番茄新品种和关键栽培技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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高振华 著

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• 番茄新品种
• 番茄栽培
• 蔬菜种植
• 园艺技术
• 农业科技
• 设施农业
• 番茄育种
• 番茄管理
• 高效农业
• 蔬菜生产

出版社： 中国劳动社会保障出版社

ISBN：9787504585394

版次：1

商品编码：10274578

包装：平装

丛书名： 农业实用技术类

开本：32开

出版时间：2010-08-01

页数：251

正文语种：中文

内容简介

《番茄新品种和关键栽培技术》是农业实用技术丛书中的一种。主要内容包括正确认识和选用番茄品种，我国目前可供选用的各类优质丰产番茄最新品种，番茄的各种栽培方式及关键栽培技术，番茄工厂化育苗及无土栽培等高新栽培技术，番茄病虫害防治，采种制种技术，番茄采收、分级包装和运输储藏等。
《番茄新品种和关键栽培技术》紧密结合生产实际问题和关键生产技术组织内容，实用性强，可为种植番茄的广大农民朋友提供具体的生产指导，也可作为农业技术人员的参考用书。

内页插图

目录

第一章 概述
1-1 种植番茄的好处
1-2 番茄的分类

第二章 番茄的植物学特征和生物学特性
2-1 番茄的植物学特征
2-2 番茄的生物学特性
2-3 番茄的生长发育周期

第三章 正确认识和选用番茄品种
3-1 对现代番茄品种的基本要求
3-2 怎样正确选用抗病品种

第四章 抗病优质丰产番茄新品种
4-1 鲜食中晚熟无限生长型新品种
4-2 鲜食早熟自封顶型番茄新品种
4-3 微型（樱桃）番茄新品种
4-4 罐藏加工番茄新品种
4-5 其他具特异性状新品种

第五章 番茄的栽培方式和栽培技术
5-1 番茄周年生产的栽培方式和季节安排
5-2 高效节能日光温室番茄栽培技术
5-3 塑料大棚番茄栽培技术
5-4 大型加温温室番茄栽培技术
5-5 简易覆盖及地膜番茄栽培技术
5-6 露地番茄栽培技术

第六章 正在发展利用的番茄高新栽培技术
6-1 番茄工厂化育苗技术
6-2 番茄无土栽培和绿色食品生产技术
6-3 微型（樱桃）番茄优质高产栽培技术
6-4 番茄嫁接栽培技术

第七章 番茄病虫害防治
7-1 番茄生长发育诊断与生理病害
7-2 番茄病理病害
7-3 番茄虫害

第八章 番茄采种制种技术
第九章 番茄采收、分级包装和运输储藏
9-1 番茄采收
9-2 番茄果实的分级与包装
9-3 番茄运输及销售保鲜
9-4 番茄储藏

前言/序言

《舌尖上的乡愁：寻味中华美食文化》 内容简介： 《舌尖上的乡愁：寻味中华美食文化》是一部以中国传统美食为载体，深度挖掘其背后蕴含的地域文化、历史渊源、民俗风情以及人文情感的著作。本书并非仅仅罗列菜谱或介绍烹饪技法，而是通过对一道道经典中华菜肴的品鉴与解读，带领读者踏上一场穿越时空的味蕾之旅，感受中华饮食文化的博大精深与独特魅力。 第一章：乡愁的味道——从一粥一饭中品味家的温暖 本章将聚焦那些承载着中国人集体记忆的家常菜肴，探讨它们如何成为连接亲情、凝聚家庭的重要纽带。我们将从“一碗阳春面”的朴实温暖讲起，追溯其在北方寒冷冬日里传递的慰藉；到“妈妈牌红烧肉”的油而不腻，探究不同地域对于这道经典菜肴的独特演绎，以及背后隐藏的家庭传承与味觉记忆；再到“家常小炒”的烟火气，解析那些看似平凡的素菜、荤菜，如何在一日三餐中，勾勒出最真实的生活图景。本章着重阐述，家常菜不仅仅是果腹之物，更是情感的载体，是童年回忆的锚点，是离家游子心中最柔软的思念。我们将通过生动的文字，描绘出厨房里忙碌的身影，锅碗瓢盆的碰撞声，以及饭桌上欢声笑语的温馨画面，让读者在阅读中，仿佛都能闻到那熟悉的饭菜香，感受到那份浓浓的家的味道。 第二章：一方水土养一方人——探寻中华地域美食的独特基因 中国地大物博，每个地域都有其独特的地理环境、气候条件和物产资源，这些因素共同塑造了当地独特的美食文化。本章将带领读者深入探索中国各大菜系的精髓，从八大菜系到特色地方小吃，展现中华美食多样化的魅力。我们将细致解析川菜的麻辣鲜香，品味其“一菜一格，百菜百味”的丰富层次；领略粤菜的清淡鲜美，探究其对食材原味的极致追求；体会鲁菜的醇厚大气，感受其历史的沉淀与技艺的精湛；感受苏菜的精巧雅致，品味其江南水乡的灵动与婉约。同时，我们还将目光投向那些更具地域特色的小城美食，如陕西的羊肉泡馍、西安的肉夹馍、兰州的牛肉面、北京的炸酱面、上海的小笼包、广州的早茶点心、四川的火锅、云南的过桥米线、新疆的烤羊肉串等等。每一道美食背后，都承载着当地人民的生活方式、历史变迁以及人与自然的和谐共生。本书将通过详实的考证和生动的描写，让读者了解，地域美食不仅是味蕾的享受，更是理解一个地域文化的窗口。 第三章：时令的馈赠——从节气饮食中领悟天人合一的智慧 中国传统文化历来重视“天人合一”，这种观念也深刻地体现在饮食上，即“不时，不食”。本章将聚焦中华民族的节气饮食文化，探讨不同节气下，人们如何根据自然规律选择适宜的食材，烹饪出符合时令特点的美味佳肴，以达到养生保健、顺应自然的目的。我们将从春季的“春季养肝，多食鲜”谈起，介绍如春笋、荠菜等时令蔬菜的独特风味与养生功效；再到夏季的“夏日炎炎，清淡解暑”，探讨绿豆汤、凉面、荷叶饭等消暑佳品；进入秋季的“秋高气爽，滋补润燥”，解读梨、藕、柿子等食材的滋补作用；最后是冬季的“冬藏进补，温热驱寒”，分析羊肉汤、饺子、炖菜等御寒养生美食。本书将结合传统中医的养生理念，阐述节气饮食的科学性与人文关怀，让读者在品味美食的同时，也能领悟古人顺应自然、关照身心的智慧。 第四章：礼仪的宴席——品味中华饮食中的尊卑有序与人情往来 饮食在中国不仅是生存需求，更是重要的社交载体和文化仪式。本章将深入探讨中华饮食文化中的礼仪规范，解读宴席上的座次安排、敬酒文化、分餐与合餐的差异，以及这些仪式背后所蕴含的尊卑有序、长幼有别、宾主尽欢的社交智慧。我们将分析传统婚宴、寿宴、年夜饭等重要场合的饮食规矩，理解不同菜肴的象征意义，例如“鱼”象征年年有余，“鸡”象征吉祥如意，“饺子”象征团圆。同时，本书还将关注当下社会中，饮食礼仪的传承与演变，探讨如何在现代生活节奏下，依然保持饮食文化中的人情味与尊重。我们相信，理解并践行正确的饮食礼仪，不仅是对中华文化的尊重，更是对人与人之间关系的珍视。 第五章：舌尖上的传承——古法技艺与创新融合的当代美食图景 中华美食的生命力在于其不断的传承与创新。本章将聚焦那些历经岁月洗礼的传统烹饪技艺，如刀工的精妙、火候的掌控、调味的艺术，以及如何将这些古老的智慧融入现代的餐饮业。我们将介绍一些濒临失传的传统菜肴，探讨它们在当代如何被重新发掘和推广。同时，本章也将关注那些勇于创新的青年厨师，他们如何在保留传统精髓的基础上，融入新的食材、新的烹饪理念，创造出更符合当代人口味的“新中华菜”。本书将通过对经典与创新的对比分析，展现中华美食文化的生生不息与蓬勃发展，让读者看到，古老的技艺与现代的创意，如何在舌尖上交织出新的篇章。 第六章：文化符号的“食”力——从饮食中洞察中国人的精神世界 饮食作为一种文化符号，承载着丰富的民族精神和价值观念。本章将从更宏观的视角，探讨中华美食如何反映中国人的哲学思想、道德观念、审美情趣以及对生活的态度。我们将分析“民以食为天”的朴素智慧，解读中国人对于“吃”的重视与尊重。同时，我们将探讨“食”在文学、艺术、哲学中的意象，例如“诗酒趁年华”中的“酒”，“锄禾日当午，汗滴禾下土”中的“饭”，以及“花好月圆”中的“月”与“食”的关联。本书将尝试回答，为什么中国人如此热爱美食，为什么一桌丰盛的饭菜能轻易拉近人与人的距离，为什么“吃”在中国人的心中占据如此重要的地位。通过对这些问题的探讨，我们希望能带领读者更深层次地理解中华民族的精神内核。 结语： 《舌尖上的乡愁：寻味中华美食文化》是一次对中华美食的致敬，也是一次对中华文化的致敬。它试图告诉我们，每一道菜肴都不仅仅是食材的堆砌，更是历史的沉淀、文化的积淀、情感的寄托。通过这本书，希望读者能够重新审视我们日常餐桌上的每一份食物，在品味其独特风味的同时，也能感受到其中蕴含的深厚文化底蕴和人文关怀，让这份“舌尖上的乡愁”，永远在心中流淌。

评分☆☆☆☆☆

我首先被吸引的是它引人入胜的叙事风格，作者似乎并不满足于罗列枯燥的科学事实，而是将整个农业科研的过程描绘成了一场充满挑战与惊喜的探险。阅读过程中，我仿佛跟随作者穿梭在无菌实验室和广袤的试验田之间，每一个新品种的诞生背后，都凝结着无数次的失败与尝试。书中对“育种哲学”的探讨非常到位，它不仅仅是关于基因组合的技术指南，更像是一篇关于耐心、远见和适应性的深度思考。作者用非常生动的语言描述了不同气候带对作物适应性的影响，那些关于抗病虫害的描述，简直像侦探小说一样引人入胜，让人对幕后的科研人员肃然起敬。这种将科学深度与人文关怀完美结合的叙事手法，极大地提升了阅读的粘性，让我这个原本可能对技术细节感到畏惧的读者，也完全沉浸其中，体会到农业科技的魅力所在。

评分☆☆☆☆☆

这本书最大的亮点之一，在于它对“区域适应性”和“可持续发展”理念的实践性结合。作者并没有推崇一套放之四海而皆准的万能种植方案，而是非常务实地划分了不同的生态区域，并针对性地提出了最优化的技术路径。例如，在讲解灌溉策略时，书中针对性地对比了滴灌、喷灌在不同土壤质地下的优劣表现及成本效益分析，这对于农场管理者来说，是能直接转化为经济效益的宝贵信息。更重要的是，书中多次强调了土壤健康的重要性，将轮作、覆盖作物等生态农业手段融入到现代高产技术的框架内，展现了一种现代农业应有的责任感——如何在追求产量的同时，确保农业生态系统的长期稳定。这种兼顾效率与生态的平衡视角，让这本书显得非常与时俱进，充满了对未来农业的期许。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计给我留下了非常深刻的印象，封面色彩鲜明，那种充满活力的橙红色调，一下子就抓住了眼球，让人联想到夏日里成熟的果实，饱满诱人。内页的纸张质量也相当不错，触感细腻，印刷清晰锐利，即便是那些复杂的图表和数据，也展现得井井有条，阅读体验极为舒适。我特别欣赏作者在排版上所下的功夫，章节之间的过渡自然流畅，标题和副标题的字体选择也很有考量，既保证了专业性，又兼顾了视觉上的易读性。尤其是那些对比图，往往将不同的栽培阶段或者不同品种的形态特征并置展示，即便不细看文字，也能迅速捕捉到核心差异。整体来看，这本书在视觉上传达出一种严谨而又充满热情的专业态度，让人感觉这是一本经过精心打磨、值得信赖的工具书。翻阅时，那种厚重踏实的感觉，仿佛握着一份沉甸甸的知识宝库，而不是随随便便印制的小册子。

评分☆☆☆☆☆

这本书在理论深度上达到了一个相当高的水准，尤其是在探讨植物生理学与环境因子互作的部分，展现了作者深厚的学术功底。书中详细剖析了光照饱和点、临界温度对作物代谢途径的影响机制，这些内容绝非市面上常见的科普读物能够涵盖的。我尤其对其中关于营养元素高效吸收与转运模型的论述印象深刻，作者引入了最新的分子生物学研究成果来佐证传统栽培经验，使得整个体系的逻辑链条异常坚固。对于希望深入理解作物生长“黑箱”内部运作的专业人士来说，这些详尽的数据模型和深入的机理分析，无疑是极具价值的参考资料。它迫使读者不仅要记住“怎么做”，更要理解“为什么会这样”，将实践知识提升到了理论指导的高度，这才是真正有力量的知识。

评分☆☆☆☆☆

我个人对书中的案例研究部分给予高度评价，那些鲜活的、来自一线的实践记录，是本书区别于其他纯理论著作的关键所在。作者精选了几个具有代表性的成功案例，从最初的品种选择、建园规划，到日常的病虫害综合防治（IPM），每一步都提供了细致入微的操作流程和现场照片。尤其是一些“疑难杂症”的解决过程，记录得尤为精彩，比如某个特定地区爆发的罕见病害是如何通过多学科协作被快速识别并控制的。这些案例不仅提供了可复制的方法论，更重要的是，它展示了在真实、充满不确定性的生产环境中，如何将书本知识转化为灵活的、有效的行动指南。阅读这些故事，就像获得了一系列高手的实战笔记，让人感到踏实和鼓舞，对自己的实践工作充满了新的思路和信心。