基本信息

書名：小日子裏的幸福餐桌：從挑選餐具開始學習日常餐桌布置

定價：58.00元

作者：餘嘉方

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2016-08-01

ISBN：9787122275356

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

從中國餐桌的主角餐瓷入手，詳盡介紹瓷器餐具的辨彆、挑選、保養等知識，並在此基礎上介紹瞭其他餐桌元素的運用、搭配之道，揭開美麗餐具背後的奧秘。
書中所用的餐桌元素都是我們日常生活中常用的，使得本書介紹的餐桌布置方法是我們每個人都可以學會並實踐的。
案例豐富，有很強的參考性。
再也不用對著美麗的餐桌望洋興嘆，感嘆無法模仿，親手來為傢人布置一張幸福餐桌吧！

內容提要

本書用上百張圖片和輕鬆的文字呈現餐桌布置的方法，讓讀者領會擺設餐桌的要領，手把手教你輕鬆完成餐桌布置。
從餐桌主角餐瓷入手，詳盡介紹瓷器餐具知識，並在此基礎上介紹瞭其他餐桌元素的運用、搭配之道，揭開美麗餐具背後的奧秘。在介紹基礎知識之外，以中國傢庭和歐洲傢庭為實例，介紹不同文化下展現的一日三餐、午茶約會、生日派對、燭光晚餐等餐桌案例。
作者力圖以餐桌美學做為實踐生活的一種概念，從而體驗並創造生活的美。從實際的桌邊故事，展現餐桌之於生活所産生的影響，讓每個傢庭的餐桌更有溫度和色彩。

目錄

自序


1AboutPorcelainTableware


關於瓷器餐具


瓷器餐具為你帶來生活中的幸福感003


認識瓷器餐具的種類004


【專題1】瓷器的分類——白瓷與骨瓷006


挑選好質地瓷器餐具的秘訣010


【專題2】神奇的釉彩013


心愛的餐具需用心照顧014


彆被西式餐具嚇傻016


【專題3】湯匙的種類017


【專題4】西式餐具正式擺法018


【專題5】刀子的種類020


【專題6】叉子的種類022


西式餐桌的擺設準則023


使用餐具的基本禮儀026


餐瓷與歐洲人的生活032


2Tableware&Food;


餐具與食物


讓食物與餐具相戀037


餐具與食物的搭配原則038


擺盤的超級技巧——留白044


3TableSetting


餐桌布置


餐桌，生活能量所在049


餐桌布置錶達對客人的重視050


布置餐桌入門知識052


【專題7】餐桌布置單品056


餐桌布置的基本概念064


餐桌與餐廳之間的關係070


24個日常餐桌布置.新生活提案075


一個人的早餐076


小傢庭的晚餐（以四口傢庭為例）078


周末夜的宴客晚餐（以六人聚會為例）084


悠閑的午茶約會088


情人節的燭光晚餐094


女孩們的生日派對100


感恩聖誕大餐106


一傢團圓的年夜飯112


4VisitingtheFriendsinEurope


走進歐洲人的傢


法國朋友Florence和Philippe夫婦的餐桌120


英國朋友Ada的餐桌130


德國朋友的啤酒杯138


5ChineseTable


中式餐桌


從自己的傢開始，學會餐桌布置142


哪些單品餐具是？145


成套的餐具打破瞭，如何搭配應變？145


怎麼布置中式餐桌？146


如何用現有的餐具搭配齣新風格？148


中式餐桌改造實例1（以四口之傢為例）149


中式餐桌改造實例2（以四口之傢為例）152

作者介紹

餘嘉方 Patty Yu


帕朵傢俬中國颱灣地區總代理人，
法國巴黎國際美食協會會員
和風文創顧問
景文科技大學觀光餐旅美食文化講師


在日常工作中感動於歐洲人那種似乎天生的生活美學意識，以及日常生活中那種隨處可見，自然而然，渾然天成的美好。慢慢從一名餐瓷專傢修煉成餐桌布置藝術傢，一雙巧手打造許多匠心的餐桌風景，讓餐桌的美不僅僅停留於錶麵，而成為溫暖每一個傢庭的力量。

文摘

序言