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基本信息

書名：北京小吃完全指南

定價：29.80元

作者：人在旅途編輯部·攝影

齣版社：旅遊教育齣版社

齣版日期：2012-01-01

ISBN：9787563722518

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.300kg

編輯推薦

內容提要

　　本書是吃貨的小吃攻略記，都高老饕的*指南書。
　　盤點瞭5大京城小吃圈，囊括口碑的手藝精髓；精挑64種經典名小吃，講述傳承百年的美食趣聞；細選80傢南北小吃名店，不齣京城嘗遍中華美味。

目錄

Part 1 老北京名小吃
　宮廷小吃
　艾窩窩
　豌豆黃
　墩餑餑
　奶餑餑
　門釘肉餅
　蕓豆捲
　驢打滾
　宮廷奶酪
　奶捲
　杏仁豆腐
　小窩頭
　肉末燒餅
　栗子酥
　茯苓餅
　薩其馬
　核桃薄脆
　清真小吃
　北京烤肉
　燒羊肉
　爆肚
　白水羊頭
　羊雜湯
　醬牛肉
　糖捲果
　百果年糕
　奶油炸糕
　炒疙瘩
　饊子麻花
　糖耳朵
　糖火燒
　綠豆糕
　螺螄轉
　薑絲排叉
　漢民小吃
　炒肝
　鹵煮火燒
　餛飩
　芥末墩
　冰糖葫蘆
　豆汁
　焦圈
　褡褳火燒
　灌腸
　燒賣
　炸醬麵
　風味包子
　風味餃子
　豆腐腦
　果脯蜜餞
　餡餅
　春餅
　春捲
　鍋貼
　麻豆腐
　元宵
　扒糕
　茶湯
　麵茶
　盆兒糕
　炒紅果
　豆沙包
　銀絲捲
　咯吱盒
　醬肘子
　……
Part 2 京城小吃勝地
Part 3 京城吃四方

作者介紹

文摘

序言