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世界经典鸡尾酒品鉴

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[日] 斋藤都斗武,[日] 佐藤淳编著邓楚泓译 著



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发表于2024-12-14


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店铺: 文轩网旗舰店
出版社: 福建科学技术出版社
ISBN:9787533549992
商品编码:10931982947
出版时间:2016-10-01

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具体描述

作  者:(日)斋藤都斗武,(日)佐藤淳 编著;邓楚泓 译 定  价:58 出 版 社:福建科学技术出版社 出版日期:2016年10月01日 页  数:207 装  帧:平装 ISBN:9787533549992 本书的使用方法
鸡尾酒的基础知识
什么是鸡尾酒

辅助材料
鸡尾酒工具及其使用方法
鸡尾酒的方程式以及调制方法
兑和法
调和法
摇和法
搅和法
雪边
果皮
水果装饰
鸡尾酒杯
鸡尾酒的历史
第二章鸡尾酒的调制配方
以金洒作为基酒
经典酒品
金汤力/螺丝钻/马丁尾
部分目录

内容简介

本书在介绍鸡尾酒基酒、配料、调酒的工具、调制方法等知识基础上,详细介绍杜松子酒、伏特加酒、朗姆酒、龙舌兰酒、威士忌酒、白兰地酒、甜香酒、葡萄酒等为基酒的鸡尾酒配方共407种,并介绍了烈性酒、甜香酒等鸡尾酒材料的基础知识,以及如何分别在酒吧和自己家中品尝鸡尾酒。 (日)斋藤都斗武,(日)佐藤淳 编著;邓楚泓 译 斋藤都斗武,1961年生,日本山形县人,15番地老板、调酒师。毕业于日本调洒师学校,师从于日本调酒师协会会长岩濑庄治,后自己成立Cocktail15番地洒吧,目前经营着三家店铺。
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