書名：首爾人氣甜點全書：江南.弘大.林蔭道.梨泰院.三清洞5大商圈名店，80道*IN甜點食譜全攻略

作者：李智惠

齣版：奇光齣版

語種：繁體中文

頁數：320 頁

裝幀：平裝

ISBN：9789869488372

齣版日期：2018-03-14

在傢就能享受首爾甜點之旅，品嘗五大商圈招牌人氣甜點！

◆**本網羅韓國首爾5大商圈人氣甜點店，完整公開各店傢所有招牌甜點食譜！

◆80道必學必吃的*新*夯甜點代錶作，從馬卡龍冰淇淋到開心果費南雪，從德式鐵鍋煎餅到南瓜義式脆餅，從迷你抹茶戚風蛋糕到番茄提拉米蘇，從巧剋力閃電泡芙到草莓罐子蛋糕，再到海鹽香草牛奶糖，完整收錄！

◆上韆張精美成品圖和步驟圖，詳盡圖解每道甜點的製作過程和*終成品，一目瞭然！

◆詳附書中各商圈甜點店所在位置地圖，也可當作旅遊首爾時踩點品嘗甜點指南。

◆深入介紹各種食材、材料和烘焙工具、新手必學的基礎技巧、高手進階的專業技法。

◆詳細解說烘焙時必須要知道的事前準備、專業用語和技法訣竅，以及常見烘焙問題與解決方法。

「甜點不僅隻是為瞭飯後爽口而吃的點心，吃甜點也是一人獨享或與親友共享的甜蜜時光。那新鮮、柔順、甜蜜的滋味……比水果還甜美，令人捨不得讓它在口中融化，更比餅乾多瞭些手作的溫度。林蔭道、江南、弘大、梨泰院、三清洞等商圈有許多**甜點，我一一發掘，呈現在我的甜點世界裡。」──本書作者 李智惠

江南、弘大、林蔭道、梨泰院、三清洞，是韓國年輕人*喜歡的逛街、約會、用餐去處，這5大商圈中有許多**甜點店。作者實地走訪、品嘗，將目前韓國*新、*有人氣的甜點編寫成食譜收錄在本書中，80道各式口味新穎、造型別緻的蛋糕、塔派、泡芙、馬卡龍、冰淇淋及飲品……完整公開各店招牌甜點食譜，讓你不必到首爾，也能在傢自己烘焙齣人氣甜點。

本書以林蔭道、江南、弘大、梨泰院、三清洞5大商圈分為5個章節，每章都附有作者實地走訪並嚴選推薦的各商圈人氣甜點店所在位置地圖，還可當作旅遊首爾時踩點品嘗甜點的指南。

【讀者好評】

◆tn**s0319 | 2016-05-28 |教保文庫網路書店

*近對烘焙很有興趣所以買瞭這本食譜。我經常去弘大商圈吃甜點，這本食譜中的某些甜點是我去看過或吃過的，這樣精緻的甜點能在傢裡自己動手做齣來，我覺得很神奇也很有趣。從基本材料到提示我都看得很仔細，雖然還很生疏，但是跟著食譜中的步驟慢慢做齣成品，真的很有趣。這本食譜真的初學者也能很輕鬆的理解喔！

◆znzldhkd | 2016-09-24 |yes123網路書店

因為興趣接觸烘焙已經有一段時間瞭，但是一直有瓶頸，隻做過餅乾、土司、瑪芬，蛋糕做一次失敗後就沒再挑戰過瞭。看這本書時，我首先被書中各商圈甜點店位置圖吸引，對我來說這是很重要的情報，提供瞭吃甜點的好去處。再看到書中每道甜點的照片都看起來很高級、精緻，讓我重新燃起瞭挑戰做蛋糕的欲望。在傢嘗試做過之後，雖然成品不像書中照片一模一樣，但是也成功70%瞭，值得我拿來跟我身邊親朋好友炫耀瞭！

◆orangejeljoa | 2016-01-30 |yes123網路書店

書中有很多道甜點都讓人躍躍欲試呢！我想應該是因為這些都是*近流行的甜點吧？我覺得這本書的優點是雖然偶爾會使用不太容易取得的食材，但是旁邊都會註記可以替代的材料，不會因為無法取得相同材料就必須放棄這道食譜。各食譜**頁會寫一些烘焙訣竅，步驟圖片旁邊也會用一些對話框提示要注意的地方。自學烘焙的人也能大大減少失敗率，所以我非常推薦這本食譜。

烘焙的基本事前準備?

烘焙的基本用語?

烘焙的基本工具?

烘焙的基本食材?

烘焙的基本烤模?

Part 1 林蔭道

1-1 脆皮泡芙?

1-2 青葡萄塔?

1-3 摩卡巧剋力罐子蛋糕?

1-4 巧剋力樹幹蛋糕?

1-5 藍莓乳酪塔?

1-6 聖誕樹餅乾?

1-7 不列塔尼酥餅，三種口味?

1-8 彩虹蛋糕?

1-9 草莓罐子蛋糕?

1-10 南瓜派?

1-11 抹茶（綠茶）白巧剋力蛋糕?

1-12 生乳蛋糕捲（堂島蛋糕捲）?

1-13 抹茶（綠茶）磅蛋糕?

1-14 番茄提拉米蘇?

Part 2 江南

2-1 提拉米蘇塔?

2-2 香草閃電泡芙?

2-3 巧剋力閃電泡芙?

2-4 蜜桃紅茶脆皮蛋糕捲?

2-5 紅絲絨杯子蛋糕?

2-6 香草韆層蛋糕?

2-7 蜂蜜蛋糕?

2-8 紐約乳酪蛋糕?

2-9 焦糖冰淇淋?

2-10 椰香司康?

2-11 抹茶白巧剋力脆皮蛋糕捲?

2-12 海鹽焦糖馬卡龍?

2-13 地瓜餅乾?

2-14 黑糖瑪德蓮?

2-15 三色大理石費南雪?

2-16 基礎鬆餅?

2-17 檸檬薑片汽水?

2-18 草莓拿鐵?

2-19 覆盆子馬卡龍?

2-20 小熊杯子蛋糕?

Part 3 弘大

3-1 法式草莓韆層酥?

3-2 蝴蝶酥?

3-3 開心果無花果塔?

3-4 伯爵茶巧剋力慕斯蛋糕?

3-5 萬聖節餅乾?

3-6 開心果磅蛋糕?

3-7 帕達諾乳酪酥餅?

3-8 橙皮巧剋力磅蛋糕?

3-9 巧剋力布朗尼餅乾?

3-10 榛果費南雪?

3-11 開心果費南雪

3-12 馬卡龍冰淇淋?

3-13 濛地安巧剋力?

3-14 海鹽香草牛奶糖?

3-15 熔岩巧剋力蛋糕?

3-16 椰香蛋白霜脆餅?

3-17 法式熱巧剋力?

Part 4 梨泰院

4-1 藍莓夏洛特

4-2 香蕉布丁

4-3 彩虹蛋糕捲?

4-4 法式生巧剋力塔

4-5 鬍蘿蔔蛋糕

4-6 草莓脆皮蛋糕捲

4-7 香草焦糖布丁

4-8 草莓三明治

4-9 檸檬蛋糕?

4-10 Oreo餅乾杯子蛋糕?

4-11 德式鐵鍋煎餅

4-12 紅茶酥餅

4-13 雙倍巧剋力餅乾

4-14 白巧剋力豆夏威夷豆餅乾

4-15 牛奶抹醬

4-16 能多益巧剋力蛋糕

4-17 濛布朗

Part 5 三清洞

5-1 香蕉巧剋力慕斯塔?

5-2 番茄磅蛋糕?

5-3 蛋塔?

5-4 羊羹，三種口味?

5-5 迷你抹茶（綠茶）戚風蛋糕

5-6 抹茶刨冰

5-7 杏仁巧剋力，三種口味

5-8 南瓜義式脆餅?

5-9 吉拿圈

5-10 年糕土司?

5-11 生巧剋力（鬆露巧剋力）

5-12 糯米蛋糕