发表于2024-12-14
正版 星级酒店创意盘饰设计 9787518018338 双福 中国纺织出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载
基本信息
书名:星级酒店创意盘饰设计
定价:58.00元
作者:双福
出版社:中国纺织出版社
出版日期:2015-10-01
ISBN:9787518018338
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
时下星级酒店、高档餐馆大厨都注意使用精美的盘饰搭配菜肴,因为盘饰是烹饪与艺术的结合,是一种实用性、艺术性兼得的产品。《星级酒店创意盘饰设计》精选国内流行的盘饰,分为糖艺类盘饰、果酱画类盘饰、雕刻类盘饰、面塑类盘饰、巧克力盘饰五大部分,融合各种创意内容,详细介绍其使用的工具、原料,图片精美,步骤详细,一步一步指导制作精美盘饰。图文并茂,盘饰产品灵动形象,细致地展现出盘饰制作技巧,可以帮助厨师快速掌握盘饰制作方法,轻松领会盘饰艺术世界的丰富与优美。
内容提要
盘饰点缀是烹饪技术与艺术的结合,是一种实用性、观赏性很强的艺术创作。《星级酒店创意盘饰设计》以中式盘饰点缀手法为基础,结合西式点缀手法,融合时尚流行的元素于盘饰创意,主要包括基础、创意两部分,涵盖糖艺、果酱、面塑等方面内容。文字简洁,内容全面,进阶式教法,配有600余幅图片详解烹饪技法,并以60~70个菜品实例进行说明,随书附赠高清超值60分钟DVD光盘,堪称入厨宝典。
目录
作者介绍
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文摘
序言
正版 星级酒店创意盘饰设计 9787518018338 双福 中国纺织出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载