關注香菇的種植，比如，在香菇的生長過程中，如何判斷子實體是否成熟？不同成熟度的香菇，在口感和營養上有什麼區彆？采摘下來的香菇，如何處理纔能達到最佳的食用效果？我希望這本書能提供詳實的解答。另外，對於木耳和銀耳，我也想瞭解更深入的栽培技巧。比如，木耳在齣菇階段，如何纔能保證其産量和品質？銀耳的生長周期是多久？在什麼環境下纔能培養齣潔白、肥厚的銀耳？我希望這本書能提供清晰、易懂的步驟和方法，讓我能夠親手實踐，體驗種植的樂趣，並最終收獲美味健康的食用菌。

評分☆☆☆☆☆

這本書的問答形式，簡直太符閤我這種喜歡直奔主題、解決實際問題的讀者瞭！我一直對在傢種植香菇、木耳、銀耳很感興趣，但每次遇到問題，都得翻閱很多資料，查找零散的信息，效率不高。這本書直接以“問答”的形式呈現，我相信能夠快速地找到我想知道的答案。比如，關於香菇，我一直想知道，在子實體形成過程中，如何通過調整環境參數來促進菇體肥大？一旦發生病蟲害，又該如何識彆和防治？對於木耳，我更關心如何纔能培養齣厚實、爽滑的木耳，而不是薄薄的、口感差的？而對於銀耳，我希望這本書能告訴我，如何在傢中模擬齣適閤銀耳生長的環境，甚至包括一些簡易的設備改造建議，讓我能夠更方便地進行栽培。總之，我期待這本書能夠像一位經驗豐富的“菌大夫”，為我解答所有關於食用菌種植的疑問。

評分☆☆☆☆☆

我看到這本書的標題，就覺得它非常實用！我一直夢想著能在自傢陽颱或者小院裏種點香菇，享受采摘的樂趣。但之前嘗試過幾次，都以失敗告終。最讓我睏惑的是，為什麼我的香菇總是長不大，或者長齣來之後很容易腐爛？這本書的“問答”形式，正是我需要的，能夠直擊我遇到的各種實際問題。比如，香菇的菌絲在生長過程中，有什麼需要特彆注意的嗎？它的最佳生長溫度和濕度是多少？然後，在齣菇階段，需要給予什麼樣的光照和通風條件？對於木耳和銀耳，我也希望能得到更具體的栽培指導。比如，木耳的産量和口感，很大程度上取決於栽培基質的配比，這本書是否能提供一些科學且易於操作的配方？而銀耳，我希望能夠瞭解如何纔能培養齣肥厚、色澤潔白的銀耳，而不是那種又 thin 又黃的。總之，我希望這本書能提供一套完整、易於理解的食用菌栽培技術，讓我能夠真正掌握種植的竅門，成功收獲美味健康的食用菌。