基本信息

书名：酵素让你皮肤好，变苗条，不易老：风靡韩国的DIY酵素制作全书

定价：49.80元

作者：(韩)申龙澈

出版社：团结出版社

出版日期：2014-09-01

ISBN：9787512630659

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：24开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

不是果汁，是酵素！这是一本真正教你如何制作酵素的书！韩国三大电视台KBS、SBS、MBC联合推荐“国民酵素博士”申龙澈20年酵素制造成果大公开！价格千元的昂贵酵素教你在家DIY！排毒抗癌力Up!免疫自愈力Up!代谢消化力Up!清肠通便力Up!韩流明星们都在用的酵素变身魔法！现在开始动手制作既安全又经济的健康酵素吧！★★★ 畅销推荐：《走路：健走不仅仅让你瘦》 《28天内分泌平衡书》★★★ 畅销推荐：《阴瑜伽：风靡欧美的高端瑜伽课》

内容提要

什么样的营养，让体质再生、能修复器官、决定寿命长短？什么样的能量，让你没有它就易老化、常便秘、瘦不了、睡不着？不生病的秘密就藏在酵素里！科学研究表明，人类99%的慢性病都与体内的酵素不足有关！酵素可使人的体液和血液变成弱碱性，提高肠蠕动的能力，达到内在塑形、绿色健康的效果！

目录

章 我们的身体离不开的朋友——酵素的故事

酵素——维持生命的基础 ／ 002

消化酶（Digestive enzyme）

和代谢酶（Metabolic enzymes） ／ 006

发酵液、发酵提取液和酵素发酵液 ／ 008

制造酵素的10step ／ 010

“砂糖”的作用和种类 ／ 014

准备主要材料的注意事项 ／ 016

腌制过程中的注意事项 ／ 018

初期管理和次发酵过程中的注意事项 ／ 020

过滤和二次发酵及熟成过程中的注意事项 ／ 022

酵素中出现的霉 ／ 025

酵素与众不同的变身 ／ 027

用诚意与关心酝酿出的酵素 ／ 029

第二章 春季制作的酵素

让疲劳的身体恢复活力 油菜酵素 ／ 032

香甜、微苦的提神妙药 荠菜酵素 ／ 036

预防各种受风症状 珊瑚菜酵素 ／ 040

爽口且清淡的春季野菜 垂盆草酵素 ／ 044

效果强大的减肥食品 车前草酵素 ／ 048

保护的好饮品 蒲公英酵素 ／ 052

摆脱亚健康，青春永驻 艾蒿酵素 ／ 056

改善血液循环障碍 东风菜酵素 ／ 060

改善肝机能 水芹酵素 ／ 064

让你头脑清晰、身体变暖 当归酵素 ／ 068

为孩子准备的好喝饮料 草莓酵素 ／ 072

香甜爽口的5月香气 洋槐酵素 ／ 076

韩国人饭桌的守护神 生菜酵素 ／ 080

降压和控制尿糖的双重功效 洋葱酵素 ／ 084

第三章 夏季制作的酵素

能够稳定心神的香气 芹菜酵素 ／ 090

肠胃好舒服，消化更顺畅 梅子酵素 ／ 094

强健血管、抗癌祛风 香菇酵素 ／ 098

补充元气、强效抗癌 大蒜酵素 ／ 102

富含番茄红素和维C的美白蔬菜 灯笼椒酵素 ／ 106

清热降火、缓解慢性疲劳 茄子酵素 ／ 110

清血脂，降血糖，延年益寿的补药 苦瓜酵素 ／ 114

富含抗氧化物质，改善体质 李子酵素 ／ 118

有利于关节的水果 山桃酵素 ／ 122

像姻缘一样甜美的味道 哈密瓜酵素 ／ 126

神奇的壮阳秘药 覆盆子酵素 ／ 130

富含皂苷的红色蔬菜 甜菜酵素 ／ 134

脏腑的清道夫 苦苣酵素 ／ 138

抗衰老、添活力的果实 桑葚酵素 ／ 142

调节内分泌，为女性健康准备的礼物 月见草酵素 ／ 146

油腻的克星，降低胆固醇 马齿苋酵素 ／ 150

让人厌烦的便秘，再见 猕猴桃酵素 ／ 154

让克利奥帕特拉都为之倾倒的蔬菜 黄秋葵酵素 ／ 158

减肥、改善鼻炎症状 丝瓜酵素 ／ 162

对哺乳期的女性尤为有益 萝酵素 ／ 166

清除尼古丁毒素，专为吸烟的家人而准备 桃子酵素 ／ 170

第四章 秋季制作的酵素

改善鼻窦炎和鼻炎的换季名药 刀豆酵素 ／ 176

改善哮喘和支气管炎的季节性食品 桔梗酵素 ／ 180

有着奇妙口感的酵素 五味子酵素 ／ 184

改善骨质疏松症状 辣椒叶酵素 ／ 188

每天一杯，胜过贵的保健品 苹果酵素 ／ 192

感冒，再见了！ 梨酵素 ／ 196

清理体内废物的排毒冠军 柿子酵素 ／ 200

饱含父爱的秋季补药 老南瓜酵素 ／ 204

强力和促进消化的根系食品 生姜酵素 ／ 208

属于更年期女性的酵素 石榴酵素 ／ 212

恢复元气的一等功臣 人参酵素 ／ 216

能解酒的甜美香气 木瓜酵素 ／ 220

连山参都无法取代的家庭常备药 萝卜酵素 ／ 224

帮你排出体内的钠 韭菜酵素 ／ 228

对久治不愈的慢性胃肠疾病有特效 卷心菜酵素 ／ 232

甜甜的维C的香气 橘子酵素 ／ 236

作者介绍

韩国“酵素博士”申龙澈
韩国亲环境事业家，韩国酵素制造研究协会的，一直致力于酵素、米酒、食醋等发酵食品对于健康的研究。在安养、修理山、群山市和镇安郡山区建立了种植自然食材的基地。拥有20多年的酵素研制经验，是韩国超人气的“酵素博士”。曾多次受邀在韩国各大广播电视媒体介绍酵素的功效和制造秘诀：
KBS《生老病死的秘密》
KBS《想问就问》
SBS《出发，Morning Wide》
MBC《现场直播 今天的早晨》
CJ《金媛熙的对手》
OBS京仁TV《酵素减肥》
晋州MBC广播台《本周推荐的书》
MBN每日广播《泄露天机》

文摘

序言