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2003年国务际办公厅《关于进一步做好农业标准化工作的通知》指出：农业标准化是促进农业结构调整和产业化发展的重要技术基础，是规范农业生产、保障消费安全、促进农业经济发展的有效措施，是现代化农业的重要标志。 我国著名农业专家王连铮教授寄语：实施农产品标准化生产，是农产品质量安全的技术保证，是农民增产增收的迫切要求，是农业可持续发展的必由之路。 我相信该套丛书的出版发行，必将对农产品标准化生产技术的推广和社会主义新农村建设的健康发展发挥积极的指导作用。

内容简介

标准化生产是韭菜产品质量安全的技术保证，是韭菜产业可持续发展和菜农增产增收的必由之路。本书从韭菜种子选用和种子生产，产地环境和设施条件，青韭、韭黄、薹韭栽培管理技术，病虫草害防控技术及产品质量标准等方面系统介绍了韭菜标准化生产技术。本书技术先进实用，语言通俗易懂，适合广大菜农、基层农业科技人员学习使用，也可供农业院校相关专业师生阅读参考。

目录

第一章 韭菜标准化生产的概念和意义 一、韭菜标准化生产的概念 二、韭菜标准化生产的意义 （一）韭菜标准化生产有助于韭菜产业的健康发展 （二）韭菜标准化生产有利于保障生产者和消费者双方的利益 （三）韭菜标准化生产有利于自然资源的合理利用和保护生态环境 三、韭菜标准化生产的现状和发展趋势 第二章 韭菜标准化生产的品种选用和种子生产 一、韭菜标准化生产的品种选用 （一）品种类型 （二）主要优良品种 （三）优良品种选用的原则 二、种子的标准化生产 （一）种子标准化生产技术 （二）种子标准化检验技术及质量标准 第三章 韭菜标准化生产对产地环境的要求 一、韭菜标准化生产对产地土壤质量的要求 二、韭菜标准化生产对产地灌溉水质量的要求 三、韭菜标准化生产对产地空气质量的要求 第四章 青韭标准化生产技术 一、青韭的生物学特性 （一）形态特征 （二）生长发育过程 （三）韭菜的分株、跳根与休眠 （四）对生长环境的要求 二、栽培方式 （一）露地栽培 （二）保护地栽培 （三）周年生产的栽培茬次 三、露地青韭标准化生产技术 （一）播种育苗 （二）定植或分株繁殖 （三）灌溉施肥 （四）土壤管理 （五）植株管理 （六）收割技术 四、保护地青韭标准化生产技术 （一）塑料拱棚覆盖青韭春提早栽培标准化生产技术 （二）塑料拱棚覆盖青韭秋延冬栽培标准化生产技术 （三）日光温室青韭秋冬茬栽培标准化生产技术 五、青韭囤栽标准化生产技术 （一）品种选择 （二）根株培养 …… 第五章 韭黄标准化生产技术 第六章 薹韭标准化生产技术 第七章 韭菜标准化生产病虫草害的防控技术 第八章 标准化生产的产品质量标准

精彩书摘

第一章 韭菜标准化生产的概念和意义 一、韭菜标准化生产的概念 韭菜标准化生产是指充分利用农业新成果、新技术、新方法，以保证韭菜产品质量安全和提高效益为目的，制定生产技术规范，并使该规范得到系统应用的过程。 韭菜标准化生产，对韭菜生产实行“从地头到餐桌”的全程控制，进行规范化运作、标准化控制，从而最大限度地保障韭菜产品质量的安全，并尽量减少生产过程对生态环境的破坏，构建“生产有标准、产品有标志、质量有检测、认证有程序、市场有监管”的标准化格局，是韭菜生产迈向规模化、规范化、高品质、高效益的重要途径。 韭菜标准化生产是严格按照国家标准、行业标准（或地方标准）规定的产地环境质量标准、产品质量标准和生产技术规范，组织实施的韭菜生产过程。它兼顾生产、加工、销售、消费等各有关方面的利益，依据现实资源和技术条件，以消费者的身体健康和安全为最高目的，以制度标准、实施标准为主要内容，按照统一、简化、协调、选优的原则，在各方面的协作下，对产品的生产、加工、贮藏、运输、销售全过程进行标准化管理。 二、韭菜标准化生产的意义 （一）韭菜标准化生产有且于韭菜产业的健康发展 随着经济的发展和社会的不断进步，一家一户式的生产经营模式已不能适应现代农业发展的需要。一家一户式的分散生产，导致韭菜产品质量参差不齐，无法形成品牌优势参与市场竞争。

前言/序言

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