畜禽解剖学（第3版）/普通高等教育“十一五”国家级规划教材·面向21世纪课程教材 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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陈耀星 著

图书标签:

• 畜禽解剖学
• 兽医
• 动物科学
• 解剖学
• 高等教育
• 教材
• 兽医医学
• 动物解剖
• 第三版
• 规划教材

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787811178333

版次：1

商品编码：10251037

包装：平装

开本：大16开

出版时间：2010-01-01

用纸：胶版纸

页数：272

字数：532000

正文语种：中文

内容简介

　　根据解剖学课程的特点，更换或新增了彩色图版18幅和插图193幅，选图考究，精选并引用了一些国外新出版的教材和图谱，使全书图文并茂，相得益彰。

内页插图

目录

第一章 绪论
教学目标
第一节 畜禽解剖学的概念及其在动物科学中的意义
第二节 动物体的基本结构
第三节 解剖学常用方位术语
一、基本切面，
二、用于躯干的术语
三、用于四肢的术语
思考题

第二章 运动系统
教学目标
第一节 骨
一、类型
二、基本结构
三、物理特性和化学成分
四、骨表面的形态
五、畜体全身骨骼的分布
六、各部骨的解剖结构
第二节 骨的连结
一、骨连结的类型
二、关节的结构
三、关节的运动
四、关节的类型
五、躯干骨的连结
六、头骨的连结
七、前肢骨的连结
八、后肢骨的连结
第三节 肌肉

精彩书摘

　　2.骨质是构成骨的主要成分，分骨密质（Compactbone）和骨松质（Spongybone）。骨密质位于骨的外周构成长骨的骨干和骺以及其他类型骨的外层，坚硬、致密。骨松质位于骨的深部，呈海绵状，由互相交错的骨小梁构成。骨松质小梁的排列方向与受力的作用方向一致。骨密质和骨松质的这种配合，使骨既坚固又轻便。
　　3.骨髓（Bonemarrow）分红骨髓和黄骨髓。红骨髓位于骨髓腔和所有骨松质的间隙内，具有造血机能。成年家畜长骨骨髓腔内的红骨髓被富于脂肪的黄骨髓代替，但长骨两端、短骨和扁骨的骨松质内终生保留

前言/序言

　　在中国农业大学出版社和各方的大力支持下，动物解剖学及实验教程第一分册《畜禽解剖学》（第3版）作为普通高等教育“十一五”国家级规划教材付梓发行了。本书是在我们编写并于2005年出版的教育部面向21世纪课程教材《畜禽解剖学》（第2版）的基础上，经过广泛征求使用第2版教材的兄弟院校的动物解剖学同仁和广大读者的意见，努力按国家精品课程建设一流教材的标准，重新进行修订的。除了继续传承第2版的“新”、“活”和“精”等特点，主要修订如下：
　　1.为了更方便教师实际授课和学生学习，避免内容重复，本教材把第2版中独立

精品图书导览：深入探索动物科学与兽医学的前沿领域 以下为您推荐一系列与动物科学、兽医学、生物技术等相关领域的优秀出版物，它们涵盖了从基础理论到前沿应用的广泛知识体系，是专业人士、研究人员及相关专业学生案头的必备参考书。 --- 一、 动物生理学与生物化学专著 1. 《哺乳动物生理学：系统与整合方法》（Mammalian Physiology: A Systems and Integrative Approach） 本书聚焦于哺乳动物生命活动背后的精细调控机制。它超越了传统器官系统的孤立讲解，强调内分泌、神经、免疫系统之间的复杂串扰与反馈环路。内容深入探讨了细胞信号转导在维持稳态中的核心作用，详细解析了如应激反应、繁殖周期、能量代谢的分子基础。特别设置了“临床相关性”章节，将基础生理学知识与常见兽医学疾病的病理生理学过程紧密联系，为临床诊断和治疗提供了坚实的理论支撑。书中的插图均为原创高清彩色图谱，辅以大量实验设计案例分析，旨在培养读者批判性思维和实验设计能力。 2. 《兽医生物化学原理与应用》（Principles and Applications of Veterinary Biochemistry） 这部教材是理解动物生命过程化学基础的权威指南。它系统阐述了蛋白质结构与功能、酶动力学、碳水化合物与脂质代谢通路，以及核酸生物学的核心概念。相较于传统生化教材，本书显著加强了与动物营养学和疾病代谢紊乱的联系。例如，详细分析了维生素和矿物质缺乏如何影响特定的酶促反应，以及肿瘤代谢重编程的分子机制。书中包含了大量计算题和案例分析，要求学生运用计算工具处理生物化学数据，体现了现代生物分析的趋势。 --- 二、 动物营养与饲料科学巨著 3. 《反刍动物营养学：从分子到牧场》（Ruminant Nutrition: From Molecule to Pasture） 这是一部面向全球反刍动物（牛、羊）营养研究人员的深度参考书。全书分为三大模块：微生态学、营养物质代谢、饲喂管理。微生态学部分详细介绍了瘤胃微生物群落结构、功能基因组学以及如何通过益生菌或替代性饲料添加剂调控微生物发酵效率。在营养代谢章节，本书引入了最新的同位素示踪技术，精确量化了瘤胃降解率、氮平衡和能量利用效率。其最大的特色是整合了可持续农业的理念，探讨了如何通过营养干预减少甲烷排放和氮素淋失，是环境友好型畜牧业研究的基石。 4. 《动物饲料添加剂：功能、安全性与法规》（Animal Feed Additives: Function, Safety, and Regulation） 本书是饲料科学领域关于添加剂的集大成者。它不仅罗列了氨基酸、维生素、矿物质等必需营养素的补充剂，更聚焦于新型功能性添加剂，如植物提取物、寡糖、短链脂肪酸等。每一种添加剂都从其作用机理（生物化学通路）、在不同动物种类（猪、禽、水产）中的最佳添加剂量、残留物分析方法以及国际（如欧盟、FDA）的审批标准进行了详尽的阐述。本书附有各国主要饲料添加剂的批准清单及其禁用标准，对于从事饲料加工和贸易的专业人士至关重要。 --- 三、 动物繁殖学与胚胎工程前沿 5. 《比较动物生殖内分泌学》（Comparative Animal Reproductive Endocrinology） 本书以跨物种的视角，系统对比了不同家畜、伴侣动物乃至野生动物的生殖轴调控机制。重点解析了促性腺激素释放激素（GnRH）家族、黄体生成素（LH）、卵泡刺激素（FSH）的信号通路差异，以及季节性繁殖动物和非季节性繁殖动物在光周期调控下的分子开关机制。特别强调了孕激素和雌激素受体的亚型差异如何影响子宫内膜容受性。书中包含了大量的分子生物学实验数据，用以解释临床上常见的繁殖障碍（如不孕症、流产）的内分泌基础。 6. 《现代动物胚胎移植技术与伦理》（Modern Animal Embryo Transfer Techniques and Ethics） 这部实践导向的专著详细介绍了体外受精（IVF）、胚胎体外培养（IVC）、胚胎冷冻保存（Cryopreservation）和遗传诊断（PGT）等高级生殖技术。其操作流程描述细致入微，配有高清显微操作视频链接（非实体书内容）。技术部分深入探讨了培养基配方的优化对胚胎发育潜能的影响，以及玻璃化冷冻技术在保护超低温下细胞完整性方面的最新进展。同时，本书用相当篇幅探讨了克隆动物、基因编辑在动物育种中的伦理边界与法律框架，引导读者进行负责任的科学实践。 --- 四、 动物疾病的病理学与诊断技术 7. 《兽医组织病理学图谱：从形态到分子诊断》（Atlas of Veterinary Histopathology: From Morphology to Molecular Diagnosis） 这是一本以视觉学习为核心的病理学参考书。不同于传统的教科书，本书精选了数千张高质量的HE染色切片图像，并针对关键病变（如炎症、肿瘤、变性）提供了同步的超微结构图像和免疫组织化学（IHC）染色结果。每张图谱都附有详细的病理学描述，并辅以分子标记物的表达分析。例如，在犬淋巴瘤的章节，不仅描述了组织结构，还展示了Ki-67、CD3等标志物的定位，实现了形态学诊断与分子分型诊断的无缝衔接。 8. 《兽医影像诊断学：多模态成像策略》（Veterinary Diagnostic Imaging: A Multimodal Strategy） 本书汇集了X线、超声、CT和MRI在动物疾病诊断中的应用。强调了“多模态融合”的诊断思路。超声部分详细解析了多普勒技术在评估血流动力学和器官灌注中的应用；CT和MRI部分则侧重于三维重建技术如何帮助外科医生进行术前规划。书中特别关注了小动物和大型动物的设备差异与操作规范，并提供了大量不同物种和不同疾病阶段的典型影像案例，是放射科兽医师的案头宝典。 --- 总结： 以上推荐的七部著作，分别从生理生化基础、营养饲料工程、繁殖发育科学、组织病理诊断等多个维度，构建了一个全面、深入且与时俱进的动物科学知识体系。它们均采用最新的科研成果和先进的教学理念，旨在培养具备扎实理论基础和强大临床/研究应用能力的专业人才。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，这本《畜禽解剖学》绝对是我近期读到的最实用的教科书之一。作为一名刚刚接触畜牧行业的学生，之前对动物解剖学一直感到头疼，觉得它枯燥又难懂。但这本书的编排方式和内容深度恰到好处，非常适合我们这种初学者。它不像有些书那样上来就堆砌大量晦涩的专业术语，而是循序渐进，从最基本的骨骼系统开始，一步步深入到更复杂的器官系统。我特别欣赏它对每一个解剖结构都配有高质量的彩色插图，而且标注清晰，方便对照学习。书中的文字描述也非常生动，作者似乎很了解我们学习者的难点，经常会用一些比喻或者联系实际的例子来帮助理解。比如在讲到肌肉系统时，它不仅描述了肌肉的形态和功能，还简单提到了不同肌肉在肉品生产中的价值，这让我觉得学到的知识非常有现实意义。而且，这本书的排版也很舒服，字体大小适中，纸张质量也很好，翻阅起来感觉很棒。总而言之，这是一本能够真正帮助我打下坚实解剖学基础的书，强烈推荐给所有畜牧专业的同学。

评分☆☆☆☆☆

我一直在寻找一本能够深入了解畜禽身体结构的权威性教材，终于在这本《畜禽解剖学（第3版）》中找到了。这本书的内容非常详实，涵盖了从宏观到微观的各个层面。它不仅仅是简单的图文结合，更在每一个章节都深入探讨了各个系统之间的相互联系和协同作用。例如，在讲解循环系统时，它不仅描述了心脏和血管的结构，还详细阐述了血液循环对各个器官供氧供能的重要性，并且联系到了动物的生长发育和生产性能。最令我印象深刻的是，书中对神经系统的讲解，对于理解动物的行为调控和应激反应有着非常重要的指导意义。我一直对动物的繁殖生理很感兴趣，这本书在这方面的内容也给我提供了很多宝贵的知识，比如生殖器官的解剖结构以及它们在繁殖过程中的作用。虽然作为一本专业的解剖学教材，它的深度和广度都非常大，但编者在内容的组织上非常用心，逻辑清晰，使得我可以逐步深入地理解复杂的内容。对于我这种希望在畜禽科学领域有深入研究的读者来说，这本书无疑是一本不可或缺的宝藏。

评分☆☆☆☆☆

从一个兽医助手的角度来看，这本《畜禽解剖学》真是太给力了！我平时工作中需要接触各种畜禽，但对于它们身体内部的构造，总觉得了解得不够深入，这在诊断疾病和进行治疗时，有时会感到力不从心。这本书的出现，简直就是及时雨。它用非常直观的方式，将动物身体的内部构造一一呈现。那些精美的插图，让我能清晰地看到各个器官的相对位置、大小和形态，这对于我理解一些病灶的位置以及手术操作的方向至关重要。而且，书中的描述非常具体，比如在描述某个关节时，它会详细说明相关的韧带和肌肉，这对于我进行疾病的诊断和康复指导非常有帮助。我尤其喜欢它对于消化系统和呼吸系统的讲解，这两种系统是临床上最容易出现问题的部位，了解它们的详细解剖结构，能让我更快地锁定问题所在，并提出更有效的治疗方案。这本书不仅提升了我的理论知识，更重要的是，它直接指导了我的实践工作，让我更有信心面对各种临床挑战。

评分☆☆☆☆☆

作为一名在畜牧业一线工作多年的从业者，我深知扎实的解剖学基础对于指导生产实践的重要性。这本《畜禽解剖学（第3版）》在我看来，是一本非常有价值的参考书。虽然我并非初学者，但通过阅读这本书，我依然收获良多。它对各个器官系统的描述既严谨又详尽，而且在讲解过程中，作者经常会将解剖结构与动物的生理功能、生产性能甚至是疾病的发生机制联系起来，这让我能够更深刻地理解为什么我们要采取特定的饲养管理措施，以及如何通过优化管理来提高生产效率。比如，在讲解骨骼系统时，它不仅描述了骨骼的形态，还强调了骨骼在支撑、保护和运动中的作用，并提及了钙磷代谢的重要性，这对于指导我们进行科学的饲料配方非常有帮助。书中的一些关于肌肉结构的分析，也让我对不同品种畜禽的肉质特点有了更深入的认识。总而言之，这是一本能够将理论知识与实际生产紧密结合的书籍，对于我们这些希望不断提升专业技能的从业者来说，是一本值得反复研读的工具书。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直就是打开了我对动物身体内部构造认识的大门！以前只知道鸡鸭猪牛羊，对于它们内部是怎么运作的，简直一无所知。拿到这本《畜禽解剖学（第3版）》，我才惊叹于生命的神奇。书中的插图太赞了！每一张骨骼、肌肉、内脏的图都清晰无比，颜色搭配也很合理，让人一眼就能看出各个器官的位置和形态。最重要的是，文字描述一点也不枯燥，虽然是专业书籍，但它把复杂的解剖学术语解释得浅显易懂，而且还会穿插一些实际的应用，比如某个器官的功能异常可能导致的疾病，这让我觉得学到的知识不只是死记硬背，而是真正能用的。我尤其喜欢它关于消化系统的讲解，从嘴巴到肛门，每一个环节的结构和功能都介绍得非常详细，还提到了不同畜禽消化道的差异，这对于理解它们各自的饲养管理和营养需求很有帮助。而且，书中还包含了神经系统、循环系统等，真的是把畜禽的全身都给“解剖”了个遍。作为一个对畜牧业感兴趣的读者，这本书让我觉得学到了扎实的基础，也对未来的学习和工作充满了信心。