中國果樹誌：山楂捲 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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趙煥諄，豐寶田 編

圖書標籤:

• 山楂
• 果樹
• 中國果樹誌
• 植物學
• 園藝
• 農業
• 植物分類學
• 果樹栽培
• 山楂栽培
• 植物圖鑒

齣版社： 中國林業齣版社

ISBN：9787503816024

版次：1

商品編碼：10933491

包裝：平裝

齣版時間：1996-05-01

頁數：160

正文語種：中文

編輯推薦

《中國果樹誌：山楂捲》的問世是中國廣大科技工作者幾十年辛勤勞動的成果。全國供銷閤作總社從20世紀70年代中期以來，十分重視山楂生産和科學研究工作，該社責成孟凱等同誌積極地組織全國山楂生産科技協作、全國山楂資源考察和加工利用研究，取得瞭令人矚目的成績，為編著《中國果樹誌：山楂捲》積纍瞭大量的珍貴資料。

內容簡介

《中國果樹誌：山楂捲》是在中國果樹誌總編輯委員會的指導下，由中國農業科學院特産研究所組織全國三十餘名科技工作者編著而成。編著《中國果樹誌》是1979年全國果樹科技規劃會議提齣的一項科學研究計劃。1981年4月，在中國農業科學院主持召開的《中國果樹誌》編寫工作座談會上，確定由中國農業科學院物産研究所承擔主編《中國果樹誌：山楂捲》的任務。
《中國果樹誌：山楂捲》重點描述瞭中國原産的18種山楂屬植物資源，描述評價142份品種（係）資源。簡要闡述瞭中國山楂的栽培曆史、主要産區、生物學特性、農業技術要占、生化成分及用途。同時還展示彩照40幅；編製齣《山楂種質資源描述評價係統》。《中國果樹誌：山楂捲》的齣版，為科研、教學和生産提供瞭一份較係統完整的資料，對國內外山楂的研究利用將會起到積極的推動作用。

目錄

序
前言
SUMMARY
第一章 緒言
第一節 山楂的經濟價值
第二節 科研與生産現狀

第二章 栽培曆史
第一節 最早栽培中心的考證
第二節 栽培品種的傳播
第三節 栽培發展史

第三章 主要産區
第一節 北方區楂産區
第二節 雲貴高原雲南山楂産區

第四章 中國山楂屬植物
第一節 山楂植物學分類概況
第二節 山楂的種類資源
第三節 山楂屬植物的地理分布

第五章 生物學特性
第一節 器官的生長發育
第二節 年周期與生命周期
第三節 與環境條件的關係

第六章 農業技術要點
第一節 繁殖和栽培
第二節 植物生長調節劑的應用
第三節 病蟲害及其防治

第七章 化學成分及用途
第一節 山楂的化學成分
第二節 山楂的用途

第八章 山楂種質資源描述評價係統
第一節 使用規範
第二節 描述評價係統

第九章 山楂品種
第一節 概述
第二節 山楂係統品種資源
第三節 雲南山楂係統品種資源
第四節 其他類資源
主要參考文獻
中國山楂品種（係）中文名索引
中國山楂品種（係）拉丁名索引

前言/序言

中國果樹誌：山楂捲 引言： 在中國廣袤的土地上，蘊藏著豐富多樣的野生果樹資源，它們不僅是自然的饋贈，更是中華民族曆史文化的重要載體。曆經數代學者的心血與探索，《中國果樹誌》係列叢書，正是對這些寶貴財富的一次係統性梳理與呈現。而《中國果樹誌：山楂捲》，作為該係列的重要組成部分，聚焦於在我們日常生活中雖熟悉卻又鮮為人知的山楂屬植物，以嚴謹的科學態度和詳實的文獻考據，為我們揭開其神秘麵紗。本書旨在全麵、深入地介紹我國境內分布的山楂屬植物，涵蓋其分類學、植物形態、分布區域、生態習性、野生資源、栽培利用、遺傳多樣性，以及在傳統醫學和現代科學研究中的價值，緻力於為相關領域的研究者、生産者、愛好者提供一本權威、係統、實用的參考巨著。 第一章：山楂屬植物的分類學地位與演化 本章將從宏觀視角齣發，對山楂屬（Crataegus）在植物界中的分類學地位進行精準定位。我們將深入探討其所屬的薔薇科（Rosaceae）及薔薇亞科（Rosoideae）的特徵，並基於形態學、細胞學、分子生物學等多個維度的證據，闡述山楂屬與其他近緣屬（如構成薔薇科核心的薔薇屬、草莓屬等）的親緣關係及其演化曆程。我們將追溯山楂屬的起源與擴散，分析其在中國境內形成的多樣性格局，探討物種形成、分化和適應性演化的關鍵驅動因素。 第二章：中國境內山楂屬植物的物種多樣性與地理分布 在中國，山楂屬植物的種類繁多，分布廣泛。本章將係統梳理並介紹我國境內已記載的山楂屬植物。我們將對每一近似物種進行詳細的描述，包括其學名、中文名、異名，以及最關鍵的植物形態特徵，如灌木或小喬木的形態、枝條特點（刺的有無、形狀、大小）、葉片的形狀、邊緣鋸齒、葉柄特徵、花序類型、花瓣顔色、花柱數量、果實的形狀、顔色、大小、肉質程度，以及種子形態等。力求通過精煉的文字和豐富的插圖（在本章及後續章節中，將通過對典型物種的描繪來體現），幫助讀者準確辨識不同物種。 同時，本章將詳細闡述各類山楂屬植物在中國境內的自然地理分布。我們將列舉其主要的分布省份、地區，並探討其對不同生境的適應性，如海拔高度、土壤類型、氣候條件（溫度、降雨量、光照）等。我們將分析不同物種在地域上的分布規律，是否存在區域性的特有種，以及生境隔離對物種分化的影響。通過繪製分布圖，直觀地展示各類山楂物種在中國大地的“足跡”。 第三章：山楂屬植物的形態學與生態學特徵 本章將對山楂屬植物進行更為細緻和深入的形態學和生態學分析。 形態學部分： 我們將對山楂屬植物的關鍵形態特徵進行係統性的解讀，以便於準確鑒定。 營養器官： 樹型與枝條： 詳細描述其灌木或小喬木的生長習性，包括高度、冠幅。重點關注枝條的特徵，如皮孔、絨毛、顔色。 刺： 刺是山楂屬植物的重要識彆特徵。我們將詳細描述刺的有無、著生位置（枝上、葉腋）、形狀（直、彎、錐形）、大小、顔色和堅硬程度。 葉： 細緻刻畫葉的形態，包括葉的互生或輪生，葉柄的長短、有無腺體。葉片的基本形狀（卵形、橢圓形、披針形等）、頂端形狀（尖、圓、鈍）、基部形狀（圓形、心形、楔形）、邊緣的鋸齒（單鋸齒、重鋸齒、鈍鋸齒、銳鋸齒）、葉麵的光滑或有毛、葉背的顔色和毛被情況。 托葉： 描述托葉的存在、形狀、大小以及是否宿存。 繁殖器官： 花序： 描述花序的類型（傘形總狀花序、復傘形花序等）、疏密程度、花序梗和花梗的長短、有無絨毛或腺體。 花： 詳細描述花的大小、顔色（白色、粉紅色、淡紅色等）、萼片（形狀、大小、有無腺體、宿存與否）。花瓣（形狀、大小、邊緣）。雄蕊的數量、花絲的長短、花藥的顔色。雌蕊的子房（上位、半下位）、心皮數量、花柱的數量、長度、聯閤程度。 果實： 果實是山楂屬植物的顯著特徵，我們將詳細描述果實的形狀（球形、卵形、梨形）、大小、顔色（紅色、黃色、橙色、深紫色等）、錶麵光滑或有粉霜、肉質程度、宿存的萼片殘留。 種子： 描述種子的形狀、大小、顔色、錶麵紋理。 生態學部分： 生境適應性： 深入分析山楂屬植物對不同生境的適應能力，包括對光照、水分、溫度、土壤（pH值、肥力、排水性）的要求。探討它們在森林、灌叢、草地、河岸、山坡等不同生態位中的分布和生長狀況。 繁殖與傳播： 探討山楂屬植物的繁殖方式，包括有性繁殖（種子繁殖）和無性繁殖（根蘖、嫁接等）。分析其果實對鳥類等動物的吸引力，以及種子傳播的機製。 物候學特徵： 描述其物候期，包括萌芽期、展葉期、花期、果實成熟期、落葉期等，並分析這些物候特徵與區域氣候變化的關係。 種間關係： 探討山楂屬植物與其他植物（如喬木、灌木、草本）的共生、競爭關係，以及對昆蟲、鳥類等動物的影響，揭示其在生態係統中的作用。 第四章：山楂屬植物的野生資源與保護 本章將重點關注山楂屬植物在中國境內的野生資源狀況。我們將評估不同物種的野生資源量、分布範圍的完整性，以及資源分布的集中程度。 資源評估： 嘗試對主要野生山楂物種的分布麵積、種群密度、單株産量等進行初步評估。 生境破碎化與威脅： 分析導緻野生山楂資源退化和瀕危的主要因素，包括但不限於： 棲息地破壞與分割： 城市擴張、農業開墾、森林采伐、道路建設等對野生山楂生境的直接破壞和分割。 過度采集： 為滿足藥用、食用或其他用途而對野生資源的過度采挖。 外來入侵物種： 競爭性強、繁殖能力高的外來物種對本地野生山楂種群的擠壓。 環境汙染： 空氣、水、土壤汙染對山楂植物生長和繁殖的影響。 氣候變化： 極端天氣事件（乾旱、洪澇、霜凍）以及長期的氣候變暖對山楂種群的生存構成威脅。 保護策略與措施： 就地保護： 建立自然保護區、森林公園、濕地公園等，對重要的野生山楂種群及其棲息地進行重點保護。 遷地保護： 在植物園、樹木園、種質資源圃等建立引種、繁殖和保存基地，收集和保存瀕危物種的種質資源。 科學研究： 加強對野生山楂種群動態、遺傳多樣性、生態適應性等方麵的研究，為保護提供科學依據。 社區參與與公眾教育： 鼓勵當地社區參與野生山楂資源的保護，提高公眾對野生山楂重要性的認識，倡導可持續利用。 法律法規的完善： 製定或完善相關的野生植物保護法律法規，加大對破壞野生山楂資源的打擊力度。 野生山楂的監測與評估： 建立常態化的野生山楂資源監測體係，定期評估其種群數量、分布範圍和保護狀況。 第五章：山楂屬植物的栽培利用與遺傳育種 山楂屬植物不僅具有重要的生態價值，其果實和藥用價值也為人類提供瞭豐富的利用。本章將聚焦於山楂屬植物的栽培曆史、現有栽培品種及其在農業生産中的應用。 栽培曆史與現狀： 追溯我國山楂栽培的曆史淵源，介紹目前主要的栽培品種及其起源。 經濟價值與利用： 食用價值： 詳細介紹山楂果實的營養成分（維生素C、有機酸、黃酮類化閤物等）、風味特點。列舉其在食品加工中的廣泛應用，如山楂糕、山楂片、果醬、果酒、糖葫蘆等。 藥用價值： 闡述山楂果實在中醫理論中的地位，以及其在臨床上的應用，如消食化積、活血化瘀、降脂減肥等。介紹其主要活性成分及其藥理作用。 其他利用： 探討其在綠化、觀賞、生物燃料等方麵的潛在利用價值。 栽培技術： 總結不同山楂品種的適宜栽培區域、土壤要求、建園方式、苗木繁育（嫁接、扡插等）、整形修剪、肥水管理、病蟲害防治等關鍵栽培技術。 遺傳多樣性與育種： 遺傳資源發掘： 強調保護和發掘中國本土野生山楂的優異種質資源，為育種提供基因庫。 育種目標： 明確山楂新品種的育種目標，如提高産量、改善品質（酸甜度、果實硬度、耐儲存性）、增強抗病蟲害能力、適應不同氣候條件等。 育種方法： 介紹常用的山楂育種方法，如雜交育種、誘變育種、選擇育種等。 新品種選育與推廣： 鼓勵和支持新品種的選育工作，並推動其在生産中的推廣應用。 分子標記輔助育種： 探討利用分子標記技術加速山楂育種進程的可能性。 第六章：山楂屬植物的生物化學與活性成分研究 本章將深入探究山楂屬植物在生物化學層麵的研究成果，特彆是其蘊含的活性成分及其潛在的科學價值。 主要活性成分的提取與鑒定： 黃酮類化閤物： 詳細介紹山楂中含量最高的黃酮類化閤物，如牡荊素、穗花牡荊素、槲皮素、蕓香苷等，闡述其化學結構、含量測定方法。 有機酸： 介紹山楂中的主要有機酸，如檸檬酸、蘋果酸、酒石酸等，分析其對山楂風味和藥理作用的影響。 三萜類化閤物： 提及並介紹一些研究報道中的三萜類成分。 維生素類： 重點突齣山楂豐富的維生素C含量。 其他成分： 探討山楂中可能存在的其他有益成分，如多糖、礦物質等。 活性成分的藥理作用研究： 抗氧化作用： 闡述山楂黃酮類化閤物強大的抗氧化能力，以及其清除自由基、保護細胞免受氧化損傷的機製。 心血管保護作用： 詳細介紹山楂在改善血脂、降低血壓、擴張血管、預防動脈粥樣硬化等方麵的藥理作用，分析其對心血管係統的潛在益處。 降血糖與抗糖尿病作用： 探討山楂及其活性成分在調節血糖、改善胰島素抵抗等方麵的研究進展。 抗炎作用： 介紹山楂提取物或其特定成分的抗炎活性。 消化促進作用： 再次強調山楂在助消化、緩解食積方麵的傳統功效，並從現代藥理學角度解釋其作用機製。 抗腫瘤作用： 概述山楂提取物或活性成分在抑製腫瘤細胞生長、誘導細胞凋亡等方麵的初步研究成果。 其他潛在藥理作用： 提及抗菌、抗病毒、免疫調節等方麵的研究。 現代科學研究方法與技術： 色譜技術： 如高效液相色譜（HPLC）、氣相色譜-質譜聯用（GC-MS）等在活性成分定性定量分析中的應用。 波譜技術： 如核磁共振（NMR）、質譜（MS）等在化閤物結構解析中的應用。 生物活性評價模型： 介紹體外和體內生物活性評價模型，如細胞實驗、動物模型等。 研究展望： 指齣當前研究存在的不足，並展望未來在開發具有特定藥理作用的山楂品種、深入挖掘其新藥用價值、標準化提取工藝等方麵的研究方嚮。 第七章：山楂屬植物的傳統文化與民俗 本章將從人文視角齣發，探尋山楂屬植物在中國傳統文化、曆史記載和民俗風情中的印記。 曆史文獻中的記載： 追溯古籍中關於山楂的記載，如《神農本草經》、《本草綱目》等，瞭解古人對其名稱、形態、功效的認識和應用。 民間傳說與故事： 收集整理與山楂相關的民間傳說、神話故事，挖掘其在古代人們生活中的文化象徵意義。 節令習俗與飲食文化： 探討山楂在不同節令（如鞦收、鼕季）的采摘、食用習俗，以及它在地方特色飲食文化中的地位（如糖葫蘆的起源與發展）。 文學藝術中的描繪： 分析山楂在詩歌、繪畫、戲麯等藝術作品中的意象和象徵，理解它如何被融入中國人的審美情趣。 中醫藥文化的傳承： 再次強調山楂在中醫藥學中的重要地位，以及其在曆代醫學典籍中的藥用經驗總結，體現其在中華民族健康文化中的獨特價值。 結論： 《中國果樹誌：山楂捲》的完成，不僅是對中國山楂屬植物的一次全麵、深入的科學總結，更是對中華民族寶貴植物資源的尊重與傳承。本書凝聚瞭眾多專傢學者的心血與智慧，力求做到內容科學嚴謹、論述客觀準確、體係完整係統。我們希望通過本書，能夠： 提升對山楂屬植物的認知水平： 為植物分類學、植物學、園藝學、農學、藥學等相關領域的科研人員、教學工作者提供權威的參考資料。 促進野生山楂資源的保護與可持續利用： 喚起社會各界對野生山楂資源現狀的關注，推動有效的保護策略的實施，為實現資源的可持續利用奠定基礎。 推動山楂産業的健康發展： 為山楂的栽培、品種改良、精深加工等提供科學指導，促進山楂産業的提質增效，滿足日益增長的市場需求。 傳承與弘揚中華優秀傳統文化： 展現山楂在中國曆史文化中的獨特地位，增強民族文化自信。 本書的齣版，相信將為中國山楂屬植物的研究、保護、開發與利用，開啓新的篇章。同時，我們也期待讀者能夠從中汲取知識，瞭解山楂的魅力，並在未來的研究與實踐中，為豐富和發展我國的果樹事業做齣貢獻。 參考文獻 （此處應列齣本書引用的各類文獻，包括學術論文、專著、期刊、古籍、調查報告等，以體現本書的學術嚴謹性。） 附錄 （可選：如關鍵術語解釋、常用山楂名錄、野外調查方法等。）

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計實在讓人眼前一亮，那種厚重的質感，拿到手裏就覺得分量十足，絕非一般的科普讀物可比。封麵設計得古樸典雅，那種墨綠色的底色配上燙金的字體，透露齣一種經得起時間考驗的學術氣息。內頁的紙張質量也非常好，光滑細膩，即便是長時間閱讀，眼睛也不會感到過分的疲勞。而且，印刷的清晰度簡直無可挑剔，那些專業術語和復雜的圖錶都展現得淋灕盡緻，這對於需要精確查閱資料的研究者來說，無疑是一個巨大的加分項。我特彆欣賞它在細節處理上的用心，比如章節的過渡頁，都精心設計瞭與主題相關的藝術插畫，這讓原本可能略顯枯燥的專業知識變得生動有趣起來。這不僅僅是一本書，更像是一件可以陳列在書房裏的藝術品，每一次翻閱都能帶來一種沉浸式的閱讀體驗，讓人對這部作品的投入程度感到由衷的敬佩。從書籍本身的物料到最終呈現的視覺效果，無不體現齣齣版方對“誌書”這一類嚴肅學術著作應有的尊重與高標準要求。

評分☆☆☆☆☆

從個人情感層麵來談，閱讀這部“誌書”的過程，更像是一次對故鄉記憶的重塑與確認。我成長於一個多山區的省份，童年裏總有親戚自釀的山楂酒的酸甜味道，以及那些被大人小心翼翼收藏起來的野生品種的迴憶。這本書用精確的科學語言，將那些模糊的、感性的童年片段，重新置於一個宏大、有序的知識體係之中。它讓我明白瞭，那些看似尋常的鄉野果實，背後承載著如此豐富的生物學信息、曆史演變和文化符號。每一次翻閱，都仿佛能聽到山風吹過果園的聲音，感受到泥土的芬芳。這種將科學的嚴謹性與人文的溫情完美結閤的敘事方式，讓這本書超越瞭純粹的工具書範疇，成為瞭一部具有溫度的、值得珍藏的文化記錄。

評分☆☆☆☆☆

這本書的學術引用體係做得非常齣色，體現瞭極其嚴謹的治學態度。每一項論斷、每一種分類的更迭，都有清晰的文獻來源標注，這在很多同類專著中是難以見到的。當我查閱一些較為冷門的早期學者的觀點時，發現作者不僅引用瞭近現代的期刊論文，甚至追溯到瞭上世紀中葉的農業報告，這種“窮盡式”的文獻梳理工作量是驚人的。這使得這本書的結論具有極強的可溯源性和公信力，讓讀者在接受新知識的同時，也能理解這些知識體係是如何一步步構建起來的。它不僅僅是在介紹知識，更是在構建一個可供後人繼續研究和批判的知識基礎平颱，體現瞭對學術傳承的責任感。對於需要進行交叉學科研究的學者而言，這本書提供的多學科交叉的參考書目，本身就具有極高的參考價值。

評分☆☆☆☆☆

我首先被這本書的敘事邏輯和宏大的結構所震撼。它不是簡單地羅列植物學特性，而是將一個物種的生命史、文化意義乃至經濟價值，用一種近乎史詩般的筆觸娓娓道來。閱讀的過程中，我仿佛跟隨一位博學的導遊，穿越瞭中國廣袤的地域，親曆瞭不同氣候帶下這種果樹的適應與變遷。作者顯然花費瞭大量心血梳理瞭曆史文獻，那些關於古代藥用記載和早期農業實踐的引用，嚴謹而翔實，為理解現代種植技術提供瞭深厚的曆史縱深感。尤其是在描述不同地域傳統品種的口感差異時，那種細膩的文字描摹，讓人隔著書頁都能想象齣果實的酸甜與風味層次。這種敘事手法極大地提升瞭閱讀的趣味性，使得即便是對果樹種植不甚瞭解的普通讀者，也能被其中蘊含的文化厚度所吸引，感受到人與自然之間微妙而持久的聯係。

評分☆☆☆☆☆

對於技術層麵的探討，這本書展現齣瞭令人信服的專業深度。它對病蟲害防治、土壤改良以及砧木選擇的論述，絕非泛泛而談，而是深入到瞭分子生物學和微氣候影響的層麵。我特彆留意瞭其中關於抗逆性的章節，其中引用的實驗數據和對照組分析，邏輯鏈條完整且無可辯駁，顯示齣作者團隊在田間試驗和實驗室研究方麵都有著紮實的功底。對於果農或專業的農業技術人員來說，這本書無疑是一部可以隨時查閱的“寶典”。書中提供的不同栽培模式下的産量預估模型，雖然復雜，但一旦掌握，對於優化商業種植規劃具有極高的指導價值。這種將基礎理論、田間實踐與前沿科技融為一體的寫作風格，確保瞭內容的權威性與實操性的完美結閤，真正做到瞭“經世緻用”。