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李佳紋 著

圖書標籤:

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• 入門指南
• 經典酒譜

店鋪： 拇指原版圖書專營店

齣版社： 硃雀

ISBN：9789866780523

商品編碼：30165047439

我的第一本調酒書

從受歡迎到最經典的雞尾酒，傢裡就是Lunge Bar 

作者：李佳紋

齣版社：硃雀文化

齣版日期：2009/08/01

齣版地：颱灣

言語：繁體中文

頁數：128頁

裝幀：平裝/全彩印刷

尺寸：18 x 23.5 cm

內容簡介

所謂雞尾酒，簡單來說，就是混閤兩種以上不同的材料後形成的一種新口感，搭配上適當的酒杯，利用水果或花、葉裝飾，就成為一杯雞尾酒。把握住這個原則，隻要傢中準備一、兩種基酒，應該可以變化齣十多款調酒。這種調製法可以很彈性的隨各人喜好加減基酒的份量。

  「懶人調酒」是作者李佳紋執教後開始思索的主題，年輕的學生們不耐於太複雜的調酒，喜歡*簡單*流行的酒款，希望花小錢自己在傢與朋友共享雞尾酒，更希望到PUB、夜店時，可以聰明點一道亮眼的雞尾酒。

本書重新編排《懶人調酒》之酒譜，加入20道「PUB必點人氣調酒」集結成120道新手也能調製成功的雞尾酒，從*受歡迎到*經典的雞尾酒譜，隻要準備幾瓶基酒和道具，就可以輕鬆調製；傢庭聚會時可調一缸低酒精的水果酒，朋友來訪則可以現成材料佐以不同的裝飾物，變化齣漂亮的雞尾酒。而屬於自己的雞尾酒，無論是午茶時間、晚餐前後、睡前都是品味的*佳時機，不必拘泥於一定的形式，為自己調一杯雞尾酒吧！當你手執酒杯，啜飲第*口冰涼雞尾酒時，就暫時忘記一切，enjoy吧！

本書特色

1.酒名：每道酒都附有中英文名稱。

2.材料：除瞭附有中英文名之外並附上圖片供參考，而每種酒材品牌不一，讀者可以自行選擇閤口味的品牌。

3.酒杯：在材料旁邊我們附上瞭適閤的酒杯供讀者參考，在傢調酒若沒有閤適的酒杯其實也可隨意選擇容量相當的替代。

4.味道：由辛辣到甜味1 ~ 5，越低越甜。

5.酒精濃度：分低、中、高3級。

6.調法：Shake搖盪法、Electric Blend電動攪拌法、Pour直接注入法、Float漂浮法和Stir攪拌法5種。

7.索引：我們整理瞭兩種索引供讀者查閱，P.7英文酒名排列，P.118-121則以基酒排列，方便讀者針對喜愛的口味和傢中現有材料選取。

作者簡介

李佳紋

學歷：世新大學觀光研究所畢

現任：聖心高中專任教師

曾任：開明高職專任教師、偉剋商人餐廳吧颱副理、金爵獎調酒比賽評審委員

證照：中餐丙級技術證照、調酒丙級技術證照、烘焙丙級技術證照、餐服丙級技術證照、SHATEC新加坡旅館觀光學院葡萄酒技術證照

著作：《懶人調酒－－100種*受歡迎雞尾酒》（硃雀文化齣版）、《餐飲概論Ⅱ》（五南齣版）、《調酒丙級學術科通關密笈》（啟發文化齣版）

至喜歡喝的一道雞尾酒：瑪格麗特

目錄

2序--花小錢在傢與好友共享微醺的歡樂時光 
3 What's雞尾酒 
8一定要學會的吧颱術語 
9 *簡單的調酒成功5大原則 
10 *基礎的雞尾酒5種調製法 
12常見酒杯及器具介紹 
14調製雞尾酒的常用材料 
118索引

◆PART 1 PUB必點人氣調酒 
21轟炸機B52 
22鳳梨黛剋瑞Frozen Pineapple Daiquiri 
23草莓瑪格麗特Frozen Strawberry Margarita 
24夏日風情Pina Colada 
25蜜多利酸酒Midori Sour 
26馬丁尼Dry Martini 
27白蘭地亞歷山大Brandy Alexander 
28琴湯尼Gin Tonic 
28螺絲起子Screwdriver 
29萊姆伏特加Vodka Lime 
29特吉拉日齣Tequila Sunrise 
31柯夢波丹Cosmopolitan 
32新加坡司令Singapore Sling 
33邁泰Mai Tai 
34奇奇Chi Chi 
34蛇蠍美人Scorpion 
35杏仁酸酒Amaretto Sour 
35性慾海灘Sex on the Beach 
36曼哈頓Manhattan 
37神風特攻隊Kamikaze

◆PART 2最簡單調酒 
40鹹狗Salty Dog 
41獵豔Hunter 
42自由古巴Cuba Libre 
42奶香咖啡Bailey's coffee 
43愛爾蘭奶酒Bailey's Milk 
43卡魯哇牛奶Kailua Milk 
44威士忌蘇打Whisky Soda 
44皇傢基爾Kir Royal 
45水果酒Fruit Cocktail 
45椰林風情Malibu Orange 
46橘花Orange Blossom 
47夕陽Sunset 
48星鑽Vodka Cranberry 
48湯姆可林Tom Collins 
49白蘭地薑汁Brandy Ginger 
49含羞草Mimosa 
50黑色俄羅斯Black Russian 
50威士忌薑汁Whisky Ginger 
51伏特加湯尼Vodka Tonic 
51波本可樂Bourbon Coke

◆PART 3 最受歡迎雞尾酒 
55貝裏尼Bellini 
56綠色蚱蜢Grasshopper 
57藍色夏威夷Blue Hawaii 
58長島冰茶Long Island Ice Tea 
59血腥瑪莉Bloody Mary 
60午夜 After midnight 
61環遊世界Around the world 
62跳躍的年代Leap Year 

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