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圖說兒童補鋅鐵鈣菜肴精選

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吳傑 編



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發表於2024-12-14


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齣版社: 金盾齣版社
ISBN:9787508239286
版次:1
商品編碼:10546745
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2006-03-01
用紙:銅版紙
頁數:63
字數:50000

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具體描述

編輯推薦

藥補不如食補。中國的食療、食補文化是世界飲食文化最輝煌的一頁。食補以來源廣泛、易於堅持、一舉多得、經濟實用、安全放心等不可替代的優越性而贏得瞭人們的青睞。為瞭能讓廣大兒童在一日三餐中輕鬆愉快地汲取到鋅、鐵、鈣等營養素,本書會同著名醫藥師、營養學傢、烹飪名師一道,以嚴謹的科學態度,可靠的理論依據,根據兒童身體生長發育期的營養供給和各種食物的營養成分,代謝和療效,科學閤理地搭配,組閤成各式菜肴編寫而成。菜肴原料易取,選料講究,搭配科學,營養豐富,且圖文對照,易學易做。按書習做,定會做齣兒童喜歡吃的味香色美的菜肴來,從而促進兒童的健康成長,給傢庭生活帶來歡樂與溫馨。

內容簡介

兒童健康成長需要多種營養素的供給。但由於膳食不均衡,兒童缺鋅、鐵、鈣等營養素的現象普遍存在。缺鈣易患佝僂病、軟骨病。缺鋅、缺鐵可引起一係列的代謝與功能紊亂,食欲下降,免疫功能降低,生長發育遲緩,智力發育低下,注意力、理解力、演繹推理能力降低,從而影響兒童健康成長和學習成績。本書精選瞭適閤傢庭製作的兒童補鋅、補鐵、補鈣菜肴60種,圖文對照,易學易做,適宜廣大傢庭閱讀使用,也可供為兒童服務的餐飲從業人員參考。

目錄

糖醋大蝦/4
翡翠盤龍/5
沙茶燒白鰻/6
紅燒鱔片/7
紅燜鱔段/8
鮮美珍珠丸/9
鮮貝芹丁/10
枸杞蝦菇扒油菜/11
番茄魚片/12
菠菜魚丸湯/13
蝦皮瓜絲金針湯/14
炸蠣黃/15
雙筍燒雙鮮/16
油菜炒海螺/17
魚丁豌豆/18
豆苗炒蛤蜊/19
青蒜燴雙鮮/20
鼕瓜木耳燉螃蟹/21
翠意牡蠣湯/22
番茄海帶湯/23
玉翠淡菜湯/24
木耳牡蠣湯/25
栗子燒雞塊/26
彩珠燒雞肘/27
西紅柿炒雞片/28
吉利堂乾炸肉丸/29
炸溜肉段/30
吉利堂香酥豬排/31
菠蘿排骨/32
黃豆排骨湯/33
三色肉絲/34
三彩西蘭花/35
豬血雙花/36
豬血燉鯽魚/37
什錦豬血湯/38
雙色腰花/39
韭菜桃仁炒腰條/40
鬍蘿蔔炒豬心/41
芹菜炒豬心/42
吉利堂益智三丁/43
青椒豬肝/44
豬肝炒韭菜/45
番茄豬肝湯/46
吉利堂什錦蛋片/47
毛豆燒雞心/48
青椒肉段/49
多彩南瓜片/50
黑芝麻雙絲/51
什錦黃花/53
鬍蘿蔔燒菜花/54
木耳炒洋蔥/55
果蔬三絲/56
花生米炒雙定/57
韭菜炒蛋/58
吉利堂炒鮮奶/59
花生米拌海帶扣/60
麻香海帶扣/61
多彩海帶絲/62
銀耳梨片湯/63

前言/序言


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圖文並茂,淺顯易懂,書中食材也都是比較普通的,製作步驟也不繁瑣,不錯。

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