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内容简介

内容包括：南方发展鲜枣的由来，南方鲜枣的生物学特性，南方鲜枣的幼苗培育，南方鲜枣的建园，无公害鲜枣的病虫害防治，南方鲜枣的采收、分级包装、安全运输与贮藏保鲜。《我国南方怎样种好鲜食枣》内容丰富，文字通俗，科学性、实用性强，适合枣区特别是南方枣区的基层干部和枣农阅读，也可供农业院校相关专业师生参考。

作者简介

夏树让，汉族。中国农业科技下乡团成员，中国果菜专家委员会特聘研究员，中国果品流通协会枣分会高级顾问，中国枣网专家。在南方鲜枣种植方面做出巨大贡献，培育出一大批适合南方地区种植的鲜枣品种，创造出667平方米产3000千克鲜枣的记录，并取得枣树当年栽植当年大量挂果，第二年达到一年三熟的重大突破。多年在桂、滇、黔、渝、赣、湘等南方省、市、区讲学、办培训班2000多次，培训农民65万人。2006年获中国果菜博鳌国际论坛会“科技创新奖”，2007年分别获“全国致富能手”荣誉称号和“全国优秀农技推广工作者”称号。并多次获《中国林业》绿色时报“枣树科技优秀论文”奖。

目录

第一章 南方发展鲜枣的由来
一、鲜枣成就大产业
二、鲜枣产业蕴含巨大商机
三、提高鲜枣的认知度，让鲜枣早日走向世界
四、种植我国枣树的多个独特的大果型和观赏型品种
五、南方发展鲜枣的若干问题
六、种新的产业化扶贫模式

第二章 南方鲜枣的生物学特性
一、鲜枣的适宜生长条件
二、鲜枣各器官对生长的要求

第三章 南方鲜枣的幼苗培育
一、南方鲜枣嫁接育苗
二、南方鲜枣嫁接苗的培育和护理
三、南方鲜枣苗木的起苗、分级、包装和运输
四、南方鲜枣的绿枝扦插育苗
五、南方鲜枣的组织培养和脱毒育苗

第四章 南方鲜枣的建园
一、南方新建鲜枣园应注意的问题
二、搞好南方鲜枣园建设的依据
三、南方鲜枣栽植前要整好园地
四、提高南方鲜枣栽植成活率的措施
五、南方栽植鲜枣的最佳时间
六、南方栽植鲜枣要抓好施肥
七、南方鲜枣生长发育需要多元素肥料
八、南方鲜枣的生物菌肥施用
九、南方鲜枣的根外追肥
十、南方鲜枣的浇水
十一、南方鲜枣园的土壤管理
十二、南方山区丘陵怎样种鲜枣
十三、南方鲜枣栽后狠抓田间管理
十四、南方鲜枣所采用的树形
十五、怎样才能让南方鲜枣提前结果

第五章 无公害鲜枣的病虫害防治
一、无公害绿色鲜枣病虫害防治应采取的方法
二、科学地使用农药
三、生产无公害鲜枣允许使用的杀虫剂
四、生产无公害鲜枣允许使用的杀螨剂
五、生产无公害鲜枣允许使甩的杀菌剂
六、枣树常见病虫害防治

第六章 南方鲜枣的采收、分级包装、安全运输与贮藏保鲜
一、南方鲜枣的采收
二、南方鲜枣的分级包装
三、南方鲜枣的安全运输
四、南方鲜枣的贮藏保鲜

精彩书摘

据调查，目前我国红枣生产远远满足不了国际市场需求。全国五大枣产区大都在贫、困山区，种植分散管理落后，更谈不上什么高科技手段。种植带多集中在干旱少雨、土壤贫瘠水土易流失的地方。山西省临猗县是干旱缺水的国家级贫困县，红枣种植面积商达4.2万公顷，年产红枣5万吨，产值1.5亿元.占全县工农业总产值的40％，全县人均红枣收入300元。枣区达700元。如果改种新品种如梨枣，产量可以翻番，产值更会提高。枣树分布在山区，还有大量酸枣树也可嫁接大枣加以利用，可扩大出口。在我国，枣树近几年有一定发展，山东省无棣、阳信、乐陵等地已开始连片种植，改种新品种，科学化管理，防治病虫害。广西已采用优良、品种，采用修剪整枝。使用篱架，使产量提高了几倍。
枣适合与粮菜及中药材间作套种。由于它发芽晚、落肿早、生长期短、树叶小而稀、透光好，可以解决与粮食作物相互争光、争热、争水的矛盾。
国光鲜枣可作为经济林。形成林网，具有降低风速，调节气温、湿度。降低农田蒸发量，减少干热风的作用。山东省乐陵市有近6.67万公顷枣粮间作，有2500万株枣树，年产枣6万吨，树下粮食达数万吨。
我国加入世界贸易组织后将为枣的出口提供更大市场。为此，大力发展国光鲜枣，除摘好原有地区枣树的管理，也要大力发展连片种植，加强管理，采用高新技术。枣树栽种要向两个方向发展：一是利用山区发展；二是向城郊连片发展，大搞观光农业。同时采用高度密植、篱架整枝，也可进入大棚生产。

前言/序言

　　枣树是我国古老的特有果树，主要栽培在黄河流域，已有4 000多年的栽培历史。最近几年，我们在四川、云南和广西等地，与果农一起，勇于突破，大胆创新，使枣树规模栽培获得成功，鲜枣一年多熟成为现实。事实证明，实践与需求，像巨大的火车头，强有力地拉动着枣树生产，不断向前发展，不断地出现新创造。真所谓“思想有多远，道路就能走多远”。
　　人们对于南方鲜枣的需求，不光只是数量上的满足，还包含着质量上的追求。只有吃到了又鲜又脆、又甜又香的大枣，才能感到美好的满足和享受。如果味同嚼蜡，质若败絮，即使枣果堆积如山，谁又愿意去问津呢？所以，种植南方枣树不仅要丰产，而且要优质，不仅要求多，而且要求好。为了提高南方鲜枣的质量，枣农与科研人员精心地培育、选择优良枣树品种，千方百计地建设优良生态枣园，科学地进行土、肥、水、树体和花果的量化管理，安全有效地防治病、虫、草害，使鲜枣的果型外观、营养成分和口感风味，不断得到提升。事实表明，鲜枣的品质与数量，是辨证的统一；非优质的数量增加，是没有多大价值的，无数量保障的优质，也是不可思议的。只有使多熟与优质协调一致，相辅相成，才能满足人们对鲜枣日益增长的需要。
　　南方枣树的一年多熟与优质，是立地生态条件与枣树内部特性相互协调的结果。枣园的土、肥、水、气、光、温条件优良，与枣树的生物学特性相适应，能满足枣树生长发育的需要。
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