基本信息

書名：51款超美味奶酪蛋糕

定價：36.0元

作者：石澤清美

齣版社：南海齣版社

齣版日期：2015-01-01

ISBN：9787544273794

字數：100000

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

奶酪蛋糕形式多樣，口味濃鬱、香滑，口感多變，一直都是西點店裏*受歡迎的蛋糕類型。

大名鼎鼎的提拉米蘇、色彩鮮艷的各種慕斯都是無需烤箱就能做好的冷凍型奶酪蛋糕。

紐約芝士、奶酪條等烘烤型奶酪蛋糕口感馥鬱，是饋贈佳品。

濕潤、綿軟，口感介於蛋糕和冰淇淋之間的舒芙蕾蛋糕，則是近幾年網絡上*火的奶酪蛋糕類型。

3大類型，51款奶酪蛋糕配方，附詳細步驟。獻給每一位熱愛奶酪的人！

內容提要

奶酪蛋糕自誕生以來，一直深受人們歡迎，是西點店裏的蛋糕類型。

《51款超美味奶酪蛋糕》介紹瞭冷凍型、烘烤型、舒芙蕾三類受歡迎的奶酪蛋糕的製作方法，添加您喜歡的水果、配料，稍作調整，就可變化齣51種不同口味的奶酪蛋糕。大名鼎鼎的舒芙蕾奶酪蛋糕、紐約芝士蛋糕、奶酪條、奶酪布丁、奶酪餅乾盡在其中，熱愛奶酪的各位，快來試試吧。

目錄

作者介紹

石澤清美

料理專傢。活躍於雜誌、書籍、電視等媒體中，還緻力於食品開發。她撰寫的初學者也可以輕鬆學會的食譜，因簡單易學，廣受好評。著有《與珍重之人的2人份巧剋力點心》、《新版手工麵包》、《珍藏版：醬汁裝點》（主婦之友社齣版）。

文摘

序言