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黄炎坤，赵云焕 编

图书标签:

• 养鸡
• 家禽养殖
• 畜牧业
• 农业技术
• 养殖技术
• 鸡的饲养管理
• 鸡病防治
• 蛋鸡养殖
• 肉鸡养殖
• 养鸡技术

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787565504433

版次：1

商品编码：10950725

包装：平装

开本：16开

出版时间：2012-02-01

用纸：胶版纸

页数：407

字数：480000

正文语种：中文

内容简介

《养鸡实用技术大全》基于现代养鸡生产的规模化、标准化要求，以鸡蛋和鸡肉优质、高产为核心，系统介绍了养鸡生产的基本理论和技术。内容包括我国养鸡业现状与发展趋势、鸡的生物学与经济学特性、养鸡设备与鸡场建设、鸡的饲料、品种与选育、种鸡繁殖、孵化、集约化蛋鸡生产、白羽肉鸡生产、优质肉鸡生产、放养鸡生产、卫生防疫管理、鸡病防治、养鸡场污染治理和养鸡场的经营管理等。
《养鸡实用技术大全》内容突出了系统性、实用性、科学性和指导性，适宜于养鸡场工作人员和畜牧兽医类专业师生阅读和应用.

内页插图

目录

第一章 我国养鸡业现状与发展趋势
第一节 我国养鸡业的现状
第二节 我国养鸡业存在的问题与发展趋势
第三节 养鸡业发展应具备的基础条件

第二章 鸡的生物学与经济学特性
第一节 鸡的生物学特性与利用
第二节 鸡的经济学特性
第三节 鸡的外貌特征

第三章 养鸡设备与鸡场建设
第一节 养鸡设备
第二节 鸡场的场址选择
第三节 养鸡场的规划
第四节 鸡舍设计与建造

第四章 鸡的饲料
第一节 鸡饲料营养基础
第二节 鸡饲料配制的常用原料
第三节 鸡的营养需要
第四节 鸡的饲料配方设计
第五节 配合饲料加工
第六节 饲料质量控制

第五章 鸡的品种与选育
第一节 概述
第二节 蛋鸡配套系
第三节 肉鸡配套系
第四节 地方良种鸡
第五节 鸡的杂交利用
第六节 鸡的引种

第六章 种鸡的繁殖技术
第一节 蛋的形成过程
第二节 精子的形成过程
第三节 种鸡的人工授精技术
第四节 种鸡的自然交配管理技术

第七章 鸡的孵化技术
第一节 孵化设备
第二节 种蛋的管理
第三节 鸡的胚胎发育
第四节 孵化条件
第五节 现代孵化管理
第六节 雏鸡处理技术
第七节 雏鸡雌雄鉴别技术

第八章 集约化蛋鸡生产技术
第一节 雏鸡的培育
第二节 育成鸡的培育
第三节 产蛋期的饲养管理

第九章 白羽快大型肉鸡生产技术
第一节 白羽肉仔鸡生产技术
第二节 白羽肉种鸡生产技术

第十章 优质肉鸡集约化生产技术
第一节 优质肉仔鸡生产技术
第二节 优质肉种鸡生产技术

第十一章 放养柴鸡生产技术
第一节 概述
第二节 放养鸡的育雏管理
第三节 不同放养方式的饲养管理技术

第十二章 鸡的卫生防疫管理
第一节 概述
第二节 综合性卫生防疫措施
第三节 养鸡场卫生防疫制度

第十三章 鸡病防治技术
第十四章 养鸡场污染治理
第十五章 养鸡场的经营管理
参考文献

精彩书摘

3.污物无害化处理的成本偏高、直接效益低
目前，使用比较多的畜禽粪便无害化处理方式是进行烘干。由于粪便中水分的含量高，烘干过程需要消耗大量的燃料。加上目前一些粪便烘干处理设备的热效率较低，燃料的费用更高。而在夏季，由于畜禽饮水量增加，粪便更稀，必须进行固液分离后才能够进一步处理，这也使处理过程的困难更多。
经过烘干处理的粪便大多数是作为花卉、大棚蔬菜和其他经济作物的肥料使用，这些种植类型的总面积小、肥料的需要量也少。作为肥料使用其销售价格也较低。
以往有人将烘干的鸡粪作为非常规的饲料原料添加到牛、羊、猪或水产的配合饲料中以降低饲料成本，并提高粪便加工的效益。但是，自从我国实施农产品清洁生产后，不允许将动物粪便再加工后用于饲养其他动物，这就减少了一条动物粪便加工利用的途径。
4.国家的法律没有得到认真执行
为了控制养殖业所造成的环境污染问题，我国先后制订了《无公害畜禽食品生产标准》（其中包括环境条件标准）、《畜禽场环境质量标准》、《畜禽养殖业污染物排放标准》等相关的法规与标准。
在《畜禽养殖业污染物排放标准》中规定了从2003年1月1日开始，新建的大中型养殖场必须有污物处理设施，原有的大中型养殖场在2003年7月1日后要逐步建设污物处理设施，以实现养殖场污染物的达标排放。但是，目前的大、中型养殖企业能够真正执行这个标准的微乎其微，小型养殖场几乎都没有执行。事实上，养殖企业内的从业者知道这个标准或了解其基本内容的人也非常少，这就给标准的实施带来了主观认识方面的问题。
……

前言/序言

《禽业生产经营管理与市场分析》 内容简介 本书旨在为广大禽业从业者提供一套系统、前瞻性的生产经营管理与市场分析指导。在当前竞争日益激烈、市场需求不断变化的禽业领域，仅掌握养殖技术已不足以保证长期的成功。因此，本书将目光聚焦于如何科学地规划、高效地运作、精准地分析，从而提升禽业企业的整体竞争力和盈利能力。 第一部分：现代禽业的战略规划与发展 本部分将深入探讨禽业企业在当前时代背景下的战略定位与发展方向。我们将从宏观经济环境、国家政策导向、行业发展趋势等多个维度，分析禽业发展的机遇与挑战。 禽业发展新格局与趋势洞察： 详细解读国家对畜牧业，特别是禽业的最新政策法规，如环保要求、食品安全标准、产业结构调整等，分析这些政策将如何影响禽业的未来走向。同时，我们将探讨绿色养殖、生态养殖、智能化养殖等新兴模式的发展潜力，以及有机禽产品、特色禽产品等细分市场的崛起。 企业战略定位与商业模式创新： 引导读者思考企业在整个禽业价值链中的定位，是专注于生产、加工、销售，还是整合多个环节？我们将介绍不同的商业模式，如品牌化运作、订单农业、社区支持农业（CSA）等，帮助企业找到适合自身的创新发展路径。 可持续发展与社会责任： 强调禽业企业在环境保护、资源利用、动物福利、食品安全等方面的责任。我们将提供关于如何构建可持续的禽业生产体系，减少环境污染，提高资源利用效率，以及如何建立完善的食品安全追溯体系等方面的建议。 第二部分：精细化生产管理与成本控制 高效的生产管理是禽业盈利的基石。本部分将聚焦于如何通过精细化的管理手段，优化生产流程，降低运营成本，提高生产效率。 智能化养殖设施与设备的应用： 详细介绍当前先进的智能化养殖设备，如自动化饲喂系统、环境控制系统（温湿度、通风、光照）、集蛋系统、粪污处理系统等。分析这些设备在提高生产效率、降低人工成本、改善养殖环境方面的作用，并提供设备选购与维护的指导。 精准饲养与营养管理： 探讨如何根据禽只的不同生长阶段、品种特性、生理需求，制定精准的饲喂方案。介绍科学的饲料配方设计原则，营养物质的科学搭配，以及如何利用先进的饲喂技术（如分群饲喂、按需饲喂）来提高饲料利用率，降低饲料成本。 疾病防控与生物安全体系建设： 强调预防为主的疾病防控理念。详细介绍建立完善的生物安全隔离体系，包括人员、车辆、器械的消毒管理，疫情监测与预警机制，以及针对常见禽病的综合防治策略。探讨疫苗免疫程序的科学制定与实施，以及兽药的合理使用与禁忌。 人员管理与团队建设： 论述高效的人员管理对于禽业生产的重要性。如何招聘、培训、激励和考核养殖技术人员，建立科学的工作流程与责任制度，营造积极向上的团队氛围，从而提高整体工作效率与质量。 生产过程的标准化与质量追溯： 介绍建立标准化生产操作规程（SOP）的重要性，涵盖从育雏、育成到生产的各个环节。同时，重点讲解如何建立从源头到终端的全程质量追溯体系，确保产品的可追溯性，提升消费者信心。 第三部分：市场分析与营销策略 在产品生产出来之后，如何有效地推向市场并获得竞争优势，是禽业企业生存与发展的关键。本部分将深入剖析禽业市场，并提供实用的营销策略。 禽业市场供需分析与预测： 运用市场调研方法，分析当前禽蛋、禽肉等主要禽产品的市场供需状况，包括产量、消费量、价格波动规律等。介绍预测未来市场趋势的常用模型与工具，帮助企业提前规避市场风险，把握市场机遇。 消费者需求洞察与产品差异化： 深入研究不同消费群体的需求偏好，如对健康、安全、美味、便捷等方面的要求。分析如何根据消费者需求，开发出具有差异化竞争优势的产品，例如特色品种禽蛋、绿色无公害禽肉、方便快捷的禽肉制品等。 品牌建设与市场推广： 探讨如何打造有竞争力的禽业品牌。介绍品牌定位、品牌形象设计、品牌故事的构建等关键要素。提供线上线下结合的市场推广策略，包括利用社交媒体、电商平台、展会活动、传统媒体等多种渠道进行宣传。 渠道管理与销售网络构建： 分析不同销售渠道的特点与优势，如批发市场、零售终端、餐饮企业、线上直销等。指导企业如何建立稳定、高效的销售网络，拓展销售渠道，提高产品覆盖率。 价格策略与利润最大化： 探讨影响禽产品价格的多种因素，如生产成本、市场供需、品牌价值、竞争对手定价等。介绍不同的定价策略，如成本加成定价、竞争导向定价、价值导向定价等，并指导如何制定合理的价格，实现利润最大化。 风险管理与危机应对： 分析禽业生产经营中可能遇到的各类风险，如市场波动风险、疫病爆发风险、政策调整风险、食品安全事件风险等。提供相应的风险防范措施与危机应对预案，帮助企业提高抗风险能力。 第四部分：财务管理与投融资决策 健全的财务管理是企业稳健运营的重要保障。本部分将聚焦于禽业企业的财务管理与投融资问题。 禽业企业成本核算与效益分析： 详细介绍禽业生产的各项成本构成，包括固定成本和变动成本。指导读者如何进行准确的成本核算，并利用成本效益分析来评估生产环节的经济效益，找出降本增效的关键点。 财务报表解读与经营分析： 介绍财务报表（如资产负债表、利润表、现金流量表）的基本构成与解读方法。通过财务报表的分析，帮助读者了解企业的财务状况、盈利能力和偿债能力，为经营决策提供数据支持。 资金筹措与管理： 分析禽业企业常见的资金需求，并介绍多种资金筹措渠道，如银行贷款、政府补贴、股权融资、债券融资等。指导企业如何进行有效的资金管理，优化资金使用效率，降低融资成本。 投资项目评估与决策： 针对新建项目、技改项目或扩建项目，介绍投资项目的可行性研究方法。提供项目投资回报率（ROI）、净现值（NPV）、内部收益率（IRR）等评估指标的应用，帮助企业做出明智的投资决策。 税收筹划与合规经营： 简要介绍与禽业相关的税收政策，并指导企业进行合理的税收筹划，在合法合规的前提下，最大程度地减轻税负。 结论 《禽业生产经营管理与市场分析》是一本面向全体禽业从业者的实用指南。本书理论与实践相结合，内容涵盖战略规划、生产管理、市场营销、财务分析等多个维度，旨在帮助读者建立系统的经营管理理念，掌握实用的分析工具，提升企业的综合竞争力，最终实现可持续、健康、盈利式的发展。本书适合养殖户、合作社、涉禽企业管理者、行业研究者及相关从业人员阅读。

评分☆☆☆☆☆

（第二段评价：侧重于体系的完整性与前瞻性，语气略带专业人士的审视） 我是一位从事畜牧业技术推广工作多年的技术员，接触过的养殖技术书籍汗牛充栋，但大多要么侧重于理论研究，要么过于偏向某一特定品种的集约化养殖。坦率地说，这本书在体系构建上的完整性，是令我印象深刻的。它成功地将“品种选育与引进”、“营养调控与饲料配方”、“环境控制与生物安全”以及“疫病诊断与防控”这四大支柱内容融为一炉，构建了一个完整的闭环管理系统。更难能可贵的是，它并没有完全固守传统的养殖模式。在关于未来趋势的探讨中，它对“仿生态散养”模式下的营养补充策略，以及如何利用现代数据监测技术来优化传统养殖管理，都有独到的见解。我特别关注了其中关于“抗生素减量化”的章节，它提供的替代性方案，如植物提取物和寡糖的应用数据，具有很强的参考价值，符合当前绿色、可持续发展的农业大方向。总而言之，它不仅是一本“工具书”，更是一份融合了当前先进理念的“路线图”。

评分☆☆☆☆☆

（第三段评价：以一个追求效率和盈利的养殖场主的角度，强调经济效益） 说白了，养鸡就是一门生意，最终还是要看利润表。我关注这本书，主要是想看看有没有能直接提升我效益的点子。这本书里最让我眼前一亮的是关于“饲料转化率（FCR）”的优化章节。它没有只说要降低成本，而是细致分析了不同生长阶段的能量和蛋白质需求曲线，并结合不同地区饲料原料的市场价格波动，提供了一套动态调整的配方思路。我按照书里的建议，对肉鸡的育肥期后期蛋白质进行了微调，并严格控制了光照时间，结果这个周期的FCR下降了0.15，这对于一个年出栏量过万只的养殖场来说，意味着巨大的成本节省。此外，关于鸡群淘汰和屠宰周期的管理建议也相当精辟，它帮我算了一笔账，指出在某个特定条件下，提前或推迟出栏几天，对最终的净利润影响是多么显著。这本书的语言风格很务实，没有那些华而不实的描述，全是能直接折算成钱的干货，非常适合我们这些把时间看得比黄金还宝贵的老板们。

评分☆☆☆☆☆

（第五段评价：着重于特定技术挑战的解决，语气略带思辨和探究） 我在尝试转型进行种蛋生产的初期，遇到了非常头疼的受精率和孵化率问题，市场上的通用资料对“种鸡群的公母比例调整”和“种公鸡的精液采集与检测”等核心环节描述得过于笼统。这本书中专门辟出了一章深度解析了这些“瓶颈”技术。特别是关于光照对种公鸡性腺发育的精准干预，它不仅提到了光照强度，更深入到光照的“光谱”对睾酮分泌的影响，这一点我从未在其他任何一本技术手册中读到过。此外，它对孵化过程中的湿度控制曲线，特别是出雏前24小时的精细化管理，提供了非常详细的操作指南，避免了许多潜在的“滞育”问题。阅读这些深入的章节，我能明显感觉到作者在技术深度上做了大量的田野调查和数据积累。这本书不是简单的知识搬运工，它在解决那些最难突破的技术难关时，展现出了极高的专业性和解决问题的导向性。

评分☆☆☆☆☆

（第四段评价：从新手的困惑和学习曲线的角度出发，语气偏向轻松和感激） 我完全是个门外汉，之前连鸡毛都没摸过，想自己搞个小规模的生态鸡场，结果光是选品种就让我头大——白羽、黄羽、土鸡、乌骨鸡，看得我眼花缭乱。幸运的是，我找到了这本《养鸡实用技术大全》。这本书的叙事方式非常平易近人，就像一个经验丰富的老把式在旁边手把手地教你。它把复杂的生物学知识用大白话解释清楚了，比如鸡的消化系统是怎样工作的，为什么有些饲料喂下去会拉稀。最棒的是，它有一个“常见问题与快速排查”的附录，当我发现我的小鸡开始啄羽或出现跛行时，我能迅速翻到对应页面，对症下药。它教会我的不仅仅是如何养鸡，更是如何“观察”鸡。这种“观察力”的培养，比任何高精尖的设备都来得实在。如果不是这本书，我可能早就因为几次失败而彻底放弃了，它真的给了我从零开始的勇气和清晰的路线图。

评分☆☆☆☆☆

（第一段评价：着重于实践操作性和细节的丰富程度） 拿到这本《养鸡实用技术大全》时，我最大的感受就是“干货”二字。作为一名摸索了几年养鸡路子的小农户，我深知书本理论和实际操作之间的鸿沟。这本书最让我惊喜的地方在于，它没有停留在泛泛而谈的原则上，而是深入到了每一个具体操作的“怎么做”和“为什么”。比如，关于鸡舍的通风设计，它不仅提到了“要保持空气流通”，更是详细对比了自然通风和机械通风在不同季节的优缺点，甚至给出了不同气候区通风口的具体尺寸建议。再比如，对不同日龄雏鸡的温度曲线图，精确到了小数点后一位，这在其他我翻过的书中是绝对看不到的。尤其赞赏它对疫病防治部分的详尽论述，特别是对地方性常见病的病理特征和用药剂量的描述，那种详尽到让人觉得作者就是天天站在鸡舍里观察的专家。我试着按照书里介绍的“自制益生菌饲料添加剂”的方法，制作了一批喂给我的蛋鸡，观察了近一个月，确实发现产蛋率和粪便质量都有肉眼可见的改善。这本书的价值，就在于它能把养鸡这项复杂的工作，拆解成一个个可以执行的小步骤，极大地降低了新手入门的门槛。

评分☆☆☆☆☆

一本不错的养鸡参考书

评分☆☆☆☆☆

都是正版书，会继续在京东买书

评分☆☆☆☆☆

很好

评分☆☆☆☆☆

一本不错的养鸡参考书

评分☆☆☆☆☆

内容丰富，讲解全面，很实用

评分☆☆☆☆☆

同上123456789

评分☆☆☆☆☆

都是正版书，会继续在京东买书

评分☆☆☆☆☆

读书亦是如此。不爱读书的人，如同不会品咖啡的人，读书时，只知其苦，不知其乐。爱读书的人，如同会品咖啡的人，读书时，能够品出书的韵味，能够进入乐之境界。那么，如何才能达到读书的乐之境界呢？

评分☆☆☆☆☆

会对话，可以与大师对话，上至天文，下至地理，古今中外，我们无所不去。在书中，我们可以认识孔子和庄子，可以认识屈原和文天祥。在书中，我们可以了解荷马与巴尔扎克，可以了解雨果与华兹华斯，可以了解卢梭与康德。最重要的是，通过读书，我们的人格得到了完善，我们的思想得到了升华，经过多年努力，我们甚至可以成为大师——没有一个大师不是书滋润出来的。