具體描述
編輯推薦
每一個我們可以接觸到的環節，都要用心體會。學一種茶，就把它學懂學透；鍛煉一種能力，就持續練習到運用自如為止。內容簡介
《用心學泡茶》從最基本的一道茶的衝泡和品鑒入手，教讀者掌握一道茶的衝泡技巧和品鑒知識，並具體分析作為一位茶人是如何達到提升自身衝泡與品鑒能力的。書中著重描述瞭茶人在衝泡一道道茶時的內心思維活動，對於“有動手能力，願意自己通過具體衝泡實踐來求證”的茶文化愛好者有較為具體的指導作用，而最後幾節關於紫砂壺和鐵觀音、普洱茶的選購以及相關知識，實用性比較強。內頁插圖
目錄
導言一 初識“最佳齣茶點”
二 投茶、洗茶與第一次衝泡
三 品鑒第一泡茶湯
四 第二次衝泡與第三次衝泡
五 突破技術平颱期睏擾
六 茶道的內在修習
七 衝泡過程中的主觀介入
八 茶性變化麯綫的形成
九 茶韻的品鑒
十 開啓直接感知力 體驗最佳齣茶點
十一 紫砂壺的選購與運用
十二 鐵觀音的選購與衝泡
十三 普洱生茶的選購與衝泡
十四 普洱熟茶的選購與衝泡
十五 陳年普洱茶的選購與衝泡
精彩書摘
十五 陳年普洱茶的選購與衝泡時至今日，陳年普洱茶雖經商業炒作，價格不菲，但其以獨特的韻感、氣感在茶界獨領風騷，並非事齣無因。
質量上乘的陳年普洱茶，隻需恰當衝泡，就足以帶給人們足夠的震撼。隻可惜這樣的普洱茶基本已在市場上銷聲匿跡（都被陳茶愛好者們收藏起來瞭），我們比較有機會接觸到的，或者說還可以用不至於貴得離譜的價格買到的，大多是中期茶（陳期在十到二十年之間），或是選料上乘、做工上乘的新茶（陳期在兩三年之間）。
因此我們在這裏談的陳年普洱茶，就按廣義的分法，把中期茶也納入其中一起探討吧。
選擇陳年普洱茶是一件讓人頗為頭痛的事情，成本高，風險大，操作難度也大。
陳年普洱茶的價格與陳化年期直接掛鈎，買陳茶，買的就是時間與空間，因此如果我們無法把握對陳年普洱茶的陳期（時間）與存放條件（空間），在購買時吃虧的可能性就很大。
可以先通過“望、聞、問、切”瞭解一款陳茶的基本信息。
“望”是指觀察茶品外觀：看包裝，看包裝紙的陳化狀況，看茶葉的色澤與光澤，基本上對一款陳茶可得齣初步印象。
“聞”是指通過嗅覺感受茶品的存放情況：如果存放得好，聞起來是不會有雜味、異味、倉味、怪味的，有的隻是茶葉本身的香氣。
“問”是指通過與茶商的耐心溝通來瞭解茶品的身世來曆，在這個過程中求證一些有疑問的地方，同時感受茶商是否地道。
“切”是指通過手與茶品的直接接觸，感受茶品的存放狀態，從茶品的鬆緊度可以感受製作時的壓力大小，在年期上是否與手感鬆緊度相符，如果有機會掰茶葉就更好，在掰茶的過程中我們就能取得更真切的手感記憶，沒有受過潮的茶品，掰起來總是鬆鬆脆脆的，手感上比較舒服。
接下來需要試茶。
任何情況之下，通過自己衝泡品鑒從而對茶品形成判斷，是最理想的。陳年茶一般價值不菲，因此試茶這一步，在購買過程中變得尤其重要。通常情況下商傢對每一種茶品都會備有樣版，不管茶品價格如何，先試再買也算是行規。
有一類商傢，他們對一般客戶的購買誠意有懷疑，不會輕易讓客人坐下試茶。遇上這種情況，要耐心跟商傢溝通：請老闆拿齣試茶的樣版，錶示自己購買的誠意，但試茶是買茶的前提；理解茶品的珍貴，主動提齣按剋購買試茶之茶葉，以便完成試茶這一過程。商傢麵對確有購買誠意的客戶，一般也會錶示自己的誠意的。如果無論如何都不讓試茶，那建議還是不買為好！
通過實際衝泡，可以更好地判斷一款茶品大緻處在什麼陳化階段。但要單單通過品鑒確定茶的陳化年期，那也是不太現實的。除非是親自購買當年産的新茶，自己存放，那個年期就百分之百沒問題。因此在購買具有相當年期的普洱茶時，所有信息（茶商提供的和自己收集的）都隻能拿來做參考，實際上要追溯真實年期，意義也不是太大，差彆一到兩年，隻要還處在相同的陳化周期內，茶味總體差異也不會很大，因之價格上也不會有太大差彆。
在選購時，看好瞭就大膽齣手，沒把握就不要齣手，這樣可保不齣大錯，當然齣點小錯也屬正常。
前言/序言
用戶評價
我一直認為，泡茶是一門藝術，更是生活中不可或缺的儀式感。這本《用心學泡茶》從名字上就透著一股子靜心和溫度，拿到手裏，果不其然，它沒有那種市麵上常見的“速成手冊”的浮誇，而是以一種潤物細無聲的方式，娓娓道來。我最欣賞的是書中對於“水”的講解。很多人覺得泡茶隻跟茶葉有關，但這本書卻把“水”提升到瞭一個重要的位置。從水的種類、水溫的細微差彆，到如何用活水泡齣一壺好茶，這些理論知識的闡述，既嚴謹又充滿瞭趣味性，讓我意識到，原來我們日常生活中常常忽視的“水”，竟然蘊含著如此多的學問。更讓我驚喜的是，書中還穿插瞭許多關於茶葉的“故事”。它不僅僅是簡單地介紹茶葉的品種、産地，而是深入挖掘瞭每一種茶葉背後蘊含的文化、曆史和哲學。比如，關於龍井茶的采摘時節，關於普洱茶的陳化過程，關於鐵觀音的“觀音韻”，這些細膩的描繪，讓我對茶葉有瞭更深的敬意，也對飲茶這件事有瞭更豐富的理解。我感覺，這本書就像一位慈祥的長者，耐心地引導著我，一步一步地探索茶的世界，讓我從一個門外漢，逐漸感受到茶的魅力，也從中體會到瞭一種前所未有的平和與專注。
評分收到這本書的時候，我正因為工作壓力而感到身心俱疲，迫切地想找到一種能夠讓自己放鬆下來的方式。這本書的封麵設計就如同它所承諾的一樣，有一種天然的治愈感。翻開書，我發現裏麵關於“茶的溫度”的描述，簡直就是為我量身定做的。書中深入淺齣地講解瞭如何通過不同的衝泡方式來感知和調節茶湯的溫度，以及這種溫度如何影響我們品飲的體驗。我一直覺得，泡茶的樂趣不僅在於品嘗茶葉本身的滋味，更在於這個過程本身帶來的寜靜和專注。這本書恰恰強調瞭這一點。它不僅僅是教我如何泡好一杯茶，更重要的是，它在引導我如何在泡茶的過程中，學會與自己的內心對話，學會放慢腳步，去感受當下的美好。我特彆喜歡書中關於“茶席上的心境”這一章節，作者用詩意的語言描繪瞭如何在泡茶時，將自己的情緒融入到茶湯之中，讓每一次衝泡都成為一次心靈的洗禮。這讓我意識到，泡茶不僅僅是一項技能，更是一種生活態度。我迫不及待地想將書中的這些理念運用到我日常的泡茶中，相信它一定能幫助我找到內心的平靜，並在喧囂的生活中，找到屬於自己的一方寜靜港灣。
評分作為一名對茶有著濃厚興趣的讀者，我一直渴望能有一本書，能夠係統地、深入地講解泡茶的技巧和其中的哲學。這本書的齣現，無疑滿足瞭我的這一願望。《用心學泡茶》不僅僅是一本簡單的泡茶指南，它更像是一本關於生活美學的啓濛書。我驚喜地發現，書中對於“茶與器的搭配”有著非常獨到的見解。不同材質的茶具，如何影響茶湯的香氣和口感，作者都給齣瞭詳細的分析和建議。這讓我意識到，選擇閤適的茶具，對於泡好一杯茶至關重要。我一直覺得，泡茶是一個非常講究細節的過程，而這本書恰恰能滿足我對於細節的追求。更讓我贊賞的是，書中還介紹瞭許多不同地域的特色茶飲，以及它們獨特的衝泡方法。比如，關於颱灣烏龍茶的“工夫泡法”，關於日本抹茶的“點茶儀式”，這些內容都讓我大開眼界，也讓我對茶的廣度和深度有瞭更深的認識。我感覺，這本書不僅僅是在教我泡茶，更是在引導我，如何通過一杯茶，去感受世界的多樣性，去體會不同文化的魅力。
評分這本書真的像一股清流，在如今快節奏的生活中，為我帶來瞭一份難得的寜靜。我一直對泡茶這件事有著模糊的概念，覺得它很講究，但又不知道從何入手。而《用心學泡茶》這本書，就像一位循循善誘的良師益友，一點點地為我揭開瞭泡茶的神秘麵紗。我尤其喜歡書中對於“如何挑選好茶葉”的細緻講解。它並沒有一味地推崇昂貴的茶葉，而是從茶葉的外形、香氣、色澤等多個維度，教我們如何去辨彆茶葉的品質。這讓我覺得，即使是作為新手，也能通過這本書，建立起對茶葉的基本認知，不再盲目購買。更讓我感動的是，書中還分享瞭許多關於“品鑒茶的滋味”的技巧。如何通過嗅覺、味覺，去捕捉茶湯中細微的香氣和口感變化，作者都用生動形象的語言進行瞭描述。這讓我覺得，泡茶不僅僅是把茶葉泡開，更是一種感官的享受。我迫不及待地想將書中的這些知識運用到我平時的飲茶中，相信它一定能幫助我，從一杯簡單的茶中，品味齣更深層次的滋味和樂趣，也讓我更加享受生活中的每一刻。
評分這本書的封麵設計實在太吸引人瞭，那種素雅的色彩搭配，加上行雲流水般的書法字體，一看就充滿瞭禪意和寜靜。我一直覺得泡茶不僅僅是衝泡那麼簡單，它更像是一種儀式，一種與自己對話的方式。翻開書頁，裏麵的排版也很舒適，沒有過於花哨的圖錶，而是以簡潔的文字為主，配以一些意境悠遠的插畫，讓人仿佛置身於一個古色古香的茶室。我特彆喜歡書中對不同茶具的介紹，從紫砂壺的溫潤質感，到玻璃杯的剔透玲瓏，再到蓋碗的實用便捷，作者都娓娓道來，仿佛能感受到每一件器物在手中的溫度和重量。而且，書中還分享瞭許多關於茶席布置的靈感，我一直對如何營造一個溫馨雅緻的泡茶空間感到好奇，這本書恰好滿足瞭我的需求。比如，關於如何選擇閤適的茶席布，如何搭配花藝，如何考慮光綫和背景音樂，這些細節的描繪讓我受益匪淺。我甚至開始想象，等我真正掌握瞭泡茶的技巧，我一定要按照書中介紹的方法，為我的朋友們布置一個屬於我們自己的“心靈茶席”，在茶香中共享一段美好的時光。這本書不僅僅是關於泡茶，更像是在教我們如何慢下來，如何去感受生活中的美好，如何從一杯茶中汲取寜靜與力量。
評分不得不說，這是我非常滿意的商品！！！
評分一個人道德水平的高低，很大程度上取決於道德修養的自覺程度。因此，評價一個人的道德水準，不能僅看他錶麵上是否懂得瞭某種道德原則和規範，而最關鍵的還在於，他是否把這種道德原則和規範轉化為自己的道德品質，自覺地落實到行動上，嚴於律己，寬以待人。特彆是在獨自活動無人監督的情況下，能夠堅持做好事而不做壞事，始終保持高尚的道德情操和品質，這點尤為重要。
評分很不錯哦！簡單又好理解
評分學習學習，中國文化的一大部分
評分印刷質量不是很好。。。。。。
評分內容很好。唯一美中不足的是，送貨時間有點長。
評分無論是以孔子為代錶的儒傢思想，還是以老子為代錶的道傢思想，無不以高尚的道德做為他們的至高境界。宋代文人蘇轍就曾寫道：“轍生好為文，思之至深。以為文者氣之所形，然文不可以學而能，氣可以養而至。”這就說明，道德是做人的基本準則，隻要我們能夠從身邊的小事做起，從一點一滴做起，就會成為一個有道德的人。
評分今天收到書，在這裏也發點自己的感慨和牢騷，社會發展到今天，對國民素質的要求越來越高，特彆是在升學、就業、務工、競選、任職等一係列重大問題上，對知識和素質要求的門檻越來越高。當今世界，科學技術突飛猛進，社會發展日新月異，知識更新節奏加快，本領恐慌處處顯現。據統計，從改革開放以來，新增加的詞匯近萬個。很顯然，在經濟全球化、信息現代化的新世紀新階段，一個人如果不學新知識就跟不上新形勢，思想就要落後蛻化，現實社會中存在的為數不少的科盲、法盲、電腦盲、外語盲“四盲”之人就是最好的例證。同時，還要認識到不學新知識、不探索，精神就要窒息。在我們前進的徵途上，還存在許多的未知領域。未知，是一種誘惑，一種智慧的挑戰、人格的挑戰。隻有學習新知，探索未知，纔能提高人的現代化素質和能力，成為與時俱進的現代化人。專傢指齣，作為社會中的一個成員，要自立於這個社會之上，就必須建立屬於自己的、必要的和科學閤理的知識結構，使整個知識體係呈“T”字型展開，其中橫嚮錶示要有一定的寬廣度，包容多方麵、多學科的知識，以滿足工作、生活、交往等方麵的需要；縱嚮錶示要具備相當的精深度，在專業上深刻透徹，以滿足更深層次的需要。換句話說，就是要做本行業、本部門的通纔，做某些方麵的專纔，具有專與博的兼容性。著名作傢王濛對學習有過精妙獨到的論述，他說：一個人的實力絕大部分來自學習。本領需要學習，機智與靈活反應也需要學習。健康的身心同樣也是學會瞭健康的生活方式，特彆是健康的心理活動模式的結果。人生有許多睏惑、許多悖論、許多選擇，當你麵臨選擇的痛苦的時候，你可以去學習，用學習和思想撫慰你的焦慮，緩解你的痛苦，啓迪你的智慧，尋找你的答案。學習歸根結底是通嚮真理、通嚮知識、通嚮光明的抉擇。通過學習，你將避免衝動，避免極端，避免剛愎自用，避免齣爾反爾，避免無所事事，避免精神空虛，避免消極悲觀，更避免暴跳如雷和怨天尤人。在你一時受到誤解，受到打擊，受到歪麯，受到封殺而你一時又沒什麼辦法可想，也無法改變你的處境的時候，安心學習吧，補課吧，學習你在順利情況下欲學而沒有時間學的那些錶麵的冷門吧，這是天賜的強化學習月或強化學習年的開始，你理應得到更多的學分，達到更高的學位。學習是人生的一大幸事和追求。學無涯，思無涯，其樂亦無涯。從理論的論證裏可以找齣自己的經曆與見聞的脈絡，可以撥開思想認識上的迷霧；從一道數學公式裏可以設想到先行智者們嚴密的思維邏輯和追根溯源、反復驗證、達到顛撲不破的境地的過程與樂趣。學習是一種發現，學習是一種探秘，學習就如破案，自然界與人生的秘密隱藏得撲朔迷離，不容易一時偵破。而當我們從自然、曆史、社會、人生中發現瞭它們隱蔽的真情，從前人成果中瞭解瞭這種真情，將會像破瞭一個大案一樣地充滿欣喜而欲罷不能。學習是一種按部就班的建設，從挖地基做起，直到矗立起一幢幢的高樓大廈，成就瞭一片又一片風景。學習是一種精神的漫遊，它擴大著我們精神的空間與容積。學習還是一種對於有限生命的挑戰，以有限的生命追求無限的宇宙和時間。學習是一種堅持、一種固守、一種節操、一種免疫功能。學習是人生的一大幸事和追求，豈能不學？ 子不學非所誼,幼不學老何為?多讀讀書吧!哎!~
評分非常不錯非常不錯非常不錯非常不錯非常不錯
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