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陆雅坤 著

图书标签:

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• 果蔬

店铺： 夜语笙箫图书专营店

出版社： 江西科学技术出版社

ISBN：9787539049090

商品编码：29933844132

包装：平装

出版时间：2014-01-01

基本信息

书名：养颜蔬果汁轻图典

定价：49.90元

作者：陆雅坤

出版社：江西科学技术出版社

出版日期：2014-01-01

ISBN：9787539049090

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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同类书籍中*专业、*全面的、肤质测试，5分钟找出*适合自己的养颜方案本书**特色是每一款蔬果汁都有简单直观的食材比例和蔬果汁图片展示，轻松对照操作北京电视台、《饮食科学》特邀营养专家陆雅坤主编，对每一款蔬果汁的功效、热量都给出专业的建议美到每一个细胞，一杯蔬果汁让你享受微整形的效果【超值赠送】 “78种养颜蔬果搭配与热量速查”全彩拉页，读者可以对照搭配

内容提要

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一个人的内脏有多干净，外表就有多漂亮！因此，要想养颜，好从清理内环境开始，每天来一杯营养健康的蔬果汁。本书邀请了国家高级营养师陆雅坤担任主编，她对每一款蔬果汁的功效、热量都提出了专业的建议，告诉读者蔬果汁在养颜方面表现很出色！
全书分为五章，章是非常专业的测试和肤质测试，你可以找出*自己的养颜方案。第二章清体养颜，清除体内的垃圾和毒素，让身材和脸色好起来。第三章养颜，局部重点，重塑身材和面孔。第四章补体养颜，补充体力，让脸色保持红润。第五章美体养颜，调理肌肤和毛孔，让你整体散发光彩。
本书为读者提供了一种实用有效的养颜方案，仅供参考，如果有特殊需求，好到美容院或医院咨询。

目录

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8种养颜蔬果搭配与热量速查............................... 1-8
序言：美，是一辈子的功课............................................... 10
阅读导航............................................................................... 20
Chapter 1
和美容就像恋爱
要选适合自己的
测试
选择适合你的方法...................................................... 28
肤质测试
选择适合你的美容保养法.................................................. 30
早餐一杯蔬果汁，天然地瘦，自然地白.......................... 44
选择适合的制作工具.......................................................... 45
Chapter 2
清体养颜
从排毒开始
排毒蔬果汁肪，解决“冬季肥”
油菜柳橙汁 瘦出小蛮腰.......................................................52
西瓜萝卜柠檬汁 祛除脸部多余油脂. ...............................52
芦笋葡萄柚汁 快速瘦出瓜子脸...........................................53
芦笋香蕉汁 告别萝卜腿.......................................................53
芦荟苹果汁 除肠毒，瘦小腹...............................................54
甜瓜酸奶 排便顺畅没烦恼...................................................55
草莓西瓜汁 抗忧郁，心情好...............................................55
桃子香瓜汁 常喝清口臭.......................................................56
猕猴桃雪梨汁 肠道清，全身清...........................................56
苦瓜蜂蜜姜汁 清热降火，排毒塑形...................................57
草莓葡萄柚奶汁 肠胃蠕动，排泄轻松...............................57
木瓜牛奶蜜汁 提亮肤色......................................................58
葡萄菠萝汁 刮掉肠道垃圾...................................................59
葡萄雪梨汁 减掉游泳圈.......................................................59
草莓木瓜汁 肠胃不别扭.......................................................60
南瓜汁 排便规律，小腹平坦...............................................60
白梨苹果香蕉汁 产妇也可以喝的美白饮品.......................61
西红柿甘蔗萝卜汁 淡化黑眼圈..........................................61
人参果黄瓜汁 清理“内环境”，外表更光鲜.....................62
苹果黄瓜汁 令皮肤柔细光滑...............................................62
桃子苹果汁 改善皮肤弹性...................................................63
猕猴桃苹果汁 喝了哪都瘦...................................................64
西瓜番茄汁 清火，祛痘痘...................................................64
食材小常识 ..........................................................................65
清热利尿蔬果汁修复你的代谢系统
芒果柠檬汁 消除皮肤色素沉着...........................................68
卷心菜苹果芹菜汁 排毒一身轻..........................................68

红枣苹果汁 睡眠中循环排毒...............................................69
柠檬柳橙瓜汁 改善干燥发黄肌肤.......................................69
西瓜牛奶汁 令双眼亮丽.......................................................70
白萝卜梨汁 软化分解脂肪...................................................70
葡萄苹果汁 稀释肠道毒素...................................................71
李子鲜奶汁 面色红润有光泽...............................................71
清爽柳橙蜜汁 预防色斑超有效...........................................72
猕猴桃酸杏汁 抑制吃甜的欲望...........................................72
葡萄雪梨杏汁 不用运动也能瘦...........................................73
生姜苹果菠萝汁 快速恢复活力...........................................73
双果薄荷美白汁由内到外美白...........................................74
草莓柠檬汁 清热，祛痘痘...................................................74
李子苹果汁 防治皮肤粗糙...................................................75
橘子胡萝卜汁 强力祛斑饮品...............................................75
西红柿柠檬果汁 抑制黑色素产生.......................................76
胡萝卜梨子汁 保持肌肤湿润细嫩.......................................76
红葡萄梨汁 展现健康的白...................................................77
补水滋润蔬果汁轻松简单排除毒素
空心菜苹果汁 减少眼部皱纹...............................................80
苹果香芹油菜汁 降低过旺食欲...........................................80
青椒菠萝汁 延缓眼部皮肤老化...........................................81
菠萝蔬菜汁 令皮肤紧致.......................................................81
菠萝葡萄柚汁 增白保湿......................................................82
西红柿菠萝汁 还你无瑕肌肤...............................................82
番茄黄瓜芹菜汁 防止眼睛和皮肤干燥...............................83
芹菜柠檬汁 又美白.......................................................83
番茄苹果生菜汁 排毒净体..................................................84
西瓜菠萝柠檬汁 抑制黑色素..............................................84
猕猴桃卷心菜汁 促进肠部运动...........................................85
苹果绿茶汁 为肌肤快速补水...............................................85
Chapter 3
养颜
局部重点，塑造身材
消脂蔬果汁不做小腹婆
莲藕橘皮蜂蜜汁 去火气，不咳嗽.......................................90
苹果黄瓜柳橙汁 毒，塑美体.......................................90
胡萝卜菜花汁 祛除多余脂肪...............................................91
苹果樱桃汁 开心一整天.......................................................91
芦笋油菜橘子汁 增加饱腹感..............................................92
火龙果香蕉汁 功能全的美容圣品...................................92
西红柿圆白菜李子汁 减掉小肚子......................................93
黄瓜芹菜汁 令肌肤粉嫩柔滑...............................................93
红薯苹果牛奶 口感细腻又排毒...........................................94

黄瓜西瓜汁 减轻水肿和虚胖...............................................94
芹菜莴笋菠萝汁 酸解脂肪..................................................95
排毒蔬果汁塑造双腿曲线
西红柿蜂蜜汁 保护肠道健康...............................................98
火龙果草莓汁 愉快......................................................99
芒果草莓菠萝汁 温补肠胃，稳定情绪...............................99
雪梨黄瓜山楂汁 短期很有效.......................................100
香橙木瓜奶汁 轻松排毒，修饰曲线...................................100
莴笋苹果汁 纤长美腿喝出来...............................................101
木瓜柠檬汁 消积食，肪...............................................101
西芹菠菜胡萝卜汁 喝出火辣下半身...................................102
紫甘蓝西红柿胡萝卜汁 瘦腿好轻松..................................102
菠萝苹果芦荟汁 排出腿部淤积水分...................................103
祛湿利水蔬果汁减掉手臂顽固赘肉
西芹苦瓜汁 严防身材“水灾”.............................................106
菠萝香蕉苦瓜汁 清火气，瘦手臂.......................................106
萝卜苹果酸奶汁 香浓顺滑肠道清.......................................107
西红柿菠萝汁 修补代谢系统...............................................107
苦瓜柠檬蜂蜜汁 清减手臂脂肪...........................................108
香瓜柠檬汁 轻松无压力...............................................108
菠萝芹菜汁 促进肠胃蠕动...................................................109
哈密瓜圆白菜汁 每日一杯，惊喜速瘦...............................110
青椒西红柿苹果汁 口感辣辣瘦得快...................................110
西红柿芹菜哈密瓜汁 高酵素，快...............................111
芒果汁 轻松拥有纤细手臂...................................................111
枇杷汁 减少双臂皮下脂肪...................................................112
哈密瓜果汁 甜蜜窈窕大变身...............................................113
白菜苹果汁 胳膊变细就喝它...............................................113
香蕉柠檬牛奶 告别“拜拜肉”.............................................114
牛蒡葡萄柚汁 缓解肩膀酸痛...............................................114
消除水肿蔬果汁告别假肥胖快速瘦脸
冬瓜苹果蜜汁 助消化，消水肿...........................................118
草莓蛋黄奶 让脸变美..........................................................118
西红柿萝卜汁 告别臃肿身材...............................................119
青椒苹果汁 瘦脸瘦肚子.......................................................119
苹果荠菜汁 消除熬夜眼袋...................................................120
西瓜蜂蜜汁 饱腹又低脂.......................................................121
黄瓜西红柿蜂蜜汁 让脸瘦一圈..........................................121
红萝卜苹果汁 消除疲劳，排解水肿...................................122
芦荟果菜汁 一周高效去水肿...............................................122
苹果芦荟汁 减轻夏日面部水肿...........................................123
苹果枇杷汁 排出体内淤积水分...........

作者介绍

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陆雅坤 北京城市学院特约讲师，国家高级营养讲师，中国营养学会会员，北京营养师俱乐部VIP管理员。从业以来一直致力于公共营养师事业，受邀担任北京电视台、旅游卫视、中央人民广播电台、北京电台体育广播电台健康类节目的营养嘉宾。受邀为《科学新生活报》、《健康时报》、《羊城晚报健康周刊》、《饮食科学》等报刊杂志健康板块撰稿。

文摘

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序言

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《世界茶饮的千年风华：从东方古韵到西式浪漫的深度探索》 图书简介 本书旨在带领读者进行一场穿越时空、跨越地域的饮品文化之旅，聚焦于世界茶饮的深厚历史、复杂的制作工艺、多元的文化内涵以及其在现代社会中的演变与创新。我们探究的并非仅仅是茶汤本身，而是围绕“饮品”这一载体所承载的社会结构、哲学思想和生活美学。 第一部分：东方之源——茶的哲学与技艺（约400字） 本书的开篇，我们将深入中国——茶的发源地。这里不只是介绍茶叶的种类，而是着重于“茶道”的精神内核。我们追溯神农尝百草的传说，解析陆羽《茶经》中蕴含的天人合一思想，阐释禅宗如何将饮茶提升至一种冥想与自省的境界。 在工艺层面，我们将详细剖析六大茶类的精细分工与转化过程：绿茶的“杀青”如何定格自然之色，白茶的“萎凋”如何酝酿岁月之香，乌龙茶的“做青”如何平衡花香与醇厚，红茶的“发酵”如何成就温暖的色泽，黄茶的“闷黄”如何赋予其独特的甜韵，以及黑茶（普洱）在陈化过程中微生物参与的“后发酵”奇迹。我们不仅描述步骤，更深入探讨不同地域的水质、气候和制茶师的经验，如何共同塑造成千茶千面的风味。书中还收录了宋代点茶法的复原尝试，以及明清以来工夫茶的严苛仪式，展示了东方饮茶美学对精致与专注的极致追求。 第二部分：异域流光——咖啡与花草的崛起（约450字） 从东方转向西方，我们将目光投向咖啡豆的发现与传播。本书详尽考察了咖啡从埃塞俄比亚的卡尔迪传说，如何通过也门传入奥斯曼帝国，最终席卷欧洲的过程。我们分析了咖啡馆在启蒙运动时期扮演的“咖啡政治学”角色——知识分子、商人和革命者在此地交流思想，咖啡馆如何成为现代公共领域的雏形。 技术上，我们将深入对比意式浓缩（Espresso）的精确萃取原理与手冲（Pour-over）的流体力学艺术。书中详细对比了阿拉比卡与罗布斯塔的基因差异，烘焙曲线（浅、中、深烘）对风味化合物的影响，以及研磨度对萃取效率的决定性作用。读者将理解，一杯好的咖啡不仅仅是原料的堆砌，而是科学与经验的完美结合。 此外，本书将辟出专章探讨“非茶、非咖”的植物饮品世界：从古埃及人饮用的草药酊剂，到中世纪欧洲流行的葡萄酒与香料混合饮品（如格吕酒），再到近现代世界各地兴起的草本茶（Herbal Infusions）。特别关注了南美的马黛茶（Yerba Mate）的饮用仪式及其富含的生物碱，以及在热带地区广受欢迎的洛神花、香茅等带来的酸甜体验。 第三部分：冰与火的融合——现代饮品的创新与挑战（约450字） 进入近现代，饮品文化经历了工业化和全球化的巨大变革。本部分关注“新饮品浪潮”的形成。我们考察了殖民主义与贸易路线如何将糖、牛奶和香料带入饮品制作的核心，催生了英式奶茶的经典配方，以及苏格兰威士忌与爱尔兰咖啡等烈酒调和饮品的诞生。 现代创新部分着重探讨了“风味科学”的应用。我们剖析了分子调酒学（Molecular Mixology）如何利用球化、乳化等技术重塑传统饮品的口感和形态。在非酒精领域，本书深入研究了“无酒精烈酒”（Non-Alcoholic Spirits）的研发趋势，它们如何通过蒸馏植物精华来模拟复杂的热带香料或苦艾酒的层次感。同时，书中也探讨了新兴的功能性饮品（Functional Beverages）市场，例如富含益生菌的发酵饮品（如康普茶/Kombucha）的制作原理与健康声称的科学依据。 最后，本书以全球气候变化对特定茶叶和咖啡产区的影响为结语，探讨可持续采购（Sustainable Sourcing）、公平贸易（Fair Trade）认证的实际意义，以及消费者对饮品“原产地透明度”日益增长的需求，展望未来饮品文化将如何平衡传统、创新与环境责任。 本书特色： 全书配有大量历史地图、植物学插图和工艺流程图，深入浅出地解析了化学反应在饮品制作中的关键作用，旨在提供一个既富含人文情怀又兼具科学深度的饮品文化百科全书。这不是一本简单的制作指南，而是一部关于“我们如何喝水”的深度文化史。

评分☆☆☆☆☆

与其他那些动辄强调“排毒七日挑战”或者“清理肠胃疗程”的激进书籍不同，这本书散发出一种非常成熟和长远的健康观。它将蔬果汁定位为日常饮食结构中一个“增强”而非“替代”的部分。我特别欣赏它对不同目标人群的细分。例如，针对办公室久坐人群的“久坐代谢促进组”，以及针对运动恢复期的“电解质补充方案”，这些分类非常精准，让我不需要自己费力去猜测哪种组合适合我的生活状态。它提供的不是一套死板的食谱，而是一个可供调配的“营养模块库”。如果你想增加蛋白质，可以参考A模块的建议；如果你想提高抗氧化能力，可以参考B模块的组合。这种灵活度，让这本书的生命周期远超一般食谱书，它真正成为了我厨房里一本可以持续翻阅的“操作手册”，而不是看完一遍就束之高阁的“一次性读物”。

评分☆☆☆☆☆

天哪，这本书简直是我的救星！我一直对那些花花绿绿的养生食谱望而却步，总觉得要么步骤复杂得像炼丹，要么食材稀奇古怪难寻觅。但这本书完全颠覆了我的认知。它没有那些让人头晕的专业术语，全是清清楚楚、明明白白的图文解说。我特别欣赏它那种“人人都能做”的亲和力。比如，上次我尝试了一个“活力橙香排毒饮”，那个配方简单到我只需要打开冰箱，就能把需要的材料都凑齐。更让我惊喜的是，它不仅仅是告诉你“怎么榨”，更会深入浅出地解释“为什么这么搭”。那些关于不同蔬果营养互相促进的小知识点，都像聊天一样自然地融入了制作指南中，让人在动手的过程中，不知不觉就get到了养生的精髓。我本来以为这只是本基础入门书，没想到它在细节上的用心程度，完全超越了我的预期。对于初学者来说，这本书简直是最好的“营养学启蒙老师”，没有之一。

评分☆☆☆☆☆

我是一个非常注重视觉体验的读者，一本好的工具书，其排版和图片的质量直接影响了我翻阅的频率。这本书在这方面表现得非常专业和克制。它的图片不是那种过度美化、失真的“网红风”，而是非常写实的，能让人清晰地分辨出每种食材的原始状态和质地。更重要的是，它在“工具使用”方面的指导非常到位。我之前总是在纠结我的榨汁机是不是功率不够，或者是不是买错了类型。这本书里有一小节专门讨论了不同类型机器（如慢速压榨机和高速破壁机）对不同食材的处理建议，这极大地解答了我长久以来的困惑。这种对读者实际操作障碍的预判和解决方案的提供，体现了作者深厚的实践经验，而不是纸上谈兵。读起来，我能感受到作者是真正地站在读者的角度，手把手地带领你跨越入门的那些“陷阱”。

评分☆☆☆☆☆

我最近在寻找一本真正能指导我如何进行日常“饮品升级”的书籍，市面上那些同类书籍要么侧重于极端的排毒疗法，要么就是一味地推崇昂贵的功能性食材，让人一看就提不起兴趣。然而，这本手册给我的感觉是极其“接地气”和“实用主义”。它最大的优点在于，它懂得现代人忙碌的生活节奏。很多配方设计得非常高效，几分钟就能搞定，完全不会耽误我早上的时间。我注意到它在“季节性推荐”这块做得特别出色。比如，初春时节，它会推荐一些温和的绿色蔬菜组合来唤醒身体，而到了炎热的夏季，则会侧重于高水分、清热解暑的搭配。这种与时令同步的建议，让我感觉这不只是一本食谱集，更像是一位贴心的私人营养顾问，总能在最恰当的时候给出最合适的建议。它的排版设计也极具现代感，干净利落，查找起来非常方便，这一点对于追求效率的人来说，简直是加分项。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买了很多关于健康饮品的书，但大多数读完后，我都会因为追求“完美口感”而失败。要么就是因为自己掌握不好比例，榨出来的东西带着一股浓重的生涩味，要么就是为了追求所谓的“超级食物”组合而弄得味道怪异。这本图典最让我感到惊艳的是，它对“口感平衡”的强调。它没有一味地追求营养密度，而是非常注重味觉的愉悦性。书中有很多小技巧，比如如何巧妙地加入少量水果来中和蔬菜的苦涩感，或者用坚果奶作为基底来增加顺滑度，这些细微的调整，直接决定了你的饮品是能坚持下去的动力，还是只能尝试一次的“罪恶体验”。我尝试了书里一个关于“提升睡眠质量”的夜间饮品，味道出乎意料的温和舒适，我已经连续两周在睡前享用它了。这种从实用体验出发的设计哲学，才是这本书真正的高明之处。