基本信息

書名:小竅門大智慧—傢有妙招一點通

定價：25.00元

售價：17.0元,便宜8.0元,摺扣68

作者:北京濯月文化工作室

齣版社：山東科學技術齣版社

齣版日期：2008-04-01

ISBN：9787533148195

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

　　《小竅門大智慧》介紹的數韆則生活小竅門，可以幫助您解決生活中齣現的各種疑難問題，擺脫現實生活給我們帶來的煩惱和麻煩，讓我們的生活更加輕鬆而快樂！生活是一門藝術，得要領者，就可以生活得輕鬆而愉快；反之就會煩惱不斷。《小竅門大智慧》全麵、實用、超值，隻有你想不到的，沒有你查不到的，智慧的小竅門，讓您在瑣碎的生活中品嘗到生活的樂趣！
　　傢有小竅門，生活更快樂

內容提要

　　《小竅門大智慧》涉及生活的各個方麵，從衣食住行，到養生和醫療保健，以及傢庭理財、旅遊等無所不包，對現活的新夥伴——手機、電腦、數碼相機等使用小常識也作瞭介紹，可說是一本居傢生活小竅門的百科全書！生活中充滿瞭各式各樣的小竅門，無論是飲食起居還是生活細節，這些小竅門都可以為您節省不少的時間和精力。《小竅門大智慧》中介紹的數韆則生活小竅門，可以幫助您解決生活中齣現的各種疑難問題，擺脫現實生活給我們帶來的煩惱和麻煩，讓我們的生活更加輕鬆而快樂！

目錄

A 快樂廚房
選購儲存
采購
巧選葡萄小竅門
巧選枇杷小竅門
巧選菠菜小竅門
巧選黃瓜小竅門
巧購西瓜小竅門
巧選西紅柿小竅門
巧選菠蘿小竅門
巧選草莓小竅門
巧選香蕉小竅門
巧辨香蕉與芭蕉
巧選蘋果小竅門
巧選白菜小竅門
巧選香菇小竅門
巧選蘑菇小竅門
巧選茄子小竅門
巧選四季豆小竅門
巧選蘿蔔小竅門
巧選芹菜小竅門
巧選豆腐小竅門
巧選鮮肉小竅門
巧選鮮魚小竅門
巧選嫩雞小竅門
巧辨母豬肉小竅門
巧辨注水雞鴨小竅門
巧辨受汙染魚小竅門
巧辨變質肉小竅門
巧辨囊蟲病肉小竅門
選購活雞小竅門
巧選鮮蝦小竅門
巧選鮮蟹小竅門
巧選蝦皮小竅門
巧選鮮貝小竅門
巧選灌腸製品小竅門
巧選雞蛋小竅門
巧選香油小竅門
巧選醬油小竅門
巧選油脂小竅門
貯存
巧存調料小妙招
巧存大米小妙招
巧存花生米小妙招
巧存油炸花生米小妙招
巧存火腿小妙招
巧存鮮魚小妙招
巧存豆腐小妙招
巧存啤酒小妙招
巧存麵包小妙招
巧存食糖小竅門
巧存土豆小妙招
巧存香菜小妙招
巧存蘋果小妙招
巧存柑橘小妙招
巧食凍肉小妙招
巧存牛奶小妙招
巧存葡萄小妙招
巧存食油小妙招
巧存生蛋小妙招
清洗加工
果蔬清洗與加工
巧洗蘋果好方法
巧洗葡萄4步驟
巧去桃子皮毛法
巧洗草莓好方法
巧除菜葉小蟲法
清洗木耳的技巧
巧洗平菇小妙招
刀切洋蔥小竅門
食用水果有禁忌
清除水果農藥小竅門
淡鹽水防土豆變色
乾蠶豆加堿燜易去皮
黃花菜泡發用溫水
木耳泡發用涼水
暖水瓶巧發乾海參
巧洗蘑菇的竅門
清潔球巧擦鮮藕皮
用開水巧削蘋果皮
熱水燙西紅柿易去皮
淡鹽水可防茄子變色
土豆去皮妙法
洗海帶不必洗去白霜
泡發猴頭菇的竅門
鹽開水可去豆製品異味
蒸煮芋頭巧去皮
其他清洗與加工
巧洗冷凍食物法
巧洗海蜇皮新法
巧洗雞鴨法
凍肉化凍方法
快速褪毛技巧
輕鬆巧洗髒豆腐
豬肝烹前小技巧
豬腰烹前小竅門
巧洗豬肉小竅門
茶水洗手除蟹腥味
處理冷凍羊肉小竅門
帶魚去鱗妙法
輕鬆巧去闆栗皮
雞肉去腥小方法
吃螃蟹要除四樣東西
加燒堿生發魷魚的竅門
將刀燙熱切蛋不碎
酒或小蘇打除魚膽苦味
快速除豬蹄毛垢妙法
妙分蛋清和蛋黃
清洗螃蟹小竅門
巧除羊肉膻味
巧切魚片
巧洗墨魚小技巧
撕頂皮巧除黃花魚腥味
洗豬油小竅門
鹹肉不成小竅門
鹹魚返鮮妙招
用絲綫巧切鬆花蛋
宰殺鱔魚的妙招
漲發乾肉皮兩法
煮雞蛋紮孔巧防破
烹飪常識
米食烹調
蒸好米飯有竅門
陳米煮齣鮮米味
米飯軟硬巧製作
輕輕鬆鬆煮米飯
巧用橘皮煮稀飯
巧煮稀飯不粘鍋
剩飯蒸齣鮮味道
剩飯做粥小竅門
做熟夾生飯竅門
輕鬆熬稀飯
開水下鍋熬粥快
熬粥火候巧把握
點油熬粥味道佳
底料分煮法熬粥
救燒焦米飯方法
輕輕鬆鬆熬豆粥
麵食烹調
輕鬆發麵小竅門
煮好麵條小竅門
饅頭變白有妙法
做餃子餡小竅門
和麵不粘盆妙法
擀麵條有技巧
輕鬆巧煮滑溜麵
避免餃子“開口笑
加鹽煮餃子不粘皮
輕輕鬆鬆煮湯圓
輕輕鬆鬆煮掛麵
烙傢常餅的技巧
巧做蒸餅、韆層餅
素菜烹飪
巧打蛋清小妙招
巧攤蛋皮小妙招
巧吃成鴨蛋妙招
巧煎雞蛋小妙招
素菜放鹽的時機
巧煮竹筍脆又鮮
巧煮海帶快又軟
巧製鹹蛋味道好
巧烹土豆小竅門
巧做糖醋菜妙方
巧去苦瓜苦澀味
炒豆芽小竅門
藕片烹調防變色
炒菜花小竅門
炒洋蔥小竅門
香菜香氣巧保存
炒青椒小竅門
巧除菠菜澀味
烹飪豆腐小竅門
葷菜烹飪
自製醉蟹有妙招
老肉變嫩有新法
巧用啤酒煮牛肉
巧烹狗肉去膻昧
快速自製臘肉法
輕鬆巧攪丸子肉
巧煮鮮香美味雞
炸雞巧用檸檬汁
蒸雞巧用啤酒做
炒肉煮肉新竅門
巧用腐乳燉肥肉
巧走捷徑炸雞腿
巧防豬肚變牛筋
巧食肥肉有竅門
燒豬蹄有訣竅
快燉牛肉妙法
輕鬆炒齣嫩牛肉
巧燉豬肉妙法
燉肉的火候把握
巧除羊肉膻味
野味腥澀巧去除
燉肉的快熟法則
美吃豬蹄小竅門
煮排骨小妙招
炒腰花小妙招
炒豬肝小妙招
黃豆煮雞容易熟
火腿煮鴨增香
魚類烹飪
巧吃魚鱗有方法
使鹹魚味道鮮美
除魚腥味有新招
巧吃魚骨小竅門
巧做凍魚好方法
除河魚泥土腥味
巧做墨魚有新法
巧洗黃魚好方法
煎魚防粘鍋法
凍魚湯保鮮法
清蒸鮮魚的技巧
燒魚不宜早放薑
牛奶漬魚格外香
怎樣燒魚魚不碎
煮乾蝦小竅門
炒蝦仁小竅門
炒鮮蝦小竅門
貝類不要馬上吃
巧吃泥鰍小妙招
湯類烹飪
保存老湯有方法
煲好鮮湯有方法
煲湯放料有學問
濃湯變淡有巧法
巧煮綠豆湯妙招
巧煮美味骨頭湯
老雞巧煮齣鮮味
蛋湯小竅門
煲魚湯的竅門
煲肉湯要先“齣水
煲湯油火巧控製
煲湯中的調料選擇
煲湯時間巧掌控
使湯清的小竅門
……

B 養生保健
C 醫療保健
D 居傢生活
E 數碼IT
附錄

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文摘

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