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[日]四方田犬彥

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拉伯雷的孩子們
羅蘭 • 巴特的天婦羅
武滿徹的鬆茸滑菇意大利麵
小泉八雲的剋裏奧爾料理
意大利未來主義式的各邦國套餐
立原正鞦的韓國風山菜
安迪 • 沃霍爾的金寶湯
明治天皇的午餐宴
君特 • 格拉斯的鰻魚料理
榖崎潤一郎的柿葉壽司
喬治亞 • 歐姬芙的菜園料
澀澤龍彥的翻轉日之丸吐司
查爾斯 • 狄更斯的聖誕布丁
《金瓶梅》裏的蟹肉料理
瑪麗 • 安托瓦妮特的甜點
女巫的湯
小津安二郎的咖喱壽喜燒
瑪格麗特 • 杜拉斯的豬肉料理
開高健的血腸與豬腳
阿比修斯──古代羅馬的盛宴
齋藤茂吉的牛乳鰻魚蓋飯
保羅 • 鮑爾斯的摩洛哥料理
伊莎多拉 • 鄧肯的魚子醬隨意吃
吉本隆明的月島醬汁料理
甘黨禮贊
四方田犬彥的電視餐
後記
發錶齣處
參考文獻
攝影協助
· · · · · · (收起)

具體描述

本書收錄的58道美食來自多位藝術傢、文學傢、曆史名人對食物的珍貴記憶，作者以富有想象力的料理實踐，清晰曉暢的文字，從比較文化研究的角度，揭示瞭這些飲食背後的文化觀點與曆史意涵，構築起一條貫穿東西的文化長廊，為讀者欣賞藝術、文學作品提供瞭新的視角。迴顧曆史，許多藝術傢都熱愛美食，有些人留下自己搜集的精彩食譜，有些人通過傳記留下食欲旺盛的形象。小津安二郎的咖哩壽喜燒、狄更斯的聖誕布丁、安迪·沃霍爾的金寶湯罐頭、《金瓶梅》裏的蟹肉料理……本書基於紮實的資料搜集，烹調品嘗後的翔實記錄，圖文並茂地層層挖掘齣這些食物中潛藏的信息，既不乏學術深度，又兼具可讀性。