具體描述
基本信息
書名：茶藝服務訓練手冊——跟我學飯店服務
定價：11.00元
作者：旅業培訓教材研發中心組織寫,栗書河
齣版社：旅遊教育齣版社
齣版日期：2006-05-01
ISBN：9787563713523
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：
商品重量：0.118kg
編輯推薦
無
內容提要
學習手冊，內容涉及前廳、客房、餐廳、酒吧、茶藝、康樂等數個職業崗位群的多項服務技能，內容涵蓋瞭基礎知識、崗位素質、業務技能、操作流程四大主題，每個主題下設若乾模塊，每一模塊下設若乾知識點。
訓練手冊，是學習手冊的有效補充，它迴顧瞭學習手冊的重點知識和內容，下設訓練提示、單元重點迴顧、練習指導、請你分析、自我評估、考考你等若乾訓練點，培訓老師和學頁可根據自己的實際情況，有選擇地進行強化練習。
教學VCD，全麵展示瞭飯店主要工種、主要崗位的服務流程及操作標準，通過演員規範動作和專業的講解，讓學員掌握每一環節的操作規範，並加以模擬操練，不斷提高規範服務能力和應變能力。
本套教材既可供各旅遊企業、和地旅遊培訓部門對各崗位員工進行崗前培訓或在崗培訓，也可供旅遊企業各工員種員工在參加考核前自學，同時也是各旅遊職業學校學生就業培訓的良師益友。
目錄
單元 認識茶葉
模塊1 認識各類茶葉
訓練提示
訓練1：認識茶葉
訓練2：認識綠茶
訓練3：認識紅茶
訓練4：認識青茶
訓練5：認識白茶
訓練6：認識黃茶
訓練7：認識黑茶
訓練8：認識花茶
訓練9：認識緊壓茶
訓練10：認識粉茶和抹茶
訓練11：認識添加抹茶和非茶之茶
考考你
模塊2 茶葉的選擇
訓練提示
訓練1：練習察看茶葉
訓練2：練習嗅聞茶香
訓練3：練習品嘗茶味
訓練4：練習分辨茶渣
考考你
模塊3 茶葉的選購與保存
訓練提示
訓練1：練習選購茶葉
訓練2：練習鑒彆茶葉
訓練3：練習保存茶葉
考考你
單元重點迴顧
練習指導
心得與體會
自我評估
第二單元 茶具
模塊1 認識茶具的種類
訓練1：認識陶土茶具
訓練2：認識瓷器茶具
訓練3：認識漆器茶具
訓練4：認識金屬茶具
訓練5：認識竹木茶具
訓練6：認識玻璃茶具
訓練7：認識其他茶具
考考你
……
第三單元 茶藝
第四單元 飲茶風俗
第五單元 茶與健康
後記
作者介紹
無
文摘
無
序言
無
用戶評價
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