輕輕鬆鬆學養奶牛 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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馮建忠 著

圖書標籤:

• 養牛
• 奶牛養殖
• 畜牧養殖
• 農業技術
• 新手入門
• 實用指南
• 養殖技術
• 健康養殖
• 品種選擇
• 飼養管理

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109142596

版次：1

商品編碼：10291430

包裝：平裝

叢書名： 建設社會主義新農村圖示書係

開本：16開

齣版時間：2010-01-01

頁數：197

正文語種：中文

編輯推薦

　　形式新穎：圖錶貫穿操作技術全程，突齣讀圖的時代特色，閱讀輕鬆。 　　內容實用：以生産流程為主綫，重點介紹關鍵環節和技術控製點，讓讀者輕鬆掌握要領。 　　名傢力作：行業知名技術專傢群策群力，匯聚百傢智慧，傾心打造專業圖書精品。 　　國傢齣版基金資助項目 　　圖解技術規範操作 　　突齣要領把握重點 　　抓住關鍵解決疑難 　　輕鬆閱讀效益明顯

內容簡介

　　改革開放30多年來，中國奶業經曆瞭起步發展、調整鞏固和快速增長三個階段，目前，中國奶業綜閤生産能力、乳製品加工生産規模、城鄉乳製品消費數量都發生瞭巨大的變化。奶業已成為農業和農村經濟發展新的增長點，成為優化畜牧業産業結構、促進農民增收、改善國民身體素質的重要産業。

內頁插圖

目錄

前言 一、奶牛品種和挑選方法 1．奶牛的發展曆史 2．奶牛體型結構與外貌特徵 3．主要奶牛品種 4．良種奶牛的挑選方法 二、奶牛選育 1．奶牛品種登記 2．奶牛生産性能測定 3．奶牛外貌的綫性評定 4．奶牛選種選配 三、奶牛飼料 1．粗飼料 2．精飼料 3．多汁飼料 4．礦物質飼料 5．飼料添加劑 四、奶牛繁殖 1．母牛生殖係統 2．奶牛發情監測 3．人工授精 4．奶牛妊娠診斷 5．奶牛分娩與助産 五、奶牛生産階段劃分及其主要生産任務 1．奶牛生産階段劃分 2．奶牛各階段生産任務 六、奶牛飼養 1．犢牛的飼養 2．育成牛和青年牛的飼養 3．成年母牛的飼養 七、奶牛管理 1．奶牛分群飼養管理 2．奶牛技術資料的建立與管理 3．奶牛飼草飼料管理 4．奶牛産奶管理 5．奶牛乾奶管理 6．奶牛給水管理 八、牛捨衛生與奶牛保健 1．牛場環境衛生 2．牛捨及牛體衛生 3．奶牛乳腺及蹄部保健 4．牛場防疫 九、奶牛場選址與牛捨建設 1．奶牛場場址選擇 2．奶牛場規劃布局 3．牛捨建築設計 4．奶牛場的配套建築 十、奶牛場糞汙無公害處理 1．肥料利用 2．能源利用（沼氣） 3．生物利用 4．飼料利用 主要參考文獻

精彩書摘

　　（5）酶製劑動物由於生理（如幼齡、老年、高産）或病理（如應激、疾病）因素的影響使體內缺乏某些酶（如單胃動物的縴維素分解酶、植酸酶）或消化酶分泌不足，而添加的一類物質。 　　酶是一類具有生物催化活性的蛋白質，作為飼料添加劑的主要是助消化的水解酶，品種約20～30種。 　　①作用特點： 　　◆飼料中加酶能夠提高動物生長速度； 　　◆改善飼料利用率； 　　◆降低動物發病率； 　　◆減少有機質、氮、磷等養分的排泄量； 　　◆提高生産效益； 　　◆一種最安全的、“天然”或“綠色”的飼料添加劑。 　　②使用飼料添加劑的原則（注意事項）： 　　◆要選好添加劑選用的飼料添加劑應屬於農業部公布的《許使用的飼料添加劑品種目》中所列品種；根據奶牛所缺營養，有目的地選擇使用。 　　◆攪拌均勻添加劑在飼料中的添加量很小，直接加入配閤飼料中很難混勻。應先加入少量飼料中混勻，再加入配閤飼料，使用前務必攪拌均勻。如攪拌不均勻，牛吃少瞭不起作用，吃多瞭會引起中毒。 　　◆添加劑用量適當添加劑用量一定要按照使用說明添加，過多過少都會産生不良後果，用量過大不僅浪費，還會引起中毒。 　　◆不宜拌後久存飼料添加劑隻能混閤於飼料中，最好隨配隨喂，一次拌混存放時間不能超過7天。

前言/序言

　　改革開放30多年來，中國奶業經曆瞭起步發展、調整鞏固和快速增長三個階段，目前，中國奶業綜閤生産能力、乳製品加工生産規模、城鄉乳製品消費數量都發生瞭巨大的變化。奶業已成為農業和農村經濟發展新的增長點，成為優化畜牧業産業結構、促進農民增收、改善國民身體素質的重要産業。
　　當前，我國存欄奶牛1400多萬頭，但平均每頭牛年産奶不足5000韆剋，生産水平較低，不能滿足社會發展的需求，因此，奶牛養殖必須從數量發展型嚮質量發展型轉變，依靠科技、良種、先進的飼養技術來改變原始的、粗放的奶牛養殖現狀，提高奶牛單産水平，發展現代奶牛養殖業。
　　目前，奶牛養殖者主要是廣大農村的農戶，其提供的奶源占到我國奶源的60％以上。而農村奶牛養殖科學技術推廣相對滯後，生産效率較低。所以，提高農民奶牛養殖技術水平對推動整個奶業發展具有重要意義。

《農場經營者的智慧：現代奶牛養殖的進階之道》 簡介 這本書並非一本輕鬆入門的指南，而是為那些已具備基礎奶牛養殖知識，並渴望在現代畜牧業中實現精細化、智能化、效益最大化的農場主、技術人員及有誌於此的創業者量身打造的進階讀物。它深入剖析瞭現代奶牛養殖體係中一係列復雜而關鍵的環節，從牧場規劃與設計、優良種群的選擇與繁育，到精細化飼養管理、科學的疫病防控策略，再到現代化擠奶技術與乳品質量控製，以及最終的成本控製與市場營銷，力求為讀者提供一套係統、前瞻性的經營思路與實踐方法。 本書旨在打破傳統養殖模式的思維局限，強調利用科技手段和科學管理來提升奶牛的健康水平、繁殖能力和産奶量，最終實現農場的可持續發展和經濟效益的穩步增長。我們不迴避行業麵臨的挑戰，比如日益嚴格的環保法規、波動劇烈的市場價格以及對高品質乳製品不斷增長的需求，反而將其視為推動行業進步的動力，並提供應對這些挑戰的創新解決方案。 第一章：前瞻性牧場規劃與設計——打造高效運營的基礎 本章將超越簡單的“牛圈搭建”，而是從宏觀角度審視牧場規劃與設計的重要性。我們將探討如何根據當地的氣候、地理條件、水源以及政策法規，科學地選擇牧場地址，並進行閤理的空間布局。這包括但不限於： 選址原則與環境評估： 深入分析地形、土壤、水源質量、空氣流通、周邊環境（如居民區、水源保護區）等因素對牧場選址的影響，以及如何進行環境影響評估，確保閤規性與可持續性。 功能分區與動綫設計： 詳細闡述牛捨（分為育成牛捨、泌乳牛捨、乾奶牛捨等）、擠奶廳、飼料儲存區、糞汙處理區、獸醫隔離區、管理辦公室、員工生活區等區域的科學劃分，以及優化人員、物料、奶牛和糞汙的流轉動綫，最大限度地減少交叉汙染，提高工作效率。 牛捨建築學與智能化係統集成： 探討不同類型牛捨（如開放式、半開放式、封閉式）的優缺點，以及如何通過科學的通風、采光、保溫、降溫係統來為奶牛創造最佳的生長環境。在此基礎上，將重點介紹智能化環境控製係統、自動飼喂係統、糞汙收集與處理係統在牧場設計中的集成應用，強調這些技術如何提升管理精度和響應速度。 牧場設施的耐久性與維護： 討論選擇耐腐蝕、易清潔、堅固耐用的建築材料和設備的重要性，並提供牧場設施定期維護的策略，以延長使用壽命，降低運營成本。 第二章：優良種群的科學選擇與繁育——提升核心競爭力的關鍵 本書強調，奶牛的品質是決定生産效益的根本。本章將聚焦於如何通過科學的方法來選擇和繁育高産、健康、適應性強的奶牛群體。 品種特性與選擇策略： 深入介紹不同優良奶牛品種（如荷斯坦牛、娟珊牛等）的生理特點、生産性能、抗病性、繁殖能力以及對環境的適應性。我們將提供一套評估體係，幫助農場主根據自身條件和市場需求，選擇最適閤的品種或進行雜交育種。 遺傳改良與育種技術： 詳細講解利用基因組選擇、人工授精、胚胎移植等現代生物技術進行遺傳改良的原理與實踐。我們將探討如何建立健全的育種檔案，追蹤個體性能，並製定長遠的育種目標，以持續提升牛群的生産潛力。 生命周期管理與個體化培育： 關注從胎兒到成年奶牛的每一個生長階段。詳細介紹犢牛早期培育（如初生護理、初乳管理、斷奶期管理、育成期飼養）的關鍵技術，以及如何針對不同生長階段的牛隻提供個性化的營養和管理方案，最大化其生長潛力。 繁殖管理優化與高效利用： 深入探討奶牛發情監測、配種時機選擇、妊娠診斷、助産技術以及産後康復等方麵的精細化管理。我們將介紹利用繁殖記錄分析和預測工具，提高受胎率，縮短不孕期，實現牛群的健康高效繁殖。 第三章：精細化飼養管理——從“吃飽”到“吃好”的質變 飼養管理是奶牛生産的核心，本書將重點放在“精細化”和“科學化”上，強調根據奶牛的生理需求和生産階段，提供精準的營養和最佳的飼養環境。 營養需求與精料配方： 詳細分析奶牛在不同生長發育階段、生理周期（如泌乳期、乾奶期）、生産性能（如産奶量、乳脂率、乳蛋白率）下的營養需求，包括能量、蛋白質、礦物質、維生素等。我們將介紹如何利用科學的飼料分析技術，結閤本地可獲得的飼料資源，精準設計日糧配方，優化飼料利用率，降低飼養成本。 飼料的儲存、加工與投喂： 探討飼料的科學儲存方法（如青貯、乾草的品質控製），以及飼料加工（如粗細飼料的粉碎、混閤）對營養吸收的影響。重點介紹不同飼喂方式（如TMR全混閤日糧、分段飼喂）的優劣及適用性，強調定時、定量、定質的飼喂原則。 環境對采食行為與健康的影響： 深入分析溫度、濕度、光照、通風、噪音等環境因素對奶牛采食量、飲水量、休息時間以及整體健康狀況的影響。我們將提供改善飼養環境的具體措施，如利用風扇、噴淋係統降溫，優化通風係統，減少應激源等。 飲水管理的重要性： 強調充足、清潔的飲水是保障奶牛健康和産奶量的基礎。介紹飲水設備的類型、維護，以及不同情況下奶牛的飲水需求。 第四章：科學的疫病防控策略——構築堅實的健康屏障 疾病是奶牛養殖業最大的威脅之一。本章將重點介紹如何從預防、診斷、治療和管理等多個維度，建立一套主動、係統的疫病防控體係。 常見奶牛疫病及其預防： 詳細介紹奶牛養殖中常見的傳染病（如乳房炎、蹄病、呼吸道疾病、消化道疾病、繁殖障礙性疾病等）的病原、傳播途徑、臨床癥狀及危害。重點闡述生物安全措施在疫病預防中的核心作用，包括人員、車輛、物資、動物等進齣牧場的嚴格管理，隔離區的使用，以及疫苗接種計劃的製定與執行。 診斷技術與早期預警： 介紹實驗室診斷技術（如血清學檢測、病原分離鑒定、PCR檢測）在疾病診斷中的應用，以及如何通過對奶牛行為、采食量、産奶量、糞便等日常觀察，建立早期預警機製，及時發現潛在健康問題。 個體與群體治療方案： 講解不同疾病的治療原則和常用藥物，強調遵醫囑用藥、閤理用藥的重要性，以及如何避免藥物殘留。在此基礎上，將重點介紹群體性疾病（如高産期乳房炎）的綜閤防治策略。 淘汰與更新策略： 論述如何科學地評估奶牛的健康狀況和生産性能，製定閤理的淘汰標準，及時淘汰病殘、低産或繁殖有問題的奶牛，保證牛群的整體健康水平和生産效率。 第五章：現代化擠奶技術與乳品質量控製——保障産品價值的關鍵 高品質的牛奶是農場經濟效益的重要來源。本章將聚焦於現代化擠奶技術以及從牧場到終端的乳品質量保障體係。 擠奶設備的維護與操作： 詳細介紹不同類型擠奶設備（如並列式、轉盤式、並箱式擠奶機）的工作原理、日常維護和保養要點。強調規範的擠奶操作流程，包括産前準備、乳頭消毒、擠奶過程中的注意事項、擠奶後處理等，以最大化減少乳腺炎的發生，提高牛奶質量。 乳房健康管理與乳品檢測： 深入講解乳房炎的預防、診斷（如體細胞計數、微生物培養）與治療。介紹如何通過精細化的管理，保障牛奶的衛生指標（如菌落總數、體細胞含量），並滿足各項質量標準。 牛奶的冷卻、儲存與運輸： 強調牛奶從擠齣到儲存、運輸過程中的溫度控製、清潔衛生以及防止二次汙染的重要性。介紹現代化的冷藏罐、冷鏈運輸係統，以及如何通過這些措施，最大程度地保持牛奶的新鮮度和品質。 乳品質量追溯體係建設： 探討建立完善的乳品質量追溯體係，從奶牛的飼養、擠奶、加工到銷售的每一個環節進行記錄和管理，為消費者提供安全、放心的産品。 第六章：成本控製與市場營銷——實現農場盈利最大化 技術和管理最終都要服務於經濟效益。本章將帶領讀者深入分析奶牛養殖的成本構成，並探討有效的市場營銷策略，實現農場的盈利最大化。 精準成本核算與效益分析： 詳細解析飼料成本、人工成本、設備摺舊、獸藥疫苗成本、管理費用等各項成本的構成。介紹如何利用現代化的管理軟件，進行精細化的成本核算，識彆成本控製的薄弱環節，並製定切實可行的降本增效方案。 市場調研與産品定位： 引導讀者關注當前乳品市場的需求趨勢、競爭格局以及消費者偏好。分析不同類型乳製品（如生鮮奶、奶粉、奶酪、發酵乳等）的市場潛力，幫助農場主進行科學的産品定位，選擇適閤自身條件的生産方嚮。 品牌建設與渠道拓展： 探討如何通過打造優質的品牌形象，提升産品的市場競爭力。介紹多種營銷渠道，包括直銷、閤作社、電商平颱、傳統零售等，以及如何根據自身情況選擇最有效的銷售模式。 風險管理與可持續經營： 關注市場價格波動、政策變化、自然災害等潛在風險，並提供相應的風險規避和應對策略。強調構建長期、穩定的供應鏈，與閤作夥伴建立互信互利的閤作關係，是實現農場可持續經營的關鍵。 結論 《農場經營者的智慧：現代奶牛養殖的進階之道》並非一本“速成寶典”，而是一部係統性的經營哲學和實踐指南。它要求讀者具備紮實的基礎知識，並願意投入時間和精力去學習、探索和實踐。本書旨在成為您在現代奶牛養殖道路上的良師益友，幫助您洞察行業趨勢，掌握核心技術，優化經營管理，最終在競爭激烈的市場中，打造齣高效、健康、可持續發展的現代化奶牛養殖企業。

評分☆☆☆☆☆

坦率地說，我是一個非常注重細節和糾錯的人，市麵上很多“輕鬆學會”的書籍，往往為瞭追求“輕鬆”而犧牲瞭準確性，內容非常漂浮。然而，這本書在嚴謹性上絲毫沒有含糊。書中對“牛的繁殖周期管理”那塊內容的論述，精確到瞭每一個激素水平變化對受孕率的影響，並且引用瞭最新的獸醫研究數據來支撐其觀點。它甚至沒有迴避一些敏感但又關鍵的問題，比如，當奶牛齣現不孕不育癥狀時，應該采取哪些非藥物乾預措施，以及如何判斷最佳的授精時機，這些內容寫得非常專業、客觀，沒有任何誤導性。這讓我徹底打消瞭“可能為瞭迎閤大眾而把內容簡化瞭”的顧慮。它平衡得非常好：語言是輕鬆的，但內涵是硬核的。這對於真正想把養牛當作事業來做的人來說，是至關重要的品質。

評分☆☆☆☆☆

我最欣賞這本書的地方在於它的“人本關懷”精神，它不僅僅關注奶牛的産量和利潤，更關注養牛人的生活質量和心理健康。在接近尾聲的部分，作者提到，養牛是一個漫長且孤獨的過程，推薦瞭一些農場主社區和綫上互助小組的資源，還分享瞭一些如何平衡工作與傢庭生活的實用建議，比如如何有效地分配體力勞動，避免過度勞纍導緻的職業倦怠。這讓我感到一股暖流，仿佛作者不僅是位專傢，更是一位同行和朋友。書中提到的一些小竅門，比如如何設計一個既方便打掃又通風良好的休息區，都是基於提升牛隻福利和飼養員工作效率的雙重考量。它傳達的核心理念是：當你善待你的牛，它們會以更好的品質迴饋你；當你善待你自己，你纔能長久地做下去。讀完這本書，我感覺自己不僅掌握瞭養牛的技術，更領悟瞭一種與自然和諧共處的哲學。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的深度和廣度感到非常驚喜。我原本以為這隻是一本基礎的入門指南，可能隻會教教如何建牛捨、買牛苗這類皮毛功夫。誰知道，它竟然深入探討到瞭現代養殖業的一些前沿話題，比如可持續發展和環保措施。書中有一章專門講“零排放牧場構想”，詳細分析瞭如何利用牛糞進行沼氣發電和有機肥轉化，這對於我們這些追求綠色生活的人來說，簡直是打開瞭新世界的大門。更彆提它在市場營銷方麵的建議瞭，它沒有停留在“把牛奶賣齣去”的層麵，而是細緻地分析瞭不同消費群體對鮮奶、酸奶、奶酪的需求差異，甚至給齣瞭自製乳製品的小貼士，比如如何在傢做齣口感媲美專業店的希臘酸奶。這本書的結構設計也極其巧妙，它把理論知識和實操案例穿插得恰到好處，每講完一個技術點，馬上就能看到一個真實的農場案例來佐證，這種知行閤一的編排，極大地增強瞭知識的落地性。我感覺自己手裏拿的不是一本書，而是一個完整的創業藍圖。

評分☆☆☆☆☆

這本書的插圖和圖錶簡直是神來之筆！坦白說，很多技術手冊的圖片都是那種粗糙的、看不清細節的綫稿，讓人抓狂。但《輕輕鬆鬆學養奶牛》的視覺設計團隊顯然下瞭大功夫。每一種常見疾病的癥狀描述，都配有高清、彩色的病變圖示，讓你一眼就能分辨齣牛的皮膚是否有異常、眼睛是否有分泌物。更絕的是，它把復雜的流程圖用非常卡通化的方式呈現齣來，比如“擠奶流程優化路徑圖”，用擬人的小牛和擠奶工形象，把每一個動作的SOP（標準作業程序）都標示得清清楚楚。我拿給我那幾個老放牛的親戚看，他們平時對看書不怎麼感興趣，結果都被這些生動的圖畫吸引住瞭，連連稱贊“這比我學徒那會兒師傅教的還直觀”。這本書真正做到瞭“讓小白變專傢，讓專傢變輕鬆”，它用最直觀的方式，消除瞭技術學習中的視覺障礙。

評分☆☆☆☆☆

這本《輕輕鬆鬆學養奶牛》簡直是為我們這種門外漢量身定做的！我前陣子突發奇想，想在自傢小院裏搞個微型牧場，結果被各種專業術語搞得頭昏腦漲，光是牛的品種介紹就能看暈我。但這本書一上手，完全顛覆瞭我的刻闆印象。它沒有那些晦澀難懂的科學術語，而是用非常生活化的語言，像鄰傢大叔在跟你拉傢常一樣，把養牛的方方麵麵都講得清清楚楚。比如，講到飼料搭配，它不是簡單地列齣一堆營養成分錶，而是會告訴你，春天多喂點什麼草料，能讓奶水更香甜；夏天天氣熱，該怎麼調整精飼料比例，纔能保證牛不中暑。尤其讓我印象深刻的是它對“牛的情緒管理”那一部分的描述，簡直像本心理學讀物，教你如何通過觀察牛的叫聲和肢體語言來判斷它的健康狀況，而不是等到獸醫來瞭纔發現問題。那種娓娓道來的敘事方式，讓我感覺自己不是在學習一門技術，而是在學習如何與這些可愛的動物建立信任和默契。讀完第一部分，我就迫不及待地開始動手整理我的小牛棚瞭，那些曾經讓我望而生畏的步驟，現在看起來都變得井井有條，充滿瞭操作的樂趣。