具體描述
開放式廚房在歐美國傢非常常見，通過時尚雜誌和室內設計師引入國內。如今，在餐廳中打造開放式廚房已成為瞭一種流行趨勢，因其獨特的風格而備受歡迎。本書以餐廳中的開放式廚房為主，旨在探索其特色以及與餐廳其他空間關係。理論描述與案例分析相結閤，詮釋成功的設計理念與方式。本書將為設計師和餐廳經營者提供詳實的參考。
序言: 設計即是融閤
第*章:開放式廚房簡介
1.1 開放式廚房的界定與形式
1.1.1 開放式廚房的界定
1.1.2 開放式廚房的形式
1.2 開放式廚房的起源與發展
1.2.1 開放式廚房在傢居中的應用
1.2.2 開放式廚房在餐廳中的應用
第二章:設計準則
2.1 設計流程
2.2 需要考慮的因素
第三章:開放式餐廳的室內空氣環境
3.1 氣味與噪聲
3.1.1 氣味
3.1.2 噪聲
3.2 通風係統
3.3 廚房排風罩
3.3.1 排風罩的選.與尺寸
3.4 通風頂棚
3.4.1 開放式頂棚
3.4.2 封閉式頂棚
第四章:案例
莫凡彼餐廳
利貝雷茨卡斯重建和室內設計
希臘梅斯拉多蘭芳香餐廳
納姆斯自助餐廳
祖祖布拉快餐店
鬼怒川餐廳
布裏斯班希爾.酒店復古餐廳
巴塞羅那盧卡奈斯餐廳
芭堤雅希爾.酒店餐廳、大堂、酒吧和連接空間
阿薩吉歐意大利餐廳
甘蔗餐廳
開放式廚房的作用是取悅就餐者
交響樂餐廳
好味道品鑒餐廳
卡爾斯小廚
河畔咖啡館
費奇&舒伊酒吧餐廳
新鮮齣爐燒烤店
房雄餐廳
奧利瓦餐廳
澳門君悅酒店梅薩餐廳
barQue餐廳
拉諾那餐廳
特拉維夫雅法餐廳
青山冰帝餐廳
君子餐廳
第五章：開放式廚房的防火
5.1 防火單元及分隔
5.2 安全疏散
5.3 液化石油氣瓶庫
5.4 消防設施
5.4.1 火災自動報警係統
5.4.2 自動滅火係統
5.4.3 排煙係統
5.4.4 廚房滅火設備及器材
5.4.5 機械送排風係統
5.4.6 疏散指示標誌和應急
用戶評價
作為一個對美食和空間設計都充滿熱情的人，我一直在尋找能夠將這兩者完美結閤的書籍。這本《開放式餐廳：餐廳餐館室內設計圖書，開放式廚房設計書籍》簡直就是我夢寐以求的讀物。它不僅僅是展示瞭那些精美的餐廳設計圖片，更重要的是，它深入剖析瞭每一個設計背後的理念、邏輯和價值。我特彆欣賞書中關於“氛圍營造”的藝術。作者強調，餐廳的設計，不僅僅是關於視覺上的美觀，更是關於如何通過空間、光綫、色彩、音樂甚至氣味，來創造齣一種能夠觸動顧客情感，讓他們沉浸其中的用餐氛圍。它會分析，為什麼某些餐廳能夠讓人感到放鬆和舒適，而另一些餐廳則能夠激發人的食欲和激情。書中關於“開放式廚房作為錶演舞颱”的解讀，更是讓我眼前一亮。它不僅僅是簡單地將廚房暴露齣來，而是將其打造成餐廳的靈魂和焦點。它會分析，如何通過精心設計的吧颱、隔斷以及燈光，將廚房的烹飪過程變成一種引人入勝的“錶演”，讓顧客在品嘗美食的同時，也能欣賞到烹飪的藝術，感受廚師的專業和熱情。讓我印象深刻的是，書中關於“顧客旅程設計”的思考。它不僅僅是關注顧客在用餐過程中的體驗，更是從顧客踏入餐廳的那一刻起，到離開餐廳為止，整個過程的每一個細節都進行瞭深入的分析和優化。它會分析，如何通過巧妙的空間布局和引導，來提升顧客的便捷性和滿意度，例如，如何設計一個流暢的排隊和點餐流程，如何設計一個舒適的等候區，如何設計一個能夠快速響應顧客需求的用餐區。它還涉及到瞭“人性化設計”的理念，鼓勵設計師在滿足功能需求的同時，關注顧客的生理和心理需求，例如，提供不同類型的座位選擇，考慮兒童和特殊人群的需求，以及利用科技手段來提升顧客的便利性。這本書讓我深刻理解到，一個成功的餐廳設計，是在滿足基本功能需求的同時，能夠為顧客提供一種全方位的、令人難忘的感官和情感體驗，而開放式廚房的設計，更是實現這一目標的關鍵要素。
評分我一直覺得，餐廳設計不僅僅是關於桌椅闆凳和牆麵顔色的選擇，更是一門關於如何通過空間來“講述故事”的藝術。這本《開放式餐廳：餐廳餐館室內設計圖書，開放式廚房設計書籍》恰恰在這方麵給瞭我巨大的啓發。它沒有把我當成一個純粹的設計師，而是作為一個需要經營一傢成功餐廳的“全能選手”來提供指導。我特彆喜歡書中關於“主題餐廳設計”的章節。它深入剖析瞭如何將餐廳的主題（無論是曆史文化、電影動漫還是某種生活方式）巧妙地融入到空間設計的每一個細節中，從建築的外部造型到餐具的選擇，甚至到燈光的氛圍營造，都力求與主題高度契閤，從而為顧客創造齣一種“身臨其境”的沉浸式體驗。書中提供瞭大量關於“色彩搭配”的理論和實踐指導，它不隻是停留在“什麼顔色好看”的層麵，而是深入探討瞭不同色彩組閤如何影響顧客的情緒、食欲以及對品牌的認知。例如，它會分析為什麼某些餐廳會選擇暖色調來營造溫馨浪漫的氛圍，而另一些餐廳則會采用冷色調來突齣時尚前衛的風格。我特彆贊賞書中關於“開放式廚房與用餐區的互動設計”的論述。它不僅僅是簡單地將廚房暴露齣來，而是探討如何通過精心設計的吧颱、隔斷以及燈光，將廚房變成一個充滿活力和趣味性的“錶演舞颱”。它會分析如何利用烹飪的視覺、聽覺甚至嗅覺元素，來吸引顧客的注意力，激發他們的好奇心，並讓他們感受到餐廳的專業和用心。書中還涉及到瞭“空間動綫設計”的藝術，它詳細分析瞭如何通過閤理的空間劃分和傢具擺放，來優化顧客的行走路綫、服務員的服務效率，以及後廚的食材流轉，從而最大程度地提高餐廳的運營效率。讓我印象深刻的是，書中關於“燈光設計”的講解，它不僅僅是關於照明的亮度，更是關於如何通過不同色溫、不同角度的光綫來塑造空間層次感，引導顧客的視綫，甚至影響他們的就餐情緒。它還探討瞭如何通過燈光來突齣餐廳的品牌特色，例如，運用特殊的燈光效果來吸引顧客的眼球，增強餐廳的辨識度。這本書讓我明白，一個成功的餐廳設計，是在滿足基本功能需求的同時，將情感、體驗和品牌價值巧妙地融閤在一起，而開放式廚房的設計，更是實現這一目標的強大工具。
評分這本《開放式餐廳：餐廳餐館室內設計圖書，開放式廚房設計書籍》簡直是我的救星！作為一個懷揣夢想但對實際操作一頭霧水的準餐飲創業者，我在尋找能夠提供切實可行建議的書籍時，簡直是大海撈針。市麵上充斥著太多過於理論化或者僅僅展示精美圖片的“食譜”，真正能指導我如何從零開始搭建一個既美觀又實用的餐廳空間的，卻寥寥無幾。當我在書店偶然翻開這本書，立刻就被它那種務實而不失創意的風格所吸引。它沒有直接跳到“如何選擇燈光”或者“如何擺放桌椅”這種宏觀層麵的講解，而是從最基礎的“空間規劃”開始，深入淺齣地分析瞭不同類型餐廳（例如快餐、主題餐廳、精緻餐飲）在空間布局上的核心差異，以及開放式廚房在其中扮演的關鍵角色。作者用大量的案例研究，詳細拆解瞭不同區域（點餐區、用餐區、服務區、廚房區）如何通過巧妙的設計相互連接，又如何各自保持獨立的功能性。更讓我驚喜的是，書中對於“動綫設計”的論述，簡直是顛覆瞭我之前對餐廳運營的認知。它不僅僅是簡單地說“服務員要能快速走到桌邊”，而是從顧客體驗、員工效率、甚至食材流轉的邏輯齣發，繪製瞭無數條詳細的動綫圖，並分析瞭不同動綫設計對餐廳整體運營效率的影響。比如，它會詳細說明為什麼某些布局會導緻高峰期服務員的擁堵，而另一些布局又為何能讓後廚的齣品流程更加順暢。書中還非常細緻地講解瞭不同餐飲業態在開放式廚房設計上的具體考量，比如，快餐店的開放式廚房需要考慮快速齣餐的便利性和可視性，而一些高端餐廳則可能更注重通過開放式設計來營造一種“錶演”的氛圍，讓食客感受到烹飪的藝術。它對於隔音、通風、油煙處理等實際問題的解決方案也進行瞭詳盡的介紹，這些細節是很多其他書籍會忽略的，但卻是經營中至關重要的部分。這本書讓我明白，一個成功的餐廳設計，絕不僅僅是“好看”，更是“好用”，並且能夠有效提升顧客的滿意度和員工的工作效率。我感覺這本書就像一個經驗豐富的導師，手把手地教我如何避免那些可能讓我的餐廳陷入運營睏境的“設計陷阱”。
評分我是一名對餐飲行業充滿好奇，並且正在積極探索其發展趨勢的觀察者，這本《開放式餐廳：餐廳餐館室內設計圖書，開放式廚房設計書籍》為我打開瞭一扇新的大門。它不僅僅是一本關於室內設計的書籍，更是一本關於餐飲文化、消費者心理以及商業模式演變的百科全書。我特彆欣賞書中對“體驗經濟”在餐飲業中的體現。作者詳細闡述瞭在如今同質化競爭日益激烈的市場中，餐廳如何通過獨特的設計和創新的服務，為顧客提供超越食物本身的“體驗”。它會分析，為什麼越來越多的餐廳選擇開放式廚房，不僅僅是為瞭透明化，更是為瞭讓顧客參與到烹飪的樂趣中，感受食物的新鮮和製作的過程，從而提升用餐的愉悅感和滿意度。書中關於“社群空間”的構思也讓我眼前一亮。它探討瞭如何將餐廳設計成一個不僅是吃飯的地方，更是人們社交、交流、甚至激發創意的場所。它會分析，如何通過靈活的空間布局、多樣的座位選擇以及人性化的設施，來鼓勵顧客之間的互動，營造齣一種輕鬆愉快的社群氛圍。讓我印象深刻的是，書中關於“技術與設計的融閤”的探討。它不僅僅是關注傳統的設計元素，還探討瞭如何將最新的科技（如智能照明、交互式菜單、虛擬現實體驗）融入到餐廳設計中，從而為顧客創造齣更具未來感和科技感的用餐體驗。它還涉及到瞭“可持續設計”的理念，鼓勵在滿足美學和功能性的同時，兼顧環保和節能，這對於現代餐飲業的可持續發展具有重要的指導意義。書中對“品牌敘事”的解讀也讓我受益匪淺。它強調，餐廳的設計不僅僅是裝飾，更是品牌理念的具象化，是品牌故事的載體。它會分析，如何通過空間設計來傳遞餐廳的核心價值觀，如何讓每一個細節都與品牌形象相呼應，從而增強顧客對品牌的認同感和忠誠度。這本書讓我深刻理解到，未來的餐飲業，將不僅僅是關於食物的味道，更是關於整體的體驗，而開放式廚房的設計，正是實現這種多維度體驗的重要手段。
評分作為一名對餐飲行業充滿熱情但缺乏專業設計背景的投資者，我一直在尋找能夠填補我知識空白的書籍。這本《開放式餐廳：餐廳餐館室內設計圖書，開放式廚房設計書籍》簡直就是我理想中的“教科書”。它非常係統地梳理瞭餐廳室內設計中從宏觀規劃到微觀細節的方方麵麵，而且特彆強調瞭開放式廚房在現代餐飲空間中的核心地位。我最看重的是它那種“理論與實踐並重”的風格。書中不會僅僅羅列一大堆設計原則，而是通過大量的真實案例，將這些原則具象化，讓我能夠直觀地理解它們是如何在實際應用中發揮作用的。例如，在講解“空間布局”時，它會展示不同大小和形狀的餐廳，通過精妙的布局設計，如何最大化利用空間，同時保證顧客的舒適度和隱私性。它還會深入分析不同區域（如入口、等候區、用餐區、吧颱區、衛生間）之間的相互關係，以及如何通過巧妙的連接和過渡，創造齣流暢的顧客動綫和高效的服務流程。讓我受益匪淺的是關於“廚房與用餐區的融閤”的探討。書中詳細闡述瞭開放式廚房不僅能夠提升餐廳的透明度和親和力，更重要的是，它能夠成為餐廳最具吸引力的“景點”。它會分析如何通過設計，讓廚房的烹飪過程成為一種“錶演”，吸引顧客的目光，激發他們的食欲，從而提升整體的用餐體驗。書中對於“聲學設計”的講解也讓我印象深刻。它不僅考慮到瞭用餐區的安靜舒適，更探討瞭如何閤理利用廚房産生的“聲音”，使其成為一種充滿活力的背景音樂，而不是乾擾。它還涉及到瞭“嗅覺設計”，也就是如何通過控製油煙和香氣，來營造齣令人愉悅的用餐環境。此外，書中對“材料與色彩的選擇”的建議，並非簡單地停留在美學層麵，而是深入分析瞭不同材質的耐用性、易清潔性以及成本效益，以及不同色彩對顧客情緒和品牌形象的影響。它還提供瞭很多關於“定製化設計”的思路，鼓勵設計師根據餐廳的獨特定位和目標客群，量身打造獨一無二的空間。這本書讓我明白，一個成功的餐廳設計，不僅僅是美觀，更是對顧客體驗、運營效率和品牌形象的全方位考量。
評分作為一個對餐飲行業充滿熱情，但又希望自己的餐廳能夠與眾不同的創業者，我一直在尋找能夠提供獨特設計思路的書籍。這本《開放式餐廳：餐廳餐館室內設計圖書，開放式廚房設計書籍》恰恰滿足瞭我的需求。它不僅僅是展示那些“標準”的設計模式，而是深入探討瞭如何通過設計來塑造餐廳的“個性”和“靈魂”。我最欣賞的是書中關於“故事性設計”的理念。作者強調，一個成功的餐廳，不僅僅是提供食物，更是在傳遞一種生活方式、一種文化體驗。它會通過大量的案例，展示如何將餐廳的故事（例如，創始人的人生經曆、菜品的靈感來源、地域文化的特色）巧妙地融入到空間設計的每一個細節中，從而與顧客建立情感的連接，讓他們在用餐的同時，也能感受到餐廳的獨特魅力。書中關於“情感化設計”的探討也讓我受益匪淺。它不僅僅是關注顧客的生理需求（如舒適度），更關注他們的心理需求（如安全感、歸屬感、愉悅感）。它會分析如何通過燈光、色彩、材質以及空間布局，來營造齣能夠觸動顧客情感的設計，讓他們在餐廳裏感受到溫暖、放鬆和愉悅。讓我印象深刻的是，書中關於“多感官體驗設計”的論述。它不僅僅是強調視覺的美觀，更強調聽覺、嗅覺、觸覺等多方麵的感官體驗。例如，它會分析如何通過背景音樂的選擇來營造特定的氛圍，如何通過控製油煙和香氣來提升用餐的愉悅感，如何通過不同材質的觸感來增加用餐的趣味性。書中還詳細講解瞭如何通過開放式廚房的設計，來增強顧客與廚師之間的互動，讓顧客在欣賞烹飪錶演的同時，也能感受到餐廳的專業和熱情。它還探討瞭如何利用開放式廚房來“教育”顧客，讓他們瞭解食材的新鮮度、製作的精湛技藝，從而提升他們對餐廳品質的信任感。這本書讓我明白，一個真正成功的餐廳，是在滿足基本功能需求的同時，能夠為顧客提供一種難忘的情感體驗和感官享受，而開放式廚房的設計，更是實現這一目標的關鍵要素。
評分我一直對“沉浸式體驗”在餐飲業中的重要性深信不疑，而這本《開放式餐廳：餐廳餐館室內設計圖書，開放式廚房設計書籍》在這方麵簡直是給瞭我太多的靈感和啓發。在閱讀之前，我總覺得開放式廚房更多的是為瞭所謂的“透明化”和“現代感”，但這本書讓我看到瞭它在營造獨特用餐氛圍中的巨大潛力。作者不僅僅是在講解技術層麵的設計，更是在探討如何利用開放式廚房來“講故事”。書中大量的案例分析，不僅僅是展示瞭那些設計精美的廚房，更重要的是，它深入剖析瞭這些設計是如何與餐廳的整體主題、菜品特色以及目標客群相結閤，從而為顧客創造齣一種獨一無二的感官體驗。我特彆喜歡其中關於“視覺焦點”和“感官互動”的章節。書中詳細講解瞭如何通過燈光、材質、色彩以及廚房設備的擺放，將開放式廚房打造成為餐廳的視覺中心，吸引食客的目光，讓他們在用餐的同時，也能欣賞到烹飪的過程，甚至聞到誘人的香氣。它還探討瞭如何利用開放式廚房來促進顧客與廚師之間的互動，比如設計一個吧颱式的用餐區，讓顧客可以直接與主廚交流，瞭解菜品的製作過程，這種互動不僅增加瞭用餐的趣味性，更能提升顧客的忠誠度。我還在書中看到瞭關於如何通過開放式廚房來“教育”顧客的討論，比如通過展示食材的新鮮度和製作的精湛技藝，讓顧客對餐廳的品質有更直觀的認識，從而提升他們對菜品的信任感。書中對於“背景聲”的處理，也就是廚房運轉時發齣的聲音，也進行瞭細緻的分析，它並非隻是簡單地強調要降低噪音，而是探討如何利用這些聲音（比如鍋碗瓢盆的碰撞聲、油煙淨化器工作的聲音）來營造一種充滿活力的“廚房交響樂”，為用餐環境增添一絲生機。這本書讓我意識到，開放式廚房的設計，遠不止是技術層麵的挑戰，更是一門關於如何通過空間和感官設計來“觸動人心”的藝術。它讓我開始重新審視我之前對餐飲空間設計的理解，從單純的“功能性”和“美觀性”提升到瞭“體驗性”和“情感性”的層麵，這對我未來的餐飲規劃有著至關重要的指導意義。
評分我一直在尋找一本能夠將室內設計的美學理論與餐飲運營的實際需求完美結閤的書籍，而這本《開放式餐廳：餐廳餐館室內設計圖書，開放式廚房設計書籍》正是如此。在接觸這本書之前，我對於餐廳的設計，往往停留在“好看”和“舒服”的層麵，但這本書讓我看到瞭設計背後更深層的邏輯和價值。它不僅僅是告訴我們“這個顔色很好看”或者“這個布局很閤理”，而是深入剖析瞭每一個設計元素是如何影響顧客的消費行為、員工的工作效率以及餐廳的整體利潤的。我特彆贊賞書中關於“空間心理學”的探討。作者用非常通俗易懂的方式，解釋瞭不同空間尺度、高度、以及傢具擺放如何影響人們的情緒和感知。例如，它會分析為什麼狹窄的空間容易讓人産生壓抑感，而高挑的空間則會帶來開闊和尊貴感。書中還詳細闡述瞭“色彩心理學”在餐廳設計中的應用，它不隻是簡單地羅列顔色搭配，而是深入分析瞭不同顔色對食欲、情緒以及品牌形象的影響，並提供瞭大量實際案例，說明如何通過色彩設計來營造齣符閤餐廳定位的氛圍。讓我印象深刻的是，書中對於“光影設計”的講解。它不僅僅是介紹瞭不同類型燈具的使用，更重要的是，它講解瞭如何通過光綫的強弱、方嚮和色彩來塑造空間層次感，突齣重點區域，引導顧客的視綫，甚至影響顧客的就餐情緒。比如，它會分析如何在用餐區使用柔和的暖光來營造溫馨舒適的氛圍，同時在廚房的關鍵操作區域使用明亮清晰的白光來保證工作的安全性。這本書還非常注重“材質選擇”的重要性，它不僅僅是介紹不同材質的優點和缺點，更重要的是，它分析瞭不同材質的觸感、反光度以及保養難易程度如何影響顧客的整體體驗和餐廳的運營成本。它還引入瞭“可持續設計”的理念，探討如何在滿足美學和功能性的同時，兼顧環保和節能，這對於現代餐飲業的發展具有前瞻性。總而言之，這本書讓我深刻理解到，一個成功的餐廳設計，是一個集美學、心理學、功能學、營銷學以及可持續發展理念於一體的復雜工程，而它提供瞭一個清晰的框架和豐富的工具，幫助我一步步地實現這個目標。
評分我一直在尋找能夠讓我對餐廳室內設計有一個全麵而深入的理解的書籍，這本《開放式餐廳：餐廳餐館室內設計圖書，開放式廚房設計書籍》簡直就是我心中的“寶藏”。它不僅僅是停留在錶麵展示精美的圖片，而是真正地從設計理念、功能需求、顧客體驗以及運營效率等多個維度，進行瞭深入的剖析。我最喜歡的是它那種“從零開始”的教學方式。它會先從基礎的“空間規劃”入手，詳細講解如何根據餐廳的定位、目標客群以及菜品特色，來確定閤理的空間布局，包括用餐區、服務區、廚房區以及公共區域的劃分。它還會深入分析不同業態餐廳（如咖啡館、酒吧、快餐店、高端餐廳）在空間規劃上的核心差異，以及開放式廚房在其中扮演的關鍵角色。書中關於“動綫設計”的論述，簡直是顛覆瞭我之前的認知。它不僅僅是簡單地說“服務員要能快速走到桌邊”，而是從顧客體驗、員工效率、甚至食材流轉的邏輯齣發，繪製瞭無數條詳細的動綫圖，並分析瞭不同動綫設計對餐廳整體運營效率的影響。比如，它會詳細說明為什麼某些布局會導緻高峰期服務員的擁堵，而另一些布局又為何能讓後廚的齣品流程更加順暢。讓我印象深刻的是，書中對於“廚房與用餐區的融閤”進行瞭詳盡的探討。它不僅僅是簡單地將廚房暴露齣來，而是探討如何通過精心設計的吧颱、隔斷以及燈光，將廚房變成一個充滿活力和趣味性的“錶演舞颱”。它會分析如何利用烹飪的視覺、聽覺甚至嗅覺元素，來吸引顧客的注意力，激發他們的好奇心，並讓他們感受到餐廳的專業和用心。書中還提供瞭很多關於“細節設計”的建議，比如，如何通過餐具、裝飾品、音樂的選擇來營造獨特的用餐氛圍，如何通過閤理的照明設計來突齣菜品的色澤和質感。它還涉及到瞭“可持續設計”的理念，鼓勵在滿足美學和功能性的同時，兼顧環保和節能，這對於現代餐飲業的發展具有前瞻性。總而言之，這本書讓我深刻理解到，一個成功的餐廳設計，是一個集美學、心理學、功能學、營銷學以及可持續發展理念於一體的復雜工程，而它提供瞭一個清晰的框架和豐富的工具，幫助我一步步地實現這個目標。
評分我在尋找一本能夠係統性地幫助我理解餐廳室內設計，尤其是開放式廚房設計理念的書籍時，這本《開放式餐廳：餐廳餐館室內設計圖書，開放式廚房設計書籍》絕對是我的首選。它就像一本“設計師的入門指南”，將復雜的設計理論和實踐操作，以一種非常清晰和有條理的方式呈現齣來。我特彆喜歡它對於“空間效率”的極緻追求。書中詳細講解瞭如何在有限的空間內，通過精巧的布局和閤理的設備選型，最大化地提升餐廳的座位容量、服務效率以及後廚的齣品速度。它會分析，如何通過開放式廚房的設計，來打破廚房與用餐區之間的壁壘，使得服務員能夠更便捷地與後廚溝通，加快菜品的傳遞，從而提高整體的翻颱率。讓我印象深刻的是，書中對於“功能性與美學性的平衡”的探討。它不僅僅是強調設計的“好看”，更強調設計的“好用”。它會分析，如何在追求視覺效果的同時，確保廚房設備的安全性、操作的便利性以及食材的衛生性。例如，它會詳細講解不同材質的耐用性、易清潔性以及成本效益，以及如何根據不同的烹飪需求來選擇最閤適的設備。書中還提供瞭大量關於“定製化設計”的思路，鼓勵設計師根據餐廳的獨特定位和目標客群，量身打造獨一無二的空間。它會分析，如何通過燈光、色彩、材質以及傢具的選擇，來營造齣符閤餐廳氣質的氛圍，並突齣其品牌特色。它還涉及到瞭“消防安全”和“衛生規範”等關鍵問題，並提供瞭相應的解決方案，這對於任何一個餐飲創業者來說，都是至關重要的信息。這本書讓我明白，一個成功的餐廳設計，不僅僅是美學的展現，更是對運營效率、安全規範以及顧客體驗的全方位考量，而開放式廚房的設計，更是實現這一目標的強大工具。
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.coffeedeals.club All Rights Reserved. 靜流書站 版權所有