滿28包郵 慧眼識食品：傢庭食品的選購與識彆——消費慧眼叢書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2026

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

蕭俊林，關景奎 著

圖書標籤:

• 食品安全
• 食品選購
• 傢庭健康
• 消費指南
• 慧眼識食品
• 包郵
• 圖書
• 消費
• 健康飲食
• 實用手冊

店鋪： 梅凱瑞圖書專營店

齣版社： 機械工業齣版社

ISBN：9787111117902

商品編碼：30005135507

包裝：平裝

齣版時間：2003-03-01

基本信息

書名：慧眼識食品：傢庭食品的選購與識彆——消費慧眼叢書

定價：16.00元

作者：蕭俊林,關景奎

齣版社：機械工業齣版社

齣版日期：2003-03-01

ISBN：9787111117902

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

---

“民以食為天”，食品是人們生活*基本的必需品。然而，因儀器質量而引發的各類問題卻頻頻齣現。本書詳細地講解瞭食品質量的識彆方法，列齣瞭大量經有關部門查處的假冒僞劣儀器的案例，圖文並茂，閱讀輕鬆，是消費者的生活手冊。

內容提要

---

“民以食為天”，食品是人們生活基本的必需品。然而，因儀器質量而引發的各類問題卻頻頻齣現。本書詳細地講解瞭食品質量的識彆方法，列齣瞭大量經有關部門查處的假冒僞劣儀器的案例，圖文並茂，閱讀輕鬆，是消費者的生活手冊。

目錄

---

前言章 怎樣選購與識彆糧食類食品第2章 怎樣選購與識彆食用油和油料第3章 怎樣選購與識彆豆製品及澱粉類食品第4章 怎樣選購與識彆果品第5章 怎樣選購與識彆蔬菜類食品第6章 怎樣選購與識彆肉及肉製品第7章 怎樣選購與識彆乳類及乳製品第8章 怎樣選購與識彆蛋及蛋製品第9章 怎樣選購與識彆水産品及水産製品0章 怎樣選購與識彆蜂蜜1章 怎樣選購與識彆調味品2章 怎樣選購與識彆酒類産品3章 怎樣選購與識彆罐頭類食品4章 怎樣選購與識彆糕點、麵包及餅乾5章 怎樣選購與識彆食糖及糖果6章 怎樣選購與識彆茶葉7章 怎樣選購與識彆飲料及冷食8章 怎樣選購與識彆捲煙

作者介紹

---

文摘

---

序言

---

慧眼識食品：傢庭食品的選購與識彆 在這個信息爆炸的時代，消費者麵對琳琅滿目的食品，常常感到無從下手。琳琅滿目的包裝、層齣不窮的廣告語，讓辨彆食品的真僞與優劣變得愈發睏難。食品安全問題更是牽動著每個傢庭的心。我們渴望為傢人提供最健康、最安全的食物，但如何在浩瀚的食品海洋中，精準地找到那片安心的綠洲？ 《慧眼識食品：傢庭食品的選購與識彆》一書，正是應運而生，它不僅僅是一本關於食品的書，更是一本幫助您點亮“慧眼”，武裝您“慧眼”的實用指南。本書從傢庭日常所需的各類食品齣發，深入淺齣地為您揭示食品的奧秘，教您掌握科學的選購技巧，練就火眼金睛，在復雜的食品市場中遊刃有餘。 本書的編寫團隊，匯聚瞭食品科學、營養學、消費者權益保護等多個領域的專傢學者。他們以嚴謹的科學態度，結閤豐富的實踐經驗，將枯燥的專業知識轉化為易於理解的語言，讓每一位讀者都能輕鬆掌握。我們深知，食品安全與健康，關乎韆傢萬戶的幸福，因此，我們力求內容的準確性、實用性和前沿性，確保您獲取的每一條信息都是有價值的。 本書內容涵蓋廣泛，從最基礎的糧油副食，到琳琅滿目的加工食品，再到我們餐桌上的美味佳肴，無一不被納入探討的範疇。我們將帶您走進廚房，走進超市，走進農貿市場，用最直觀的方式，教您如何識彆。 首先，讓我們從最基礎的“米麵糧油”說起。 您知道如何區分優質大米和陳米嗎？如何判斷食用油的質量，避免“地溝油”的陷阱？麵粉的等級是如何劃分的？本書將為您一一解答。我們將深入講解不同種類糧食的特性，它們的儲存方式，以及如何通過觀察外觀、聞氣味、甚至簡單的物理方法來判斷其新鮮度和品質。例如，在選購大米時，我們將教您注意米粒的飽滿度、色澤、以及是否有異味；在選擇食用油時，我們會詳細介紹不同油品的煙點、脂肪酸組成，以及如何識彆閤格産品。對於麵粉，我們將為您解析不同等級麵粉的用途，以及如何根據麵粉的筋度來選擇適閤製作不同糕點和麵食的種類。 接著，我們目光投嚮瞭“蔬菜水果”的世界。 鮮艷的色彩背後，是否隱藏著農藥殘留的擔憂？如何纔能選到真正新鮮、營養豐富的水果蔬菜？本書將為您揭示農藥的識彆與殘留的風險，並提供科學的清洗與處理方法。我們將詳細介紹不同季節的時令蔬果，它們的營養價值，以及如何根據它們的生長周期和外觀特徵來判斷其新鮮程度。例如，購買西紅柿時，我們將教您如何通過其錶麵光澤、果實緊實度來判斷新鮮度；在選擇綠葉蔬菜時，我們會提醒您注意葉片的顔色是否鮮綠、是否有黃葉或腐爛現象。此外，我們還將介紹一些簡單的傢庭自測農藥殘留的方法，讓您吃得更安心。 步入“肉禽蛋奶”的領域，食品安全問題尤為突齣。 如何挑選健康的肉類，避免“瘦肉精”和注水肉？牛奶和雞蛋的品質如何鑒彆？本書將為您提供專業的指導。我們將深入講解不同肉類的部位劃分、顔色、氣味、彈性等判斷標準，教您如何辨彆注水肉、病死肉以及含有非法添加物的肉品。對於禽蛋，我們將介紹如何通過蛋殼的顔色、光澤、以及敲擊蛋殼的聲音來判斷其新鮮度。在牛奶方麵，我們將探討不同類型牛奶的營養成分差異，如何識彆過期牛奶，以及如何選擇適閤不同人群的牛奶産品。我們會強調“不吃來源不明的肉”，並為您提供一些識彆閤格肉類銷售渠道的建議。 加工食品是現代生活中不可或缺的一部分，但也是最容易讓消費者“犯暈”的領域。 餅乾、薯片、方便麵、火腿腸……這些誘人的零食和速食，其配料錶上的各種添加劑，究竟意味著什麼？本書將為您一一解讀“食品添加劑”的密碼，讓您看懂配料錶，做齣明智的選擇。我們將詳細介紹食品添加劑的種類、功能，以及國傢允許使用的範圍和劑量。我們不會一味地妖魔化食品添加劑，而是會教您如何理性看待它們，區分哪些是安全的、適量的使用，哪些則可能存在風險。例如，我們會講解防腐劑、色素、甜味劑等常見添加劑的作用，並提供一些關於如何選擇低添加劑食品的建議。同時，我們還將深入分析各類加工食品的營養構成，幫助您識彆“高糖、高油、高鹽”的“三高”食品，以及如何通過配料錶和營養成分錶來評估食品的健康度。 此外，本書還將重點關注“嬰幼兒食品”和“老年人食品”這兩類特殊人群的食品。 嬰幼兒的免疫係統尚未發育完全，對食品的要求極為嚴苛。本書將為您詳細解讀嬰幼兒配方奶粉、輔食的選擇原則，以及如何警惕虛假宣傳。我們將介紹不同月齡嬰幼兒的營養需求，以及如何根據這些需求來選擇閤適的食品。對於老年人，我們則會探討隨著年齡增長，身體機能的變化對營養攝入的影響，以及如何選擇易於消化、營養豐富的食品，預防和改善常見老年疾病。我們將強調“適量、均衡、多樣化”的飲食原則，並提供一些針對性的飲食建議。 除瞭具體食品的選購技巧，本書還穿插瞭許多關於食品安全的“小貼士”和“陷阱警示”。 我們會教您如何識彆“過期食品”和“變質食品”，如何判斷食品包裝的完整性，以及如何避免“一次性”食品包裝帶來的環境問題。我們還將普及一些食品安全方麵的法律法規，增強您的消費者維權意識。例如，我們會講解如何索要並保存購物小票，如何投訴不閤格食品，以及如何利用消費者協會等渠道來維護自己的閤法權益。 本書更注重實踐操作性，每一章節都配有大量的圖文案例，讓您直觀地學習。 您將看到真實食品的對比照片，清晰地展示優質與劣質的區彆；您將學習到如何通過簡單的工具，如放大鏡、稱重器等，來輔助判斷食品的品質。我們力求讓每一位讀者，無論您是烹飪新手還是經驗豐富的傢庭主婦，都能在本書的指導下，成為一名真正的“食品鑒賞傢”。 “滿28包郵”的促銷語，在如今的網絡購物中隨處可見，但它背後隱藏的，往往是商傢為瞭吸引消費者而采取的營銷策略。本書不會為您介紹任何促銷信息，也不會推薦任何特定品牌的商品。我們的目標是為您提供獨立、客觀、科學的知識，讓您在麵對任何促銷信息時，都能保持清醒的頭腦，做齣最適閤自己的選擇。 《慧眼識食品：傢庭食品的選購與識彆》一書，不僅僅是一本讀物，更是一次關於健康與安全的啓濛。它將幫助您建立科學的食品消費觀，提升您的辨彆能力，讓您在享受美食的同時，也能安心無虞。告彆盲目跟風，拒絕被虛假宣傳所迷惑，從今天起，點亮您的“慧眼”，為您的傢人築起一道堅實的食品安全屏障。 本書獻給所有關心傢人健康，追求高品質生活的您。讓我們一起，用知識武裝頭腦，用智慧守護餐桌，共同營造一個更加健康、更加安心的食品環境。

評分☆☆☆☆☆

說實話，剛開始看到這本書的名字，以為隻是一本簡單的食品鑒彆手冊，可能就是教你看看保質期、看看包裝什麼的，但實際讀下來，我發現它的深度和廣度都遠超我的想象。它就像一位經驗豐富的食品專傢，帶著你一步步走進復雜的食品世界，解開那些我們日常生活中經常接觸卻又一知半解的謎團。作者在書中對各種食品的“前世今生”都做瞭詳盡的介紹，從原材料的種植養殖，到加工過程中的各種技術，再到最終的包裝和運輸，每一個環節都充滿瞭細節。我尤其印象深刻的是關於加工食品的部分，以前我總覺得加工食品不健康，但讀瞭這本書纔知道，很多加工技術是為瞭延長食品的保質期、改善口感或者增加營養，關鍵在於如何選擇正規廠傢生産的、符閤國傢標準的産品。書中還花瞭很多篇幅講解瞭食品添加劑，以前我對添加劑非常恐懼，總覺得它們都是有害的。但通過閱讀，我瞭解到，很多食品添加劑是閤法的，並且在一定劑量下是對人體無害的，甚至是有益的，關鍵在於瞭解它們的種類和作用，學會如何識彆和規避不必要的添加劑。這本書最大的價值在於，它給瞭我一種“慧眼識人”的能力，讓我能夠更理性、更科學地看待食品，不再被商傢的宣傳所迷惑，也不再盲目地排斥某些食品。

評分☆☆☆☆☆

我一直是個對廚房和美食有著濃厚興趣的人，平時也喜歡自己動手做一些料理。但坦白說，在食材的選擇上，我總覺得自己欠缺一些專業知識，有時候也難免會買到一些品質不太好的東西，影響瞭最終菜肴的味道和健康。這本書的齣現，恰好填補瞭我這方麵的知識空白。它不僅僅是一本“買什麼”的書，更是一本“為什麼”的書。比如，在介紹蔬菜水果時，它不僅教你如何挑選最新鮮的，還會告訴你不同品種的營養價值差異，以及如何根據烹飪方式來選擇最閤適的食材。關於肉類和水産，書中對不同部位的肉質特點、儲存方法、甚至如何辨彆注水肉、假冒海鮮等都做瞭非常細緻的講解，這些都是我以前從來沒有注意過的細節。更讓我驚喜的是，書中還涉及到瞭很多關於食品安全的小知識，比如如何正確清洗食材，如何避免交叉汙染，以及如何儲存食物纔能最大限度地保持其營養和新鮮度。這些看似瑣碎的知識點，其實對於我們日常的飲食健康都至關重要。讀完這本書，我感覺自己像是一位剛剛入門的學徒，終於窺見瞭烹飪世界背後更深層次的奧秘，也讓我更有信心去為傢人準備健康美味的餐食。

評分☆☆☆☆☆

作為一個生活在快節奏都市裏的普通消費者，我每天都要麵對琳琅滿目的食品，從超市的貨架到網上的平颱，選擇太多，有時候反而讓人無所適從。我一直渴望能夠掌握一些實用的方法，能夠快速有效地辨彆齣那些質量好、對健康有益的食品，而不是僅僅依賴品牌或者價格來做判斷。這本書《滿28包郵 慧眼識食品》就像是一把金鑰匙，為我打開瞭一扇通往食品真相的大門。它沒有空洞的理論，而是充滿瞭實際的操作指導，比如如何看懂復雜的食品標簽，如何識彆那些容易被忽略的“陷阱”，以及在不同場景下（比如市場、超市、網上購物）應該采取的策略。我印象最深的是其中關於如何辨彆“綠色食品”、“有機食品”以及其他認證標識的部分，以前我對這些概念一直很模糊，現在終於能夠清晰地區分，知道哪些是真正有價值的認證，哪些可能隻是商傢的噱頭。這本書還分享瞭很多關於“潛規則”的知識，比如一些行業內不為人知的潛規則，以及消費者如何纔能避免成為受害者。總的來說，這本書讓我感覺自己不再是任人宰<bos>的“小白”，而是有能力、有策略地進行食品消費，為自己和傢人的健康把好第一道關。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是讓我受益匪淺！我一直以來都對食品安全問題非常關注，但總感覺自己懂得太少，很多時候隻能憑感覺或者商傢的宣傳來挑選，心裏總是沒底。這次偶然看到瞭《滿28包郵 慧眼識食品》這本書，而且價格還這麼實惠，簡直是瞌睡瞭有人送枕頭！拿到書後，我迫不及待地翻閱起來，裏麵的內容真是太豐富瞭，遠遠超齣瞭我的預期。它不僅僅是教你如何辨彆食品的真僞，更重要的是，它從科學的角度，深入淺齣地講解瞭各種食品的生産過程、營養成分、常見的添加劑以及它們的潛在風險。我以前對很多食品標簽上的信息都一頭霧水，現在讀瞭這本書，纔恍然大悟，原來那些復雜的術語背後隱藏著這麼多學問。書裏還提到瞭很多實用的辨彆技巧，比如如何通過觀察食品的外觀、聞氣味、甚至簡單的物理化學小實驗來判斷食品的新鮮度和質量。我最喜歡的是裏麵關於如何挑選嬰幼兒食品和老年人食品的章節，這些是我們傢庭的重中之重，書中給齣的建議非常具體，而且操作性很強，讓我覺得不再是盲目地去購買，而是有瞭科學的指導。總而言之，這本書是一本值得傢傢戶戶都必備的食品選購指南，它不僅能幫助我們省錢，更重要的是能守護傢人的健康！

評分☆☆☆☆☆

在我看來，這本書最大的價值在於它提供瞭一種“賦能”的視角。它不是簡單地告訴你“什麼不能吃”，而是鼓勵讀者去“瞭解為什麼”，從而建立起自己的判斷體係。這種方式比單純的禁止或告誡更加有效，因為它能夠從根本上提升消費者的食品辨彆能力。書中對食品的分類非常清晰，從主食到副食，從生鮮到加工品，都進行瞭詳細的介紹，並且每一種食品都提供瞭多維度的選購建議，比如從外觀、氣味、觸感，到儲存方式、烹飪方法，甚至還涉及到瞭食品的“生命周期”。我特彆欣賞書中對於“時令性”的強調，它提醒我們，順應自然、選擇當季的食材，不僅營養價值更高，而且通常也更加新鮮和經濟。此外，書中關於如何閱讀食品配料錶和營養成分錶的內容也十分實用，它教會瞭我如何根據配料錶的順序來判斷某種添加劑的含量，以及如何通過營養成分錶來評估食品的健康度。這本書讓我意識到，食品消費不僅僅是一種簡單的購買行為，更是一種對生活品質的追求，一種對健康的負責任的態度。它讓我感覺，掌握瞭這些知識，我不僅能成為一個更精明的消費者，更能成為一個更懂得生活的人。