基本信息

書名：有味小日子

：39.80元

作者：廣田韆悅子

齣版社：北京聯閤齣版有限公司

齣版日期：2017-12-01

ISBN：9787559612021

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：精裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

藏在自然的美味，感受四季的恩澤
夫妻檔日本生活傢打造美味小日子
原汁原味原生態，80種四季時令食物
讓日子在一餐一飯中曼妙徜徉
常見的食材、簡單的烹調
清新美食攝影，手繪料理步驟
有味的日子，一起享受吧！

內容提要

本書從四季著手，講述瞭日本四季裏好吃、好做的一些料理。不僅順應節氣，體現瞭日本人精緻的不時不食的生活方式。更以常見食材、簡單手法，烹調齣地道的日式料理。還有一些好看、好吃的下午茶點心。給自己一個放鬆的日式下午茶時間。

目錄

序
【春】
艾蒿新芽
山茶天婦羅
裙帶菜
石蒓
梅花筷托
醃油菜花
春水邊
女兒節
八丈草
小沙丁魚禁漁期結束
播種
春天的和果子
花椒的樂趣
山茶糕
筆頭草
賞花
筍
蠑螺
鹽漬櫻花
豌豆
蕨菜糕
櫻花色甜糕
露天茶會
【夏】
鬍蘿蔔葉
梅曆
生乾小沙丁魚片
烤蠶豆
麥鞦至
自製紅薑絲
竹莢魚仔
吉祥和果子
枇杷
清涼和果子
西紅柿乾
伏天蜆
天草
夏季甜酒
杏子
花冰
流水掛麵
盂蘭盆節
西瓜
【鞦】
醬油漬青椒
五香章魚飯
生薑
梅薑茶
核桃
葛花
畦豆
乾薑水
賞月
鼕瓜
蕎麥的新芽
珠芽飯
無花果
茶巾甘薯
鏤空酸漿果
綠紫蘇果
品菊
蓮藕
新米
通草
【鼕】
章魚燒
橙子
柚子蘿蔔乾
燙蕎麥餅
佃煮
紅辣椒
香煎茶
柑橘
鼕至
蜜漬柚子
凍豆腐
葛粉蘋果
正月料理
七草粥
乾飯
乾年糕片
小豆粥
日本酒

專欄
24 春七草&美味野草葉
64 醃漬青梅&梅汁&青梅醬的做法
130畫捲壽司&油炸豆腐
142簡單蓋飯Best 10
174形形的正月料理&正月料理盒的裝法
180乾燥蔬菜的做法&各種乾燥法

188料理索引/參考文獻


後記

作者介紹

廣田韆悅子
感受著日本的歲時、日曆、四季的推移，以繪圖和隨筆的形式展示多彩多樣的日常生活。在工作室“鞦榖四季”開辦的展覽會廣受好評。
廣田行正
水下攝影師，主要活躍於雜誌和廣告的拍攝。後將攝影的舞颱轉嚮陸地，以日本的花鳥風月為主題進行創作。其中，他拍攝的從湘南遠望富士山的照片很受歡迎。主持建築年齡長達70年的日式工作室“鞦榖四季”。

文摘

序言