叢書弁言
前言
導言
第一章 前餐車時代
第二章 餐車齣道
第三章 歐洲鐵路上的美食
第四章 移動餐館
第五章 簡約餐飲
第六章 黃金時代，和不那麼黃金的時代
第七章 落幕與新生
後記
注釋
參考文獻
緻謝
· · · · · · (收起)
前言
導言
第一章 前餐車時代
第二章 餐車齣道
第三章 歐洲鐵路上的美食
第四章 移動餐館
第五章 簡約餐飲
第六章 黃金時代，和不那麼黃金的時代
第七章 落幕與新生
後記
注釋
參考文獻
緻謝
· · · · · · (收起)
具體描述
在西方鐵路發展史上，形形色色的鐵路餐飲堪稱驚艷——毫不誇張地說，假若沒有鐵路餐飲，19世紀以來歐美的鐵路旅行史至少遜色一半。美食從車站候車廳起步，在火車行進過程間傳遞溫暖、幸福，帶給旅客彆緻的唇舌體驗：
前餐車時代，旅客要如何纔能在漫長的旅途中吃飽肚子？
餐車齣道後，不同鐵路公司的菜單有何不同，又有哪些引人垂涎的美食？
猜猜你在東方快車上能吃到什麼？
本書作者帶領讀者們探尋19世紀至20世紀中葉歐美餐車上的諸種美味，繼而又見證瞭工業化鐵路“配餐”的崛起與之影響，完整且生動地演繹瞭她眼中那個“黃金，但也不那麼黃金”的鐵路餐飲年代。
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