基本信息

书名：轻松玩烘焙

定价：36.00元

作者：许正忠 林倍加

出版社：河南科学技术出版社

出版日期：2011-01-01

ISBN：9787534947421

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.499kg

编辑推荐

只要运用3种模具，就能轻松玩烘焙，清晰的步骤，详细的解说，让初学者一看就明了。请跟着《轻松玩烘焙》走进厨房，71种蛋糕点心随你玩。

内容提要

小水果条模、小布丁圆模和7英寸菊花模，
准备简单的模具，就能制作出精致的西点。
无论是面包、蛋糕、西点、果冻和慕斯都变得简单了
让您在家就能品尝美味可口的高级点心!

目录

PART 1 小水果条模篇
欧式布朗尼
杏仁亚曼达
巧克力布朗尼
罗利松子
焦糖苹果
雪藏蛋糕
英式什锦甜莓蛋糕
富利
欧香蛋糕
星钻(蛋糕吐司)
香浓可颂面包布丁
英式什锦米布
提拉米苏
黑森林蛋糕
巧克力香蕉蛋糕
美式香蕉核桃蛋糕
芒果香萝蒂
肉桂卷心
意大利香蒜面包
健康杂粮面包
咖啡核桃蛋糕
红糖菠萝蛋糕
香草水果蛋糕
PART 2 小布丁贺模篇
PART 3 7英寸菊花模篇
PART 4 基本做法篇

作者介绍

许正忠 建成国中、成德国中技能班讲师 开平中学烘焙科召集人 五洲调酒烹饪教室讲师 景文技术学院餐饮科讲师 文化大学海青班讲师 台南县烘焙食品职业训练班讲师 中华职训西点讲师 福华饭店点心房领班

文摘

序言