基本信息

書名:草原天道(全麵揭秘草原文化的發展進程)

：46.00元

售價：31.3元,便宜14.7元,摺扣68

作者:郝益東

齣版社：中信齣版社

齣版日期：2012-05-01

ISBN：9787508633015

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.499kg

編輯推薦

　　1.對於草原肉類産品的來源，草原飲食文化的發展發展從國際視角進行介紹，豐富瞭中國人的視角，對多國發展中的的社會、文化、經濟進行瞭比較;2.作者多年的管理崗位所造就的經驗和眼界。3.豐富的案例，作者在書中介紹瞭*主要的肉類生産國的生産經驗和**手的材料。

內容提要

　　書中詳細介紹瞭遊牧文明的興衰曆程，著重講解瞭濛古高原數韆年的遊牧曆史，並將其與其他國傢的遊牧發展做瞭比較。作者在書中從政治、經濟、文化以及民族遷徙等多個角度分析瞭畜牧業發展的軌跡，讓人信服地剖析瞭草原畜牧業發展必然遊牧生産階段，達到生態平衡和可持續的現代化畜牧業階段的趨勢。

目錄

章 草原肉類---永恒的珍品
　一、美洲草原牛肉稱雄世界
　二、內濛古羊肉珍品的傳承與發展
　三、草原肉類爭奇鬥艷
　四、世界其它草原肉類見聞
　五、草原肉類風味奧秘
第二章 草原狩獵與人類跨洋遷徙
　一、“亞洲老鄉”美洲土著人
　二、跨洋遷徙覓蹤
　三、遷徙的動力在東北亞高原地區聚集
　四、“亞洲老鄉”在美洲的發展
　五、隻有草原，沒有畜牧業
第三章 草原通道與東西方交流
　一、古代東西大通道——歐亞大草原
　二、遠古交流遺蹤
　三、遊牧帝國交替的交流浪潮
　四、草原通道作用輯要
第四章 遊牧及其變遷
　一、遊牧見聞
　二、人均19頭——持續三韆年之限
　三、遊牧生産的轉型與變革
第五章 “牧牛王國”始末——遊牧興衰的縮影
　一、“牧牛王國”的興起
　二、“牧牛王國”的繁榮
　三、“牧牛王國”的衰落
　四、“牧牛王國”的精神遺産
　五、“牧牛王國”的遊牧屬性
第六章 從“牧牛王國”到現代化
　一、 艱難的轉型
　二、現代肉牛産業
　三、肉牛生産與草原管理
第七章 草原畜牧業現代化
　一、 遊牧曆史的不同結局
　二、現代化“細胞”見聞
　三、現代化路徑

作者介紹

文摘

序言