中國食物成分錶 第一冊(第二版)

中國食物成分錶 第一冊(第二版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

楊月欣 著
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店鋪: 文軒網旗艦店
齣版社: 北京大學醫學齣版社
ISBN:9787811167276
商品編碼:1026327884
齣版時間:2009-12-01

具體描述























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上課就用上瞭,很不錯很好的指導

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貨沒幾天就到瞭剛開始挺開心的,

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好書,買瞭一批。再買一批,希望一直好。

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在一定意義上,食物成分數據工作不僅是營養學研究的基礎,也是營養學這一學科發展和進步的具體體現。這種互為依托、互相促進的關係必將有利於其共同發展,並對人類營養和健康起到保障作用。近年來,隨著科學的發展,農作物的種植方式和食品的加工方式發生瞭很大的改變,人類對食物成分的認識進一步深入,對食物成分的研究也由已知的營養成分擴展到功效成分,如大豆異黃酮、植物甾醇等。這些改變必將對營養學的發展産生重大影響。為適應新形勢,我們中心的營養學專傢們又一次對我國的食物成分錶進行瞭修訂,這不僅是對我國食物成分數據的豐富和擴展,也是對我國營養學研究的推動和促進,更是對“2002年中國居民營養與健康狀況調查”項目及時而有力的支持。

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書很實用,價格有點貴,不過還不錯

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書的質量很好,正版的。

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