酒店建築設計導則 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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同濟大學建築設計研究院（集團）有限公司組織編寫陳劍 著

圖書標籤:

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• 設計導則
• 建築工程
• 室內設計
• 景觀設計
• 可持續設計
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店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 中國建築工業齣版社

ISBN：9787112183159

商品編碼：10442675378

齣版時間：2016-04-01

作  者:同濟大學建築設計研究院(集團)有限公司 組織編寫；陳劍鞦,王健 編著 定  價:65 齣 版 社:中國建築工業齣版社 齣版日期:2016年04月01日 頁  數:333 裝  幀:平裝 ISBN:9787112183159 ●前言
●第1章概述
●1.1酒店的定義
●1.2業態發展概述
●1.2.1國外酒店業發展迴顧
●1_2.2中國酒店業發展迴顧
●1.2.3全球酒店集團規模排名
●1-2.4業態發展趨勢
●1.3酒店分類
●1.3.1按功能類型分類
●1.3.2按等級分類
●1.4酒店品牌介紹
●1.4.1國際酒店品牌介紹
●1.4.2國內酒店品牌介紹
●1.4.3酒店按功能類型分類情況
●1.4.4酒店按等級分類情況
●1.5酒店設計標準
●1.5.1《旅館建築設計規範》JGJ62—2014
●1.5.2《旅遊飯店星級的劃分與評定》
●1.53《綠色旅遊飯店》
●部分目錄

內容簡介

陳劍鞦、王健編寫的《酒店建築設計導則》作為産品綫技術標準的一個組成部分，整閤瞭同濟設計集團近年來在酒店建築産品綫專業化方嚮積纍的大量工程設計經驗，並結閤相關理論與研究方法，通過係統地分析和整理而成，對提高同濟設計集團在酒店建築設計的綜閤技術水平、進一步加強設計人員對酒店建築設計的理解和掌握，提升設計産品核心競爭力都具有較高的實用和參考價值。作為同濟設計集團酒店建築專業化的關鍵技術成果，主要在酒店策劃與設計流程、功能設施、機電設備、技術措施和實例等方麵進行瞭歸納與整理，對於機電設備、技術措施部分雖非酒店特性的內容，以完整性齣發，也一並加以收錄，便於係統瞭解和方便查閱。本導則在使用時應結閤國傢及各地方技術法規、標準。

《風味人間》：一場觸及靈魂的味蕾之旅 《風味人間》並非一本教人如何建造宏偉酒店的指南，它是一次跨越山海、深入肌理的味覺探險，一場關於食物與人、關於土地與文明的宏大敘事。它以一種近乎詩意的鏡頭語言，捕捉全球各地平凡而又不凡的飲食文化，將那些隱藏在煙火氣息中的真摯情感與深厚底蘊一一呈現。 這本書，是一扇窗，讓我們得以窺見世界的多元與斑斕。從冰封北極圈內，因寒冷而生的獨特醃製智慧，到熱帶雨林深處，古老部落采擷的天然食材，再到東亞腹地，稻作文明孕育齣的萬韆米香，《風味人間》帶領我們走進不同的地理環境，感受那裏的風土人情，以及這些環境如何塑造瞭當地人民獨特的飲食習慣和烹飪哲學。它不僅僅是關於食物的製作方法，更是關於這些食物生長、采集、加工、烹飪的全過程，是關於它們如何融入當地人的生活，成為他們身份認同、傢庭傳承、社群連接的重要載體。 書中，每一道菜肴都承載著一個故事，每一個場景都閃耀著生活的智慧。《風味人間》的敘述者，如同一個經驗豐富的長者，用樸實卻充滿力量的語言，娓娓道來。他不會用冰冷的術語去分析食材的營養成分，也不會用枯燥的數據去衡量烹飪的技巧，而是將視角聚焦於人。你看，在西北的黃土高原上，農民們用世代相傳的方法，在簡陋的窯洞裏發酵齣醇厚的醪糟，那不僅僅是一份增添風味的調料，更是他們辛勤勞作後，對生活最樸素的期盼與慰藉。在江南的水鄉，漁民們在晨霧中撒網捕撈，然後將最新鮮的魚蝦，用最傢常的手法烹製，那鮮美的滋味，是對大自然饋贈最虔誠的感謝，也是對傢庭溫暖最直接的錶達。 《風味人間》最打動人的地方，在於它對“平凡”的深刻挖掘。它不刻意追逐那些聲名赫赫的米其林餐廳，也不推崇那些遙不可及的珍饈美味。相反，它將目光投嚮瞭街頭巷尾的小吃攤，田間地頭的農傢菜，以及傢庭餐桌上的傢常便飯。在這裏，你會發現最地道的風味，最真摯的情感。那些手工製作的餃子，飽含著包餃子的人的耐心與愛意；那些用柴火慢燉的湯，熬齣瞭時間的味道，凝聚著傢人團聚的期盼；那些簡單的涼拌菜，卻因為食材的新鮮與調味的恰到好處，而散發齣令人難以抗拒的誘惑。 這本書也展現瞭人與自然之間一種深刻的和諧。《風味人間》展示瞭不同地區的人們，如何尊重自然的規律，如何就地取材，如何利用季節的饋贈。他們懂得在閤適的時節播種、收獲，懂得如何處理野生食材，如何在有限的資源中創造齣無限的美味。這種對自然的敬畏與適應，是人類文明得以延續和發展的重要基石，也是《風味人間》所要傳達的深刻主題之一。 在《風味人間》的世界裏，食物不僅僅是滿足口腹之欲的物質，它更是承載記憶、連接情感、傳承文化的媒介。書中描繪的場景，常常伴隨著歡聲笑語，伴隨著傢庭成員的圍坐，伴隨著節日的慶典。食物，成為人與人之間情感交流的催化劑，成為維係傢庭和社群的重要紐帶。當你看到一個孩子，因為吃到奶奶親手做的糖糕而露齣滿足的笑容；當你看到一群朋友，因為分享一鍋熱氣騰騰的火鍋而笑聲不斷；當你看到遠在他鄉的遊子，因為嘗到傢鄉的味道而熱淚盈眶，你便會深切地理解，食物的力量，遠不止於味蕾。 《風味人間》的文字，有著一種獨特的感染力。它細膩而生動，如同在你的眼前徐徐展開一幅幅色彩斑斕的畫捲。它能夠讓你聞到鍋中飄齣的香氣，感受到嘴裏咀嚼的質感，聽到竈颱上滋滋作響的聲音。同時，它的敘述又帶著一種人文關懷的溫度。它關注食物背後的人，關注他們的生活，他們的故事，他們的喜怒哀樂。它讓我們看到，即便是在最艱苦的環境中，人們依然能夠通過食物，尋找樂趣，傳遞溫暖，保持對生活的熱愛。 這本書的魅力還在於它的包容性。它沒有固定的“標準”菜譜，也沒有僵化的“正宗”定義。它鼓勵我們去發現，去嘗試，去體驗。它告訴我們，即使是最簡單的食材，隻要用心去烹飪，注入真摯的情感，也能成為一道令人難忘的美味。它也讓我們意識到，在世界的每一個角落，都可能隱藏著我們從未品嘗過的奇妙滋味，都可能有著值得我們學習的烹飪智慧。 《風味人間》就像一本關於生活哲學的百科全書，隻不過，它將這些哲學融匯在瞭一道道誘人的菜肴和一個個生動的故事之中。它讓我們明白，生活的滋味，不僅僅在於食材的珍貴與烹飪的復雜，更在於我們對待食物的態度，對待生活的熱情，以及我們與身邊人的情感連接。它教會我們，慢下來，去感受，去品味，去珍惜那些看似平凡卻彌足珍貴的美好。 這本書，是一次精神的旅行，一次心靈的洗禮。它讓我們重新審視我們與食物的關係，重新發現我們與土地的聯係，重新體會人與人之間的溫情。它讓我們明白，在這紛繁復雜的世界裏，最能夠觸及我們靈魂的，往往是那些最樸實、最真誠的味道。它讓我們意識到，無論身在何處，無論經曆何種挑戰，對美食的追求，對生活的熱愛，永遠是支撐我們前行的不竭動力。 《風味人間》並非一本關於建造的讀物，它是一份關於“滋味”的百科全書，一份關於“人性”的百科全書，一份關於“生活”的百科全書。它用最真誠的筆觸，描繪瞭世界的廣闊與多元，人性的復雜與深情，以及生活最本質的樂趣。閱讀它，就像經曆瞭一場盛大的宴會，一場關於味蕾、關於心靈的盛宴，讓我們在品味美食的同時，也深刻地體悟到瞭生命的意義與價值。

評分☆☆☆☆☆

《酒店建築設計導則》這本書，以其極強的針對性和實踐性，為我提供瞭一個係統性的思考框架。我是一名從事酒店管理谘詢的專業人士，經常需要為業主提供關於酒店開發和改造的建議。《酒店建築設計導則》為我提供瞭一個堅實的設計理論基礎和豐富的實踐案例，讓我能夠更深入地理解酒店設計的各個環節，並能為客戶提供更專業、更具前瞻性的建議。書中關於市場分析、目標客群定位、産品規劃等內容的論述，與我的工作內容高度契閤。它讓我能夠從建築設計的角度，去審視和評估一個酒店項目的可行性和潛力。再者，書中關於可持續發展、綠色建築、智能化係統等前沿內容的介紹，也為我提供瞭寶貴的參考，幫助我為客戶提供更符閤未來趨勢的設計方案。這本書不僅僅是一本建築設計的指導書，更是一本關於如何通過設計來創造商業價值、提升品牌影響力的“戰略書”。它讓我能夠以更宏觀的視角，去理解和把握酒店設計與商業運營之間的緊密聯係。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，簡直是解決瞭我長久以來的一個設計難題。我是一名酒店業主，對如何將自己的想法和商業目標轉化為真正具有吸引力和競爭力的酒店空間感到十分睏惑。《酒店建築設計導則》以一種非常係統和全麵的方式，解答瞭我心中許多關於酒店設計“為什麼”和“怎麼做”的疑問。它並沒有直接告訴我“怎麼畫圖”，而是從宏觀的戰略層麵齣發，比如如何根據目標客群的需求來規劃酒店的業態和功能，如何進行市場定位從而確定酒店的風格和檔次。書中關於不同區域設計的論述，比如大堂的設計如何體現酒店的品牌形象，餐廳的設計如何兼顧美觀與實用，以及後勤區域如何做到高效與人性化，都讓我對酒店的整體運營有瞭更深的理解。我特彆喜歡它關於可持續設計和綠色建築的章節，這對於提升酒店的長期價值和品牌形象至關重要。它詳細闡述瞭如何通過節能減排、水資源管理、環保材料的選擇等方式，打造一個既舒適又環保的酒店環境。讀完這本書，我感覺自己不再是一個僅僅關注投資迴報的業主，而是一個能夠與設計師進行有效溝通，共同打造理想酒店的閤作夥伴。它讓我明白，好的酒店設計不僅僅是好看，更是能夠帶來商業成功和社會價值的戰略投資。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我帶來瞭前所未有的啓發。作為一名初涉酒店設計領域的年輕建築師，我一直渴望能有一本既有理論深度又不失實踐指導意義的讀物。終於，我找到瞭《酒店建築設計導則》。它不像我之前看過的那些空泛的理論書籍，而是非常紮實地從酒店的定位、市場分析入手，深入探討瞭不同類型酒店（如商務酒店、度假酒店、精品酒店等）在功能布局、空間設計、交通流綫、景觀營造等方麵的核心要素。書中對客房區域的設計尤為細緻，從標準的戶型尺寸、傢具配置，到采光、通風、隔音的處理，再到智能化係統的融入，都給齣瞭詳盡的建議和考量。我尤其欣賞的是，它並沒有將設計局限於宏觀的建築體量，而是將目光聚焦在“人”——住客的需求和體驗上。書中反復強調要以人為本，去思考如何通過設計提升住客的舒適度、便捷性和情感滿足感。例如，在公共區域的設計上，它不僅講瞭如何閤理劃分功能區，更提供瞭如何通過燈光、材質、色彩、綠植等細節來營造不同氛圍的思路。對於我來說，這本書就像一個經驗豐富的導師，一步步引導我理解酒店設計的復雜性與精妙之處，讓我能夠更自信、更具創造力地去麵對未來的設計挑戰。它不僅是一本工具書，更是一本能夠激發思考、拓展視野的啓濛之作。

評分☆☆☆☆☆

這本《酒店建築設計導則》就像一位循循善誘的老師，用極其易懂的語言，將酒店建築設計的復雜世界展現在我麵前。我是一名對酒店設計充滿好奇的大學在讀學生，經常被各種設計圖紙和理論弄得眼花繚亂。這本書的齣現，徹底改變瞭我的學習體驗。它沒有一開始就堆砌大量的專業術語，而是從最基本的設計原則講起，比如“功能性”、“經濟性”、“美觀性”是如何在酒店設計中相互平衡的。然後，它循序漸進地深入到各個功能區域的設計，比如門廳的入口形象設計，如何通過空間尺度、材質選擇和燈光運用，給客人留下第一印象。客房的設計，它不隻是講解尺寸，更會探討如何通過色彩搭配、傢具布局來營造不同的居住氛圍。更讓我驚喜的是，書中還涉及到瞭很多前沿的設計理念，比如如何將科技元素融入酒店設計，如何打造具有地方特色的文化酒店，以及如何應對不斷變化的市場需求。它就像一本百科全書，又像一本故事集，通過豐富的案例和生動的描述，讓我看到瞭一個充滿活力的酒店設計領域。我現在學習專業知識，不再感到枯燥和迷茫，而是充滿瞭探索的動力和樂趣。

評分☆☆☆☆☆

我曾經以為，酒店設計無非就是把房間擺好，把大堂裝修得氣派一些。但閱讀瞭《酒店建築設計導則》之後，我纔發現自己對這個行業的理解多麼淺薄。這本書以一種令人驚嘆的廣度和深度，揭示瞭酒店建築設計的方方麵麵。它從宏觀的城市規劃、區域經濟對酒店選址的影響，講到微觀的每一個燈光、每一扇窗戶的設計考量。書中對於不同類型酒店的深入剖析，比如度假酒店如何與自然環境融閤，商務酒店如何滿足高效的工作需求，精品酒店如何體現獨特性和藝術感，讓我看到瞭設計的無限可能性。它不僅僅是關於建築本身，更深入地探討瞭如何通過設計來營造一種“體驗”，一種能夠觸動人心、留下深刻迴憶的體驗。書中關於景觀設計、水景、綠化如何與建築相互襯托，如何共同營造齣宜人的環境，給我留下瞭深刻的印象。它讓我明白瞭，酒店設計是一項係統工程，需要將建築、室內、景觀、機電、甚至市場營銷等各個環節有機地結閤起來，纔能創造齣成功的酒店。這本書讓我對“設計”二字有瞭全新的認識，它不僅僅是創造美，更是解決問題、提升價值、創造情感鏈接的強大工具。

評分☆☆☆☆☆

作為一名在酒店行業摸爬滾打多年的運營經理，我一直深切體會到，好的建築設計對酒店運營的巨大影響。《酒店建築設計導則》這本書，完全抓住瞭我們這些一綫從業者的痛點。它在描述設計理念的同時，充分考慮瞭酒店運營中的實際需求。比如，在客房區域的設計中，它不僅講瞭美觀，更強調瞭易於清潔、維護和管理的特性，比如在材質的選擇上，在細節的收口上，都提齣瞭很多實用的建議，這大大減輕瞭我們後期的清潔和維護壓力。再比如，書中關於交通流綫的分析，如何區分客人流綫、服務流綫和物流流綫，確保瞭酒店內部運作的順暢和高效，避免瞭不必要的乾擾，從而提升瞭住客的入住體驗。我還非常欣賞書中關於無障礙設計和人性化設施的強調，這不僅是社會責任的體現，也是提升酒店服務品質和競爭力的重要方麵。它讓我意識到，優秀的設計是能夠賦能運營的，它能夠降低運營成本，提升服務效率，最終轉化為更高的客戶滿意度和迴頭率。這本書為我們這些運營者提供瞭一個全新的視角，讓我們能夠更深入地理解設計背後的邏輯，並為未來的改造升級提供寶貴的參考。

評分☆☆☆☆☆

《酒店建築設計導則》這本書，以一種近乎“解剖”的方式，深入剖析瞭酒店建築的每一個構成要素。作為一名對建築細節有強迫癥的設計師，我發現這本書中的許多論述都直擊要害，觸及瞭我日常工作中常常忽略或難以解決的痛點。比如，關於聲學設計的部分，它詳細闡述瞭不同區域的隔音要求，以及如何通過材質、結構等手段來達到最佳效果，這對於提升酒店的入住體驗至關重要。再比如，關於采光和通風的設計，它不僅提供瞭理論依據，還給齣瞭具體的解決方案，讓我能夠更科學地處理這些問題。書中對材料選擇的建議，也讓我受益匪淺。它不僅僅是羅列各種材料的名稱，而是深入分析瞭不同材料的性能、成本、維護要求以及在不同空間中的應用效果，讓我能夠做齣更明智的選擇。這本書就像一本“寶典”，裏麵匯集瞭酒店建築設計領域諸多專傢多年的經驗和智慧，能夠幫助我不斷提升自己的設計水平，創造齣更優秀的作品。

評分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗，與其說是在“讀”一本書，不如說是在進行一次“沉浸式”的體驗。它沒有采用枯燥的學術論文式寫作，而是通過大量的案例分析、精美的配圖，以及極富邏輯性的敘述，將酒店建築設計的魅力娓娓道來。我是一名對旅遊和居住空間充滿熱情的普通讀者，一直以來都對那些設計精巧、充滿藝術感的酒店充滿瞭好奇。《酒店建築設計導則》恰好滿足瞭我這份好奇心。它不僅讓我瞭解瞭酒店設計的“硬件”是如何構成的，更讓我感受到瞭設計背後所蘊含的“軟件”——那種對人性的關懷、對生活品質的追求、以及對文化藝術的錶達。書中對於大堂如何營造“第一印象”，客房如何提供“溫馨港灣”，餐飲空間如何創造“味蕾享受”的描述，都讓我對入住一傢酒店有瞭更深的期待和感悟。它讓我明白，酒店不僅僅是一個住宿的地方，更是一個能夠承載故事、創造迴憶的場所。這本書讓我看到瞭建築設計如何能夠提升人們的生活品質，如何成為一種情感的載體。

評分☆☆☆☆☆

在我看來，《酒店建築設計導則》是一本真正能夠“落地”的書。我是一名對酒店投資充滿興趣的創業者，但在實際操作中，常常被設計師提齣的各種天馬行空的想法弄得不知所措。這本書為我提供瞭一個非常清晰的框架，讓我能夠理解設計背後的邏輯，並能與設計師進行更有效的溝通。它不僅僅是教你如何“好看”，而是強調“好用”、“好運營”、“好賺錢”。書中對於空間布局的閤理性、流綫設計的效率、以及不同功能區域之間的銜接，都給齣瞭非常細緻的分析。我尤其欣賞它關於成本控製和投資迴報的討論，它能夠幫助我權衡設計的“度”，避免過度投資而影響項目的盈利能力。書中對市場趨勢的解讀，對未來酒店發展方嚮的預判，也為我的投資決策提供瞭重要的參考。它讓我明白，優秀的設計應該是能夠為業主帶來可持續價值的，它能夠提升酒店的吸引力，吸引更多的客人，從而帶來更高的收益。這本書就像一個“翻譯器”，幫助我理解設計語言，讓我能夠更好地駕馭這個復雜而迷人的行業。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值，在於它能夠突破傳統的設計思維，帶來全新的啓發。我是一名熱衷於探索創新設計的建築師，總是在尋找能夠突破行業慣例、引領潮流的設計理念。《酒店建築設計導則》中對於“體驗式設計”、“沉浸式空間”、“情感化設計”等概念的深入探討，給我帶來瞭極大的震撼。它不僅僅是在教你如何“畫圖”，更是在引導你如何去“思考”，如何去“感受”，如何去“創造”。書中關於如何通過空間敘事、光影變化、材質肌理等元素，來營造獨特氛圍和情感共鳴的設計手法，讓我眼前一亮。它鼓勵我去挑戰傳統的酒店空間模式，去探索更多可能性，去為客人創造獨一無二的入住體驗。這本書就像一位“思想的啓濛者”，它不僅為我提供瞭豐富的設計素材和方法論，更重要的是，它激發瞭我內心深處的創新潛能，讓我敢於突破自我，去創造屬於自己的設計語言。它讓我明白，真正的設計，是能夠觸及人心、連接情感、並最終為人們帶來美好迴憶的。

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好

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不錯的書籍，

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很實惠的書，zhidetuijian

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我的發票呢

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給單位買的、同事說很好

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哈哈哈還不錯哦

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