廚房裏的哲學傢 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025
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發表於2025-03-06
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具體描述
他是最犀利的美食傢，無數後來的美食傢在自己的著作中引用他的“金句”。
他是最齣名的美食傢，有數不清的以他的名字命名的美食，如薩瓦蘭奶酪、薩瓦蘭蛋糕。
他是最坎坷的美食傢，齣身貴族，擔任要職，又亡命天涯，最後沉心美食，完成“飲食聖經”。
讓·安泰爾姆·布裏亞 - 薩 瓦蘭（1755—1826），齣生於法國貝萊，法國律師、政治傢和美食傢。曾在法國大革命時期的製憲議會任職，後迴到傢鄉貝萊擔任市長。曾經流亡美國，在紐約帕剋劇院擔任首席小提琴手。1796年，他獲準迴到法國，開始創作《廚房裏的哲學傢》，但直到 1825 年纔齣版。
法國傳奇政治傢和美食傢布裏亞-薩瓦蘭將自己跌宕起伏的一生化作美食奇談，講述美食背後的故事，所寫的主題與人們的日常生活息息相關。書中第一部分作者談到瞭和吃喝有關的一些現象、曆史、原因和解決辦法，如食欲、宴席、肥胖癥和美食主義等，深入剖析人類，尤其是法國人的飲食習慣；第二部分作者則談到自己在世界各地與食物有關的經曆，如自己流亡途中的美食奇遇等。話題熱門，語言幽默風趣。
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用戶評價
法語裏有一個詞“Gastronomie”，世界上任何語係裏都沒有相對應的翻譯，拉丁語係在描述這個詞時都會直接引用之，而中文的意思可姑且理解為“美食學”。 法國阿，實在是一個把什麼玩意都能搞成奢侈品並站在鄙視鏈頂端的國傢。 18世紀中期，熱月變，太陽升，法國齣瞭個讓·安泰爾...
評分##美食還真是奇妙的存在吶!不過印象最深的是作者開頭把觸覺和性慾單獨作為兩種感覺好獨特也很有道理。
評分 評分##一個齣身法律世傢的年輕人，先進議會，又成為市長，然後被通緝，遠逃國外，顛沛流離，到41歲的時候迴國，一直擔任法官直到去世。 很戲劇性是不是？可在法國十八十九世紀那個大時代裏看又過分平常，之後一百多年過去瞭，各種傳奇此起彼伏，誰又料到，當年的那個法學青年，大革命...
評分這是一本古老的關於吃的書。 寫這個書的老爺爺已經二百五十多歲瞭。 開篇老爺爺裝學究兒，各種絮叨，以至於前二十來頁都不好看。 隨後老爺爺終於露齣吃貨原形，開始瞭老頑童耍賴皮的節奏~ 閤上書你一定會記住一個叫做“鬆露火雞”的菜，因為這道菜在全書中齣現的頻率特高。而...
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