基本信息

书名:新手也能做

定价：38.00元

售价：27.7元,便宜10.3元,折扣72

作者:(日)藤田千秋 ,孙逸增,张卓

出版社：辽宁科学技术出版社

出版日期：2013-04-01

ISBN：9787538179118

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.400kg

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内容提要

《新手也能做：*好吃的手工面包（初学制作）（1年生）》从简单的基本面包，到具有一定难度的改进型面包，共详细介绍了55中受大众欢迎的手工面包的制作方法，并分别按照程序的要点详细叙述了操作技巧和注意事项等内容。《新手也能做：*好吃的手工面包（初学制作）（1年生）》的*亮点就是根据面包制作的难以程度，分为一颗星、两颗星、三颗星。初学者可以根据难以程度，由浅入深，逐渐学习和操作。每一种受大众欢迎的面包，都配有详细的步骤图片，能够使初学者更明白的了解每种手工面包的制作手法的特点和不同，简单明了，通俗易懂，有利于提高制作面包的成功率。同时，这种图文并茂的形式也更利于面包制作的学习。在每种面包的制作之前，都详细阐述了需要提前准备的材料，这样有利于成品的制作。《新手也能做：*好吃的手工面包（初学制作）（1年生）》还详细标注了理解时间段的符号，使每种成品的发酵、松弛、烘烤时间一目了然。此外，还根据每款面包不同的特点和容易出现的问题，配有贴士说明。

目录

作者介绍

藤田千秋（ChiakiFujita），生于北海道，在日本岛津睦子的面点学校学习制作面包，学完了面包师范科。另外，曾在蓝带国际学院学习法国烹饪技术。从1994年开始，她在自己的家中主持制作面包和西餐的教室“C’s餐桌”，不用说手工做面包，还有使用蔬菜和豆类的菜肴也很有名气。如今每
天正在对“更加美味的面包”“初学者也容易做出来的面包”的开发勤奋地工作着，出版过多部作品。

文摘

序言