基本信息

書名:0～1歲輔食製作與營養配餐-

：26.80元

售價：18.2元,便宜8.6元,摺扣67

作者:陳寶英孕産育兒研究中心

齣版社：河北科技齣版社

齣版日期：2013-01-01

ISBN：9787537553957

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

全麵而詳細的輔食製作詳解！

美味又健康的寶寶營養輔食！

悉心嗬護寶寶成長的每一天！

內容提要

寶寶該吃輔食瞭嗎？輔食對寶寶來說有哪些好處？哪些食物能夠讓寶寶聰明強壯？輔食添加該注意什麼？各式各樣的輔食又該如何製作纔能保證營養健康？相信這些都是睏擾著年輕爸難題。
針對0～1歲寶寶的輔食喂養問題，《0～1歲輔食製作與營養配餐》進行瞭係統的論述和介紹，並為新手爸媽提供瞭約200道輔食配餐，介紹瞭40種既適閤寶寶食用又能為寶寶提供必需營養的食材，讓媽媽輕鬆滿足寶寶的小腸胃。

目錄

章 媽媽要知道的輔食基本知識
為什麼要給寶寶添加輔食
添加輔食有什麼必要
須知寶寶營養來源的三個階段
隻吃母乳不吃輔食好不好
添加輔食對寶寶有什麼好處
掌握輔食添加佳時機
輔食添加基本知識
輔食添加基本原則
各類輔食的添加順序
寶寶所需的各類營養素
寶寶消化係統發育情況
食物進入小身體道門——口腔
嗓子下麵的小漏鬥——食管
為腸道消化食物做準備——胃
身體內大的腺體——
不起眼的大角色——胰腺
營養素的中轉站——腸道
輔食製作基本知識
如何給寶寶挑選健康食材
怎樣保證食物的清潔衛生
輔食製作常用工具
各類輔食的製作方法
第2章 0～1歲寶寶營養輔食配餐
0～4個月果汁菜水加一點
米湯 / 青菜水 / 紅棗水
油菜水 / 果蔬水
玉米汁 / 5％糖水
西瓜汁 / 橘子汁 / 黃瓜汁
鮮橙汁 / 南瓜汁
葡萄汁 / 甜瓜汁
獼猴桃汁 / 水蜜桃汁
番茄汁 / 蘋果汁 / 核桃汁
蔬菜米湯 / 香蕉甜橙汁 / 白蘿蔔梨汁
紅棗蘋果汁 / 山楂汁 / 櫻桃羹
5～6個月正式開始吃輔食
柳橙汁 / 莧菜汁 / 菠菜汁
山楂水 / 鬍蘿蔔汁 / 鮮藕梨汁
米汁 / 哈密瓜汁 / 鬍蘿蔔橙汁
鮮果時蔬汁 / 高縴蔬菜汁
骨棗湯 / 掛麵湯
葡萄蘋果汁 / 芹菜米粉湯
豆腐蔬菜湯 / 綠豆湯
奶香芹菜湯 / 薏米南瓜湯 / 鵪鶉蛋奶
栗子羹 / 玉米片牛奶粥 / 蛋花豆腐羹
蛋黃羹 / 牛奶麥片粥
蘋果玉米粥 / 米湯蛋花
小米白蘿蔔粥 / 牛奶藕粉
雙料豆漿 / 粳米油
奶香芝麻羹 / 腐竹粥
玉米奶露 / 蔬菜豆腐泥
豌豆糊 / 香蕉牛奶糊 / 鮮玉米糊
烏龍麵糊 / 魚肉香糊
菠菜泥 / 糙米糊
鬍蘿蔔蘋果泥 / 棗泥
鬍蘿蔔蘋果糊 / 香蕉泥
土豆泥 / 蓮藕湯
蘋果泥 / 豆腐拌沙拉醬
南瓜泥 / 蛋黃土豆泥 / 雞肉南瓜泥
紅薯蘋果泥 / 茄子泥
豆腐糊 / 什果泥
油菜泥 / 番茄魚糊 / 香蕉土豆泥
7～8個月寶寶動動小牙齒
鴨血豆腐湯 / 芹菜紅棗湯
薺菜淡菜湯 / 紅薯牛奶露 / 肉末鬍蘿蔔湯
蘿蔔絲燉湯 / 魚湯 / 翠衣粥
花生醬蛋奶 / 菠菜蛋黃粥 / 牛奶粥
米粉粥 / 魚肉蛋花粥
栗子粥 / 番茄豆腐湯
青菜粥 / 菜花泥 / 水果麵包粥
牛奶蛋黃粥 / 山藥大米粥 /白菜蛋花粥
牛奶玉米粥 / 牛奶白米粥 / 蘋果吐司粥
雞肉奶香粥 / 牛奶麵包粥 / 香蕉奶糊
銀魚蛋黃菠菜粥 / 蒸蛋羹
薏米綠豆百閤粥 / 豆腐泥
冰糖蓮子梨 / 魚肉糊
豆腐番茄 / 蛋黃碗豆糊
豬肉泥 / 豬肝泥 / 鬍蘿蔔泥
三文魚泥 / 雞肉土豆泥
水果麥片粥 / 叢林地帶
黃金豆腐 / 兩色蛋
洋蔥糊 / 銀耳枇杷
麥鼕紫菜燉山藥 / 橘皮白果粥 / 核桃枸杞蒸糕
雞肉蒸豆腐 / 煮掛麵 / 番茄豬肝
雞蛋麵條 / 蘋果薯團
營養蛋餅 / 青菜麵
核桃仁豌豆泥 / 肝泥豆腐 /
軟煎豆腐餅
9～10個月為斷奶做好準備
芥菜豆腐湯 / 白蘿蔔濃湯
番茄麵包雞蛋湯 / 蒓菜蛋花湯
豆腐蛋湯 / 蔬菜濃湯
蘿蔔紫菜湯 / 草莓豆腐羹 / 美味黃魚羹
豬肝湯 / 玉米豆腐羹 / 黃魚豆腐羹
豬肉豆腐羹 / 鞦梨奶羹
山楂栗子羹 / 銀耳鴨蛋羹
南瓜粥 / 雞肝粥 / 豌豆粥
酸奶香米粥 / 豬肝豆腐
黏香金銀粥 / 扇貝粥
羹味魚察粥 / 香蕉雞肉粥 / 芝麻糯米粥
青菜肉末粥 / 蛋黃酸奶糊 / 雞肉菜末粥
雙蛋黃豆腐 / 豬血菜肉粥 / 蘋果蛋黃粥
南瓜紅薯玉米粥 / 鮮紅薯泥 / 牛奶花生糊
拌雙泥 / 肝泥肉泥 / 金針菇豆腐湯
鬍蘿蔔酸奶粥 / 番茄魚泥 / 魚肉鬆粥
肉末番茄 / 奶油豆腐
枇杷茯苓鴨煲 / 奶油菜花
肝泥銀魚蒸雞蛋 / 雞肝糊
蘿蔔香菇豆苗湯 / 湯麵
蒜香蒸茄 / 鮮茄肝扒 / 鱈魚香菇菜粥
什錦細麵 / 牛奶通心粉 / 鬍蘿蔔絲餅
番茄雞蛋什錦麵 / 紅嘴綠鸚哥麵 / 麵包布丁
肉麵條 / 蝦仁炒蛋 / 雞肉末湯麵
11～12個月寶寶斷奶完成時
香甜翡翠湯 / 白玉金銀湯
魚丸湯 / 香菇雞肉球 / 豆腐香菇湯
紫菜豬肉湯 / 鼕瓜蛋花湯
米團湯 / 豆腐鯽魚湯
紫菜蝦仁餛飩湯 / 蝦仁雞蛋菠菜刀切麵湯 / 什錦水果羹 /土豆粥
肉末菜粥 / 芋頭粥 / 鮮蝦韭菜粥
三鮮蛋羹 / 豌豆丸子 / 白蘿蔔肉末
核桃仁稠粥 / 排骨菠菜粥
南瓜拌飯 / 香蔬海鮮粥
鮭魚南瓜粥 / 什錦豬肉菜末 / 疙瘩湯
菊花枸杞粥 / 鬍蘿蔔魚粥 /
番茄土豆雞肉粥
番茄銀耳小米粥 / 蝦仁炒豆腐 / 牛肉蔬菜燕麥粥
三色豆腐蝦泥 / 白飯魚蒸蛋 / 鬍蘿蔔牛肉粥
魚鬆 / 雞蛋麵片 / 紅豆泥
豬肝丸子 / 玲瓏豆腐 / 花豆腐
蝦末菜花 / 雞肉白菜餃 / 骨湯麵
蒸肉豆腐 / 蝦肉小餛飩 / 清蒸鮮魚
日式海鮮蒸蛋 / 南瓜布丁 / 清蒸三文魚
蔬果蝦蓉飯 / 肉鬆軟米飯 / 炒肉末
番茄飯捲 / 蒸魚餅 / 菜香煎餅
香煎土豆餅 / 雞蓉玉米麵 / 魚肉雞蛋餅
雪菜肉絲麵 / 鮮肉餛飩
第3章 寶寶愛吃的食物大盤點
寶寶愛吃的榖物
大米
小米
小麥
燕麥
玉米
寶寶愛吃的蔬菜
紅薯
菠菜
土豆
番茄
鬍蘿蔔
白蘿蔔
捲心菜
鼕瓜
豌豆（荷蘭豆）
茄子
南瓜
香菇
山藥
寶寶愛吃的水果
蘋果
梨
草莓
紅棗
香蕉
山楂
荸薺（馬蹄）
寶寶愛吃的肉類與蛋類
淡水魚
鱈魚
鮭魚
蝦
豬肉
雞肉
牛肉
肝
雞蛋
寶寶愛吃的其他食物
芝麻
花生
核桃
闆栗
豆腐
牛奶
第4章 特殊輔食為健康保駕護航
寶寶缺鈣
怎樣判斷寶寶缺鈣
怎樣防止寶寶缺鈣
寶寶缺鈣食療方
蛋黃奶香粥 / 紫菜豆腐羹
寶寶缺鐵
怎樣判斷寶寶缺鐵
怎樣防止寶寶缺鐵
寶寶缺鐵性貧血食療方
黑芝麻糊 / 肝泥蛋羹
寶寶便秘
怎樣緩解寶寶便秘
寶寶便秘的食療方案
香蕉泥 / 加糖的果汁和果水 /
菠菜粥
黑芝麻杏仁糊 / 紅薯粥
寶寶腹瀉
護理腹瀉寶寶應注意
寶寶腹瀉食療方
脫脂奶
焦米湯 / 山楂蘿蔔湯 / 大蒜水
栗子糊 / 蓮藕粥 / 鬍蘿蔔湯
寶寶發熱
發熱寶寶的傢庭護理
寶寶發熱的食療方案
金銀花露水 / 蔗漿粥 / 西瓜汁
寶寶感冒
寶寶鼻塞時如何處理
風寒型感冒食療方案
紅糖水 / 蔥白香菇母乳湯 /
蔥豉豆腐湯
蔥白麥芽奶 / 蔥白大蒜 /
蔥薑糖水
風熱型感冒食療方案
鬍蘿蔔甘蔗水 / 牛蒡子粥 /
荷葉粥
寶寶咳嗽
咳嗽寶寶怎樣護理
風寒咳嗽的食療方案
蒸大蒜水
蒜薑紅糖水 / 蒸花椒冰糖梨 /
烤橘子
風熱咳嗽的食療方案
鮮藕雪梨汁 / 鴨梨山楂汁 /
川貝梨水
寶寶百日咳
寶寶百日咳的傢庭護理
百日咳初期食療方案
飴糖蘿蔔汁 / 鞦梨白藕汁
百日咳痙咳期食療方案
鬍蘿蔔馬蹄粥
寶寶鵝口瘡
寶寶鵝口瘡的傢庭護理
寶寶鵝口瘡的食療方案
蘿蔔橄欖汁 / 冰糖銀耳羹 / 雞汁粥
寶寶濕疹
寶寶濕疹的傢庭護理
寶寶濕疹的食療方案
金銀花茶 / 菊花茶 / 綠豆粥
寶寶夜哭
怎樣降低寶寶夜哭頻率
脾胃虛寒型夜哭的食療方案
蔥薑紅糖飲
心熱受驚型夜哭的食療方案
山藥蝦仁粥 / 黃花蓮子飲
寶寶排尿異常（量少、尿頻）
泌尿係統感染引起的排尿異常該怎麼護理
寶寶排尿異常的食療方案
葫蘆瓜汁 / 甘蔗汁 / 玉米水
寶寶手足口病
注意衛生是預防的關鍵
生活宜忌與傢庭護理
寶寶手足口病的食療方案
紫草二豆粥 / 時令鮮藕粥

作者介紹

陳寶英
女，主任醫師，教授。北京市專傢顧問團顧問，國務院特殊津貼享受者。曆任北京積水潭醫院副院長，北京急救中心主任，北京婦産醫院及北京婦幼保健院院長，北京女醫師協會會長，世界衛生組織母嬰婦女保健研究培訓閤作中心主任，陳寶英孕産育兒研究中心主任等職，主編過多部專業著作和科普讀物，並長期緻力於在基層普及和推廣婦幼保健知識。

文摘

序言