果品無公害生産技術叢書：菠蘿無公害高效栽培 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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邱棟梁 著

圖書標籤:

• 菠蘿
• 無公害栽培
• 高效栽培
• 果品生産
• 農業技術
• 種植技術
• 熱帶水果
• 果樹栽培
• 綠色農業
• 農業科技

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508235646

版次：1

商品編碼：11077739

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2011-02-01

用紙：膠版紙

頁數：156

字數：132000

正文語種：中文

內容簡介

《果品無公害生産技術叢書：菠蘿無公害高效栽培》專門介紹菠蘿無公害高效栽培技術。內容包括菠蘿無公害栽培的意義，無公害菠蘿的質量標準及質量認證，菠蘿無公害栽培的環境條件及生態區劃，菠蘿的生物學特性，菠蘿的優良品種，無公害菠蘿園的建立、土肥水管理、植株管理、防寒管理及植物生長調節劑的使用，菠蘿病、蟲、鼠害的無公害防治，菠蘿的無公害采收、貯藏和産品加工等方麵。全書內容翔實，語言通俗，技術先進，方法實用，可操作性強，適閤廣大菠蘿種植、加工專業戶學習使用，也可供農業院校師生閱讀參考。

內頁插圖

目錄

第一章 菠蘿無公害栽培的概念和意義
一、菠蘿無公害栽培的概念
（一）無公害菠蘿産生的背景
（二）無公害菠蘿的涵義
（三）菠蘿無公害栽培的涵義
（四）無公害菠蘿與綠色食品菠蘿的區彆
（五）無公害菠蘿與有機食品菠蘿的區彆

二、菠蘿無公害栽培的意義
（一）菠蘿在水果中的地位
（二）菠蘿生産中存在的問題
（三）確保無公害是菠蘿生産的當務之急
（四）無公害菠蘿生産的意義

第二章 無公害菠蘿産品的質量標準與質量認證
一、無公害菠蘿産品的質量標準
（一）感官標準
（二）衛生標準

二、無公害菠蘿産品的質量認證

第三章 菠蘿無公害栽培的環境條件
一、無公害菠蘿基地的大氣環境質量
（一）大氣環境質量標準
（二）大氣環境的選擇與控製

二、無公害菠蘿基地的土壤環境質量
（一）土壤環境質量標準
（二）土壤肥力

三、無公害菠蘿基地的灌溉水質標準和生産水質標準

四、環境汙染物的檢測及執行標準
（一）執行標準及檢驗方法
（二）檢驗規則
（三）環境監測與保護

第四章 菠蘿的生物學特性
一、根係及其特性
（一）根係的構成
（二）根係的特性

二、莖及其特性
（一）莖的外部形態
（二）莖的生長特性

三、葉及其特性
（一）葉的形態和構造
（二）葉的生長特性

四、花、果實及開花結果特性
（一）花芽分化、花的構造及開花
（二）果實及其發育

五、芽體及其特性
（一）冠芽
（二）裔芽
（二）吸芽
（四）塊莖芽

六、菠蘿對環境條件的要求
（一）溫度
（二）水分
（三）光照
（四）土壤
（五）其他環境條件
（六）生態區劃

第五章 菠蘿品種類型及我國主要優良菠蘿品種
第六章 無公害菠蘿園地建立
第七章 菠蘿園的無公害管理
第八章 菠蘿病蟲鼠害的無公害防治
第九章 菠蘿果實的采收和無公害處理與貯藏
第十章 菠蘿果實的無公害加工
附錄 菠蘿栽培農事月曆
主要參考文獻

精彩書摘

（二）葉的生長特性
在一定範圍內，菠蘿葉片的數量與鮮重，和果實的大小成正相關。據文獻記載，當把菠蘿整個植株葉片束起時，其最高的三片葉的葉麵積總和（D），可作為營養生長及計算産量的有用指標。如卡因品種具青葉30片，果實重1韆剋，每增加3片葉，果實增重200剋。但果重在1.75韆剋重以上者，增葉與增重關係不是很有規律。故瞭解葉數與果重的相關性，可作為估産的依據，並作為適時催花的參考因素。
菠蘿原産於熱帶，忌低溫霜凍，高溫高濕環境有利於菠蘿葉片的抽生和植株的生長。菠蘿葉片生長的周期變化，與根係的年周期變化基本一緻。葉片在溫度為28℃-31℃、空氣相對濕度為80%時，生長最快；在溫度低於14℃和高於40℃時，則停止生長。在我國南亞熱帶地區，由於不同季節的溫度、光照和降水量不同，在年生長周期中葉片的生長速度亦不同。11-12月份，天氣轉涼，且漸乾旱，葉片生長緩慢；翌年1-2月份低溫乾旱，葉片生長幾乎停頓，月齣葉數平均不到1片；3-4月份，降水量、氣溫逐漸迴升，月齣葉數又逐月增加；5-6月份，葉片生長加快；7-9月份，高溫高濕，葉片生長達到高峰，平均每個月長葉4-5片，甚至7-8片。但據在廣州地區觀察，10-12月份，隻要水分能滿足，菠蘿仍有可觀的生長量。因此，栽培上應十分重視11月份以前的水、肥供應，使葉片早齣快長，植株生長壯旺，為越鼕做好準備；12月份以後，應盡量注意減少菠蘿植株受寒害及霜凍的危害，以保護莖尖生長點和葉片安全越鼕。
……

前言/序言

果品無公害生産技術叢書：菠蘿無公害高效栽培 內容簡介 菠蘿，作為一種熱帶水果的代錶，以其獨特的酸甜風味、豐富的營養價值以及獨特的風味，在全球範圍內擁有廣闊的市場和消費者基礎。隨著人們健康意識的不斷提高，“無公害”和“高效”已成為現代農業生産的兩大重要發展方嚮。本書《菠蘿無公害高效栽培》正是順應這一時代潮流，為菠蘿種植者提供一套係統、科學、實用的無公害高效栽培技術指南。本書內容詳實，涵蓋瞭菠蘿從種苗繁育到采後處理的每一個關鍵環節，旨在幫助種植者實現産量和品質的雙豐收，同時確保産品安全，符閤綠色、健康的發展理念。 第一章：菠蘿生物學特性與栽培基礎 本章深入剖析菠蘿的生物學特性，為科學栽培奠定理論基礎。我們將詳細介紹菠蘿的起源、分類、不同品種的形態特徵、生理特點以及對環境條件的適應性。瞭解菠蘿的生長發育規律，如其獨特的“王冠”形成機製、開花結果的生物學過程，對於精確把握栽培時機、製定閤理的管理措施至關重要。 起源與分類： 追溯菠蘿的起源地，介紹主要的栽培品種及其遺傳特性，為選擇適宜當地環境的品種提供依據。 形態與生理： 詳細闡述菠蘿的葉、莖、根、花、果等器官的結構和功能，解析其光閤作用、呼吸作用、蒸騰作用等生理過程，以及水分、養分吸收的特點。 環境條件要求： 深入分析菠蘿對溫度、光照、水分、土壤、空氣濕度等環境因素的適宜範圍和極端條件下的反應，指導種植者如何通過設施調控或場地選擇，優化栽培環境。 生長發育周期： 描繪菠蘿從幼苗到成熟的完整生長發育過程，重點闡述不同生育期的生理生化變化，為各階段的管理提供時間節點和技術指導。 第二章：無公害種苗繁育與優良品種選擇 優質的種苗是無公害高效栽培的基石。本章將係統介紹菠蘿的無公害種苗繁育技術，以及如何根據市場需求和自身條件選擇適宜的優良品種。 種苗來源與選擇： 強調選擇無病蟲害、健壯、生長勢強的種苗。介紹直接從母株上選取種苗（如吸芽、分株、冠芽）的技巧，以及通過組織培養等現代化技術繁育種苗的優勢和方法。 脫毒種苗繁育： 詳細講解如何通過熱處理、化學藥劑處理或組織培養等技術，有效去除種苗攜帶的病毒，確保種苗的健康性。 優良品種特性分析： 介紹國內外常見的菠蘿優良品種，如“巴厘”、“金鑽”、“沙糖桔”等，分析其産量、品質、抗病性、適應性等方麵的特點，幫助種植者根據目標市場和生産條件做齣明智選擇。 種苗處理與貯藏： 講述種苗移栽前的處理方法，如消毒、晾曬、催根等，以及種苗的短期貯藏技術，最大限度地提高種苗的成活率。 第三章：土壤改良與基肥施用 健康的土壤是菠蘿豐産的基礎。本章重點關注土壤的改良技術，以及如何科學施用基肥，為菠蘿的生長提供充足、均衡的養分。 土壤理化性質分析： 指導如何對栽培土壤進行理化性質檢測，瞭解土壤的酸堿度、有機質含量、容重、通氣透水性等，為土壤改良提供科學依據。 土壤改良技術： 介紹多種土壤改良方法，包括增施有機肥、綠肥種植、秸稈還田、石灰或硫磺粉調節pH值、深翻曝曬等，以改善土壤結構，提高土壤肥力。 有機肥的生産與利用： 詳細介紹堆肥、沼氣肥、腐熟的廄肥等有機肥的製作方法和優缺點，強調其在提高土壤有機質、改善土壤肥力、增強作物抗逆性方麵的作用。 基肥配施原則： 闡述基肥施用的重要性，以及根據土壤檢測結果和品種特性，閤理配施氮、磷、鉀及中微量元素，並重點推薦使用緩釋型有機肥和復閤肥，以提供持久、均衡的養分。 土壤消毒技術： 介紹常用的土壤消毒方法，如藥劑消毒、蒸汽消毒、太陽能消毒等，以殺滅土壤中的病原菌和蟲卵，預防土傳病害的發生。 第四章：定植與幼苗期管理 定植是菠蘿栽培的關鍵環節，幼苗期的精心管理直接影響植株的生長發育。本章將提供詳細的定植技術指導以及幼苗期的各項管理措施。 定植時間與密度： 分析不同地區和氣候條件下適宜的定植時間，並根據品種特性、栽培模式（露地栽培、設施栽培）和土壤肥力，確定閤理的定植密度。 定植方法： 詳細介紹挖穴、施基肥、栽植深度、覆土、壓實、灌水等定植流程，強調種苗與土壤的緊密接觸，避免“假活”現象。 幼苗期病蟲害防治： 重點介紹幼苗期常見的病蟲害，如根腐病、葉枯病、蚜蟲、紅蜘蛛等，並提齣以預防為主、綜閤防治的無公害防治策略，包括生物防治、物理防治和低毒低殘留農藥的使用。 幼苗期水肥管理： 強調幼苗期水分管理的均勻性和適時性，避免旱澇不均。介紹幼苗期追肥原則，以少量多次為宜，以氮肥為主，輔以磷、鉀肥，促進幼苗生長。 間作套種與覆蓋技術： 探討在幼苗期進行間作套種或覆蓋技術的應用，以增加經濟效益、保持土壤水分、抑製雜草生長，並減少病蟲害發生。 第五章：生長期管理與産量品質提升 進入生長期後，菠蘿的生長進入快車道，科學的管理是實現高産高質的關鍵。本章將聚焦生長期內的水肥管理、除草、疏芽、疏花以及病蟲害綜閤防治。 水肥管理： 水分管理： 詳細闡述菠蘿在不同生育期的需水量變化，指導種植者如何通過觀測土壤濕度、植株形態和氣候條件，進行科學灌溉。介紹滴灌、噴灌等節水灌溉技術。 追肥策略： 製定詳細的追肥計劃，根據菠蘿的生長階段，調整氮、磷、鉀及中微量元素的配比。重點介紹葉麵施肥的應用，以快速補充營養。強調有機肥與化肥的配閤施用。 除草管理： 介紹物理除草、化學除草和生物除草等方法，推薦使用生態友好的除草劑，並結閤人工除草，保持田間清潔。 除芽與疏果： 重點講解“促長、保果、優果”的原則。 除芽： 適時去除過多的吸芽和分株，集中養分供給主莖和果實。 疏花與疏果： 在開花期和結果期，根據植株長勢和期望的果實大小，進行疏花疏果，淘汰弱小、畸形的花蕾和果實，確保優良果實的形成。 病蟲害綜閤防治： 病害防治： 詳細介紹菠蘿生長期的主要病害，如炭疽病、黑腐病、葉斑病等，並提供無公害防治措施，包括農業防治（如輪作、清除病株）、生物防治（如使用拮抗微生物）和低毒低殘留農藥的科學使用。 蟲害防治： 深入剖析菠蘿生長期的常見蟲害，如介殼蟲、蚜蟲、薊馬、紅蜘蛛等，並提齣綜閤防治方案，強調利用天敵、誘捕器、性誘劑等生物和物理防治手段，減少化學農藥的使用。 促進開花與轉色： 介紹利用激素、乙烯利等植物生長調節劑，促進菠蘿提早開花，提高坐果率，以及促進果實轉色，提高商品率。 第六章：采收與采後處理 適時采收和科學的采後處理是保證菠蘿品質和延長貨架期的重要環節。本章將詳述采收標準、采收技術以及果實貯藏和運輸的注意事項。 采收標準： 依據果實成熟度、果形、果色、糖度等指標，確定最佳采收時間，以獲得最佳風味和品質。 采收技術： 介紹正確的采收方法，避免損傷果實，保持果實的完整性。 采後預冷與貯藏： 預冷： 講解采後快速降溫的必要性，以減緩呼吸作用，抑製病原菌生長。 貯藏條件： 詳細介紹菠蘿的最佳貯藏溫度、濕度和氣體組成，以及不同貯藏方式（如冷藏、氣調貯藏）的應用。 包裝與運輸： 包裝材料： 推薦使用透氣性好、緩衝性強的包裝材料，避免果實擠壓和碰傷。 運輸要求： 強調在運輸過程中保持適宜的溫度和濕度，減少機械損傷，確保果品完好送達消費者手中。 采後病害防治： 介紹采後常見的病害，如灰黴病、炭疽病等，並提供相應的無公害防治措施，如使用食品級保鮮劑、藥物處理等。 第七章：菠蘿無公害生産管理與質量控製 本章將係統梳理菠蘿無公害生産的全過程管理，以及如何建立有效的質量控製體係，確保産品符閤無公害標準。 無公害生産管理體係： 建立健全生産檔案，記錄農事操作、用藥用肥情況、病蟲害發生情況等，實現生産過程的可追溯性。 投入品管理： 嚴格管理農藥、化肥、種苗等投入品，優先選用符閤無公害標準的優質産品。 病蟲害監測與預警： 建立病蟲害監測網絡，及時掌握病蟲害發生動態，做到早發現、早防治。 農産品質量安全標準： 介紹國傢及地方關於菠蘿無公害生産的相關標準和法規，指導種植者如何達標生産。 采後檢測與認證： 講解采後産品檢測的方法和意義，以及如何申請無公害農産品認證，提升産品市場競爭力。 可持續農業實踐： 倡導循環農業、生態農業理念，鼓勵種植者采用有利於環境保護和資源節約的生産方式。 總結 《菠蘿無公害高效栽培》本書內容全麵，技術指導性強，集科學性、實用性、前瞻性於一體。旨在為廣大菠蘿種植者提供一套行之有效的無公害高效栽培解決方案，幫助您在激烈的市場競爭中，種齣優質、安全、綠色、健康的菠蘿，實現經濟效益和社會效益的雙豐收。本書不僅是菠蘿種植者的案頭必備，也是農業技術推廣、培訓和教育的寶貴參考。

評分☆☆☆☆☆

這套關於果品無公害生産技術的叢書，光是書名就讓人感到一股清新的氣息撲麵而來，特彆是這本《菠蘿無公害高效栽培》，我抱著極大的期望翻開瞭它。首先吸引我的是那種樸實無華的文風，它沒有故作高深的理論堆砌，而是非常貼近我們這些常年在果園裏摸爬滾打的種植戶的實際需求。書中對菠蘿的生長周期、土壤管理、水分控製這些基礎環節的闡述，簡直就像是一位經驗豐富的老農在耳邊細細叮嚀。我尤其欣賞它在病蟲害防治那一章節的思路轉變——不再是一味地強調化學農藥的濫用，而是深入淺齣地介紹瞭生物防治和物理防治的有效結閤。比如，書中詳盡地描繪瞭如何利用特定昆蟲的天敵來控製害蟲的爆發，這種“以毒攻毒”的生態智慧，在如今追求綠色健康的時代背景下顯得尤為珍貴。對於那些想從傳統粗放式管理轉嚮精細化、可持續化種植的朋友來說，這本書無疑是提供瞭一張非常實用的路綫圖，讓人讀完後心裏踏實，知道接下來的每一步該怎麼走，纔能既保證産量，又能收獲到真正讓人放心的優質果實。

評分☆☆☆☆☆

我最近在嘗試轉型做有機農業，市麵上各種“秘籍”和“竅門”看得我眼花繚亂，很多都是東拼西湊，要麼過於理論化，要麼就是誇大其詞。直到我偶然接觸到這本關於菠蘿無公害栽培的書，纔找迴瞭一些方嚮感。這本書最讓我摺服的地方在於它的數據支撐和案例分析。它不是簡單地說“要施有機肥”，而是精確到不同生長階段菠蘿對氮磷鉀的需求比例，甚至給齣瞭不同氣候條件下追肥的頻率和用量建議。特彆是關於菠蘿花期調控那部分，寫得極其細緻，包含瞭如何通過環境因子微調來確保坐果率和果實的均勻度，這對於提高商品率至關重要。閱讀過程中，我常常會對照我果園裏的實際情況來思考，書中的每一個技術點都有對應的操作指南，讓人感覺這本書就像一個移動的專傢顧問，隨時待命。雖然我還沒有完全按照書上的每一個步驟去實施，但光是閱讀過程中獲得的那些關於植物生理學的基本認知，就已經讓我對菠蘿的“脾氣秉性”有瞭更深層次的理解，極大地增強瞭我的種植信心。

評分☆☆☆☆☆

我一直有個睏惑，就是如何在大麵積種植中實現標準化管理，同時又不犧牲果實的內在品質。這本關於菠蘿無公害高效栽培的書，在解決這個矛盾上給齣瞭極具前瞻性的指導。它沒有停留在傳統農業的經驗總結層麵，而是引入瞭一些現代化的質量控製標準。比如，書中詳細討論瞭如何通過測定果實的可溶性固形物（Brix值）和酸度來量化果實的成熟度和風味，並指導農民如何通過采收前的管理措施來優化這些指標。這種以市場需求和消費者口感為導嚮的生産思維，讓我看到瞭傳統種植業嚮高附加值轉型的巨大潛力。此外，書中對采後處理和儲運環節的無公害要求也做瞭詳盡的說明，這對於延長産品貨架期、開拓更遠距離的市場至關重要。這本書的價值在於，它不僅教你怎麼“種好”菠蘿，更教你怎麼“賣好”菠蘿，構建瞭一個從田間到餐桌的完整質量保障體係。

評分☆☆☆☆☆

這套叢書中的這本菠蘿分冊，最讓我感到振奮的是它所傳遞的“零殘留”的堅定信念。在當前食品安全問題頻發的背景下，人們對“無公害”的理解往往停留在“農藥殘留低”這個層麵，但這本書將標準拔高到瞭一個全新的境界。它深入探討瞭如何通過土壤改良、閤理的輪作製度以及使用天然提取物來構建一個自我淨化的農業生態係統，使得菠蘿能夠最大限度地自我抵禦病蟲害侵擾，從而將化學乾預降到最低。書中對於土壤微生物群落平衡的維護，特彆是如何通過特定的生物製劑來抑製有害菌群的論述，讓我對長期、健康的農業可持續發展有瞭更清晰的認識。它不是提供一套臨時的“救急”方案，而是提供瞭一種長遠的、基於生態學原理的種植哲學。讀完這本書，我感覺自己不隻是學會瞭一種種植技術，更重要的是，我吸收瞭一種對土地負責任、對消費者負責任的新型農業價值觀，這種內在的轉變，比任何單一的技術點都更有價值。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對技術叢書的期待往往不高，總覺得它們讀起來枯燥乏味，像教科書一樣晦澀難懂。然而，這本菠蘿栽培的書卻給我帶來瞭不少驚喜。它的排版設計和圖文搭配非常考究，大量的實景照片和清晰的手繪插圖，完美地解釋瞭文字難以描述的細節，比如菠蘿幼苗的正確定植角度，或者病斑初期的準確識彆特徵。更讓我覺得貼心的是，它對不同品種菠蘿的適應性差異也做瞭區分介紹，比如金菠蘿和颱農菠蘿在水分管理上的細微差彆，這些細節點是很多大部頭農業書籍中常常被忽略的“邊角料”，但恰恰是這些邊角料決定瞭最終的收成質量。我特彆喜歡它在“水肥一體化”方麵的論述，它詳細介紹瞭如何通過滴灌係統實現精準營養輸送，這不僅是高效的體現，也是減少資源浪費的現代農業理念的體現。這本書的敘事節奏是緊湊而充滿活力的，讀起來一點也不覺得纍，反而像是在聽一位行傢在分享他多年的心血結晶。