全書以多學科綜閤運用的視野和手法，分析闡述瞭關於肥胖徵的危害、成因及應對方法。認為肥胖徵屬於"發展病”，與人類的代謝進化跟不上科技進步相關。認知肥胖的危害應關注人體係統管理超載導緻的減壽，不宜強調與肥胖隻是或然性聯係的疾病指嚮，因為那樣容易給肥胖者僥幸心理。肥胖是一種自主行為，肥胖的流行有著社會文化方麵的諸多原因，但人們必須對肥胖負責。書中對當前流行的關於高血壓、惡性腫瘤、運動鍛煉、飲食等方麵的不當觀點進行瞭批判性地梳理，認為"適度和均衡飲食”在健康長壽中權重最大。基因的說法不靠譜，歸根到底是頑固的飲食習慣傳承導緻傢族病傾嚮，想從基因中突圍，需得顛覆飲食習慣。鹽、糖、水以及水果等生活基礎性物質具有也仙也妖的特點，應適量攝入。書中基於肥胖學說延伸論及瞭健康長壽問題，認為長壽是良好飲食生活習慣的自然結果，追求單純的靠吃來獲得長壽是一個曆史性認知錯誤，簡樸些的飲食生活方式纔最符閤人類的動物學本性，也最易獲得高壽。寫作風格上，書中既有淺顯易懂的直描，也有較多思辨，目的是盡可能厘清戰勝肥胖徵所需的個人心理以及環境因素等，並給齣行動上的技術性支持。

第一篇? 肥風來襲?. 1

開言的尷尬2

“減肥宣言”篇3

偶然的革命7

從“管住嘴、邁開腿”說起7

飲食文化的殤變9

社會發展帶來的食物和生活變革影響. 11

警惕方嚮性錯誤. 11

生活方便瞭，須防肥胖敲門13

食性變遷的代價. 14

遺落的“鼕眠”功能. 16

天下沒有吃不胖的人17

肥胖皆因吃得多. 19

肥胖基因是假，傢族飲食習慣影響纔是真.20

第二篇? 肥害細語?. 23

倉儲需要代價.24

醫界的肥胖危害概述24

醫界說法問題多多.26

目  錄

文前.VI

深度減肥

量和質的危險屬性.29

超重如超載——人體器官“摺舊率”與心髒保衛戰.29

一身“賊肉”更需警惕——迷惑人的內肥.32

富營養狀態33

為富不“仁”.35

“富傢”宜“窮過”為上35

適量是寶，過量是毒37

第三篇? 運動、鹽、糖、水論?39

一、運動論 .40 運動與生命的辯證法. 40

運動、飲食與體控之間的迴歸關係.42

控食與運動哪把劍最牢靠43

運動與減肥. 44

快走與慢走的計較.45

汗動堅城. 46

花樣運動47

月黑風高減肥時——近乎自虐的招法. 48

好想有一個長達幾韆米的緩坡 49

遊泳與體重控製50

最易失衡的退役運動員.51

繼續革命問題.52 二、鹽論 .53 也仙也妖細說鹽54

一個鹹鴨蛋的故事——“隱鹽”問題57

防綫前移謹避鹽58

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目 錄

VII

口味與入味59

舌尖上痛快，身體可能遭殃. 61

控鹽必須上升到國傢戰略高度.62 三、糖論 .63 天使和魔鬼都在糖中63

看清水果真麵目65

穿越韆年的信息. 66 四、水論 .67 旱澇都因水. 68

喝水也長肉嗎.71

第四篇? 打贏自己的戰爭?73

一、走進瘦者的生活 .74 

瘦——標準身材意味著什麼74

瘦者的辦公桌.74

隻見賊吃肉，不見賊挨打76

韆金難買老來瘦77

肥瘦的“圍城”現象78

言過其實，瘦者善言吃挺多79 

二、選擇性思維和行為 .81 

偶爾與經常. 81

肥瘦者眼中的半杯水82

死不認賬，胖者多言吃得少82

煮婦理念83

飲食“尾貨” 84

零食三部麯85

討厭的肚飽眼不飽 86

錯瞭——吃進肚裏纔是真87

小心——塞進嘴裏都是“食”.87

 三、減肥需先治心——謀略 89 

減肥需先“洗腦”，也考量我們的意誌 89

“體債”需盡快清算. 91

“有死”方能“遲死”.92

健康由自己掌握，體形可自己重塑 94

不信整不服它——信心是金95

心誠自然靈95

“脖結”不如“心結” 96

有不用少吃就能減肥的“藥”嗎97

求藥不如求己 98

知恥而後勇. 99

說說應激反應 99

不妨對自己狠一點 100

肥胖有多種理由，減肥隻需一招. 101

真正的超越自我. 101

破字當頭，立在其中103

預算內管理與緊縮政策 104

能量守恒理論 104

如何多個心眼——防忽悠思維.105 

四、多手段並舉——謀術 106 

平衡飲食細究——不僅要調結構，更應調總量 106

分水嶺意義的“平衡點”. 108

極重要的減肥要旨——總量替代. 109

瞭解減肥類食材的功能原理. 110

少吃加巧吃——綠色吃法. 111

欲速則不達——衝動性的突擊減肥不可取.112

步步為營，穩紮穩打. 115

吃幾頓飯的考量. 116

吃哪兩頓好. 118

熱吃好還是涼吃好 119

第一口吃啥重要嗎——《雞毛信》電影中的消息樹 119

吃得快慢不是控食的勝負處120

究竟怎麼吃好.121

比少不比多122

“小貓釣魚”式吃法122

“打摺”吃法.123

強行切換法. 124

小步推進法125

食不宜太細125

搖一搖身體126

敬畏食物，過勞切忌過食127

學會“浪費”食物纔能不浪費人生 128

降鹽有助減肥.129

煮餃論肥胖130

給傻猴子分桃 131

粗糧細吃和細糧粗吃. 131

用腦子吃飯，彆太信感覺133

綜閤治理方為上策 134

五、戰勝自我——謀萬世 135

 彆高興得太早 136

與天鬥，與地鬥，與人鬥，不妨與己鬥.137

年年講，月月講，天天講，還須頓頓講 138

沒有壓不住的反彈 138

“閾值”管理 139

飲食中的“信息論”與“控製論” 140

鑰由心生——飲食的鎖控問題 142

床邊一個電子秤. 142

生命的兩大“安監指標”. 144

減肥的飲食需以體重標準為導嚮. 146

“愛心”和“害心”. 146

第五篇? 飲食、健康、長壽策議?149

一、飲食的選擇性責任 .150 < 深度減肥 下載 mobi epub pdf txt 電子書