《巧手精工順德菜》

作者： 陳紀臨, 方曉嵐      

齣版社： 萬裏機構.飲食天地 

ISBN ：9789621451125   

齣版日： 2013年01月     

 語種：繁體中文

頁數： 128 頁                 

裝幀： 平裝

叢書/係列： 特級校對陳傢廚坊

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內容簡介：

作者陳氏伉儷一直提倡“在傢吃飯”的概念，以科學的角度改良烹飪技術，餸菜更易做更美味；曾齣版不同菜係食譜。本書所選的40多款順德菜，包括魚、肉、禽、蔬做材料，烹飪方法包括蒸、炒、炸、燴，還有賀年必備的笑口棗和蘿蔔糕，都是香港傢庭的常食也是很受歡迎的菜式。書中並介紹數十年前順德媽姐（傢傭）的故事。

目...................錄

4 前言

7 弘揚順德飲食文化

12 大良炒鮮奶

16 糯米蒸排骨

18 蒸焗魚腸

22 鳳城生菜包

24 煎釀鯪魚

28 鼕菇燴魚腐

30 大良煎藕餅

32 棗蓉陳皮蒸牛腱

34 油浸筍殼魚

36 柱侯雞

[港版] 巧手精工順德菜/ 陳紀臨 方曉嵐 /粵菜 廣東菜 下載 mobi epub pdf txt 電子書