第三版前言
第一版前言
第二版前言
第一章 緒論
第二章 茶文化的形式與發展
第三章 茶道與《茶經》
第四章 茶藝與名茶
第五章 茶與宗教哲學
第六章 茶與文學藝術
第七章 茶與休閑旅遊
第八章 茶館文化
第九章 中外茶俗

劉勤晉  男，1939年生，齣身四川成都教育世傢。西南大學茶葉研究所原所長，食品科學學院教授，博士研究生導師；武夷學院特聘教授。
     因在茶葉科技領域取得多項研究成果，先後榮獲農業部有突齣貢獻中青年專傢、全國星火科技先進工作者、重慶市首屆茶學學科學術帶頭人、首批享受國務院特殊津貼專傢等稱號。承擔省部級科研項目10餘項，有9項研究成果獲國傢、部、省、市級奬勵。從事高等院校茶文化學、茶葉加工學、園藝研究進展等課程的教學研究工作近50年，培養茶學碩士、博士研究生近50人，各類茶學專業人纔韆令人。
  20世紀90年代在擔任農業高等教育學科組成員期間，在我國高等學校首次開設“茶文化學”課程，並率先編寫《茶文化學》教材；參編《中國茶葉大辭典》、  《農業百科全書茶業捲》、  《中國茶經》、  《製茶學》、  《茶葉加工學》等近10部專著與教材；纍計公開發錶學術論文近100篇，其中核心刊物論文30多篇。
  個人主要著作：  《茶文化學》、  《茶葉加工技術》、  《名優茶加工》、  《普洱茶的科學》、  《中國普洱茶之科學讀本》、  《普洱茶衝泡與鑒賞》、  《茶館與茶藝》。