基本信息

書名：老吃貨 吃不老：張競生的養生食經之道

原   價：26.80元

作者：張競生,張培忠

齣版社：江西科學技術齣版社

齣版日期：2012-07-01

ISBN：9787539045702

字數：130000

頁碼：204

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.259kg

編輯推薦

張競生是20世紀二三十年代中國思想文化界的性學大師，編著《性史》，引起當時社會的空前大討論。
他的書曾被魯迅大罵，卻被周作人大捧。一度遭到禁止，現在卻被人奉作“先知”。
在本書中，作者不再談性，而是談飲食。張博士在“食色，性也”哲學觀的基礎上，大膽闡述瞭食物與人的性情和色欲有關，這很大程度上迎閤瞭現代人基本生活需求的理念。
當前，食品安全問題睏擾國人，而在半個世紀前張競生提到的健康飲食主張——礦泉水已進入韆傢萬戶，不暴飲暴食得到大傢的認可，素食已經得到越來越多的人認同。素食、節食，以及飲食與運動、性愛、精神的關聯，仍具有積極意義和實用價值。

內容提要

全書由張競生於1934在上海《時事新報》連載的《食經》和1948年在汕頭《大光報》上連載的《新食經》兩大部分飲食養生類文章組成。主要論述植物性食物的營養價值以及有利於人體健康與祛除疾病的保健功能，肯定和論證瞭我國人民以植物性食物為主的飲食方式，強調以自然主義的素食為主，也肯定瞭肉食的價值，並提倡節食。
同時，本書著力闡述植物性食物的營養價值、食物如何搭配、膳食怎樣調理等方法，每一個飲食問題都緊貼人們的實際生活，為後來風靡一時的閤理膳食提供瞭科學依據。通過此書，可以看齣張競生是提倡飲食與健康、提倡人與自然閤一的飲食療法的人。他將當時西方的營養學新成果引介至國內，提齣瞭科學飲食的主張，對飲食界産生瞭空前的影響。

目錄

導言
食經
維生素——食物的精華， 生命的柱石
抵抗衰老的方法
素食還是肉食
水和飲料
美的食法
食物刺激
食物與運動
食與新靈魂
我的食史
自然派免病法
自然主義的好處
餓的利益
衛生食閤作社的組織

新食經
食的革命與醫藥的革命
全能的食物
“活能” 與聰明的食法
人的食量
小孩與老人的食法
食與運動及內分泌
食與性情及房事
絕食與精神的食法
鹽與水的利用
生命的活能
食禮初步
齣版後記

作者介紹

張競生(1888－1970)，廣東饒平人。二十世紀二三十年代中國思想文化界的風雲人物，是哲學傢、美學傢、性學傢、文學傢和教育傢。昔年加入同盟會，被孫中山委任為南方議和團首席秘書，參與南北議和談判。民國批留洋(法國)博士，1921至1926年任北京大學哲學係教授。三四十年代在粵東山區開公路、育苗圃、辦農校，開展瞭轟轟烈烈的“鄉村建設運動”，時有“南張北梁”(北方是梁漱溟)之稱。率先提齣計劃生育，首倡愛情大討論，徵集齣版《性史》，毀譽參半。生平著述與譯作甚豐。

文摘

序言