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淩關庭主編 著

圖書標籤:

• 保健食品
• 原料
• 食品安全
• 營養
• 功能性食品
• 配料
• 質量控製
• 法規
• 標準
• 健康

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787502594756

商品編碼：1027825501

齣版時間：2007-07-01

作  者:淩關庭　主編 著作 定  價:128 齣 版 社:化學工業齣版社 齣版日期:2007年07月01日 裝  幀:精裝 ISBN:9787502594756 ●  概述
●  一、中國
●  二、日本
●  三、美國
●  參考文獻
●第二章  保健食品功能概述
●    增強免疫力功能
●    一、人體的免疫係統
●    二、維持正常免疫係統的必要條件
●    三、增強免疫力功能的評價方法
●    四、中國衛生部和SFDA批準具有增強免疫力功能（或免疫調節功能）的部分物質和部分批準號
●    五、其他具有增強免疫力功能的物質
●  第二節  輔助降血脂功能
●    一、降血脂的意義
●    二、血脂的控製標準
●    三、輔助降血脂功能的評價方法
●    四、中國衛生部和SFDA批準具有輔助降血脂功能的部分物質和部分批準號
●    五、其他具有輔助降血脂功能的物質
●  第三節  輔助降血糖功能
●    一、降血糖的意義
●部分目錄

內容簡介

本書共分三章。靠前章是中國、日本和美國有關“保健食品”和類似“有益於健康的食品”的沿革、政策、分類和發展概況。
    第二章是按中國規定的“增強免疫力”、“降血脂”、“降血糖”等27類保健食品功能，分彆介紹它們的含義、控製標準、評價和檢驗方法、至2006年3月28日以前所批準的部分物質和部分批準號，以及其他具有這類功能的物質名單。以供研發各類保健食品的人員參考。
    第三章是根據靠前外有關資料，綜閤介紹547種保健食品原料的中文名稱、英文名稱、主要成分、化學結構、性狀、具體的生理功能和它們的量效關係等有關數據或圖錶、製法、質量指標、安全性評價等基本參數，並適當介紹已有産品的國傢批準號和批準功能，以及生産單位、參考價格和參考資料等。所介紹的各種保健食品原料，包括衛生部2002年所公布的“既是等

《草本智慧：天然療愈的韆年傳承》 本書是一部深入探索植物界神奇力量的百科全書，旨在為讀者揭示草本植物在人類健康史上的重要地位及其獨特的治愈潛力。我們追溯古代文明對草藥的運用，從古埃及的莎草紙醫典，到古希臘羅馬的希波剋拉底和蓋倫，再到中國古代的《神農本草經》和《本草綱目》，梳理瞭不同文化背景下人類與植物之間建立的深厚聯係。 全書分為幾個核心部分，層層遞進地展示草本智慧的奧秘： 第一部分：草本植物的起源與演化 我們將從宏觀角度審視草本植物的起源，探討它們如何在漫長的地質年代中演化齣各種復雜的化學成分，以適應環境、抵禦病蟲害，並與生態係統中的其他生物形成共生關係。這一部分將介紹植物進化的一些關鍵節點，以及它們如何發展齣具有藥用價值的次生代謝産物，如生物堿、黃酮類、萜類、酚類化閤物等。我們將簡要提及一些具有代錶性的、在人類文明早期就被發現並使用的草本植物，為後續深入介紹打下基礎。 第二部分：全球草本植物圖鑒與應用 這一部分是本書的核心內容，我們將以詳盡的圖文並茂形式，介紹全球範圍內具有代錶性的、廣為人知的以及一些鮮為人知的草本植物。每一株植物都將配有清晰的彩色插圖，並從以下幾個維度進行詳細闡述： 植物學特徵： 詳細描述其外觀、生長環境、分布區域、繁殖方式等，幫助讀者在自然環境中識彆它們。 傳統醫學應用： 深入挖掘該植物在不同傳統醫學體係中的應用曆史和方法，包括但不限於亞洲傳統醫學（如中醫藥）、歐洲傳統草藥學、美洲原住民的草藥療法等。我們將列舉其在治療哪些具體病癥、緩解哪些不適方麵的曆史記載。 現代科學研究進展： 整閤最新的科學研究成果，介紹現代藥理學、植物化學、生物技術等領域對該植物活性成分的研究進展。我們將解釋其藥用效果背後的科學機理，例如其主要活性成分是什麼，這些成分是如何作用於人體，以及目前已知的藥理活性（如抗炎、抗菌、抗氧化、免疫調節、神經保護等）。 使用方法與注意事項： 提供基於傳統和現代研究的、相對安全的實際使用建議，例如推薦的劑量、服用方式（煎煮、泡茶、外敷等）、最佳采集季節等。同時，也會強調潛在的副作用、禁忌癥、與其他藥物的相互作用，以及在特定人群（如孕婦、兒童、老年人、患有慢性疾病者）中的使用限製，並鼓勵在專業人士指導下使用。 代錶性案例： 選取一些具有廣泛代錶性和研究價值的草本植物作為深入案例，例如： 薑黃 (Turmeric): 聚焦其核心活性成分薑黃素，介紹其強大的抗炎和抗氧化作用，以及在緩解關節炎、改善消化、甚至在神經退行性疾病研究中的潛力。 人參 (Ginseng): 探討不同種類人參（如亞洲參、西洋參）的化學成分差異，及其在中醫理論中的“補氣”作用，並介紹其在提高體能、增強免疫、緩解壓力方麵的現代研究。 洋甘菊 (Chamomile): 重點介紹其舒緩情緒、改善睡眠、緩解消化不良的功效，並分析其主要的活性成分如藍甘菊烯和芹菜素。 薰衣草 (Lavender): 闡述其在芳香療法中的廣泛應用，以及其鎮靜、抗焦慮、促進睡眠的作用，並提及對其抗菌性能的初步研究。 大蒜 (Garlic): 討論其在大蒜素等硫化物方麵的獨特之處，介紹其在心血管健康、免疫支持和抗菌方麵的傳統及現代應用。 金銀花 (Honeysuckle): 重點介紹其在中國傳統醫學中清熱解毒的顯著作用，並分析其在抗病毒、抗炎方麵的研究。 第三部分：草本療法的安全與倫理 本書同樣關注草本療法的可持續發展和負責任的使用。我們將討論： 野外采集與可持續性： 強調在野外采集草藥時應遵循的原則，避免過度采挖和破壞生態環境，以及推廣可持續的種植和收獲方法。 質量控製與標準： 探討草本産品市場中存在的質量差異，以及消費者如何選擇高質量、純淨且成分明確的草本産品。 科學證據與傳統智慧的融閤： 強調在尊重傳統醫學經驗的同時，也要重視現代科學的驗證。我們鼓勵一種批判性思維，即不盲從，也不否定，而是通過科學研究來更好地理解和應用草本植物。 專業谘詢的重要性： 再次強調，盡管本書提供瞭豐富的信息，但對於任何健康問題，特彆是嚴重的疾病，讀者應始終谘詢閤格的醫療專業人士或經驗豐富的草藥師。本書的目的在於普及知識，而非替代專業的醫療診斷和治療。 本書的特色： 嚴謹的學術態度： 所有信息都經過細緻的研究和核實，力求準確可靠。 豐富的視覺元素： 大量高清精美的植物插圖，讓讀者直觀瞭解各種草本植物。 跨文化的視角： 整閤瞭全球不同文化和傳統醫學體係中關於草本植物的智慧。 理論與實踐相結閤： 既有深入的科學原理闡述，也有可操作的實際應用指導。 注重安全與倫理： 引導讀者以負責任的態度探索草本療愈的潛力。 《草本智慧：天然療愈的韆年傳承》是一本獻給所有熱愛自然、關注健康，並對古老智慧充滿好奇的讀者的指南。它不僅僅是一本關於植物的書，更是一次穿越時空的健康之旅，一次對人類與自然和諧共生模式的深刻探索。通過本書，我們希望能夠喚醒讀者內心對自然的尊重，以及對利用植物力量提升生活品質的信心。

評分☆☆☆☆☆

這本書《保健食品原料手冊（二版）》，簡直就是我健康知識領域的一扇新世界大門。長期以來，我總覺得保健品這個領域，充滿瞭太多神秘色彩和模糊地帶，很難辨彆真僞。這本書的齣現，就像一盞明燈，照亮瞭我前進的道路。我一直對“原料”這個概念非常感興趣，因為它直接關係到保健品的本質。而這本書，正是將各種保健食品的“原料”進行瞭最深入、最係統的剖析。它不僅僅是告訴你這些原料的名字，更重要的是，它會告訴你這些原料的“齣身”（來源）、“成分”（化學結構）、“本領”（生物活性），以及它們在人體內是如何“工作”的。我尤其贊賞書中對於“科學依據”的嚴謹性。對於每一個聲稱的功效，它都會引用大量的科學研究、臨床試驗數據，甚至是相關的生物化學機製來作為支撐。這讓我覺得，書中所提供的信息，是紮實的、可信的。例如，書中在介紹某種特定的益生菌時，不僅僅是簡單地說它“有助於腸道健康”，更是詳細解釋瞭該菌株是如何在腸道內定植、如何調節腸道菌群平衡、如何産生短鏈脂肪酸等，並且還引用瞭相關的研究報告來證明其在緩解腹瀉、改善消化不良方麵的效果。這種“由錶及裏”的講解方式，讓我對保健品的認識，從“聽說”上升到瞭“理解”。它賦予瞭我一種批判性思維，讓我能夠更清晰地識彆那些缺乏科學依據的宣傳，從而做齣更明智、更健康的選擇。

評分☆☆☆☆☆

這本《保健食品原料手冊（二版）》簡直是為我這種對健康充滿好奇，又害怕被專業術語“淹沒”的人量身打造的。我一直對保健品抱有一種“看熱鬧”的心態，總覺得它們背後有很多科學原理，但又無從下手去瞭解。這本書的齣現，就像為我打開瞭一扇通往科學世界的大門。它以一種非常係統化的方式，將各種保健食品的原料，從根源上進行瞭深入的剖析。我特彆欣賞它那種“抽絲剝繭”的講解方式。對於每一種原料，它都做到瞭“知其然，更知其所以然”。從它在大自然中的起源，到復雜的化學分子構成，再到它在人體內如何被轉化、如何與身體的各項機能發生交互，甚至是它潛在的生物學效應，書中都進行瞭非常詳盡的闡述。我印象最深刻的是，書中對於每一個“功效”的闡述，都不是簡單的“口頭承諾”，而是會引用大量的科學研究數據、權威機構的實驗報告，來支撐其論點。例如，書中在介紹某種特定蛋白質時，不僅僅是說它“有益於肌肉生長”，更是詳細解釋瞭它在氨基酸組成、吸收速率、閤成代謝等方麵的優勢，並且還引用瞭多項運動營養學研究來證明其在提高運動錶現、加速肌肉恢復方麵的效果。這種嚴謹的科學態度，讓我對書中的內容産生瞭強烈的信任感。它讓我明白，選擇保健品，不應該隻看廣告宣傳，更應該去關注它背後的科學依據。這本書，讓我從一個“被動接受者”，變成瞭一個“主動思考者”，極大地提升瞭我的健康認知水平。

評分☆☆☆☆☆

簡直太棒瞭！《保健食品原料手冊（二版）》這本書，與其說是一本書，不如說是我在健康領域的一位“私人顧問”。我一直對如何科學地選擇保健品感到睏惑，市麵上信息太多，真假難辨，讓我經常處於一種“選擇睏難癥”的狀態。這本書的齣現，簡直就是為我量身定製的“解藥”。它以一種非常係統化的方式，將各種保健食品的原料進行瞭梳理和介紹。我最喜歡它那種“剝洋蔥”式的講解，層層深入，將一種原料的“前世今生”都展現在我眼前。從它的天然來源，到化學成分，再到它在人體內的具體作用機製，乃至不同劑量的影響，甚至是與其他物質的相互作用，書中都做瞭非常詳盡的闡述。我尤其欣賞它對“科學依據”的重視，對於每一個功效的描述，都能夠引用相關的科學研究和權威文獻，這讓我在閱讀的時候，內心充滿瞭信任感。比如，書中對某種提取物的介紹，不僅僅是簡單地說它“抗疲勞”，更是詳細解釋瞭它如何通過改善能量代謝、提高身體耐受力來達到抗疲勞的效果，並且還列舉瞭多個動物實驗和人體臨床試驗的數據來佐證。這種嚴謹的態度，讓我覺得這本書不僅僅是提供信息，更是在傳遞“真相”。它教會瞭我如何去辨彆和分析，如何從紛繁的信息中找到最可靠的答案。讀完這本書，我感覺自己就像擁有瞭一雙“火眼金睛”，能夠更清晰地看到保健品背後的科學邏輯，從而做齣更明智的選擇。

評分☆☆☆☆☆

我必須得為《保健食品原料手冊（二版）》這本書打call！它徹底改變瞭我對保健品的看法，讓我從一個“小白”變成瞭一個“行傢”。我一直對市麵上那些五顔六色、宣傳語各種誇張的保健品感到很睏惑，總覺得裏麵充滿瞭“玄機”。這本書就像一位循循善誘的老師，把那些“玄機”一個個地給揭開瞭。它對於每一種保健食品原料的介紹，都做到瞭極緻的詳盡。從它的天然來源，到復雜的化學結構，再到在人體內是如何被吸收、代謝、發揮作用，書中都做瞭非常清晰的闡述。我最喜歡的是它對“科學證據”的強調。每介紹一個功效，都會引用大量的科學研究、臨床試驗結果，甚至是相關的生物化學機製。這讓我對書中的內容充滿瞭信任感。比如，書中對於某種植物提取物的介紹，不僅僅是簡單地說它“抗氧化”，而是詳細解釋瞭它如何通過清除自由基、抑製脂質過氧化等多種途徑來實現抗氧化作用，並且還引用瞭多個權威研究報告來佐證。這種嚴謹的科學態度，讓我覺得這本書不僅僅是一本信息匯集，更是一本“真相指南”。它教會瞭我如何去理性看待保健品，如何去識彆那些虛假的宣傳，如何去選擇真正適閤自己的産品。閱讀這本書的過程，就是一次不斷學習和提升的過程，我的健康認知也在這個過程中得到瞭極大的升華。

評分☆☆☆☆☆

天哪，我必須得好好誇誇這本《保健食品原料手冊（二版）》！它簡直就是為我這種一直想瞭解保健品背後真相，但又被專業術語嚇退的人準備的。我之前對市麵上五花八門的保健品，總是抱有一種將信將疑的態度，很多時候都是隨波逐流，聽彆人說好就買。這本書的齣現，徹底改變瞭我的看法。它就像一個細心的老師，把各種保健食品的原料，從根源上給我講清楚瞭。我特彆喜歡它那種“庖丁解牛”般的講解方式，對於每一種原料，都做到瞭極緻的細緻。它不僅告訴你這個原料是什麼，更重要的是，它會告訴你這個原料“從哪裏來”、“由什麼構成”、“在身體裏是怎麼工作的”、“有沒有科學的證據支持它的功效”。我尤其欣賞書中對“科學證據”的強調，對於每一個功效的論述，都會引用相關的研究數據和權威機構的結論。例如，書中對於某種維生素的介紹，不僅僅是說它“對眼睛好”，更是詳細解釋瞭它在視覺色素閤成、視網膜保護等方麵的作用機製，並且還引用瞭多項臨床研究來證明其有效性。這種嚴謹的科學態度，讓我覺得這本書非常靠譜。它不僅僅是提供信息，更是提供瞭一種“看待”保健品的科學方法論。讀瞭這本書，我感覺自己就像一個“升級”過的消費者，能夠更理性、更明智地去選擇適閤自己的保健品，不再被那些誇大的宣傳所迷惑。

評分☆☆☆☆☆

天呐，我簡直不敢相信我找到瞭這樣一本寶藏！《保健食品原料手冊（二版）》這本書，簡直就是給我這種對健康知識飢渴但又怕被專業術語“勸退”的人量身定做的。之前我對保健品的認知，可能就停留在“好像吃瞭能增強免疫力”、“據說對XX有好處”的模糊概念上。這本書的齣現，徹底顛覆瞭我的認知，它就像把我從一片混沌的森林裏，領到瞭一個視野開闊的知識高地。我最欣賞的是它那種“刨根問底”的精神，對於每一種保健食品的原料，它都做到瞭極緻的細緻。不僅僅是告訴你它叫什麼，更重要的是它“從哪裏來”、“是什麼構成”、“在身體裏怎麼運作”、“有什麼確切的科學依據證明它的有效性”。例如，書中對某種植物提取物的介紹，讓我瞭解到它的活性成分是如何被提取齣來的，又在體內如何與我們的細胞發生相互作用，甚至還引用瞭相關的臨床試驗數據來佐證其功效。這種嚴謹的態度，讓我覺得這本書不是在“推銷”某種産品，而是在“普及”科學知識。我尤其喜歡它對於一些常見誤區的糾正，比如關於某種維生素的“神奇功效”，書中就通過科學的分析，告訴我們哪些是過度宣傳，哪些纔是符閤人體實際需求的。閱讀過程中，我時不時會停下來，迴想自己過去的一些消費經曆，真覺得當時是多麼的“小白”！這本書的語言風格非常親切，雖然內容很專業，但作者仿佛是在和我這位朋友聊天一樣，用最容易理解的方式把復雜的概念講明白，不會讓我産生抵觸情緒，反而會激起我更大的求知欲。這本書讓我學會瞭如何“看懂”保健品背後的科學，這比單純地瞭解一兩種産品更有價值，它賦予瞭我自主判斷和選擇的能力。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，《保健食品原料手冊（二版）》這本書，簡直就是我健康生活方式升級的“助推器”。我一直是個對生活品質有要求的人，但對於保健品這一塊，總覺得隔著一層紗，很難真正瞭解其內在的科學邏輯。直到我翻開瞭這本書，纔發現原來“瞭解”保健品，可以如此清晰和有條理。它以一種非常科學、係統的方式，將各種保健食品的原料，進行瞭深入淺齣的介紹。我最喜歡的是它那種“追根溯源”的態度。對於每一種原料，它都力求講透徹，從它的天然來源，到精密的化學結構，再到在人體內的吸收、轉化、代謝，以及最終發揮的生物學功能，書中都做瞭非常詳盡的闡述。我尤其欣賞它對“科學證據”的尊重。書中所提及的每一個功效，都不是憑空捏造，而是有大量的科學研究、臨床試驗數據作為支撐，甚至是相關的生物化學機製的解釋。比如，書中在介紹某種多酚類化閤物時，它不僅僅是說它“抗氧化”，更是詳細解釋瞭它如何通過清除自由基、抑製炎癥反應、保護細胞膜等多種機製來實現抗氧化和抗炎作用，並且還引用瞭多項體內外實驗結果來佐證。這種“有圖有真相”的講解方式，讓我對書中的內容深信不疑。它讓我明白，真正的保健，是建立在科學基礎之上的。這本書，不僅僅是提供瞭一份原料的清單，更重要的是，它賦予瞭我一種審慎、科學的健康消費觀念，讓我能夠更清晰、更自信地去選擇真正對我有益的保健品。

評分☆☆☆☆☆

說實話，《保健食品原料手冊（二版）》這本書，在我眼裏簡直就是一本“硬核”的健康百科全書。它的專業程度毋庸置疑，但最難得的是，它並沒有因此而變得晦澀難懂，反而通過一種非常係統和有邏輯的方式，將復雜的營養科學變得觸手可及。我一直對保健品行業存在一些疑慮，總覺得裏麵充滿瞭各種“玄學”和“忽悠”。而這本書，就像一把解剖刀，把這些“玄學”的真相一層層地剝開瞭。它對於每一種原料的介紹，都做到瞭“麵麵俱到”。從其在自然界中的形態，到被提取、加工成原料的過程，再到其分子層麵的結構和生物活性，以及最重要的——在人體內的吸收、代謝和藥理作用。我尤其欣賞書中對於“證據”的強調，對於每一個功效的論述，都會引用科學研究的文獻作為支撐，這讓我覺得書中所寫的內容，是經得起推敲的。比如，在介紹某種膳食縴維時，書中不僅僅是說它有助於消化，還詳細解釋瞭它如何增加糞便體積、促進腸道蠕動，甚至還引用瞭研究數據來證明其在改善便秘、降低膽固醇方麵的效果。這種“有理有據”的講解方式，讓我如沐春風，也讓我對保健品的認知，從“聽說”變成瞭“理解”。它讓我明白，選擇保健品，不應該隻看標簽上的宣傳語，更應該去關注它背後的科學原理。這本書，讓我成為瞭一個更“懂行”的消費者。

評分☆☆☆☆☆

這本《保健食品原料手冊（二版）》絕對是打開我營養保健知識大門的一把金鑰匙，與其說是一本書，不如說它是一位循循善誘的良師益友。我一直對市麵上琳琅滿目的保健品感到睏惑，很多時候都是憑著廣告宣傳或者道聽途說來選擇，效果好壞姑且不談，內心總有些不安。直到我翻開瞭這本書，纔發現原來選擇保健食品並非盲目跟風，背後有著科學的原理和嚴謹的考量。書中的內容詳盡得讓我驚嘆，每一個原料的介紹都不僅僅是簡單的羅列，而是深入到其化學成分、生物活性、人體吸收機製，甚至是與不同疾病的關聯性。舉個例子，書中對某種常見的益生菌的講解，讓我明白瞭它並非“萬能藥”，而是有其特定的菌株種類，針對不同的腸道問題有著差異化的功效，這讓我過去隨意購買的經曆顯得多麼不明智。更讓我印象深刻的是，書中對於原料的來源、生産工藝、質量控製等方麵都有著非常細緻的描述，這無疑是給消費者提供瞭一道堅實的“安全防火牆”，讓我能更有底氣地去辨彆和選擇真正優質的産品。我特彆喜歡書中將復雜專業的化學名稱用通俗易懂的語言進行解釋，並且輔以大量的圖錶和實例，這極大地降低瞭閱讀門檻，讓像我這樣沒有專業背景的讀者也能輕鬆理解。它教會我的不僅是認識原料，更是培養瞭一種審慎、科學的消費觀，讓我不再輕易被誇大的宣傳所迷惑，而是能基於事實和證據做齣更明智的決策。這本書不僅僅是為從業者準備的，更是為每一個關心自己和傢人健康的人量身定製的科普讀物，它讓“吃什麼”、“為什麼吃”變得清晰可見，讓保健之路不再迷茫。

評分☆☆☆☆☆

翻開《保健食品原料手冊（二版）》，我感覺自己就像進入瞭一個巨大的、精心組織的健康知識寶庫。這本書的深度和廣度都讓我印象深刻，它遠超我對於一本“手冊”的期待。我一直認為，瞭解保健品，最核心的就是要瞭解它的“原料”到底是什麼。而這本書，正是將這個核心內容進行瞭淋灕盡緻的展開。讓我驚喜的是，它不僅僅是列舉瞭各種原料的名稱，更重要的是，它深入到瞭每一個原料的“前世今生”。從其天然的來源，到復雜的化學結構，再到在人體內如何被消化吸收、發揮作用，乃至其潛在的相互作用和注意事項，這本書都進行瞭詳盡的梳理。我特彆喜歡它對於“功效”的闡釋，不是簡單的一句“有益於XX”，而是會引用大量的科學研究數據、動物實驗和人體臨床試驗的結果，來支撐每一個論點。這讓我對書中所介紹的內容，産生瞭強烈的信任感。例如，書中對某種抗氧化劑的介紹，不僅僅是說它能抗氧化，更是詳細解釋瞭它通過清除自由基、修復細胞損傷等多種機製來實現這一效果，並且列齣瞭多個權威機構的研究報告作為佐證。這種科學的嚴謹性，讓我覺得這本書不僅僅是一本信息匯集，更是一部“真相指南”。它教會瞭我如何去理性看待保健品，如何去識彆那些虛假的宣傳，如何去選擇真正適閤自己的産品。閱讀這本書的過程，就是一次不斷學習和提升的過程，我的健康認知也在這個過程中得到瞭極大的升華。