基本信息

书名：自制美味意大利餐92款

定价：42.8元

作者：（日）西口大辅,周小燕

出版社：中国民族摄影艺术出版社

出版日期：2015-03-01

ISBN：9787512206243

字数：66000

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

　　1.尽量恪守意大利传统的方法来搭配和烹调食材！
　　2.意大利面、空心粉、沙拉、鱿鱼圈、牛排、甜点、水果沙拉……92款人气意餐！
　　3. 详细的介绍步骤让你感觉就像在学习班学习意餐一样！

内容提要

　　本书共收录了92款经典的意大利菜的烹饪方法。意面、空心粉、蔬菜什锦汤、沙拉、炸鱼肉、煎蔬菜圈、烤洋葱、鱿鱼圈、牛排、甜点、水果沙拉与红葡萄果冻……品种丰富，口味多样，不管你是否了解意大利菜，这些菜品都足以让你从此爱上意餐。本书从意餐的基本知识讲起，详细为你列出地道的意餐制作方法。不仅如此，在每一道菜的制作结束后都推荐了与菜品相搭配的葡萄酒类型。

目录

作者介绍

　　大宫胜雄，1950年生人。日本东京浅草“大宫餐厅”的老板主厨。在学过法餐烹饪后，于26岁在新西兰一家酒店中就职厨师。28岁时自驾环游了意大利、法国、英国、摩洛哥等地，学习了当地的料理和美食文化。1982年在日本浅草开始经营“大宫餐厅”，并在之后的三十余年里一直备受大家的喜爱。2007年在日本新丸之内大厦里开了分店。其兴趣是户外运动。

文摘

序言