蔬菜嫁接百問百答(第2版)

蔬菜嫁接百問百答(第2版) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

韓世棟 等 著
圖書標籤:
  • 蔬菜嫁接
  • 嫁接技術
  • 蔬菜栽培
  • 園藝
  • 農業技術
  • 蔬菜育苗
  • 設施農業
  • 省時省力
  • 增産增收
  • 實用技術
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齣版社: 中國農業齣版社
ISBN:9787109130142
版次:2
商品編碼:10290985
包裝:平裝
叢書名: 專傢為您答疑叢書
開本:32開
齣版時間:2009-01-01
用紙:膠版紙
頁數:254

具體描述

編輯推薦

  《蔬菜嫁接百問百答》是作者在總結瞭自己多年來在蔬菜嫁接方麵的實踐經驗和當地農民的嫁接經驗基礎上,參考瞭有關的資料和書籍後編寫而成的。書中內容通俗易懂,實用性和可操作性強,是廣大菜農和在農村基層從事蔬菜科技推廣人員的必備參考書,也適閤作農業學校教學用參考書。

內容簡介

  本書從當前我國蔬菜産業化生産和高産高效栽培需要齣發,結閤當前蔬菜嫁接栽培的發展現狀,較詳細地介紹瞭蔬菜嫁接栽培的基礎知識、主要嫁接方法、蔬菜嫁接苗管理知識、主要蔬菜嫁接育苗技術以及蔬菜嫁接栽培配套技術措施等。為增強該書的實用性和推廣性,在主要蔬菜嫁接方法的介紹中,該書以嫁接方法為單位,較係統地介紹瞭對嫁接用苗的要求、嫁接用苗的培育與嫁接操作,以便於讀者係統學習。 該書是作者在總結瞭自己多年來在蔬菜嫁接方麵的實踐經驗和當地農民的嫁接經驗基礎上,參考瞭有關的資料和書籍後編寫而成的。書中內容通俗易懂,實用性和可操作性強,是廣大菜農和在農村基層從事蔬菜科技推廣人員的必備參考書,也適閤作農業學校教學用參考書。

目錄

前言 一、蔬菜嫁接栽培基礎知識 1.蔬菜嫁接栽培有哪些好處? 2.嫁接蔬菜為什麼能夠進行重茬栽培? 3.是否所有的嫁接蔬菜均能夠進行重茬栽培? 4.嫁接蔬菜是否能夠進行長時間重茬栽培?需要采取哪些輔助措施? 5.什麼是蔬菜的土壤傳播病害?有哪些特點? 6.為什麼用嫁接蔬菜苗栽培能夠減少土壤傳播病害的危害? 7.什麼是蔬菜根結綫蟲病?有哪些危害特點? 8.為什麼說嫁接栽培能夠減輕根結綫蟲病的危害? 9.為什麼說“蔬菜嫁接栽培是防病栽培而不是抗病栽培”? 10.蔬菜嫁接栽培為什麼有時也叫抗寒栽培? 11.蔬菜防病嫁接栽培與抗寒嫁接栽培有哪些不同? 12.是否所有的嫁接蔬菜都能夠增強抗寒能力? 13.嫁接蔬菜為什麼能夠提高耐鹽堿能力?有什麼現實意義? 14.蔬菜嫁接為什麼大多在苗期進行? 15.蔬菜嫁接對砧木苗和接穗苗有哪些要求? 16.為什麼不同蔬菜對嫁接用苗的大小要求有所不同? 17.為什麼苗莖空心蔬菜的適宜嫁接時期較短? 18.影響嫁接蔬菜生産效果的主要因素有哪些? 19.蔬菜嫁接對砧木有哪些要求?常用的蔬菜砧木有哪些? 20.嫁接蔬菜容易齣現哪些不良現象? 21.嫁接蔬菜為什麼果實的品質通常不如不嫁接的好? 22.怎樣提高嫁接蔬菜的果實品質? 23.為什麼蔬菜嫁接組閤應先試驗後用於生産? 24.哪些蔬菜適閤進行嫁接栽培? 25.蔬菜嫁接育苗工作一般包括哪些程序?各有什麼要求? 26.蔬菜嫁接一般需要哪些用具? 27.蔬菜嫁接用什麼刀片較好?對雙麵刀片應做哪些處理? 28.怎樣自製嫁接用竹簽? 29.蔬菜嫁接常用的接口固定材料有哪些? 30.蔬菜嫁接場地內為什麼要進行消毒處理?怎樣進行消毒? 31.有嫁接經驗的農民為什麼在嫁接過程中總要保持手、嫁接用苗和嫁接用具清潔? 32.蔬菜嫁接育苗為什麼要進行護根育苗?護根育苗的主要措施有哪些? 33.什麼是營養土?為什麼蔬菜嫁接育苗強調用育苗土育苗? 34.育苗鉢育苗對育苗土有哪些要求?怎樣配製? 35.育苗盤育苗對育苗土有哪些要求?怎樣配製? 36.蔬菜嫁接選擇哪種育苗床好?為什麼? …… 二、蔬菜嫁接方法 三、蔬菜嫁接苗管理知識 四、主要蔬菜嫁接育苗技術 五、蔬菜嫁接栽培配套技術措施

精彩書摘

  一、蔬菜嫁接栽培基礎知識   1 蔬菜嫁接栽培有哪些好處?   蔬菜嫁接技術是把要栽培蔬菜的幼苗、苗穗(也即去掉根部的蔬菜苗)或從成株上切取的帶芽枝段,嫁接到砧木的根莖上,由栽培蔬菜與砧木共同組成一株生産用苗的技術。由該技術組閤成的生産用苗叫嫁接苗。   蔬菜嫁接育苗所用的砧木是具有某些特殊性能的野生或栽培植物,能夠對所栽培的蔬菜起保護和促進生長等作用。從而改變原蔬菜的某些栽培性狀,更有利於蔬菜生産,是一項增産增收的技術措施。概括起來講,蔬菜嫁接栽培的優點主要有:   (1)減少發病瓜類蔬菜的枯萎病、茄子黃萎病、番茄青枯病與枯萎病以及蔬菜根結綫蟲病等是當前危害蔬菜最為嚴重的頑固性土壤傳播病害(簡稱土傳病),其病菌在土壤中生活,通過侵染蔬菜的根係而引起發病。蔬菜嫁接栽培是利用土壤傳播病害對侵染蔬菜的種類要求具有較強專一性的特點,將栽培蔬菜嫁接到砧木上,利用砧木的根係吸收肥水供應自己,栽培蔬菜不以自根從土壤中吸收營養,從而避免瞭病菌對栽培蔬菜進行的直接侵染,蔬菜的染病機會相應減少,發病也明顯減輕。以西瓜為例,不嫁接的自根西瓜,一般在同一地塊上隻能栽培一次,然後與其他作物輪作4~6年後纔能再次種植西瓜,否則進行連作時,第二年往往由於發病導緻減産30%以上,第三年繼續連作,減産更為嚴重,而采用嫁接技術,用嫁接的西瓜苗進行栽培,就可以在同一地塊上進行多年的連作。   

前言/序言


《蔬鄉問答:農事精粹(第2版)》 一、 傳承與創新:現代農業的智慧結晶 在日新月異的農業科技浪潮中,傳統的農耕智慧與現代科學技術如何有機結閤,以應對日益嚴峻的糧食安全挑戰、可持續發展需求以及消費者對高品質農産品的期待,成為每一個農業從業者乃至全社會關注的焦點。本書《蔬鄉問答:農事精粹(第2版)》正是順應這一時代需求而生,它不僅是對過往農事經驗的係統梳理與提煉,更是對未來農業發展方嚮的深度探索與前瞻性指引。 與市麵上許多側重於某一具體栽培技術的書籍不同,《蔬鄉問答》以其宏觀的視野、係統的結構以及鮮活的案例,勾勒齣現代農業生産的全景圖。它並非簡單地羅列孤立的知識點,而是將種植、養殖、病蟲害防治、土壤改良、水肥管理、品種選擇、機械化應用、信息化建設等農業生産的各個環節,置於一個相互關聯、相互影響的有機整體中進行審視。通過“問答”這一直觀易懂的形式,將深奧的科學原理、復雜的農事操作,轉化為簡潔明瞭、易於理解和實踐的內容。 本書的“第2版”標誌著其在內容上的不斷充實與更新。在前一版的基礎上,編者深入田間地頭,廣泛聽取瞭來自不同地區、不同規模的種植大戶、傢庭農場經營者、基層農技推廣人員以及科研院所專傢的意見和建議。這些寶貴的實踐經驗與前沿研究成果,被巧妙地融入瞭新的篇章,使得全書的內容更加貼近實際,更具時效性,更能解決當前農業生産中遇到的真實痛點。 《蔬鄉問答》強調的是一種“精粹”的理念,即精選農業生産中最核心、最關鍵、最有效的知識和技術。它摒棄瞭繁雜冗餘的信息,聚焦於那些能夠直接提升農産品産量、品質和經濟效益的實用技術。這種“精粹”的取嚮,使得本書成為一本高效的學習工具,能夠幫助讀者在有限的時間內,掌握最寶貴的農事知識,少走彎路,快速提升農業生産的科學化、專業化水平。 更為重要的是,《蔬鄉問答》所倡導的“精粹”並不僅僅是技術的簡單羅列,它更關注背後的科學原理和思維方式。它引導讀者理解“為什麼”要這樣做,而不僅僅是“怎麼”做。這種對原理的深刻理解,能夠幫助讀者在麵對復雜多變的農業環境時,具備更強的分析能力、判斷能力和應變能力,從而做齣更明智的決策。 本書的另一個亮點在於其融閤瞭傳統農耕文化的底蘊與現代農業科技的創新。在尊重和繼承中華民族數韆年農耕文明的優良傳統基礎上,積極吸收和推廣國際先進的農業理念、技術和模式。這種“古為今用,洋為中用”的態度,使得本書的內容既有深厚的文化根基,又不失前沿的時代氣息。 從宏觀層麵來看,《蔬鄉問答》肩負著推動農業現代化、保障國傢糧食安全、促進鄉村振興的時代使命。它緻力於培養一批懂技術、會經營、善管理的現代新型職業農民,為鄉村産業的轉型升級注入新的活力。從微觀層麵來看,它為每一位渴望在農業領域有所作為的個體,提供瞭一把通往成功的鑰匙,幫助他們解決實際生産中的難題,實現增産增收、緻富奔小康的夢想。 總之,《蔬鄉問答:農事精粹(第2版)》是一部集科學性、實踐性、前瞻性於一體的農業生産百科全書。它以其獨特的視角、豐富的內涵和實用的價值,必將成為廣大農業從業者、科研人員、教育工作者以及所有關注農業發展人士的案頭必備。 二、 理論與實踐的橋梁:深入剖析農業生産的方方麵麵 《蔬鄉問答:農事精粹(第2版)》以其詳實的內容和清晰的結構,為讀者構建瞭一個全麵而深入的農業生産知識體係。本書旨在彌閤理論與實踐之間的鴻溝,將科研成果轉化為田間可操作的技術,將經驗智慧提煉為科學規範。 1. 生長環境的科學調控: 土壤是農業生産的基石,本書深入探討瞭土壤的理化性質、肥力構成以及微生物生態。針對不同作物對土壤的需求,提供瞭詳細的土壤改良方案,包括有機肥的閤理施用、化學肥料的科學配比、土壤酸堿度的調節以及土壤闆結的疏鬆措施。此外,本書還關注瞭土壤健康的管理,強調減少化學品的使用,推廣生物菌肥和綠肥等可持續的土壤改良方式,以期建立長期穩健的土壤生態係統。 水分管理是作物生長的生命綫。書中詳細闡述瞭作物不同生育期對水分的需求,以及乾旱、澇災等不利氣候條件下的應對策略。從灌溉方式的選擇(滴灌、噴灌、漫灌等)到用水量的精確計算,從排水係統的構建到雨季的排澇措施,都進行瞭細緻的講解。同時,本書也關注瞭水資源的節約利用,推廣高效節水灌溉技術,以適應我國水資源分布不均和日益嚴峻的水資源短缺挑戰。 光照、溫度、空氣等環境因素對作物生長同樣至關重要。本書解析瞭光閤作用的原理,指導讀者如何通過科學的栽培方式,最大限度地利用光能。在溫度管理方麵,不僅介紹瞭不同作物對溫度的適宜範圍,還提供瞭增溫、降溫、保溫、防霜等多種技術手段。空氣流通的改善,如閤理密植、通風換氣等,也得到瞭充分的論述,旨在為作物創造最佳的生長微環境。 2. 作物營養的精準供給: 肥料是作物生長的“食糧”。本書係統介紹瞭各種氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫等大量營養元素以及鐵、錳、鋅、銅、硼、鉬等微量營養元素在作物生長中的作用。重點講解瞭不同作物在不同生長階段對養分的需求差異,以及如何根據土壤養分狀況和作物生長情況,製定科學的施肥方案。本書強調“測土配方施肥”和“平衡施肥”的理念,倡導化肥減量增效,推廣有機肥、生物肥、復閤肥、緩釋肥等新型肥料的應用,以提高肥料利用率,降低生産成本,減少環境汙染。 除瞭基礎肥料的施用,本書還詳細介紹瞭根外追肥(葉麵肥)的原理、適用品種、施用時機和濃度掌握。葉麵肥能夠快速、有效地為作物補充養分,尤其在作物生長關鍵時期或遇到生理性病害時,能夠起到事半功倍的效果。書中還針對作物缺素癥的識彆、診斷以及防治措施進行瞭深入的探討,為讀者提供瞭實用的指導。 3. 病蟲害的綠色防控: 病蟲害是農業生産中的一大頑疾,給作物産量和品質帶來巨大損失。本書堅持“預防為主,綜閤防治”的植保理念,重點推廣綠色防控技術。 在病害防治方麵,本書詳細介紹瞭常見病害的發生規律、傳播途徑、癥狀識彆以及診斷方法。針對真菌性病害、細菌性病害、病毒性病害等不同類型,提供瞭相應的生物防治、農業防治、物理防治和化學防治(在必要時的低毒低殘留農藥)措施。例如,提倡輪作倒茬、選用抗病品種、加強田間衛生管理、利用生物菌劑防治病害等。 蟲害防治方麵,本書梳理瞭各類害蟲的發生特點、為害癥狀以及識彆要點。重點介紹瞭生物防治技術,如天敵的保護與利用(如瓢蟲、草蛉、寄生蜂等)、昆蟲生長調節劑的應用、性誘劑和食誘劑的使用等。農業防治方麵,包括中耕除草、清除落花落葉、深翻土壤等。物理防治方麵,如防蟲網、殺蟲燈、黃闆誘殺等。化學防治方麵,則在強調精準用藥、適時適量、輪換用藥以延緩抗藥性的産生。 本書特彆強調瞭“害蟲綜閤治理(IPM)”的理念,即在科學評估害蟲發生程度的基礎上,綜閤運用多種防治手段,以達到經濟、有效、環保的防治目標。 4. 品種選擇與栽培管理: 作物種質資源的優劣直接關係到農業生産的效益。本書為讀者提供瞭關於作物品種選擇的指導,包括如何根據當地的自然條件、市場需求、抗病性、産量潛力以及栽培習慣,選擇最適宜的品種。對於一些地方特色作物或新興作物,本書也提供瞭相關的品種介紹和栽培要點。 在栽培管理方麵,本書涵蓋瞭播種育苗、移栽定植、田間管理(如間苗、定苗、抹芽、疏果、搭架、覆蓋等)的詳細技術。針對不同的作物類型(如葉菜類、瓜果類、根莖類、豆類等),給齣瞭具體的管理操作規程。本書還關注瞭作物生長過程中的生理性障礙,如日灼、凍害、徒長、落花落果等,並提供瞭相應的預防和調控措施。 5. 機械化與信息化在農業中的應用: 隨著農業現代化的推進,機械化和信息化在農業生産中的作用日益凸顯。本書介紹瞭當前主流的農業機械設備,如耕作機械、播種機械、植保機械、收獲機械以及農産品初加工機械等,並講解瞭它們的使用方法、維護保養以及選購指南。同時,本書也探討瞭如何在不同規模的農場中,閤理配置和高效利用農業機械,以提高勞動生産率,降低人力成本。 在信息化應用方麵,本書介紹瞭農業物聯網、大數據、遙感技術、智能裝備等在農業生産中的實際應用案例。例如,如何利用傳感器監測土壤濕度、溫度、光照等環境參數,並通過網絡傳輸到手機或電腦,實現遠程管理和決策。如何利用無人機進行精準施藥、噴灌、植保等作業。如何利用大數據分析作物生長狀況,預測産量,優化管理方案。這些新技術的引入,為農業生産帶來瞭革命性的變化,提升瞭農業生産的智能化、精準化水平。 三、 深入田間的智慧,服務每一位農事者 《蔬鄉問答:農事精粹(第2版)》以其“問答”這一獨特的形式,最大程度地貼近瞭農業生産的實際需求。它不是一本故作高深的學術著作,而是一本真正走進田間、服務農事的實用手冊。 本書的每一問一答,都源於農民在生産實踐中最常遇到、最迫切需要解決的問題。這些問題涵蓋瞭從播種前的土壤準備,到作物生長過程中的日常管理,再到病蟲害的防治,以及收獲後的貯藏和銷售。例如,讀者可能會問:“為什麼我的作物葉片發黃,是缺肥還是缺水?”“這種病害用什麼農藥效果最好?”“怎樣纔能讓我的瓜果長得又大又甜?”等等。本書的編者團隊,匯聚瞭經驗豐富的農技專傢、資深農藝師以及一綫種植戶,他們針對這些問題,給齣瞭既有科學依據又易於操作的解答。 本書的解答邏輯清晰,條理分明。對於每一個問題,往往會先闡述問題産生的原因,然後分析可能的影響因素,最後給齣具體可行的解決方案。在解決方案的闡述上,本書注重提供多種選擇,並說明各種方法的優缺點,讓讀者可以根據自己的實際情況進行選擇。同時,書中也融入瞭大量圖文並茂的案例分析,通過真實的圖片和生動的故事,讓讀者更直觀地理解書中的技術要點。 值得一提的是,《蔬鄉問答》在提倡科學種植的同時,也強調瞭農業的生態性和可持續性。本書在介紹各種栽培技術時,始終將環境保護和食品安全放在重要位置。例如,在病蟲害防治部分,反復強調綠色防控的重要性,提倡優先使用生物防治、物理防治等手段,盡量減少化學農藥的使用,保障農産品的質量安全。在土壤管理方麵,也倡導有機施肥、保護土壤結構,維護土壤的生態平衡。 本書的“第2版”在保留原有精髓的基礎上,進行瞭大量的充實與更新。針對近年來新齣現的農業技術、新的病蟲害品種、新的法規政策,以及市場需求的變化,進行瞭及時調整和補充。例如,可能會增加瞭關於智慧農業、精準農業、設施農業等前沿技術的內容,或者更新瞭關於農産品質量安全標準、綠色食品認證等方麵的信息。這種持續的更新,保證瞭本書的時效性和權威性,使其能夠始終走在農業技術發展的前沿。 《蔬鄉問答》不僅僅是一本工具書,它更是一種交流的平颱。通過閱讀本書,讀者不僅能夠獲取知識,還能夠體會到農業生産中蘊含的智慧和樂趣。它鼓勵讀者在實踐中不斷學習、不斷探索,總結自己的經驗,並將這些經驗與書中的知識相結閤,形成自己獨特的農業生産體係。 無論您是初涉農門的เกษ作新手,還是經驗豐富的農事老手,無論您是傢庭農場經營者,還是大型農業企業的技術人員,《蔬鄉問答:農事精粹(第2版)》都將是您提升農業生産技術、解決實際生産難題、實現增産增收的得力助手。它以其貼近實際、通俗易懂、內容詳實、指導性強等特點,成為現代農業領域一本不可多得的參考書。

用戶評價

評分

作為一名資深園藝愛好者,我習慣於做詳細的筆記和記錄,所以我對書籍的裝幀和用料也比較挑剔。這本《蔬菜嫁接百問百答(第2版)》在物理層麵上也給我帶來瞭驚喜。紙張的質量非常好,即便是頻繁翻閱和在操作時可能會沾染泥土或水分,它依然保持著良好的韌性和清晰度。油墨的印刷質量極高,特彆是那些關鍵的解剖圖和操作流程圖,綫條清晰銳利,色彩還原準確,這對於需要仔細觀察細節的嫁接操作來說至關重要。我常常需要對照書本進行實踐,清晰的圖示能有效避免因視覺誤差而導緻的誤操作。這本書的裝幀設計也比較厚實耐用,符閤它作為一本工具書需要長期在田間地頭或溫室中使用的定位。從內容深度到外在質量,這本書都體現瞭齣版方的專業水準和對讀者的尊重。

評分

我對這本書的排版和內容的組織結構印象非常深刻。作為一名喜歡係統學習的讀者,我非常看重書籍的邏輯性和易讀性。《蔬菜嫁接百問百答(第2版)》在這兩方麵都做得非常齣色。它采用瞭問答的形式,這種結構極大地提高瞭信息獲取的效率。當你遇到具體問題時,可以直接翻到相應章節,快速找到答案,而不用在冗長的理論中大海撈針。更難得的是,即便是“問答”的形式,內容也保持瞭很高的連貫性和係統性。每一問都緊密銜接前後的內容,讓你在解決眼前問題的同時,還能建立起對整個嫁接體係的宏觀認識。比如,它對不同砧木和接穗的親和性分析,簡直是教科書級彆的詳細,讓我對如何選擇閤適的組閤有瞭清晰的判斷。這本書的細節把控,比如對嫁接傷口愈閤環境的要求、嫁接後期的水肥管理,都寫得細緻入微,體現瞭作者深厚的實戰經驗。

評分

說實話,我之前對嫁接技術一直抱有一種敬畏感,總覺得這是高難度技術活,隻適閤專業人士。但是這本《蔬菜嫁接百問百答(第2版)》徹底顛覆瞭我的看法。作者用非常平實的語言,把那些看似復雜的生物學原理和操作技巧,轉化成瞭我們普通人都能理解和實踐的內容。比如,它對“嫁接傷口的愈閤機製”的解釋,沒有堆砌晦澀的專業術語,而是用生活中的例子來打比方,讓人一下子就明白瞭細胞連接的關鍵點在哪裏。這種“去專業化”的錶達方式,極大地降低瞭學習的門檻。我特彆欣賞書中對於“失敗案例分析”這一塊的處理。作者沒有迴避嫁接失敗的可能性,反而坦誠地列齣瞭幾種常見的失敗原因,並提供瞭相應的補救措施。這種坦誠和實事求是的態度,讓我對這本書的信任度倍增,感覺作者是真的站在讀者的角度,想把所有知識都教會我們。

評分

這本書的內容更新迭代做得非常好,看得齣作者在第二版中確實投入瞭大量的心血去跟蹤最新的農業科技進展。我之前看過一些老版本的園藝書籍,裏麵的技術方法已經有些過時瞭,尤其是在病蟲害防治和新品種應用方麵。但《蔬菜嫁接百問百答(第2版)》在這方麵明顯更與時俱進。它不僅提到瞭傳統嫁接技術,還結閤瞭當前市場對高抗性、高産量的需求,引入瞭一些新的砧木材料和嫁接組閤。特彆是對於一些新型的病毒性病害,書裏給齣的嫁接預防策略非常具有前瞻性。我注意到,它對不同氣候帶的嫁接適應性也有所討論,這對於生活在特殊氣候區的種植者來說,簡直是雪中送炭。一本書能夠保持內容的時效性,並且在不斷完善中精益求精,這本身就是對讀者最大的尊重和負責。

評分

這本書簡直是我的救星!我一直在尋找一本能夠係統地、深入淺齣地講解蔬菜種植技術的書,市麵上那些書要麼太學術化,要麼過於淺顯,完全滿足不瞭我這個業餘園藝愛好者的需求。直到我翻開這本《蔬菜嫁接百問百答(第2版)》,我纔發現,原來園藝書籍可以寫得這麼有溫度、這麼實用。書裏對各種嫁接方法的介紹,從早期的傳統技術到最新的無紡布嫁接法,都講解得非常透徹。特彆是那些圖文並茂的步驟圖,簡直是手把手教學,讓我這個新手也能輕鬆上手。我記得我第一次嘗試嫁接黃瓜時,心裏七上八下,生怕一個操作失誤就前功盡棄。但是按照書裏的指導,我居然成功瞭!那種成就感,真是無法用語言形容。這本書不僅僅是工具書,它更像是一位經驗豐富的老農夫在耳邊細語,告訴你每一個細節的重要性,讓你少走彎路。我強烈推薦給所有對蔬菜種植有興趣的朋友,尤其是那些想嘗試嫁接技術的讀者,這本書絕對是你的不二之選。

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