基本信息

書名：新手也會用的異國醬料

定價：32.00元

作者：洪白陽

齣版社：河南科學技術齣版社

齣版日期：2012-02-01

ISBN：9787534953026

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.250kg

編輯推薦

內容提要

　　《新手也會用的異國醬料》中，CC老師特彆針對現代人的購物習慣，以容易買、使用率高的12種醬料，變化齣80道簡單美味的料理，相信，能改變你對調味料既定的看法！

目錄

編輯推薦 超實用的調味料教學
作者序 烹調簡單的原味
CC的私房筆記1 甜雞醬&泰國甜辣醬（是那猜）
　甜雞醬
　泰式甜辣魚
　涼拌肉片
　泰式酸辣透抽
　香茅鮮蝦
　泰國風味烤雞
　泰國甜辣醬
　泰式涼拌海鮮
　泰國牛肉涼拌
　泰國風味皮蛋
　清邁甜辣雞
CC的私房筆記2 意大利巴沙米可醋 （balsamic&MUSTARD; 醬（芥末醬）&咖喱粉
　意大利巴沙米可醋
　意大利風味炒蘑菇
　歐風鄉村沙拉
　巴沙米可牛排
　托斯卡納沙朗牛排
　意大利巴沙米可雞肉捲
　MUSTARD醬
　加州風味烤雞腿
　北海道芥末牛肉捲
　咖喱粉
　咖喱風味炸雞
　中國風味咖喱雞翅
　越南咖喱燉鴨
　咖喱焗飯
CC的私房筆記3 美乃滋（蛋黃沙拉醬）&優格（酸奶）
　美乃滋
　歐風醬 歐式培根炸貽貝
　塔塔醬 塔塔醬汁炸什錦
　西班牙風味醬 西班牙風味炸透抽
　美乃滋優格醬 海鮮優格沙拉
　日風蘸醬 京都風味鬆闆豬肉
　和風美乃滋醬 日式風味蘆筍
　日式風味烤貽貝
　墨西哥酪梨醬 墨西哥酪梨沙拉
　法式蜂蜜芥末醬 法式蜂蜜芥末沙拉
　百香果美乃滋醬 藍帶豬排佐百香果美乃滋醬
　韆島醬 韆島沙拉
　海鮮佐韆島醬
　原味美乃滋戀藍莓
　優格
　藍莓優格沙拉
　印度烤雞腿
　印度辣味雞
　印度風味優格燒蝦
　印度風味燒肉丸
　……
CC的私房筆記4 素蠔油&味噌
CC的私房筆記5 柴魚醬油&味醂
CC的私房筆記6 泡菜&韓國辣椒醬
CC的追加筆記7 韓國柚子醬
CC的貼心筆記8 醬料隨手小抄

作者介紹

文摘

序言