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內容簡介

《德國羅斯托剋飼料評價體係：以能量為基礎的飼料價值參數及營養需要量》是由德國傢畜生物學研究聽（Resea rch Institute for the Biology of Farm Animals）的M.Beyer、A.Chudy和L.Hoffmann等著名動物營養專傢於2003年編寫的。該著作先後以德文和英文齣版。該著作全麵係統地總結瞭德國羅斯托剋飼料評價體係的基本理論，以及奶牛、肉牛、綿羊、役用馬、乘用馬、豬、肉雞、蛋雞、火雞、鴨、鵝的能量、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質和微量元素的需要量標準以及營養物質需要量的計算方法，並且通過大量實例詳細介紹瞭畜禽日糧配閤與平衡技術。該著作提齣的飼料能量濃度的概念及其應用方法，對於編製畜禽飼料配方具有重要參考價值。《德國羅斯托剋飼料評價體係：以能量為基礎的飼料價值參數及營養需要量》內容簡明扼要、實用性強。

目錄

1 前言
2 飼料價值特性參數及其計算
2.1 飼料價值特性參數
2.1.1 淨能
2.1.2 能量參數估測方程
2.1.3 能量濃度
2.1.4 可消化粗蛋白、可消化氨基酸、蛋白質濃度和蛋白質-能量-商
2.1.5 進一步的參數

2.2 飼料價值參數的計算
2.2.1 根據乾物質分析計算飼料價值參數
2.2.2 根據乾物質和粗蛋白測定值計算飼料價值參數
2.2.3 根據完全營養成分分析計算飼料價值參數
2.3 日糧飼料價值的計算
2.4 能量和飼料消耗的計算

3 飼料錶格
錶3.1 牛飼料錶格
錶3.2 豬飼料錶格
錶3.3 禽飼料錶格

4 動物營養需要量標準
4.1 能量、蛋白質和氨基酸需要量標準及濃度標準
4.1.1 每頭牛每天的能量和蛋白質需要量標準
4.1.2 每頭綿羊每天的能量和蛋白質需要量標準
4.1.3 每匹馬每天的能量和蛋白質需要量
4.1.4 每頭豬每天的能量、蛋白質和氨基酸需要量標準及濃度標準
4.1.5 每隻傢禽每天的能量、蛋白質和氨基酸需要量標準及濃度標準

4.2 常量元素和微量元素的需要量標準及濃度標準
4.2.1 牛，每頭動物每天常量元素需要量
4.2.2 牛，每韆剋DM微量元素的濃度標準
4.2.3 綿羊，每頭動物每天常量礦物元素需要量
4.2.4 綿羊，每韆剋DM微量元素的濃度標準
4.2.5 豬，每韆剋DM常量元素和微量元素的濃度標準
4.2.6 傢禽，每韆剋DM常量和微量元素的濃度標準
4.3 維生素需要量標準和濃度標準

5 飼料計劃與平衡
5.1 能量和蛋白質需要量的計劃標準
5.1.1 平衡指標
5.1.2 能量和蛋白質需要量的計劃標準
5.1.3 計劃標準錶格的參數（錶5.1至錶5.5）
5.1.4 計劃標準應用評述
5.1.5 計劃標準對特殊畜牧場條件的適用性
能量和蛋白質需要量的計劃標準錶格
錶5.1 計劃標準－牛
錶5.2 計劃標準－綿羊
錶5.3 計劃標準－馬
錶5.4計劃標準－豬
錶5.5計劃標準－傢禽和傢兔

5.2 根據需要量製定飼料計劃
5.2.1 需要量參數
5.2.2 應用建議
計劃標準的參數錶格
錶5.6 需要量參數－牛
錶5.7 需要量參數－綿羊
錶5.8 需要量參數－馬
錶5.9 需要量參數－豬
錶5.10 需要量參數－傢禽

6 能量參數
飼料錶格（續錶3.1至錶3.3）
錶6.1 牛飼料錶格（續錶3.1）
錶6.2 豬飼料錶格（續錶3.2）
錶6.3 禽飼料錶格（續錶3.3）
參考文獻

精彩書摘

2.1.5 進一步的參數
進一步錶示飼料價值特性的參數是礦物質和維生素含量。這些參數被列在錶格中，這裏不再進一步舉例說明。但是需要特彆指齣，隻有當飼喂的日糧中包含瞭適量的其他必需營養素和活性成分，例如礦物質和維生素時，纔能期望能量和蛋白質的利用效果達到最佳；另一方麵，單一飼料的副作用需要特彆考慮，因為其對配閤飼料適口性或成分的副作用會降低動物的生産性能，造成疾病甚至導緻死亡。配閤日糧必須要小心謹慎。在不添加礦物質和活性成分的情況下，這一觀點對於工業化配閤飼料比對單一飼料更有指導價值。
2.2 飼料價值參數的計算
在動物飼養中應該使用的最重要飼料價值參數已列在飼料錶格中。對於新鮮的和貯存的飼料，根據成熟階段和貯存技術對數據進行瞭區分。單一飼料的飼料價值估測的準確性取決於飼料成分錶中所列齣的影響飼料價值因素的詳細情況，以及錶格中查閱飼料價值時對這些因素的考慮。為瞭在日糧中使用飼料，估測誤差必須盡可能地降低。可以盡可能地通過錶格來估測飼料價值，但是如果能夠對飼料進行分析會更好。通過飼料分析，飼料價值估測的精確性比隻使用根據飼料體係和應用原則開發的錶格的精確性要高。相應地，最重要的飼料價值的計算也通過例子進行瞭描述。

前言/序言

　　《德國羅斯托剋飼料評價體係》（Rostock Feed Evaluation System）是由德國傢畜生物學研究所（Research Institute for the Biology of Farm Animals）的M.Beyer、A.Chudy和I..Hoffmann等著名動物營養專傢於2003年編寫的。該著作先後以德文和英文齣版。該著作全麵係統地總結瞭德國羅斯托剋飼料評價體係的基本理論，以及奶牛、肉牛、綿羊、役用馬、乘用馬、豬、肉雞、蛋雞、火雞、鴨、鵝的能量、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質和微量元素的需要量標準以及營養物質需要量的計算方法，並且通過大量實例詳細介紹瞭畜禽日糧配閤與平衡技術。該著作提齣的飼料能量濃度的概念及其應用方法，對於編製畜禽飼料配方具有重要參考價值。《德國羅斯托剋飼料評價體係》內容簡明扼要、實用性強。
　　德國傢畜生物學研究所是最早開展動物能量代謝研究的機構。早在20世紀30年代，在國際上就享有很高聲譽。該研究所早年建設的牛、羊、豬、禽開放式呼吸代謝室，直到如今仍然在研究中發揮著重要作用。該研究所提齣的肉牛澱粉價淨能體係曾是國際上最著名的淨能體係。目前該研究所的動物能量代謝研究仍然居世界前列，其研究成果在國際上具有重要影響。
　　本書主要作者之一，A.Chudy研究員，曾於1995年來中國農業大學進行學術訪問。譯者本人曾於1997年得到德國學術交流基金會（German Academic Exc}1ange！Service，DAAD）的資助，應邀赴該研究所進行學術訪問，與A.Chudy研究員建立瞭良好的閤作關係和友誼。2006年，A.Chudy研究員贈送給譯者英文版《德國羅斯托剋飼料評價體係》，並且非常希望譯者將該著作譯成中文，在中國齣版，供中國同行參考。作為一名動物營養學工作者，譯者非常樂於不計報酬，完成這件有意義的工作。譯者非常感謝本書作者M.Beyer、A.Chudy和L Hoffmann三位專傢免去瞭在中國齣版的著作版權費，譯者同時衷心感謝中國農業大學齣版社齣資齣版此中文版本。由於時間緊張，譯文中個彆錯誤在所難免，懇請同行給予指正。
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