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内容简介

　　 《旅游商品与购物管理》既注重旅游商品与购物管理的专业性，叉注重其实用性。《旅游商品与购物管理》包括第一篇理论与第二篇山东旅游商品两部分内容，第一篇包括旅游商品理论及旅游购物管理理论，主要内容有旅游商品的范畴、旅游商品的类别、旅游商品的开发与规划、旅游商品的设计、旅游商品的消费者、旅游商品的市场营销、旅游商品管理、旅游购物服务规范等：第二篇为山东旅游商品介绍以及山东、王要旅游商品质量判剐，涉及山东5个地区17市的旅游商品概况与各市代表性商品。

内页插图

目录

第一篇 理论
第一章 旅游商品概述
第一节 旅游商品与旅游产品
一、产品与商品
二、旅游商品概念
三、旅游商品与旅游产品
四、旅游商品与一般商品
第二节 旅游商品的特征
一、文化性
二、艺术性
三、经济性
四、纪念性
五、实用性
六、便携性
第三节 旅游商品的作用
一、旅游商品对旅游产业的作用
二、旅游商品对旅游目的地的作用
三、旅游商品对旅游者的作用
四、旅游商品对旅游教育的作用

第二章 旅游商品分类
第一节 旅游商品分类的意义
一、旅游商品分类的内涵
二、旅游商品分类的意义
第二节 旅游商品分类的原则
一、实用性原则
二、科学性原则
三、可延性原则
四、兼容性原则
第三节 旅游商品分类的方法
一、按用途分类
二、按原材料分类
三、按生产加工方法分类
四、按主要成分分类
第四节 旅游商品的类别
一、旅游工艺品
二、文物及其仿复制品
三、旅游食品及土特产品
四、旅游日用品
五、旅游纪念品

第三章 旅游商品开发与规划
第一节 旅游商品开发与规划的原则和依据
一、旅游商品开发与规划的原则
二、旅游商品开发与规划的依据
第二节 旅游商品开发与规划的内容
一、旅游商品开发的主要内容
二、旅游商品规划的主要内容
一、旅游商品市场的主要问题
二、旅游商品市场的特点
第二节 旅游商品的价格
一、旅游商品价格的功能
二、旅游商品的定价策略
第三节 旅游商品的营销
一、旅游商品的销售网点
二、旅游商品的营销策略
三、旅游商品的宣传

第七章 旅游商品管理
第一节 旅游商品管理的意义与原则
一、旅游商品管理的意义
二、旅游商品管理的原则
第二节 旅游商品管理的组织与法规
一、旅游商品的管理组织
二、旅游商品的管理法规
第三节 旅游商品管理的方法
一、旅游商品生产管理
二、旅游商品市场管理
第四节 境外旅游商品管理借鉴
一、购物环境亲情化
二、旅游商品价格平民化
三、旅游购物服务人性化
四、旅游商品开发主体化
五、旅游商品人才专业化
六、外国旅游者购物退税普及化

第八章 导游购物服务规范
第一节 导游购物服务的流程与要求
第三节 旅游商品开发与规划的措施
一、旅游商品支持系统开发措施
二、旅游商品生产流通系统开发措施
三、旅游商品的市场开发措施
四、旅游商品的人力开发措施

第四章 旅游商品设计
第一节 旅游商品的造型设计
一、旅游商品造型设计的原则
二、旅游商品造型设计的方法
第二节 旅游商品的销售、空间设计
一、旅游商品的销售空间类型
二、旅游商品销售空间设计的内容
第三节 旅游商品的包装设计
一、包装设计形式
二、包装视觉设计

第五章 旅游商品消费者
第一节 旅游购物者的消费需求
一、旅游者对旅游商品消费需求的内容
二、旅游者购物需求的基本特征
第二节 旅游者购物的动机与心理过程
一、旅游者购物的动机
二、旅游者购物的心理过程
第三节 消费者（旅游者）的购物行为
一、消费者购买行为分析模式
二、消费者购买行为类型
三、不同类型消费者的购买行为

第六章 旅游商品市场
第一节 旅游商品市场概述
……
第七章 旅游商品管理
第八章 导游购物服务规范

第二篇 山东旅游商品
第九章 山东旅游商品
第十章 山东主要旅游商品质量判别
附录
参考文献

精彩书摘

（六）印染抽绣工艺品
中国的印染织绣工艺品历史悠久，种类繁多。主要有手工印染工艺品、抽纱工艺品、刺绣工艺品、丝织品等。
1.手工印染工艺品
包括在纺织品上用手工印花和染色而获得的艺术装饰制品。按原材料的质地和工艺可以分为印花丝绸、蓝印花布、蜡染等。
印花丝绸又称真丝印花绸，属高级印染丝织工艺品。主产地有上海、苏州、杭州等。蓝印花布的染料以蓝草为主要原料，是传统的镂空版白浆防染印花，俗称“药斑布”，是把镂空花版铺在白布上，用刮浆板把防染浆剂刮入花纹空隙漏印在布面上，干后浸染靛蓝数遍，晾干后刮去防染浆粉，即显现出蓝白花纹。东北称蓝印花布为“麻花布”。由于原料中用了黄豆，湖北称为“豆染布”。蓝印花布工艺上需刻制花版，福建称为“型染”。而在山东等地区至今仍称蓝印花布为“苏印”（因江苏是蓝印花布的发源地而得名）。蓝印花布有蓝底白花和白底蓝花两种，产地众多，主要有江苏、浙江桐乡、湖南邵阳等。
蜡染又称蜡防染，是流行于苗族、布依族、瑶族、仡佬族等中国少数民族地区的民间传统印染工艺之一，其中以贵州蜡染最具代表性。工序有熔蜡、作画、浸染、晾干、再浸染数次，煮去蜡质，得到成品。作为“蜡染之乡”，贵州蜡染丰富多彩，色调以蓝白为主，简洁朴实，具有浓郁的民族风格和乡土气息。各地蜡染的代表图案有所差别，共同点是成品上常出现蛛丝一样的晕线，俗称“冰纹”，是由蜡干绽裂的纹路造成的。
2.抽纱工艺品
采用抽纱技法制成的工艺品称为抽纱工艺品。抽纱时使用专用“尖剪刀”，将棉、麻布花纹处的经纱或纬纱挑断抽出，用针线编织出镂空纹样。这种工艺在19世纪末从欧洲传人中国，结合传统刺绣得到发展，目前在欧洲失传的背景下，中国抽纱工艺品世界排名第一。产地以沿海城市为主，主要有高贵典雅的潮汕抽纱、精细别致的招远网扣、粗犷浪漫的即墨镶边、清新简练的北京补花、千姿百态的萧山花边等。主要品种有台布、盘垫、手帕、窗帘、服装、床罩、沙发靠垫等。

前言/序言

我国现代旅游产业已经走过了30年的发展历程，其相应的旅游专业教育也先后经历了借鉴、综合和本土化这3个发展阶段，且涵盖行业短训、职业教育、高等教育、多层次立体教授等多种教育层次。进入21世纪以来，我国正在从世界旅游资源大国向世界旅游强国迈进。旅游消费市场的日趋成熟，对旅游专业教育提出了新的要求，即必须适应市场需求，开设专业课程，培养专业人才。在这样的要求下，便产生了旅游商品与购物管理这个新兴的教育领域。
作为旅游活动中的重要环节，旅游购物既是区域旅游经济的增长点，又是优化目的地旅游经济结构的重要方面，还是近年来各级旅游管理部门的工作重点和目的地旅游企业不断看好的经营方向。因此，为适应山东旅游产业更深层次发展的需要，培养学生的职业素养，我们要立足山东旅游商品的开发现状与购物管理现实，开设“旅游商品与购物管理”课程。这不仅完善了旅游专业的学科体系，还能够帮助学生扩大就业面、拓宽就业渠道，使学生能够灵活运用课堂所学谋职或自主创业。
本书既注重旅游商品与购物管理的专业性，又注重其实用性。本书包括第一篇理论与第二篇山东旅游商品两部分内容，第一篇包括旅游商品理论及旅游购物管理理论，主要内容有旅游商品的范畴、旅游商品的类别、旅游商品的开发与规划、旅游商品的设计、旅游商品的消费者、旅游商品的市场营销、旅游商品管理、旅游购物服务规范等；第二篇为山东旅游商品介绍以及山东主要旅游商品质量判别，涉及山东5个地区17市的旅游商品概况与各市代表性商品。
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