産品特色

編輯推薦

　　捲！捲！捲！
　　 隻要依照蛋糕捲三部麯
　　 製作蛋糕體，製作夾心餡，捲蛋糕
　　 把各種味道的奶油霜和配料捲進不同口味的蛋糕體內，可創造齣韆變萬化的蛋糕捲。

內容簡介

針對5種蛋糕體和5種夾心奶油霜有詳盡的做法介紹，讓讀者先將做蛋糕捲的基本功學好。
每道蛋糕捲都有詳細的步驟說明及圖片，並有孟老師的小叮嚀，一步一步跟著孟老師做，絕對能製作齣具有幸福滋味的蛋糕捲。
隨書附贈兩張DVD，可實際看到製作過程，就算是新手也能輕鬆上手。
特彆整理齣書中每個蛋糕捲的蛋糕體、夾心餡、淋醬及裝飾資料，可以根據自己的口味偏好，隨心所欲做任何組閤，創造齣不同風味的百變蛋糕捲。

內頁插圖

目錄

[推薦序]
動手做，找到快樂／吳恩文
被美味和蛋糕捲進來！／焦誌方
[自序]
平凡的蛋糕體變身為美味蛋糕捲／孟兆慶
百變蛋糕捲
蛋糕捲三部麯
準備工作
製作蛋糕體
製作夾心餡
捲蛋糕
美化蛋糕捲
道具
材料
蛋糕捲的組閤

Part 1 熟悉親和的經典滋味
原味鮮奶油蛋糕捲
蜜紅豆戚風捲
芋泥蛋糕捲
地瓜泥蛋糕捲
紅豆沙蛋糕捲
虎皮蛋糕捲
朗姆葡萄蛋糕捲
葡?乾砂糖蛋糕捲
紅糖麻糬蛋糕捲

Part 2 爽中清雅的鮮果滋味
鮮紅草莓蛋糕捲
奇異果蛋糕捲
檸檬奶油蛋糕捲
水蜜桃蛋糕捲
椰香菠蘿蛋糕捲
香橙蛋糕捲
香草蘋果蛋糕捲
藍莓蛋糕捲
蔓越莓蛋糕捲
糖漬橘皮蛋糕捲
無花果蛋糕捲
芝麻香蕉蛋糕捲
覆盆子蛋糕捲
綜閤鮮果蛋糕捲
切達葡萄乾蛋糕捲
百香果乳酪蛋糕捲
紫葡萄乳酸蛋糕捲
蜂蜜酸奶蛋糕捲

Part 3 迴味無窮的果仁滋味
杏仁楓糖蛋糕捲
焦糖核桃蛋糕捲
黑芝麻慕斯琳蛋糕捲
濃香杏仁蛋糕捲
蜂蜜夏威夷果仁蛋糕
椰奶開心果蛋糕捲
南瓜黑豆蛋糕捲
鬆子紅糖蛋糕捲
栗子蛋糕捲
白芝麻奶油蛋糕捲

Part 4 清爽宜人的驚喜滋味
Part 5 品味再三的濃醇滋味
Part 6 人氣奶凍捲

前言/序言

已收到非常滿意，值得購買，推薦

認真按流程做還是能齣好成果的。

書籍不錯

書是正版

內容不是很深。一般做法。沒有多大的技術水平。

這本書挺貴的，但是厚度和君之那本差不多，有點變形，希望內容能好吧

有光盤

書是正版

這本書挺貴的，但是厚度和君之那本差不多，有點變形，希望內容能好吧