新编聪明宝宝营养餐3888例 9787550277601 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

本书分为婴儿辅食添加、0-6分阶段辅食、功能营养餐、食疗餐、创意餐五大部分。

每个部分都直击妈妈关心的喂养重点，且菜量极为丰富。另外，本书并不是一本单纯的菜谱书，它还为妈妈提供了很多实用、有效的喂养知识和方法。

是一本妈妈可以用六年的育儿宝典。

李宁

　　北京协和医院营养科主管营养师

　　全国妇联“心系好儿童”项目专家

　　协和医科大学硕士。

　　从事营养工作20余年，在营养治疗、营养咨询方面具有丰富的临床经验。作为健康生活指导专家，多次在中央人民广播电台、北京人民广播电台、中央电视台生活栏目进行科普宣教。业余时间笔耕不辍，出版过多部科普著作，并在《健康报》《保健时报》《好主妇》等报刊杂志上发表科普短文。承担协和医科大学及首都医科大学的营养学教学工作，为培养新一代营养师做出不懈努力。

辅食食材添加种类和营养剂的补充原则

添加辅食的方法

添加辅食的顺序

辅食添加的时间

辅食添加的量

CHAPTER 3

为宝宝选择安全无毒餐具与用具

辅食餐具、厨具的挑选原则

CHAPTER 4

宝宝添加辅食警惕这些营养陷阱

刚接触辅食时，应该用奶瓶

宝宝的辅食要是鸡蛋黄

添加辅食就是跟成人吃的一样

宝宝该多吃蔬菜还是米粉

添加辅食就代表宝宝可以吃盐了

用水果或蔬菜熬水很健康

宝宝微量元素检测

营养品可以替代正常食物

自家宝宝的进食量必须跟别人家的宝宝一样

无论什么食物都搅碎做成糊状用奶瓶喂

多种喂养方式送给宝宝爱的初体验

Part 2

分龄营养餐营养辅食逐步添加，满足宝宝成长需要

CHAPTER 1

辅食添加阶段（4~6个月）

流质型辅食，开启宝宝的味觉之旅

宝宝发育情况

每日营养需求

4 ～ 6个月营养食谱设计要点

苹果汁／黄瓜汁

番茄汁／鲜果时蔬汁

香瓜汁／猕猴桃汁

小白菜汁／玉米汁／大米汤／绿豆汤

果酱／蔬菜牛奶羹／红枣蛋黄泥／鱼肉泥

燕麦南瓜泥／红枣泥

苋菜泥／番茄糊

青菜糊／牛奶香蕉糊

黑芝麻糊／燕麦糊

牛奶粥／香蕉粥

饼干粥／蛋黄粥

宝宝辅食添加与乳牙发育养护

CHAPTER 2

辅食添加第二阶段（6~ 9个月）

吞咽型辅食，锻炼宝宝咀嚼能力

宝宝发育情况

每日营养需求

6 ～ 9个月营养食谱设计要点

木瓜泥／芋头玉米泥

豌豆糊／番茄土豆羹

时蔬浓汤／南瓜浓汤

酸奶香米粥／香菇鸡肉粥

鸡蛋稠粥／鸡肝粥

蛋黄银鱼苋菜粥／鱼肉松粥

山药羹／肉泥米粉／ 鱼泥豆腐／ 白菜烂面

条

团圆果／炖鱼泥

CHAPTER 3

辅食添加第三阶段（9~ 12个月）

细嚼型辅食，建立科学的饮食模式

宝宝发育情况

每日营养需求

9～ 12 个月营养食谱设计要点

豆腐蛋黄泥／果仁黑芝麻糊

小白菜玉米粥／山药粥

八宝粥／牛肉粥

馒头菜粥／肉末碎菜粥／玉米排骨粥／火腿藕

粥

虾仁粥／胡萝卜牛肉小米粥／紫菜粥／番茄饭

卷

鸡蛋饼／肉泥洋葱饼

土豆蛋白糕／虾末菜花

鲜汤小饺子／鱼泥馄饨

鲜肉馄饨

什锦炒软饭／大米红小豆软饭

小肉松卷／蛋皮鱼卷

三鲜豆腐脑

三鲜蛋羹／水果蛋奶羹

三角面片／猪肝圆白菜

芝麻豆腐／营养蘑菇豆花

鱼肉拌茄泥／虾菇油菜心／豆腐太阳花／双色

豆腐

荸荠小丸子／清蒸豆腐丸子／鸡蛋饼／香蕉草

莓奶昔

CHAPTER 4

辅食添加第四阶段（1~1.5 岁）

咀嚼型辅食，助力牙齿茁壮成长

宝宝发育情况

每日营养需求

13 ～ 18 个月营养食谱设计要点

芝麻拌芋头／鸡肉拌南瓜

玉米菜心／玉米火腿油菜

双菇炒丝瓜／香菇炒三素

鸡蓉西蓝花／芹菜焖豆芽

鸡丝炒青椒／双色蛋片

红肠煎蛋／猪肝摊鸡蛋

素炒豆腐／八珍豆腐／素蒸冬瓜盅／奶油冬瓜

球

熘鱼肉泥丸／清蒸白肉鱼

牛肉土豆饼／香浓鱼蛋饼

蒸白菜卷／豆腐海苔卷

菠菜蛋卷／冬瓜肝泥卷

花生酱蛋挞／咸香蛋糕

肉末海带面／豆腐水晶饺

鸡汤水饺／虾仁蛋饺

梨汁糯米粥／双米银耳粥

鸭蓉米粉粥／羊腰玉米粥

山药红豆羹／油菜三丝羹

肉松饭／水果西米露

鸡蛋黄瓜面片汤／酸梅青果汤／萝卜丝汤／草

菇蛋花汤

萝卜疙瘩汤／排骨白菜汤／豆蓉面片汤／虾皮

黄瓜汤

CHAPTER 5

辅食添加第五阶段（1.5~ 3岁）

营养型辅食，助力宝宝健康成长

宝宝发育情况

每日营养需求

1.5 ～3 岁营养食谱设计要点

水果沙拉／鸡肉沙拉

水果布丁／海带炒肉丝

绿豆芽炒肉丝／茭白炒肉丝

肉末炒胡萝卜／肉末芹菜

豆腐肉丸

香芋炒牛肉／西芹牛柳

蒸鸡翅／焖鸡肝

鸡蛋炒莴笋／香肠炒蛋／茴香炒蛋／猪肝炒黄

瓜

番茄炒鱼片／白玉鲈鱼片

三色鱼丸／汆素丸子

墨鱼仔黄瓜／番茄鳜鱼泥

清蒸基围虾／豌豆炒虾仁

鸡蛋面饼／葱油饼／玉米馒头／开花馒头…

鸡蛋虾仁水饺／猪肉茴香水饺／圆白菜煨面／

南瓜拌饭

猪瘦肉末蒸鸡蛋／红枣枸杞子粥

牛肉蔬菜粥／猪腰粥

丝瓜蘑菇汤／莲藕薏米排骨汤

核桃花生牛奶羹／蔬菜鸡肉羹

CHAPTER 6

辅食添加第六阶段（4~6 岁）

宝宝饮食向成人过渡

宝宝发育情况

4～6 岁营养食谱设计要点

炒三色肉丁／腐竹烧肉

肉片面筋菠菜／肉炒三丁

红烧排骨／腐乳排骨

香肠炒油菜／青椒炒猪肝

土豆烧牛肉／黄焖牛肉

蒜薹炒羊肉／羊肉炒空心菜

蟹肉烧豆腐／蘑菇炖豆腐

菊花茄子／腐竹烧丝瓜

奶煎茄盒／香菇菜心

干煸四季豆／腊味荷兰豆

豆腐碎黑木耳／翡翠包

枣花卷／芝麻包

鸡肉水饺／韭菜猪肉蒸饺／羊肉萝卜馄饨／金

针火腿馄饨

茄汁豌豆炒饭／香葱豆干炒饭／素什锦炒饭／

田园菠萝炒饭

鸭舌粥／咸蛋米粥

猪肉干贝粥／鲜鱼葱白糯米粥

香菜米粥／薏米香菇粥

猕猴桃西米粥／双豆百合粥

Part 3

功能营养餐营养不够食物补，为宝宝成长打基础

CHAPTER 1

补钙营养餐

促进骨骼发育，宝宝长得高又壮

宝宝为什么要补钙

宝宝需要多少钙

宝宝缺钙症状

宝宝缺钙怎么吃

补钙不可过量

凉拌海蜇黄瓜丝／金钩黄瓜

香椿芽拌豆腐／糖醋嫩藕片

上汤娃娃菜／虾皮韭菜炒鸡蛋

干煎对虾／清蒸对虾

清炒全蟹／牛奶土豆泥

牛奶白菜汤／奶油鱼丸子汤

柠檬乳鸽汤／鲜虾冬瓜羹

CHAPTER 2

补铁营养餐

提高造血机能，远离贫血食欲好

宝宝为什么要补铁

宝宝缺铁的症状

正确的补铁方法

没有必要超大量补铁

给宝宝多吃菠菜能补铁吗

蛋黄羹／清蒸肝糊

猪肝粥／黑芝麻小米粥

肉末炒芹菜／香菇烧豆腐

芹菜牛肉丝／胡萝卜羊肉丝

鳕鱼片／清蒸鲜鱼／手抓饭／滑菇汆肉丸…

茶香炒蛋／蚕豆炖牛肉／木耳炒瘦肉／桂圆木

耳红枣羹

CHAPTER 3

健脑益智营养餐

促进大脑发育，越吃越聪明

大脑的营养需求

要警惕对大脑发育有害的食物

补脑益智的五谷杂粮

黄瓜里脊／红枣排骨／ 百合猪蹄／ 红烧羊

肉

芝麻肉丝／芝麻香兔

三色豆腐／松仁什锦饭

CHAPTER 4

健脾开胃营养餐

调理肠胃，不偏食不厌食

为什么孩子会不好好吃饭呢

宝宝不爱吃饭，就是得了厌食症吗

宝宝积食了，可以这样吃

清煮嫩豆腐／北沙参甘蔗汁

山楂麦芽饮／麦芽煎

粟米山药粥／鸡内金粥／山楂神曲粥／鸡内金

陈皮粥

雪梨山楂粥／鸭肫山药薏米粥

山楂糕