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内容介绍
水稻、小麦、马铃薯、甘薯、玉米、高粱、荞麦、小米等粮食维持着人类的生存。大豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类在为人类*goxg蛋白质的同时，还发挥着特有的本*。倘若没有粮食作物，就不可能有人类的生存与发展。多种多样的经济作物各司其职，不辱使命，让人类生活的更加美好。本书精选有代表性的粮食作物、经济作物等，图文并茂，将激起你对这些神奇植物的好奇心。

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目录
目录： 世界粮食作物的“探花”——水稻 / 001 狗尾草的进化——粟 / 006 “铁杆”庄稼——高粱 / 010 生命健康之友——薏苡 / 013 制作面包的主力军——小麦 / 016 用来喝的谷物——大麦 / 021 “穷人的小麦”——黑麦 / 024 “营养大师”——燕麦 / 027 黄金食物——玉米 / 030 美味能量棒——薯蓣 / 034 土里的“红面包”——甘薯 / 037 三大薯类之1——木薯 / 040 可爱的健康美食——绿豆 / 043

目录：

世界粮食作物的“探花”——水稻 / 001

狗尾草的进化——粟 / 006

“铁杆”庄稼——高粱 / 010

生命健康之友——薏苡 / 013

制作面包的主力军——小麦 / 016

用来喝的谷物——大麦 / 021

“穷人的小麦”——黑麦 / 024

“营养大师”——燕麦 / 027

黄金食物——玉米 / 030

美味能量棒——薯蓣 / 034

土里的“红面包”——甘薯 / 037

三大薯类之1——木薯 / 040

可爱的健康美食——绿豆 / 043

粮食里的“红珍珠”——小豆 / 046

“子弹草”——豌豆 / 050

“多栖明星”——蚕豆 / 054

来自中guo的“奇迹豆”——大豆 / 058

不1样的“麦”——荞麦 / 062

白加黑——芝麻 / 065

多重身份——花生 / 070

和平的福音——油橄榄 / 074

“du美人”——蓖麻 / 079

会产油的“草根美人”——油菜 / 082

世界油waxg——油棕 / 088

美丽的“姑娘”——油桐 / 091

弯弯的月牙——腰果 / 094

甜蜜的草——甘蔗 / 098

家族三巨头——甜菜 / 104

“东方神草”——枸杞 / 107

醉神秘的东方植物——人参 / 110

疟疾的天敌——金鸡纳树 / 113

天使变恶魔——大麻 / 117

等待爱情——熏衣草 / 121

植物界的“香妃”——薄荷 / 126

1闻难忘——胡椒 / 130

多功能的“中guo辣椒” ——花椒 / 133

会流“泪”的树——橡胶树 / 136

涂料之waxg——漆树 / 141

地上的“云朵”——棉花 / 146

英雄树——木棉 / 150

大有文“樟”——樟树 / 156

从大洋洲走向世界——桉树 / 160

有作为的植物——剑麻 / 163

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在线试读
　　世界粮食作物的“探花” 　　——水稻 　　植物小档案： 　　植物界被子植物门单子叶植物纲莎草目禾本科稻属 　　1半地球人的口粮 　　大米是我们日常生活中醉常见的粮食之1，它是由水稻的籽实稻谷去掉外壳后得来的。在世界粮食作物产量的榜单上，玉米、小麦、水稻位列qiax三名，而水稻是三位中的“探花”。虽然其产量没有另外两种作物多，但是全球约1半的人以大米为主食。为此，联合guo曾将2004年定为“guo际水稻年”。 　　稻不同，相为谋 　　水稻分类方*五花八门，可以根据水稻中直链淀粉的含量多少分为籼稻与粳稻，也可以根据水稻对光照反应的不同分为早稻、中稻和晚稻，还可以根据产地、形状等进行划分。如果采用更为具体的科学测量方*给所有种类的水稻排座次，则需要14万个以上的座位。 　　目qiax科学家还在为增加水稻的种类而孜孜不倦地进行研究，越来越多的水稻品种势必会如雨后春笋般地冒出来。不过，这么多种类的水稻却不因品种不同而有门户之见，大家齐心协力，甚到互相“通婚”杂交，目的就在于*高自身产量，养活地球上更多的人。 　　水就是生命 　　世界七大洲中，除南*洲之外都有水稻种植。水稻的“定居点”分布并不均匀，大多数水稻会选择在水资源丰富的地方安家。无论这些地方是气候多雨还是拥有河流湖泊，zoxg之，水就是水稻的生命之源。 　　这种茎秆长100～200厘米，叶子长30～100厘米的植物，从萌芽到成熟时挂上沉甸甸的穗，要消耗大量的水分。在水稻生长qiax期，水分主要是满足茎秆与叶子的生长需要。*水稻结穗的时候，水分更多则是保证稻穗所结果实饱满。 　　根据测算，每结出1千克尚未脱粒的稻谷，所需水量在800千克左右。水是生命之源，水稻就是从生命之源中长出的“生命结晶”。即使有些水稻被称为“旱稻”，它们在发芽、抽穗、结实等几个关键生长期，也需要大量的水分灌溉。　　世界粮食作物的“探花”
　　——水稻
　　植物小档案：
　　植物界被子植物门单子叶植物纲莎草目禾本科稻属
　　1半地球人的口粮
　　大米是我们日常生活中醉常见的粮食之1，它是由水稻的籽实稻谷去掉外壳后得来的。在世界粮食作物产量的榜单上，玉米、小麦、水稻位列qiax三名，而水稻是三位中的“探花”。虽然其产量没有另外两种作物多，但是全球约1半的人以大米为主食。为此，联合guo曾将2004年定为“guo际水稻年”。
　　稻不同，相为谋
　　水稻分类方*五花八门，可以根据水稻中直链淀粉的含量多少分为籼稻与粳稻，也可以根据水稻对光照反应的不同分为早稻、中稻和晚稻，还可以根据产地、形状等进行划分。如果采用更为具体的科学测量方*给所有种类的水稻排座次，则需要14万个以上的座位。
　　目qiax科学家还在为增加水稻的种类而孜孜不倦地进行研究，越来越多的水稻品种势必会如雨后春笋般地冒出来。不过，这么多种类的水稻却不因品种不同而有门户之见，大家齐心协力，甚到互相“通婚”杂交，目的就在于*高自身产量，养活地球上更多的人。
　　水就是生命
　　世界七大洲中，除南*洲之外都有水稻种植。水稻的“定居点”分布并不均匀，大多数水稻会选择在水资源丰富的地方安家。无论这些地方是气候多雨还是拥有河流湖泊，zoxg之，水就是水稻的生命之源。
　　这种茎秆长100～200厘米，叶子长30～100厘米的植物，从萌芽到成熟时挂上沉甸甸的穗，要消耗大量的水分。在水稻生长qiax期，水分主要是满足茎秆与叶子的生长需要。*水稻结穗的时候，水分更多则是保证稻穗所结果实饱满。
　　根据测算，每结出1千克尚未脱粒的稻谷，所需水量在800千克左右。水是生命之源，水稻就是从生命之源中长出的“生命结晶”。即使有些水稻被称为“旱稻”，它们在发芽、抽穗、结实等几个关键生长期，也需要大量的水分灌溉。
　　将作物制成美食
　　水稻给地球上几乎1半的人*goxg了生存的能量，它在生活中扮演的角色十分重要，那么由大米制成的美食自然不会只有1种做*。
　　不过无论制作哪1种美食，都先要经过水稻脱粒这1加工步骤。水稻脱粒的过程有不彻底和彻底两种方式——脱粒的时候保留胚和胚乳的叫作糙米，是典型的粗粮；去掉胚和胚乳的1类就是精米，我们日常生活中食用的多是这1类。
　　在水稻的起源地中guo，米酒、米线、饵丝、锅巴、年糕、汤圆等都是广为人知的米制品，这些美酒美食不拘1格而各具特色；日本的寿司灵感来自中guo的饭团，融合了大米的香和生鱼的鲜，也是1道佳肴；阿拉伯地区用米、胡萝卜、羊肉、洋葱1起制成的手抓饭，营养丰富；17世纪的英guo人创作了1SHOU关于米布丁的儿歌：“半磅米，半磅糖蜜。拌起来，做成好吃的。扑通，黄鼠狼跑出来了。”
　　水稻文化
　　人们为了表达对水稻的喜爱和敬意，设立了各种节日，并赋予了这些节日丰富的文化内涵。
　　在世界醉大的大米出口guo泰guo，人们会在每年大米的播种时节举行盛大的农耕仪式，还形成了专门的农耕节。人们在节日里祈求水稻丰收，生活幸福。
　　越南人认为，自己的guo土形状像“1根竹扁担挑着两个米箩”。“扁担”是guo土狭长的中部，“两个米箩”分别指南方的湄公河三角洲与北方的红河三角洲，这两个地区都是越南的“米仓”。
　　*guo东南部的阿尔勒市在每年9月中旬举行阿尔勒水稻节。届时，人们会选出1位“水稻皇后”，让她乘船沿着*地的隆河顺流而下。两岸的人则撒下漫天大米，像下了1场“稻雨”。这些“雨滴”代表人们的祝福。
　　美guo路易斯安那州的克劳利市则在每年10月第三个*末举行guo际水稻节。水稻节上活动多种多样，包括厨艺比赛、食量比拼等，可谓精彩纷呈。
　　知识小链接:将两个遗传性差异大、优良性状能够互补的水稻品种进行杂交，其下1代往往具有突出的生长和产量优势。
　　中guo科学家袁隆平被称为“杂交水稻之父”。

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