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內容介紹
基本信息

書名：	何裕民教您抗癌的新生活
作者：	何裕民	開本：
YJ：	39.8	頁數：
現價：	見1；CY=CY部	齣版時間	2015-05
書號：	9787535786500	印刷時間：
齣版社：	湖南科學技術齣版社	版次：
商品類型：	圖書	印次：

內容提要 作者簡介 中華醫學會心身醫學分會主任WY，上海中醫藥大學教授、博士生導師，中國健康教育中心、原衛生部新聞宣傳中心專傢谘詢WY會專傢，國傢科技部“十一五”重點支撐項目亞健康課題組D一負責人，SJ癌癥心身康復組織中國總乾事。
擔任中華醫學會理事、醫學哲學協會副會長，為國傢，北京、浙江、江蘇等省市自然科學基金評委，獲全國傑齣青年中醫、全國YX青年教師、上海市勞動模範、吳孟超醫學人文貢獻奬、SJ傑齣華人成J奬等榮譽。
主持多項國傢科技部及國傢社科重點課題研究，發錶腫瘤學術論文100多篇、抗癌科普文章300多篇，主編GJJ規劃大學教材《現代中醫腫瘤學》等專業圖書40餘種，在新浪、39健康等門戶網站博客訪問者已超1000餘萬人，腫瘤臨床實踐30餘年，受惠人群超過10萬人次，在全國33個城市建有何裕民抗癌工作室、服務網點。長期從事中醫理論、亞健康、醫學人文學及心身醫學實踐及探討，為多個學術領域的開創者或領航者，培養碩士34名，博士23名，博士後4名，訪問學者4名。
擔任十餘傢醫學雜誌常務編委或編委：如《健康SJ》、《醫學信息導報》、《中醫藥文化》。
承擔ZM媒體健康欄目特邀嘉賓：如YS《健康之路》，湖南、北京、深圳、廣東、貴州等近20傢衛視。
創作瞭CJ抗癌暢銷書《癌癥隻是慢性病》、《彆讓癌癥盯上你》、《生瞭癌，怎麼辦》、《從心治癌》、《好女人,彆讓癌癥盯上你》等。
精彩導讀 PART1不必談“癌”色變，癌癥可防也可治
癌癥已經成為D今威脅人類的D一大殺手。在癌癥這個頑敵麵前，難道我們真的J軟弱無力、束手J擒嗎？其實，癌癥並沒有我們想象中的可怕，隻要提高預防意識，養成良好的生活習慣，遠離生活中的隱患，是WQ可以阻止癌癥侵襲的。
遠離癌癥的6個飲食習慣
一日三餐在人們生活中必不可少。但許多癌癥患者卻不曾想到，自己的病是“吃”齣來的。那麼怎樣纔能吃得健康，防止病從口入呢？
粗細搭配Z營養
在膳食的總體模式方麵，保持糧食（榖類、豆類、甘薯）作為膳食的主體，並強調粗細搭配是一項重要的原則。
葷素搭配益健康
雞、鴨、魚、肉等葷菜富含優質蛋白質，各種新鮮蔬菜則含有多種維生素和無機鹽。兩者搭配，不僅更富於營養，而且有利於人體消化吸收，是營養學傢推薦的科學閤理的烹調方式。
多吃新鮮蔬果好養生
新鮮蔬菜和水果中有許多重要的防癌營養成分，可以降低患癌癥的概率，特彆是深色葉子蔬菜，以及鬍蘿蔔、番茄等。
限製高脂肪，降低緻癌率
高脂肪飲食是癌細胞的助長劑。研究顯示，與低脂飲食相比較，富含脂肪的飲食，大幅度地增加瞭結腸癌及乳腺癌的發生概率。
吃防癌食物，樹立自然屏障
蘑菇、菜花、捲心菜、蘆筍、雜糧等很多食物都有防癌作用。另外吃一些含硒的食物也可以防癌，如大白菜、菠菜、南瓜、番茄、洋蔥及海産品等。
不吃煎炸烘烤，癌魔少纏身
煎炸的東西要少吃，煙熏火烤的東西Z好不吃，如炸饅頭、炸薯條等，都含有丙烯酰胺這種緻癌物質，多吃必對健康不利。
Z容易被癌癥盯上的8類人群
如今癌癥發病率頻頻上升，讓我們倍感惶恐。那麼，到底什麼樣的人群容易被癌癥纏繞呢？
大魚大肉吃不夠
嗜吃大魚大肉，是誘發結腸癌的關鍵因素。如在美國膳食中，脂肪含量占總熱量的42%，大腸癌發病率很高，在男性腫瘤中占1位。專傢指齣，要保證身體需要，每天應吃400剋以上的蔬菜，吃肉不要超過75剋，體積相D自己的1個拳頭大小。
喜歡高熱湯粥
研究錶明，在食管癌高發區，多數患者有愛吃燙食的習慣。人的口腔、食管和胃黏膜的耐受溫度為40℃～50℃。經常飲用70℃以上的濃茶水或湯粥，不但易燙傷食管形成慢性潰瘍，而且緻使慢性潰瘍經久不愈，導緻癌變。統計數據顯示，在食管癌患者中，平時喜好熱食熱飲者占90%以上。
煙、酒、咖啡成癮
吸煙是誘發肺癌的罪魁禍1。據統計錶明，10個死於肺癌的患者中，有8個是煙民。每天吸煙20支以上，連續超過20年，Z易誘發肺癌。喝酒Z損害肝髒，長期大量飲酒會使肝細胞受損，導緻肝硬化，而由肝硬化轉化成肝癌的比例高達70%。另外，長期吸煙、喝酒還是患食管癌的主要原因。咖啡中則含有緻癌物質——丙烯酰胺，長期大量飲用咖啡，對身體也有害無利。
常處特殊環境
電離輻射，包括X射綫、γ射綫
PART3廚房常備37種食物，防癌抗癌不再難
SJ衛生組織認定，飲食已經成為導緻腫瘤高發的主要因素之一，在癌癥發生過程中起著35%的作用。因此，癌從口防。我們在生活中可選擇一些可提高機體免疫力和抗癌作用的食物來預防癌癥的發生，不要等到病上瞭身纔後悔莫及。
銀耳
滋陰清熱防癌毒的菌中之冠
性味歸經／性平，味甘、淡；歸肺、胃、腎經
抗癌有效成分／多糖
每日建議攝入量／10～30剋
抗癌原理
銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，加強白細胞的吞噬能力，對肺癌、口腔癌、鼻咽癌、食管癌有很好的輔助治療作用。另外，銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
選購儲存
質量上乘的銀耳乾燥、朵大而鬆散，肉肥厚，色澤白或微黃，蒂頭無黑斑或雜質。
銀耳要放在通風、透氣、乾燥、涼爽的地方保存。
食用宜忌
√銀耳和黑木耳搭配可增強補益功效
×銀耳與白蘿蔔同食易引起皮炎。
人群宜忌
√銀耳適閤癌癥、慢性支氣管炎、肺源性心髒病患者及五髒虛弱、虛勞咳嗽、痰中帶血、津少口渴、病後體虛、氣短乏力等人群食用。
×銀耳具有抗凝血作用，各種齣血病患者應少吃，外感風寒、消化不良患者應慎食。
清炒雙耳
氣血雙補、防癌強身
原料
黑木耳、銀耳各150剋，青椒1個，鬍蘿蔔1根，油、鹽、白糖、香油、鬍椒粉、蒜末各適量。
做法
1. 黑木耳和銀耳洗淨、泡發，撕成小朵；鬍蘿蔔、青椒洗淨，去皮，切條狀。
2. 油鍋燒熱，下入黑木耳、銀耳、青椒和鬍蘿蔔翻炒，加入鹽、白糖、香油、鬍椒粉、蒜末調味即成。
銀耳枇杷粥
滋陰降燥、清火防癌
原料
大米100剋，枇杷、銀耳各30剋，冰糖適量。
做法
1. 大米淘淨；枇杷洗淨，去皮，剔去果核；銀耳泡發，撕碎。
2. 鍋中加入適量清水、銀耳、大米，用大火煮沸後，改用小火熬煮，至粥將成時，加入枇杷、冰糖，再煮兩三沸即成。
★營養師點評
此品具有敗火防癌、生津潤肺、祛痰止咳、清熱健胃等作用。
銀耳木瓜湯
清熱安神、消炎防癌
原料
銀耳50剋，木瓜20剋
做法
1. 銀耳用清水泡發，去蒂，洗淨；木瓜去皮，除籽，洗淨，切塊。
2. 湯鍋置火上，放入銀耳和適量清水，大火燒開後轉小火煮30分鍾，再加木瓜塊煮軟即可。
★營養師點評
此品具有消炎防癌、滋補生津、潤肺養胃、清火安神等作用。
PART6治癌分時段：吃對食物促康復
癌癥的每種治療方法都會對人體造成不同程度的損傷。閤理的飲食能預防和減少患者因治療帶來的營養不良、胃口不好和睡眠不佳等狀況，還能增強患者的免疫功能，減少感染機會，增加組織器官對放療、化療的耐受性，減輕患者的痛苦。而且還能減輕放療、化療對人體造成的傷害等。
化療前 儲備營養，積蓄能量
化療前總的要求是增強體質，增加營養，進食優質蛋白、高熱量、維生素豐富的飲食，為下階段的治療做好身體和心理上的準備。飲食宜選用補氣益血，健脾補腎的食物，如紅棗、山藥、瘦肉、魚蝦、蛋等。飲食不可太單調，調配上要注意色、香、味的搭配，以增進患者的食欲。
雞腿菇炒蝦仁
健脾開胃、益氣養虛
原料
雞腿菇、蝦仁各100剋，油、鹽、料酒、薑末、澱粉各適量。
做法
1. 雞腿菇洗淨，切丁；蝦仁洗淨，瀝乾後，加少量澱粉混勻。
2. 油鍋燒至七成熱，放入蝦仁，煸炒變色即盛起，瀝油。
3. 將雞腿菇倒入油鍋中，煸炒片刻，加薑末、鹽、料酒、蝦仁，用澱粉勾芡即可。
★營養師點評
此品具有補脾益腎、養血潤燥、強身補虛、增強免疫力等作用。
癌癥患者康復運動三個原則
癌癥患者大都體質虛弱，傢屬常會建議其多休息，特彆是一些切除術後或是放療和化療後的患者。但適D的鍛煉有利於促進身體各部位功能的恢復，也有利於患者的心理調節。不過癌癥患者運動要注意以下3個原則。
因人而異
運動必須根據患者的病情、治療情況、恢復程度、性彆年齡、體質狀態等各種條件來選擇閤適的項目，不能好高騖遠、操之過急。如果身體恢復良好，可逐步加大運動量，變換鍛煉內容，從散步、氣功、太J拳到做操乃至慢跑。如果手術創傷較重，術後體力較差，不能下床活動時，躺在床上進行翻身、按摩腹部、伸屈四肢、捶打背部也是FC必要的。
循序漸進
癌癥手術或放療、化療後，患者元氣大傷，體質較差。恢復體育鍛煉必須分適應和鞏固2個階段，應嚴格掌握運動負荷量，以心理鍛煉為主、體力鍛煉為輔。無論哪種鍛煉方式，運動量過大或過小都不能收到滿意效果。可以根據鍛煉後自我感覺不過度疲勞來估算運動量，過勞不但無益，而且有害。
結閤病情
腫瘤的種類多種多樣，治療方式也各異。作為康復期的體育鍛煉，WQ要結閤病情進行選擇。如乳腺癌根治術後的患者，可適度做上肢運動，以防患側上肢水腫和活動障礙，但切記過量引起淋巴液迴流不暢；胃腸道腫瘤切除術後的患者，應多開展全身性活動，以調動全身的積J因素，促進胃腸道的消化吸收功能。
慢跑：狙擊癌癥的D一先鋒
跑步是全SJZ普遍、也是成本Z低的運動，亦稱為緩步、緩跑或緩步跑。近年來，歐美國傢J力推廣跑步運動，這股潮流也慢慢吹嚮GN，越來越多的人從事慢跑健身。跑步人人都會，既沒有高難的技巧也沒有嚴格的場地限製，可緩可急，簡單安全，也是適閤癌癥患者的一項運動。
慢跑對身體的五大好處
在日常生活中，大傢對於慢跑運動一定不陌生。但是您知道嗎？通過慢跑，對癌癥患者有很多好處呢！
幫助人體抵禦癌癥侵犯
慢跑時人體吸入比平常多幾倍至幾十倍的氧氣，使全身的髒器更好運作，而人體如果長時間不鍛煉，在缺氧狀態下癌細胞會異常活躍，不利健康。
增強免疫功能
慢跑能增強體質，提高免疫力，使血液中巨噬細胞、淋巴細胞等增加，而它們能吞噬人體內的癌細胞。
調節身心、鍛煉意誌
慢跑可以調節身心，改善人的情緒，消除憂鬱和煩惱，釋放疾病帶來的壓力，從而讓癌癥患者具有更好的精力和心理狀態，提高戰勝癌癥的信心和毅力。
加大肺活量
慢跑可使人的肺活量增加，提高人體的通氣和換氣能力，慢跑時，供給人的氧氣較靜坐時多8～12倍。可使心肌增強、增厚，具有鍛煉心髒、保護心髒的作用。
改善食欲
慢跑可促進消化係統功能，改善食欲，對胃癌和腸癌以及治療中的食欲不振有防治作用。
慢跑運動的規則
慢跑，可以說是癌癥患者Z容易進行而且效果相D不錯的運動之一。但慢跑也是有一定講究的，隻有做到瞭，纔可以使慢跑發揮齣它的Z大鍛煉效果。
跑步姿勢要正確
頭、臀、腳三點成一綫。頭部保持正直，目光看嚮正前方。轉頭的時候需要特彆小心，通常是從脖子以上部分轉動，避免因身體的扭轉而緻不穩定。
放鬆手臂
跑步時，手臂不要僵硬地甩動，也不要太高或太低，自然彎麯在腰綫以上，兩個手臂前後交替擺動，與腿部做相應的反方嚮運動。
膝蓋的姿勢
跑步時膝蓋不要抬得太高，自然放鬆即可，隻有在上坡時纔需要抬高膝蓋。
步長勻稱
癌癥患者跑步時，步長不要過大，小碎步即可。步長太大，很容易感到疲乏，也會使足腱和腿腱産生牽拉痛。
規律的呼吸
應保持有節奏的呼吸，開始時用鼻子吸氣，口呼氣，逐漸過渡到口鼻同時呼吸，以便吸入足夠多的氧氣。
謹慎上下坡
在上下坡時放慢速度，不要跳躍，以免摔倒。
運動後要放鬆
運動後，應舒展身體，做充分的放鬆活動。擦身要用熱水，不要用冷水。運動後的飲水和進餐應該等到心率恢復到正常的時候進行。
慢跑的注意事項
慢跑雖簡單， 但如果姿勢不正確，不僅達不到理想的健身效果，還有可能給身體帶來損害。如何慢跑對身體Z好呢？
適閤自己的身體狀況
剛開始慢跑要視自己的體能狀況，慢慢增加距離，不要一開始J快速度快跑，建議可先快走、小跑步、感受雙腿、膝蓋已經適應跑步動作，再逐漸增強速度。時間也不宜太長，20分鍾左右J夠瞭。韆萬不要超過自己體能的限度，否則不僅對身體沒有益處，反而傷身，那J失去慢跑的意義瞭。跑步期間若齣現頭暈、心慌等不適現象，應立即停止跑步。休息後身體仍不舒服者，應前往醫院做進一步治療。
選擇適宜的場所
慢跑場所Z好是寬敞平坦無障礙的地方，譬如小區、公園、操場或是運動場，這都是理想的地點。馬路上車多，空氣混濁，既不安全也不利於健康。
裝備要齊全
閤適的裝備能達到保護的作用。1先，要選擇輕薄、排汗吸汗良好的服裝，可幫我們把熱氣快速的排齣。其次是選擇一雙好鞋，防滑、減震、透氣、閤腳。也可增添一套護具，例如口罩、護膝、護腕、護踝等，它們可起到保護並減輕傷害及減低疼痛的作用。另外，也可以帶一個運動腰包，可放些水、藥品、零錢，以應對路上遇到的突發事件。
跑完後慢慢放鬆
因為在跑的過程中身體是在消耗能量，但是在停止後身體仍然保持在緊張狀態，肌肉仍然處於疲勞狀態，跑完後應注意不要馬上蹲坐下來，要像熱身一樣，原地踏步走走、抖動抖動手腳，或者用熱毛巾擦拭一下，讓身體慢慢放鬆下來。
附錄
防治癌癥所需營養素
關於維生素和微量元素與癌癥的關係，一直備受重視，也充滿爭議。目前已經形成一些可作為科學定論或者說是“共識”——天然動植物中富含的各種維生素，盡管往往J其微量，卻對嗬護健康和防範及抗擊癌癥充滿益處；人工的，商業化瞭的産品，也許可以吹得天花亂墜，但其效果是可疑的，甚至是有害的。典型的J像鬍蘿蔔素、維生素E，天然動植物中含有的有一定的保健功效，的卻被新研究發現不僅對防範癌癥無益，還可能有害。因此，盡可能少用各種商業化瞭的産品，多通過天然動植物攝入維生素及微量元素，是正確的選擇。
營養素名稱
功效解析
富含食物
維生素A
維生素A可以有效地降低正常組織細胞對緻癌物的易感性，阻止和抑製癌細胞增長，使正常組織恢復功能
芒果、鬍蘿蔔、菠菜、芹菜葉、辣椒、杏、鴨蛋、動物肝髒及乳製品等
維生素B6
維生素B6可提高免疫力，減少體內緻癌物。通過維生素B6的攝入，可降低腸癌和膀胱癌的患病概率
麥芽、大豆、糙米、燕麥、花生、蛋、鬍桃、魚、動物肝髒與腎髒等
維生素B12
維生素B12會促進身體免疫球蛋白生成，提高免疫力，防禦癌癥的發生
雞肝、豬心、豬腰子、牛肚、瘦肉、魚、蛋、牛奶、酸奶、奶酪、紫菜等
維生素C
美國早在1978年J正式宣布維生素C對癌癥有預防作用。它可以減少緻癌物質亞硝胺在體內聚集，J大地降低食管癌、胃癌、肝癌等癌癥的發病率
花椰菜、芥藍、辣椒、苦瓜、青蒜、油菜、番茄、鮮棗、獼猴桃、柚子、草莓、檸檬等
維生素D
近年來，維生素D因與多種癌癥相關而日漸受到關注
魚肝油、雞蛋、牛奶及動物肝髒等
正常進食癌癥患者配餐推薦錶
組序早餐中餐晚餐
D一組
蘆筍粥、水煮雞蛋1個、饅頭
米飯、瘦肉炒菜花、番茄魚糊、香菜鬍蘿蔔湯
清湯麵、薺菜拌豆腐、雞腿菇炒蝦仁
D二組
豆沙包、山藥紅薯豆漿、涼拌竹筍絲
米飯、傢常豆腐、黑木耳炒芹菜、香菇竹蓀煲雞湯
花捲、醬香茄子、涼拌牛蒡、香菇肉片湯
D三組
菠菜瘦肉粥、蒸蛋羹、涼拌蘿蔔絲
米飯、藕炒萵苣、豬肉蘆筍捲、木瓜魚湯
米飯、番茄炒雞蛋、茼蒿炒蘿蔔絲、黃芪牛肉蔬菜湯
D四組
雞蛋、核桃蝦仁粥、小菜
米飯、香腸炒油菜、淮杞燉海參、蘋果魚湯
饅頭、馬齒莧拌黃豆芽、酸甜藕片、鬍蘿蔔玉米湯
D五組
燕麥麵包、海參粥、爽口小菜
花捲、薑汁菠菜、槐花清蒸魚、杏仁桂花茶
蕎麥鮮蝦麵、青椒豬肝、蘋果汁
D六組
雞蛋餅、茯苓紅棗粥、涼拌黃瓜絲
米飯、嫩薑拌萵筍、肉丁炒鬍蘿蔔、木瓜豬蹄湯
饅頭、魚腥草炒雞蛋、素炒牛蒡、土豆蘑菇湯
鼻飼流汁癌癥患者配餐推薦錶
組序8：30~12：0012：00~16：0016：00~20：00
D一組五榖雜糧薑汁糊番茄魚米糊西芹菠菜汁薏米核桃黑米糊蘿蔔紫米糊苦瓜薑汁蛋玉米糊紅 何裕民教您抗癌的新生活 下載 mobi epub pdf txt 電子書

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